Fideos caseros, ravioles y todo para hacerlos

Puede usar cualquier máquina rascadora (cortador de fideos), dar un paseo sobre el tema y ver qué máquinas elige la gente y decidir por sí mismo
Depende de lo que quieras:
despliegue solo la capa de fideos
extender la capa y cortar los fideos

A partir de estas consideraciones y elija

Gracias de nuevo, gracias a ti (como siempre, una clase magistral maravillosa, y todo el teclado casi goteaba saliva de las imágenes de albóndigas), me decidí por los puntos principales y parece que ya se me ocurrió un regalo para el Año Nuevo.

Supongo que soy un hervidor, voy con un enlace y veo solo el sitio ruso

Sí, parece que funcionan en Rusia y Ucrania, no ordené, pero lo escuché de las chicas. ¿De dónde eres, el perfil no está lleno?

Kiev, Kiev - la capital de nuestra patria (en la voz del personaje principal de la película * Ironía del destino ... *). Todo claro.

Supongo que soy un hervidor, voy con un enlace y veo solo el sitio ruso

Pido disculpas por no responder de inmediato.

Hola a todos. Tengo muchas ganas de comprar un cortador de fideos Atlas, pero no puedo encontrarlo. Ayudame por favor. O persuadir y recomendar a otro.

[medio dorado]

medio dorado
si lo compras mucho más barato en Amazon, todo el conjunto con entrega te costará entre 85-90 dólares estadounidenses, puedes pagar desde tu cuenta bancaria en rublos.
O elija aquí, en cualquier caso, cualquier dispositivo en rublos costará al menos el doble de barato que comprar en distribuidores nacionales.
Es mejor llevar un juego, porque cualquier dispositivo adicional no es barato si lo compra por separado.
¡Buena suerte!
En mi opinión, el juego de pasta Cucina resultó ser una máquina conveniente, pero puede comprar un motor por separado en el mismo lugar. pero es más caro que el propio dispositivo y a menudo falla
el hecho de que los estadounidenses exigentes escriban allí como, se desliza sobre la mesa porque no hay revestimiento de goma: ¿es realmente imposible en Rusia poner un guante normal o una alfombra de silicona decente debajo de esta basura (lo siento)?
Por cierto, al cortar los fideos, la alfombra resultó ser una auténtica salvación, porque los fideos son largos, no se pegan a la alfombra, y en general ... en principio, el juego también incluye un cuchillo de dos ruedas para cortar ravioles, por comodidad, digamos ...
Números incorrectos, el juego pesa 6 kg, entrega $ 85

Oh, como respondieron rápidamente, wow ... Muchas gracias a todos. Pero si eliges entre Atlas - 150 y Titania Empire, ¿a cuál deberías dar preferencia?

Oh, como respondieron rápidamente, wow ... Muchas gracias a todos. Pero si eliges entre Atlas - 150 y Titania Empire, ¿a cuál deberías dar preferencia?

Por alguna razón, Atlas se anuncia en todas partes de Rusia y Ucrania, aunque los ravioles tradicionalmente se venden bajo la marca Cucina (no sé por qué).
También descargué libros, hay historia, recetas, pero todo está en inglés.
Estoy contento con el set que obtuve de Amazon.com, aunque hay críticas tanto positivas como negativas. Todo lo negativo, esta es mi opinión, de manos torcidas y el hábito de la burguesía, todo listo para recibir, bueno, nosotros, el ex soviético, estamos acostumbrados a luchar contra las dificultades.
Es difícil asesorar, aparentemente, lo que nuestros proveedores anuncian es más económico para ellos comprarlo .. (De nuevo, mi opinión personal)
Conozco a una persona que trabaja en un dispositivo chino de aspecto terrible hecho de plástico dudoso ... nicho, feliz ...

Así que no tengo nada en contra de tu máquina de escribir. Simplemente no tengo una cuenta ni en un banco ni en una taza ... Y no hay tiempo para sentarse en el sitio (y me temo). Sí, y para desmontar, lubricar, volver a montar, si tiene preguntas frecuentes, no hay nadie más.Así que quiero treparme al árbol de Navidad y el pescado yum-yum.

