Pastel dulce (en una panificadora)

He intentado # 2. Parece que no es un pastel, pero la parte superior está rajada.

En general, es muy alto y aireado. No estamos hablando de un pastel aquí.
Vale la pena prestar atención a la levadura.

Tomé levadura fresca. Kulich subió, pero me gustaría más. La próxima vez que pondré un programa más largo, me parece que, en mi caso, debe dedicar más tiempo a la revisión. Pero ya queda menos de la mitad. Quiero, a modo de comparación, hornear con levadura seca.

Muchas gracias por la receta del bizcocho, ya lo he horneado cuatro veces, no tengo tiempo de hacerles una foto, y empiezan a comerlo mientras aún está caliente. Llegué a la conclusión de que es mejor poner una manzana agria, y es mejor hornear el pastel por la noche; tal vez tenga tiempo de enfriarse y yo tendré tiempo para tomar una foto.

kobrinchanka

[Sofim]

Sofim, gracias por una receta de pastel tan deliciosa y sencilla. Ayer lo hornearon (por la noche), y hoy, hasta las 10 de la mañana, apenas quedó 1/3. Un poco de levadura baja (aunque fresca), la torta tardó mucho en levantarse, como resultado, el techo se agrietó un poco durante la cocción. Fue necesario rociar un poco de agua por consejo de los miembros del foro. Pero lo hornearé muchas, muchas veces.

[Tatyana81]

Tatyana81,
deja que el pastel de pascua complazca muchas, muchas veces

Sofim, hoy horneé un pastel según tu receta. Esta fue la cuarta receta que probé (no debes perderte para Semana Santa). El primero fue de la receta Panasonic 2502: el resultado es negativo (y dos veces), subió mal, no estaba horneado y era muy denso, aunque en el foro todos los que lo hornearon funcionaron bien. La segunda receta de Elena Bo-kulich es buena, pero el techo se voló hacia un lado. La tercera receta de Max Panasonic es pesada, no horneada, otros 30 minutos. Lo mantuve en HP, los lados estaban ligeramente quemados y el techo era liviano.
Tenía miedo de hacerlo según tu receta por la levadura viva, horneo menos de dos meses y todo con levadura seca. Hice todo de acuerdo con la receta, en lugar de ron usé coñac, no había cardamomo. Desmenucé la levadura dentro de la harina para que no comenzaran a trabajar antes de tiempo, la leche no se calentaría, le metí dos huevos y simplemente la mezclé con la leche. El modo principal con pasas es 4h, el tamaño es M y la corteza es mediana. Cuando se acabó el tiempo, perforó y resultó que los lados estaban cocidos y el medio húmedo. Lo dejé reposar en el HP durante otros 30 minutos sin apagar el HP. Luego se horneó el medio. Ya estoy pensando si mi HP tiene un defecto, que en todas las tortas de Pascua no se hornea el medio (salvo la torta de Pascua de Elena Bo).
Sin embargo, ¡el pastel resultó muy bien! Delicioso y que más me gustó, se elevó a la altura de un cubo y el techo casi no se resquebrajó. Lo hornearé en Pascua. Quizás pusiste demasiadas pasas, ¿quizás por eso no se horneó en el medio?
¡Gracias por la receta! Aquí hay una foto, aunque no la espolvoreé con nada.


Perdón por la descripción larga, pero fue doloroso que saliera mal, pero aquí todo parece estar bien y sabroso, excepto el tiempo de cocción.

PirNatali
¿Y cómo comprendiste de inmediato que el medio no estaba preocupado?
En calor es imposible entender nada, todo está pegajoso y parece húmedo.
En general, nunca he comido pan crudo.
Una gran cantidad de pasas puede afectar el aumento de la masa, pero debe hornearse.
La descripción de tus procesos con diferentes tortas habla de mala levadura, cámbialas y pruébalas.
Y ... ¡me olvidé de la cosa más antigua! - ¿estás cuidando el bollo? ¿Está demasiado apretado? Por tanto, la subida es mala y puede ser mala.

PirNatali
¿Y cómo comprendiste de inmediato que el medio no estaba preocupado?
En calor es imposible entender nada, todo está pegajoso y parece húmedo.
En general, nunca he comido pan crudo.
Una gran cantidad de pasas puede afectar el aumento de la masa, pero debe hornearse.
La descripción de tus procesos con diferentes tortas habla de mala levadura, cámbialas y pruébalas.
Y ... ¡me olvidé de la cosa más antigua! - ¿estás cuidando el bollo? ¿Está demasiado apretado? Por tanto, la subida es mala y puede ser mala.

