Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Puerto pequeño]

Alla, el proceso es el mismo que el mío. Tal vez tengamos hojas tan delicadas de ciruelas cereza o recolectadas en el momento equivocado (la humedad en el aire era alta debido a las frecuentes lluvias)
Lyudmila recomienda no saltear el marchitamiento, si tengo tiempo, intentaré de nuevo ...

Puerto pequeño, Seco todas las hojas en tela de 12 a 24 horas, y luego las envío a congelar.
Y lavo todas las hojas, todo está polvoriento y sucio, no ha llovido durante mucho tiempo.

¡Bien! ¡Marchita, eso es! ¡Por tanto, la hoja no se desintegra! Alla, ¿cómo giran los rollos? Suficiente fuerza?

[Ludmila]

Ludmilasi primero hiciera té de uva. como mono-té, ahora decidí torcer otras hojas con él, es muy conveniente. La hoja de parra es húmeda, suave, flexible y puedes envolver todo en ella. Ahora le pongo el membrillo a marchitarse, la hoja es grande, densa. Así que ahora no tengo prisa por hacer té, hay un lugar en el congelador. Tal vez recolecte algo más, quiero ir a tomar una jigida, tal vez aún no esté seco (hay un arroyo al lado), al mismo tiempo para ver qué tipo de bayas son.

[Alla]

La hoja de parra es húmeda, suave, flexible y puedes envolver todo en ella.

Alla, sí, es bueno que sea tan maleable. Solo fireweed se comporta tan bien con nosotros. Y el resto de las hojas son duras. Envolví todo en fireweed. Y ahora no hay fireweed, por lo que no hay mucho en qué terminar. Tienes que atormentar a la picadora de carne ...

Luda, soy como un paciente de verdad, no puedo parar. Hice 3 metros de excelentes salchichas, lavé la picadora de carne, déjame, creo, tocaré algo para el alma. ¡Me gusta mucho la pera! Decidí enrollar la pera y agregarle hojas de calabaza y calabacín. Bueno, ¡no puedo vivir sin un experimento! Resultó muy sabroso !!!

Decidí enrollar la pera y agregarle hojas de calabaza y calabacín. Bueno, ¡no puedo vivir sin un experimento! Resultó muy sabroso !!!

Lina, ¡guau! Todos los días paso junto a estas bardanas de calabaza ... Y ni se me ocurrió dejarlas en el té ... ¡Este error hay que corregirlo! ¡Urgentemente! ¡Las hojas son enormes, fáciles de rasgar! Lina, ¿las marchitaste antes de la picadora de carne?

Lyudochka, no hubo tiempo suficiente para marchitarse. Así que ellos mismos están casi marchitos, a pesar de la última lluvia. Pero marchité la pera por la mañana. Pero el aroma me agradó, los gránulos son fuertes, los dejo fermentar durante la noche. Encendí la estufa y la puse a secar por la mañana.

Lina, gracias por la idea de la calabaza y el calabacín. Mañana recogeré las hojas. Pero primero me marchitaré, ya que tengo hojas muy vigorosas.
¡Clase! ¡Ahora tenemos té nuevo!

[Linadoc]

Linadoc, una idea interesante con calabaza y hojas de calabaza. ¿Y qué tipo de aroma se obtiene de ellos? Ahora no puedo hacer un experimento, solo tendré tiempo de terminar un último té esta temporada. Hay uvas, fresas y frambuesas en el congelador, solo un poco, pronto tendré tiempo para recoger manzanos y cerezos. ¿Vale la pena agregar calabacín a esta mezcla de frutas? ¿Será el olor más áspero? No encontré muchas fresas en el bosque, ¡pero qué tiernas están las hojas ahora! probablemente los nuevos subieron)

Chicas, tomen su tiempo! Hoy probé el té de una mezcla con una pera y puramente de una calabaza con calabaza, ¡una completa decepción! De la mezcla: el aroma y el sabor de una pera con una ligera nota refrescante (esta pasará). Pero de calabacín y calabaza puros: sin sabor, sin aroma, sin color. Tal vez porque no se ha marchitado, pero lo más probable es que este material en sí no sea adecuado para el té. En general, puede agregar 1 o 2 hojas a la mezcla para darle frescura y salubridad, pero un té separado no funcionará.