[medio dorado]

medio dorado
Para ser honesto, tampoco tengo una cuenta. Le pregunté a amigos que tienen cuentas ... Y les pagué en efectivo.
En cuanto a desmontar-clasificar-lubricar, no hay nada que desmontar y volver a montar, especialmente lubricar.
En cuanto al Atlas anunciado, en el sitio ruso, simplemente no me gustó el esquema de pedido y, nuevamente, el costo.
Tomando Atlas o Imperial, ¿cuál es la diferencia? Hasta que los cuchillos de fideos estén desafilados, el dispositivo es virtualmente eterno y sin pretensiones.
Perdón si te he ofendido ..

¡Nooo, ni un poco! Admiro literalmente a las personas que pueden comunicarse con la red. Soy un nerd tecnológico. Las instrucciones me pusieron en un estupor. Solo puedo hacerlo al azar. Sí, a la antigua, pienso en los pedidos en esos sitios, me temo, de repente un mocoso ... Bueno, entonces, ¿cómo puedes hacer afirmaciones antes, mostrar ... Kur, en resumen. Sobre el precio, estoy de acuerdo, alto. Pero hay una pequeña esperanza de que no sea una falsificación. Pregunto qué elegir porque Atlas parece haber sido utilizado por mucha gente, hay reseñas, pero no hay suficientes reseñas sobre el Imperio. Pero me gustó más el sitio de Lapsherezka sobre cuestiones organizativas. Entonces estoy sufriendo ...

Pregunto qué elegir porque Atlas parece haber sido utilizado por mucha gente, hay reseñas, pero no hay suficientes reseñas sobre el Imperio.

También se ha escrito mucho sobre el Imperio. Personalmente estoy muy contento con eso. No he visto críticas negativas.

Tengo un rodillo de masa Atlas y un accesorio para ravioles. Estoy muy contento con la laminadora de masa, la uso todo el tiempo, pero la relación con el accesorio para ravioles no funcionó, y recientemente compré Norpro Ravioli Maker y Press en E-bey, estoy encantada con ella. Hace ravioles rápidamente y sin muchos problemas. Recomendar

Y cual es el precio Me perdí en entih E-bey. Todo el mundo escribe que es rentable ordenar, pero creo que, y algo es dolorosamente genial. ¿Quizás estoy haciendo algo mal? Esto es algo muy cazador, especialmente porque hace una profundización cultural de una sola vez.

Cuesta $ 1-12, no lo recuerdo con más precisión. Algo muy útil.

También me compré un milagro similar de tecnología no hace mucho tiempo. Estoy muy satisfecho. La masa se extiende fina y uniformemente. Ahora es un placer esculpir albóndigas, albóndigas, manti, etc. Pero solo tengo una pregunta. (Quizás estoy escribiendo sobre el tema equivocado, los moderadores me perdonan) Al comprar un cortador de fideos, se adjuntó un rodillo para cortar la masa. Todavía no sé qué hacer con él. ¿Alguien puede aconsejar algo? Y luego el bien está inactivo.

Adminim corta la masa en cuadrados y esculpe albóndigas triangulares; en algún lugar vi a su MK usando un cortador de fideos

¿Por qué hay un círculo en el medio? y con este círculo los rodillos no llegan a la mesa.

¿Por qué hay un círculo en el medio? y con este círculo los rodillos no llegan a la mesa.

¿Ewwa, un círculo, probablemente para cortar círculos para albóndigas? Y si bajas el mango hacia ti, entonces funcionarán dos rodillos laterales y obtendrás bolas de masa, como Admin. EN MI HUMILDE OPINIÓN.

Gracias. Tendré que intentarlo este fin de semana. Pegaré bolas de masa, veamos qué pasa.

Y ayer probé mi "kitschen". Lo tenía inactivo, pero luego leí mucho y decidí probarlo. Todo está bien, solo mi cocina no tiene dónde joder. Tuve que atornillarlo a la mesa de la cocina de verano. Bueno, corrí de un lado a otro con la prueba. Sochi, pero no caliente. Mamá esculpió albóndigas en la casa. Ahora tendría la habilidad de cortar las tazas en la cinta de forma rápida y hermosa. Una vez tuve tal adaptación, pero es evidente que se perdió por innecesaria.
Sería bueno tener un rodamiento así, para no estropearlo, bueno, y un motor eléctrico, para que sean dos y el precio democrático es tres. ¿Sucede esto?