Tengo pinchos largos de madera de la airfryer, cuando perforé el medio, el pincho estaba húmedo, pegajoso con una masa pegajosa y el pincho seco salió por los lados.
El pan siempre es excelente (incluso la primera vez, lo que dio optimismo) y según recetas del foro, y según instrucciones, y con distintas harinas. Con la misma levadura, e incluso del mismo lote (SAF MOMENT de acción rápida), para hornear y pasteles de Pascua, solo de acuerdo con la receta de Max Panason tomé SAF MOMENT de acción rápida para hornear, como en la receta.
Según la receta de Panasonic, vi a alguien en el foro tener una foto, solo un magnífico pastel de Pascua, guapo, y yo tengo uno terrible, ni siquiera pude comer, tuve que tirarlo a los pájaros.
Sobre el bollo. En pan sigo, excepto los que ya han sido elaborados, revisados, y no sigo por la noche, por lo general pongo los marcados por la noche. También en las tortas de Pascua siempre sigo (después de todo, un punto delicado). Estaba apretado, excepto por Elena Bo. De acuerdo con su receta, el kolobok "I'm more of a slurry" no se parecía mucho a él, pero era suave y pegajoso y se instaló en el cubo exactamente antes de la subida principal. Este es el bollo más suave de todos los pasteles que horneé, no puedes tomarlo con las manos.
En general, pensé que en las tortas de Pascua era necesario cambiar a levadura prensada en vivo, no daba tanto miedo y tuve la primera experiencia. ¿Y cómo recalcular la igualdad entre la levadura de acción rápida prensada y seca, cuánto es igual? Dime por favor. Y sobre la levadura seca: SAF MOMENT es elogiado por todos en el foro, por eso los uso. La experiencia de los miembros del foro es invaluable.

¡Gracias de nuevo por la receta! Hoy el pastel está aún más sabroso que ayer. Esto es exactamente lo que necesitas: una masa moderadamente regordeta y no pan dulce, e incluso cuando se exprime el bizcocho, se siente su suavidad, aunque el aroma a coñac está un poco presente. En este sentido, la pregunta: ¿afectará este coñac a las ppm al encontrarse con "amigos en los arbustos"? ¿Y no puedes empaparte de nada? Entiendo que no habrá aroma y no afectará la calidad del pastel.
Y otra pregunta: ¿Necesita diluir la levadura de acción rápida para hornear como dice en el paquete, o puede simplemente ponerla en un dispensador?

En general, este pastel resultó ser aireado, no denso.
Simplemente no puede resultar insípido de los productos normales. Si tuvieras que dárselo a los pájaros, entonces la culpa es de la levadura o de la proporción harina-líquido incorrecta, es decir, el pan.
Recuento de levadura: cuchara de 1 hora - 7-8 g de prensado.
Ahora agrego 15-19 g de levadura prensada a un horneado de peso medio, dependiendo de la frescura y la marca.
Sin embargo, horneo principalmente bollos de tarta de queso en el horno. HP solo hace masa.
Yo solo uso levadura prensada, me sabe mejor. Dry Saf-moment, por si acaso, miente.
Es mejor no permitir koloboks apretados en los pasteles de Pascua, serán demasiado densos a la salida.
El coñac no afectará a las ppm de ninguna manera, el gato lloró allí y los grados habían desaparecido hace mucho tiempo.
No necesitas remojar en nada, el coñac y las especias son solo sabores, no afectan la calidad de la masa.
No diluyo la levadura, la pongo, como seca, en el fondo del HP.

En general, este pastel resultó ser aireado, no denso.
Simplemente no puede resultar insípido de los productos normales. Si tuvieras que dárselo a los pájaros, entonces la culpa es de la levadura o de la proporción harina-líquido incorrecta, es decir, el pan.
Recuento de levadura: cuchara de 1 hora - 7-8 g de prensada.
Ahora agrego 15-19 g de levadura prensada a un horneado de peso medio, dependiendo de la frescura y la marca.

Sofim, gracias por la respuesta.
Siempre has recibido un pastel según la receta de Panasonic, pero ¿qué era el panecillo?