Chicas, tomen su tiempo!

Lina, lo intentaré de todos modos. No independiente, sino Rural. No voy a recoger un calabacín, solo una calabaza. Definitivamente agregaré cerezas. Solo que ahora llueve constantemente, no hay absolutamente ninguna "ventana" para recolectar hojas.

Ah, y estaba a punto de arrancar el calabacín. Ahora los pondré en el té. Todo algún tipo de beneficio.)

Abaldet, como me perdí este tema ... ay-ay-ay. Leer no releer ...
¿Y ahora no es demasiado tarde para abastecerse de algo? ¿O las hojas actuales ya no son adecuadas? De lo contrario, no podré estudiar el flujo de páginas ...

[Inna]

Inna, ¡todavía queda mucho tiempo (como suelo escribir, hasta que caigan las hojas)! Así que únase a nuestra cálida compañía. ¡Estaremos encantados!

De lo contrario, no podré estudiar el flujo de páginas ...

Eso es seguro, tienes que leer mucho tiempo. Los aspectos destacados tienen enlaces activos en cada receta en la primera página de las Notas. Y, por supuesto, haga cualquier pregunta, le responderemos. Aquí escribí "Breves instrucciones para hacer té." Descripción Esquema
Bueno, primero, decida qué tipo de té preparará: en hojas o granulado. Depende de algunas cosas. Si tiene una picadora de carne fuerte y confiable, siéntase libre de preparar té granulado. Es muy sencillo, rápido, fácil y, para mi gusto, más aromático y fuerte.
Si la picadora de carne está débil, haga té de hojas congelando las hojas.

Ah, y estaba a punto de arrancar el calabacín. Ahora los pondré en el té. Todo algún tipo de beneficio.)

Chicas, tomen su tiempo! Hoy probé el té de una mezcla con una pera y puramente de una calabaza con calabaza, ¡una completa decepción!

Chicas, fueron a la calabaza y el calabacín. Las hojas son muy jugosas, por lo que tardará bastante en secarse.

Virgo, bueno, prueba con alguien de tapas de tomate, lo señalaré yo mismo

de tapas de tomate

Zhenya, no nos envenenemos con hojas

Oles, tengo miedo. Las tapas de tomate se elaboran a partir de algunas plagas.

¡Zhen, creo que son venenosos!

Pero por otro lado, hay muchos, mi cuarto aterrizaje ya se ha levantado y florecerá día a día.

Pero hay muchos de ellos

tady debe hacerse, no desperdicie el mismo bien!

No, leí sobre hojas en Internet ... Mejor no. Luchan contra las plagas con una decocción de hojas .. E hicieron extractos de los secos y los probaron en ratas. Con pequeñas dosis, * heces * aumenta, con grandes dosis - muerte.

[Zhen]

bueno, prueba con alguien de tapas de tomate, yo mismo lo intento

Zhen, Ya me corté todas las partes superiores (de phytophthora).

En pequeñas dosis * aumento de las heces *, en general: muerte.

¿Y se puede doblar el té seco en bolsas de plástico con sujetadores (no sé cómo se llaman correctamente)? ¿Qué pasa con la calabaza y el calabacín?

Virgo, bueno, prueba con alguien de tapas de tomate, lo señalaré yo mismo

Yo no hice tomate
zanahoria hecha
gaviota específica
Reportaré más tarde

vírgenes, repita para los del tanque
fue infa que puedes agregar flores de alcachofa de Jerusalén y dalias amarillas al té
dalias son ellos? (y la alcachofa de Jerusalén no florece este año, padlets, solo se extiende hacia arriba)

¿Y se puede doblar el té seco en bolsas de plástico con sujetadores (no sé cómo se llaman correctamente)?

Elena, no me doblé y no lo haría. Tengo chips de manzana, muy bien secados, hasta crujientes, se las arreglan para ablandarse en esas bolsas durante el invierno. Los seco un poco dos o tres veces durante el invierno en la secadora. Y si el té se humedece, no quedará muy bueno. Y si lo notó, no importa qué tan apretado ate algo oloroso en esas bolsas, y ni siquiera en una, el olor aún se propaga con fuerza a través de ellas.

[IvaNova]

dalias son ellos?