Al comprar un cortador de fideos, se colocó un rodillo para cortar masa. Todavía no sé qué hacer con él. ¿Alguien puede aconsejar algo? Y luego el bien está inactivo.

Este cuchillo con ruedas en caso de que compre un accesorio para ravioles (pequeño, como sellos postales)) - Entonces, este cuchillo se usa para cortar una tira de 14 cm de ancho, porque.en el accesorio de ravioles 16 cm demasiado ancho)) Solo mi cuchillo no tiene tal círculo. De todos modos, esta es la primera vez que veo este cuchillo con un círculo en el centro.

Con este rodillo (sin un círculo central redondo) corté cuadrados para albóndigas.
Primero extiendo una cinta de masa, luego la enrollo y luego la cruzo con un rodillo, y se obtienen cuadrados muy uniformes e idénticos para albóndigas y otras cosas, solo queda poner el relleno y cerrar los bordes como aquí:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

En mi kit solo se vendieron un rodillo y otras cosas para cortadores de fideos, y no como regalo.

[Administración]

Con este rodillo (sin un círculo central redondo) corté cuadrados para albóndigas.
Primero extiendo una cinta de masa, luego la enrollo y luego la cruzo con un rodillo, y se obtienen cuadrados muy uniformes e idénticos para albóndigas y otras cosas, solo queda poner el relleno y cerrar los bordes como aquí:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

En mi kit solo se vendieron un rodillo y otras cosas para cortadores de fideos, y no como regalo.

* EN BROMA * También tengo un juego completo, incluso con un accesorio de ravioles ... uf, como sellos postales, los lleno durante el proceso de fabricación con una manga pastelera ... aunque. Pero vi muchos cortadores de fideos, tanto en YouTube, como en general en los anuncios, en todas partes el cuchillo viene en un juego ... pero sobre cómo esculpir la gumentación con él ... hmm, gracias Administración, ¡una idea valiosa!

Y no tenía ese cuchillo en mi equipo.

un pequeño problema: los tornillos se desenroscan constantemente, es más fácil hacerse de hojalata y madera ordinaria, o usar cuchillos para cortar pizza, eso también es una basura decente, en mi opinión. Cuchillo de pizza significa

un pequeño problema: los tornillos se desenroscan constantemente, es más fácil hacerse de hojalata y madera común, o usar cuchillos para cortar pizza, eso también es una basura decente, en mi opinión. Cuchillo de pizza significa

Utilizo un cuchillo Tramontina, que inmediatamente mantiene unidos los bordes de las albóndigas. Muy cómodamente. En cuanto al cuchillo para pizza, como todos los cuchillos, debe tomar de los costosos y confiables; habrá menos frustración.

[Panevg]

Panevg Tiene toda la razón: nunca he visto un cuchillo mejor para cortar y pellizcar simultáneamente los bordes.

Chicas, ayer vi una máquina así:


Cuesta 950 UAH.
El espaguetizador se llama Vinis VPM-2201C. ¡Esta es la primera vez que veo esto! Quién lo tiene, comparte tus impresiones, por favor! ¿Quizás yo también lo necesito?

Chicas, ayer vi una máquina así:

El espaguetizador se llama Vinis VPM-2201C. ¡Es la primera vez que veo esto! Quién lo tiene, comparte tus impresiones, por favor! ¿Quizás yo también lo necesito?

Yo, aunque no "chicas", responderé - debo decir, un precio bastante considerable.
Pero, si realmente quieres ...
Preveo problemas para limpiar el aparato después del trabajo y también, ¿por qué escriben en el sitio web? ¿Almacenar la pasta en el refrigerador o congelador? Extraño de alguna manera ...

Pero quiero este, la foto no está insertada, eléctrico, ¿es realmente posible hacer un pedido desde Italia? ¿O es lo mismo que con China?