No entiendo, 15-19g de prensas. levadura para que cantidad de harina? Su receta contiene 40 g de levadura prensada, lo que significa 5 cucharaditas secas. No he visto tanto en ningún otro lugar. Algo que estoy completamente confundido con la levadura, algo que no entiendo.

No horneé pastel de Pascua de acuerdo con la receta de Panasonic.
15-19 g pres. levadura para 500 g de harina para horneado medio-pesado. Esta es una conversión promedio: cuchara de 1 hora - 7-8 g prensados.
En esta receta, la paradoja, cuando lo recogí para HP, necesitaba 40 g para la altura máxima. Pero ahora no pondría más de 20 g. O la levadura ha cambiado, o algo más ... Por cierto, mi madre tiene un HP diferente y necesita mucha más levadura por alguna razón. No puedo comprobar cómo quedó ahora, como dije, cambiamos a bollos en el horno. Pero parece que hace más calor en una semana, intentaré hornear. Aunque no me he adherido estrictamente a las recetas durante mucho tiempo, horneo con lo que se debe usar del refrigerador.

No horneé pastel de Pascua de acuerdo con la receta de Panasonic.
15-19 g pres. levadura para 500 g de harina para horneado medio-pesado. Esta es una conversión promedio: cuchara de 1 hora - 7-8 g prensados.
En esta receta, la paradoja, cuando lo recogí para HP, necesitaba 40 g para la altura máxima. Pero ahora no pondría más de 20 g. O la levadura ha cambiado, o algo más ... Por cierto, mi madre tiene un HP diferente y necesita mucha más levadura por alguna razón. No puedo comprobar cómo quedó ahora, como dije, cambiamos a bollos en el horno. Pero parece que hace más calor en una semana, intentaré hornear. Aunque no me he adherido estrictamente a las recetas durante mucho tiempo, horneo con lo que se debe usar del refrigerador.

Me interesa tu receta, pero esperaré mientras especificas con la levadura. También me parece que 40 gr. prensado o 5 cucharaditas secar demasiado. Esperará.

Hornea con 20 g de levadura. Y luego cuéntanos. Algo no se espera en mi HP para hornear. Pero en la foto hay exactamente 40 g de levadura. La diferencia puede ser de varios cm; esto no es tan crítico para el resultado final.

Horneé este pastel con 25 g de levadura viva; resultó genial, por lo que muchas gracias al autor.

Lo horneé, resultó delicioso. Incluso más sabroso que la receta de Elena Bo.
Al horno con 2,5 cucharaditas de levadura seca.

[niva, Caldeika]

niva, CaldeikaMe alegro que te haya gustado

Ayer horneé un pastel así. Este es el primer pastel que recibí (intenté hornear otras dos veces, pero no lo conseguí, mis mangos torcidos son los culpables). ¡Y este resultó! Es cierto que se arrastró por encima del cubo, casi por debajo de la ventana, pero no chocó contra la ventana. Horneado a 22 gr. Levadura prensada, sin pasas (bueno, se me acabó), con media manzana, que froté y agregué 5 minutos antes de la señal. Aumenté la leche a 150 ml, ya que no agregué ron ni otros líquidos similares, pero en el proceso de mezcla agregué en otro lugar alrededor de 4 cucharadas. cucharadas (tal vez más) de harina. La masa resultó brillante, el panecillo, como tú, Sofim, escribiste, salió "aproximado", parecía ser, pero en el proceso de amasar todo el tiempo presionaba contra una esquina del balde, siempre había un charco debajo, y al final de mezclarlo inmediatamente se desdibujaba a lo largo del fondo del cubo. Durante el aumento, la masa no tenía un bollo, solo llenaba todo el fondo del cubo.
Los lados del kulichik estaban un poco recocidos, era posible no hornear durante unos 10 minutos, pero la corteza superior estaba bastante horneada, ¡tan marrón! Es cierto que al final de la cocción, se formó un vacío debajo de él en un lugar y apareció una grieta en algún lugar de unos 8 a 10 centímetros. El bizcocho en sí resultó ser muy suave, casi aireado, en estado caliente incluso se balanceaba en la mano, casi como gelatina, al sacarlo de un balde, el mango descansaba contra el techo todo el tiempo, por lo que la parte superior se arrugaba aún más y había dos marcas del mango.
Hoy lo probamos para el desayuno: delicioso, dulce, suave, aireado En general, clase !!! La próxima vez hornearé con pasas
Y aquí está "en el corte", después del desayuno