IvaNova, parece que son bolas de oro. Creo que también se pueden secar.
¡Y sobre las tapas de zanahoria es muy interesante! Lo tengo muy grande. Y más....

[IvaNova]

IvaNova¡Y sobre las tapas de zanahoria es muy interesante! Lo tengo muy grande. Y más....

luego, sobre las tapas de zanahoria
congelar, enrollar salchichas, cortarlas, fermentar durante 9 horas, secar en el horno
no es necesario congelarlo, después de descongelarlo da una cantidad increíble de jugo
el té tiene el sabor y el olor de zanahorias al vapor
No haré más, pero bebo de vez en cuando
al preparar la cerveza, es una buena idea echarle una costra de zirtus o unas pasas
Sin embargo, te lo advierto, extremadamente para el amante de las gaviotas.

[IvaNova]

IvaNova, estas son bolas de oro, puedes. También puedes tagetas, caléndulas, caléndulas. Y en la parte superior de la zanahoria hay demasiado potasio, por lo que tiene un sabor muy amargo y provoca diarrea.

[IvaNova]

IvaNova, estas son bolas de oro, puedes. También puedes tagetas, caléndulas, caléndulas.

¡Gracias!

NO se permiten tapas de tomate, así como patatas y granos de pimienta. Todos son de la familia de las solanáceas, esto incluye, por ejemplo, beleño, tabaco, mandrágora. Todos contienen sustancias psicotrópicas peligrosas. No en vano los psicópatas dicen: "¿Qué estás comiendo beleño?" ¡Y hoy le rogué hojas de parra a una vecina, Isabella! Fragancia !!! Están secos, los enrollaré y los pondré junto a la estufa para pasar la noche. Ahora hay un pato en manzanas con cebada languideciendo.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, estábamos bromeando, ¡a escondidas!

No, es hora de que caigan las hojas !!! Y luego, siento, la gente se secará ... No puedes, como los niños pequeños, meterte todo en la boca ... Bueno, las mismas tapas de zanahoria no son para todos, en primer lugar, en segundo lugar, en forma de té no es útil, ya Lina lo ha dicho ... ¿Qué sigue en la fila?
Por cierto, ¿alguien ha intentado hacer té con acacia blanca? Esta es una pregunta para los sureños.

[Verónica]

Verónica, bueno, ¿por qué inmediatamente a los sureños, una acacia blanca crece en mi casa de campo, cuando había un aroma deslumbrante floreciendo!

Lyudmila, y si solo quedan 2-3 semanas para ir a casa, bueno, no tengo ningún lugar para agregar aquí en la casa de campo, llegaré a la ciudad en 10 días, cuando llegue mi esposo, pero sigo haciendo té, giro algún tipo de té casi todos los días, ahora mayormente rústico, hoy nuevamente con el niño recogimos hojas de fresas, frambuesas, grosellas, cerezas, las ponemos a secar, mañana les agregaremos fireweed.

[IvaNova]

Sin embargo, te lo advierto, extremadamente para el amante de las gaviotas.

¡Otro té menos! Gracias por la experiencia IvaNova... Creo que si aplasta las partes superiores de la zanahoria y luego la tuerce en una picadora de carne, fermenta durante 20 horas y, al secar, fríe durante 30 minutos a 150 * al principio, saldrá muy bien. O agregue mi cereza favorita. ¡El cuerpo necesita potasio!
Sé que el té se hace con las propias zanahorias: se secan casi hasta convertirse en carbón y se preparan como el té. No lo he probado yo mismo, pero he leído buenas críticas.

[Olesya]

NO se permiten tapas de tomate, así como patatas y granos de pimienta.

No puedes, como los niños pequeños, meterte todo en la boca ...

¡Lina, Verónica! ¡Gracias! Como siempre, ¡ponemos todo en su sitio!

estábamos bromeando, a escondidas!

Olesya, ¡Está vacío! Pero Lina y Veronica consideran que es su deber profesional reprimir hasta el más mínimo pensamiento sobre este asunto. ¿Qué pasa si alguien realmente decide hacer ese té ...