Todos los que compraron en Amazon. com, se quejan de que los motores son débiles y se queman rápidamente
pero un motor cuesta aproximadamente lo mismo que una unidad manual

Y quiero pasta Imperia lista para enrollar eléctrica. Pero me matarán y me echarán de casa. ¿O primero patear y luego matar? Y el chushkopek probablemente consume mucha energía; esto es lo que digo como Matroskin, ni siquiera querré eso, quiero la lista de Sharpe, como la tenía hace 20 años, pero no hay más así, japoneses reales. Todavía está vivo, pero la especie no es comercializable.

[Gato matroskin]

Gato matroskin, pesa quince kilogramos ... Bueno, según la foto ... Y luego, hacer muchos fideos a la vez es inconveniente, es difícil de secar ...

Pero aquí está el hecho de que una mano está libre ... sí ... ¿Y cuánto es?

y necesitas un cortador de fideos (el que también hace albóndigas)

Los miembros del foro que pudieron hacer ravioles con tales fideos no se observan en la naturaleza. Dentro de nuestro sitio.

Los miembros del foro que pudieron hacer ravioles con tales fideos no se observan en la naturaleza. Dentro de nuestro sitio.

Entonces aquí lo hacen:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=87167.120

Los miembros del foro que pudieron hacer ravioles con tales fideos no se observan en la naturaleza. Dentro de nuestro sitio.

Spire, te equivocas, alguien durante mucho tiempo (lo recuerdo muy bien, tal vez hace 2 años) habló de un rollo de masa (en el tema relevante) con boquillas para fideos y ravioles (hablaron mal de la última boquilla), probablemente Kuller tiene este dispositivo en particular en mente

Entonces aquí lo hacen:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=87167.120

Sí ... parece que me perdí ... Pero no me arriesgaría ... el porcentaje de resultados es demasiado pequeño ...

Spire, te equivocas, alguien durante mucho tiempo (lo recuerdo muy bien, tal vez hace 2 años) habló de un rollo de masa (en el tema relevante) con boquillas para fideos y ravioles (hablaron mal de la última boquilla), probablemente Kuller tiene este dispositivo en particular en mente

Bueno, exactamente hace dos años compré mi Titania. En el subsuelo. Había dos de ellos. Por 2000 rublos y 5000 rublos. El de 5000 rublos tenía la posibilidad de hacer ravioles. Pero entonces alguien ya nos quitó el caro y no funcionó. Bueno, lo tomé por 2000 rublos.

Es decir, comprar un fideo con capacidad para hacer ravioles no es un problema ... es un problema cocinarlos ...

Toda una posibilidad, se refería exactamente a ese modelo ...

Encontré un poco más de 2000 con una ventosa de ravioles.
En una tienda de Internet. Todavía hay un montón de todo tipo de cosas.
Detuvo el hecho de que necesita aplicar manijas. No hay tiempo para esto.
HP se quedó dormido en 5 minutos, en 4 horas el resultado
Rápido, sabroso y no dañino.
También es difícil, incomprensible, nada dañino y ... muy tentador.
Las albóndigas de la tienda son cada vez peor.
Incluso los que superan los 300 rublos ya no son muy
Por eso pienso.
Si hubiera bolas de masa para una buena eficiencia y sin problemas, ni siquiera lo pensaría, lo compraría.
El proceso de escultura mata por completo.
lleva mucho tiempo y se come al momento

¡Hurra! Entonces mi sueño se hizo realidad y me convertí en el dueño del cortador de fideos. Hice fideos de pollo hoy, realmente sabe a casa. En cualquier caso, me parece que sí. Tuve otra idea, enrollar la masa sobre Napoleón. ¡Pero! No funciono. La masa está grasosa, los rodillos no la agarran, sino que se desplazan, se deslizan. Es decir, probablemente, este dispositivo no es para masa aceitosa, pero es una pena, esas esperanzas estaban puestas. Me gusta comerme a Napoleón, pero extenderlo - blrr. También creo que debería ser adecuado para desenrollar matorrales.