¡Gracias por la receta! Presiono el "botón"

¡Qué alto!
Será aún mejor con pasas

¡Qué alto!
Será aún mejor con pasas

Entonces también tengo un cubo alargado (como un paralelepípedo, no un "cubo" extendido hacia arriba)
Quedaba una tercera. Y ya es difícil cortar un trozo delgado: la miga se ha vuelto tan aireada, ¡solo que más cerca de la corteza es un poco más densa! ¡Y me encanta tanto!
Definitivamente intentaré hornear con pasas.

¡Buena suerte!

¡Aturdido! ¡A los marcadores!

Bliiiiiin, ¿cuándo terminará esta dieta? si bueno es tal y cual !!! Delicioso en delicioso! Mañana hornearé y alimentaré a los míos.¡Puedo imaginar lo que vale el sabor al hornear! Al menos puedo oler ...

Gracias por la maravillosa receta !!! Ayer lo horneé, aunque con levadura seca (2,5 cucharaditas). Probablemente debería poner menos. Conseguí un pastel gigante, descansaba casi sobre la tapa, pero delicioso. Sí, horneé en modo 6 "Dieta con pasas"

Resultó, bueno, irrealmente sabroso !!!!!!!!!!! Suave, alto, moderadamente dulce. Que necesitas

¡Hola! buscando una receta para el pastel de Pascua. Me gustó el tuyo, pero las instrucciones para mi panificadora no recomiendan usar levadura recién prensada, ¿qué debo hacer? ¿Alguien ha usado levadura seca en esta receta?

¡Hola! buscando una receta para el pastel de Pascua. Me gustó el tuyo, pero las instrucciones para mi panificadora no recomiendan usar levadura recién prensada, ¿qué debo hacer? ¿Alguien ha usado levadura seca en esta receta?

Ayer lo horneé, aunque con levadura seca (2,5 cucharaditas). Probablemente debería poner menos. Conseguí un pastel gigante, descansaba casi sobre la tapa, pero delicioso. Sí, horneé en modo 6 "Dieta con pasas" Foto arriba

[tatias]

tatias También horneé con levadura seca. Lo puse en las primeras 2.5 cucharaditas, subí demasiado alto, apoyado contra la ventana. La segunda vez que puse 2 cucharaditas, subió alto, pero no demasiado, excelente resultado.

Puede hornearlo en levadura seca (2 - 2.5 cucharaditas) y prensada (aproximadamente 20 g).

Con vivo resulta más sabroso, un espíritu más rico en pan o algo así.

Al horno no le importa qué tipo de levadura amasar y hornear.

Deliciosos pasteles de Pascua para todos !!!

Pero no lo logré, es decir, no trabajé para nada. No subí ni un centímetro, incluso me dejé más tiempo para levantarme, no shisha !!! ¡Voló al cubo! A decir verdad, ¿el segundo (del libro para la panificadora) tampoco funcionó? ¿Qué es el fastidio? Momento de levadura Saf, el pan en ellos es simplemente maravilloso, y los pasteles ...

Cambia la levadura. Aquí tienes una opción.

Elaborado según tu receta en la panificadora Oursson.
El olor es delicioso, conoceremos el sabor en un día y medio.

En la foto, solo de una máquina de pan, sin chispas y glaseado.

[Sofim]

Sofim
Muchas gracias por la receta !!!!
A qué sabe y en general por dentro: no puedo decirlo, solo lo veremos el domingo
¡Pero la vista y el olfato son geniales! y también se agregará una gorra blanca y chispas de colores
Hizo exactamente de acuerdo con la receta, HP Panasonic 2502



Si de repente la foto está al revés, no me culpes, te escribo desde el teléfono))))

Horneé este pastel en una panificadora de Alaska. Delicioso y aromático. Muchas gracias por la receta !!!

¡Qué hermosos pasteles de Pascua tienen todos!
Bien hecho !!!