[qdesnitsa]

qdesnitsa, es solo que yo mismo hasta los 12 años viví en una acacia blanca sólida, en Moldavia, así que lo recordé. Allí el aroma es más fuerte, el sol es mayor. También crece en Moscú, lo sé. Pero probar las hojas para que fermenten, en mi opinión, nadie lo ha intentado.
Y sobre las bromas, estás bromeando, pero también hay experimentadores en la vida, fermentan algunas dedaleras mezcladas con tu hierba de fuego favorita, y luego ... ¿Quién sabe lo que te viene a la mente?
Me siento anticipando el clima seco, abrazando una lista de lo que aún hay que recolectar. El otoño parecerá prolongado, por lo que los planes están hasta el cielo. Mientras tanto, estamos probando, probando ... Las frambuesas van muy bien. El olor es sobrenatural. Voy a la frambuesa de un vecino, tienen una grande y yo tengo una frambuesa remontante, todo en frutos verdes. Dejaré el mío para el final. Lo hice con una manzana 50 a 50, los gránulos se vuelven fuertes todo el tiempo, se secan perfectamente. Simplemente lo retorcí a través de una rejilla fina, por lo que resulta más denso.

fermentarán algunas dedaleras mezcladas con su hierba de fuego favorita, y luego ... ¿Quién sabe qué se les ocurrirá?

Podemos hacer esto ... Así que gracias a ti y a Lina por estar siempre alerta ...

Las frambuesas van muy bien. El olor es sobrenatural.

También apunté a las frambuesas como base.Lo tenemos incluso más que la hierba de fuego que crece en los alrededores. ¡Y todavía queda mucho tiempo!

[Verónica]

Verónica, para que no puedas poner tu cabeza a todos, ¡lo principal es dirigirnos! y Zhenechka escribió sobre las cimas, porque en Crimea, en la estepa, no se puede encontrar hierba verde, pero el tomate es mucho ...

... todavía hay muchas moras silvestres

[Olesya]

Olesya, Muérdago hecho té de moras. Aunque no mucho. Y si bien es difícil evaluarlo, ha pasado poco tiempo.

No me arriesgué, ¡pero me gustó muchísimo la cereza!

[Olesya]

Olesya, pero con las moras, simplemente no hay riesgo: ¡una baya muy útil!
Sí, ¡la cereza es un gran té! ¡Ya escribí muchas veces que incluso unos pocos puñados de hojas de cereza hacen que el té de cualquier hoja sea increíble! Entonces, puedes intentar hacer moras con cerezas. Estoy seguro de que quedará delicioso.

¡No, todavía estoy enfermo! Todavía pruebo el borago (hierba de pepino), marchito, retorcido, listo para fermentar, pero no es suficiente. Mientras huele a fruta y pepino, veamos. E Isabella se fermenta cerca.

¡Todavía estoy enfermo!

¡Nada mal! ¡Puedes curarte a ti mismo!
También tengo esta hierba de pepino: cómo crece la hierba. Escribe, Lina, ¡lo que saldrá al final!

[Linadoc]

Todavía estoy probando borago (hierba de pepino),

Tenemos esta hierba a lo largo del río como betún para zapatos !!! Linadoc , También esperaré impresiones.

Y hoy abrí mi "bici". Resulta que marchitarse y secarse no son lo mismo. Hoy hice manzano + fireweed (puñado) + cereza (puñado). Las hojas mojadas se secaron y se envolvieron firmemente en un paño. Permanecimos allí durante 24 horas. En una picadora de carne manual nos desplazamos magnífico !!!!!! Caminaron derecho con "salchichas", no se rompieron. Y antes de eso, solo sequé las hojas del manzano, para que se desmenuzaran conmigo. ¡Por lo tanto, para mí, decidí secarlo en tela!
Fermentado durante 6 horas, delicado aroma afrutado! Me gustó mucho esta combinación !!!!

Y hoy abrí mi "bici".

Y todavía no he "montado" tal "bicicleta". En la tela para acostarse: acueste, pero rara vez y no por mucho tiempo. Así que realmente no me concentré en esto.
Ksyusha, ¿te volviste tan fácilmente? ¡Entonces lo intentaré también! Aunque, al parecer, no muevo las hojas. Y no me desmoronan. Solo lamento la picadora de carne.
Ksyusha, ¿por qué lo vuelves a hacer manualmente?