[Sofim]

Sofim Muchas gracias por la receta del pastel, ¡resultó delicioso! Estoy muy contento, el pastel salió con una miga fibrosa y una textura húmeda. Lo único, el color es grisáceo, aunque tomé harina extra, pero esto probablemente se deba al ron, o al cardamomo le dio ese tono (agregó media cucharadita). De alguna manera no pensé en poner azafrán o cúrcuma para darle color.
¡Pero el aroma del ron y las especias es solo un carnaval!
Me desvié un poco de la receta, agregué ron sin pasas (no me gustan las pasas), puse 50/50 vegetales y mantequilla en mantequilla, tomé 25 gramos de levadura prensada, y sabes, en mi opinión, tenías razón después de todo, necesitas poner más levadura, tal vez no 40 gramos, pero 30 seguro, tal vez tuve que pausar la panificadora antes de hornear y esperar casi una hora y media para que suba. Pero no calenté la leche, no derretí la mantequilla e incluso aumenté el azúcar a 12 cucharadas. cucharas (nos encanta ser muy, muy dulces). Quizás por eso tardó tanto. Pero el pastel está muy lindo, lo volveré a hornear, lo anoté como favorito.

yaKachka, hermoso pastel de Pascua! Solo que esta es una subida muy larga. Cambie la levadura o aumente la cantidad. ¡Buena suerte!

¡Muchas gracias por la receta! horneado 2 veces durante la Semana Santa!

A tu salud :)

¡Infierno hoy! Excelente pastel))) Muchas gracias por la receta))) Cierto, fui demasiado lejos con el ron))) Pensé que después de un par de piezas empezaría a cantar canciones)))

Mi HP tiene un programa de "levadura dulce horneada", pero solo dura 2 h 55 min.¿Se preparará el pastel durante este tiempo (después de todo, el autor de la receta tiene el pastel principal durante 4 horas)? Si se amasa y se deja reposar en un CP, y se hornea en el horno, ¿será suficiente el programa de "masa de levadura" de 1h30min? y ¿es posible entrar al horno directamente de esta forma?

para 2 55, también, todo está horneado. Lleva levadura prensada 20 gramos. Buena suerte

¡Gracias, te vendrá bien!

Mi mamá suele hornear pasteles de Pascua, lo probé, no funciona. De todos modos estudiaré yo mismo, aquí estudiaré en el foro.

Ya he horneado esta receta muchas veces, simplemente la comemos como un gran panecillo delicioso ¡Muchas gracias por la receta! Buscaba uno que sea sabroso, dulce y que no tengas que andar con bollos individuales, pongo los productos en un balde y estoy libre, solo lo hago con levadura seca. Aquí hay un hombre guapo: <a target = "_ blank" href = " 🔗"> <img src =" 🔗"> </a> Y en el contexto se ve: <a target =" _ blank "href =" 🔗"> <img src =" 🔗"> </a>

Dígame, no puede diluir la levadura fresca mientras escribe, pero en una máquina de pan Panasonic, simplemente desmigaje, y encima de la harina y todo lo demás de acuerdo con las instrucciones. Por favor, contesta.

¡Buen día!
Ayer horneé pastel de Pascua según tu receta. A mi hijo no le gustan las pasas, hechas con ralladura y manzana. Rosa, horneada, deliciosa !!!
Solo el marido le pidió al siguiente que horneara más "aireado". Entonces creo que, de hecho, hay una "pegajosidad" de la miga, sospecho que de la manzana. ¿Y si lo hace sin una manzana? ¿¿O entonces será solo pan dulce?
¿O quizás no muy horneado? Horneado en el programa principal, 750 gramos, corteza media. 50 minutos de cocción. Pero en los lados, el pastel es de color marrón claro y la tapa es casi blanca. ¿Quizás intentar configurar el modo de 1000 gramos?

Dígame, no puede diluir la levadura fresca mientras escribe, pero en una máquina de pan Panasonic, simplemente desmigaje, y encima de la harina y todo lo demás de acuerdo con las instrucciones. Por favor, contesta.

Puedes simplemente derrumbarse

¡Buen día!

¿O quizás no muy horneado? Horneado en el programa principal, 750 gramos, corteza media. 50 minutos de cocción. Pero en los lados, el pastel es de color marrón claro y la tapa es casi blanca. ¿Quizás intentar configurar el modo de 1000 gramos?

Puedes hornear sin una manzana.
Más bien no muy horneado o no subió bien.
Este pastel es muy aireado, nada pegajoso.
¡Buena suerte!