Estimados expertos en fideos, ¿pueden decirme si el cortador de fideos ATlas Compack 08 0157 1200 tiene un dispositivo de corte de fideos? En la descripción del modelo, no hay nada sobre cortar fideos, solo describen extender la masa. Hice un pedido en una tienda online y ahora todo está en duda. Quería comprar Ampia 08 0150 1215 pero no están en stock.

Todos los cortadores de fideos incluyen un rollo de masa y un accesorio de fideos para dos tipos de fideos. Asi que no te preocupes

Lesik, gracias por la respuesta. Ahora esperaré el cortador de fideos. Quiero intentar enrollar la masa de bolas de masa. Incluso descubrí cómo hacer ravioles. Extenderé 2 láminas de masa y pondré la carne picada en una y cubriré con la otra. Cortaré los ravioles con la rueda dentada de mi abuela, que ya tiene 100 años. Estoy deseando que llegue el cortador de fideos.

Aquí hay una pieza que compré, conveniente. Y la rueda también. No rompo las capas de ravioles ya hechos, sino que los pongo a congelar en una paleta, luego normalmente se separan. Con una rueda - más rápido, y tal - por la forma - resultan más suaves. Ahora estoy esperando la cosechadora y el accesorio de la silla de ruedas, pero hasta que viene, el manual ayuda.

¡Y estoy molesto! Ahora miré la información sobre el cumplimiento de pedidos en la tienda en línea. El cortador de fideos que pedí no está disponible. Esperaremos u ordenaremos a nuestros familiares que busquen en Moscú. Mis sueños hasta ahora son irrealizables.

[nótese bien]

O para ordenar a familiares que busquen en Moscú.

nótese bien, en Moscú, los fideos solo en el Metro, en mi opinión, son. Cuando buscaba el mío, solo lo encontré allí.

... en la sección entre cuchillos y ralladores ...

Compré un cortador de lárshare Bekker, lo probé de inmediato con mi esposo y me disgusté. Hacían fideos finos, por lo que la máquina no corta por completo, hay que separar manualmente cada tira, atormentada durante 2 horas ¿Alguien se ha encontrado con un problema similar? ¿Cómo determinar si la máquina está defectuosa o tal vez ellos mismos hicieron algo mal?

Compré un Atlas chino falso por 580 rublos, lo comparé con el original por 6500, solo que los cuchillos brillan de manera diferente. Estoy muy satisfecho. Entonces, le llegaron las instrucciones en inglés: por 1 huevo, 100 gramos de harina y sin sal, agua, etc., luego escriben cómo ponerlo en condición: espolvorearlo con harina, doblarlo por la mitad y extenderlo, reduciendo gradualmente el grosor de la capa. El cortador de fideos es fácil de comprobar: inserte una hoja de papel (normal para una impresora) en él. Si lo corta, entonces todo está bien. Y, sin embargo, para los fideos anchos en la masa, se necesita un poco menos de harina, y para los espaguetis la masa es casi como papel grueso. No seco las capas. Durante 20 minutos, la panificadora interfiere con la masa, durante 20 minutos hago fideos (de 500 gramos de harina). Los fideos son increíbles, no hiervan, no enturbien el agua. Y comencé a secarlo en un secador de verduras (mi esposo se interpuso entre tablas y bandejas para hornear por todas partes, me lo sacó). Cabe exactamente 5 palets.

[AUV]

AUV, intente apoyar el rollo de masa horizontalmente sobre la superficie de la mesa. Debería ayudar.

Solo tengo miedo de admitirlo, pero nada sale de este despliegue.
Tengo a Peter Hoff, ella rasga hojas de masa.

Si se extiende una capa gruesa, en la salida está tan suelta en el medio, si es más delgada, se convierte en agujeros.

¿Estoy haciendo algo mal o mi implementación no ha tenido éxito?

Ya estaba pensando en la masa no lo suficientemente dura, haciendo una muy dura, todo es igual.

¿Qué recomiendas?

El administrador tuvo una clase magistral sobre rodar. Tenemos que acostumbrarnos, ayer hice una masa de cheburek muy suave. Primero, como máximo, enrollo un poco de pasteles aplanados, tenía 20 piezas de espacios en blanco, a la vez, los aplané en un pastel, primero los enrollé en 1 y los espolvoreé con harina en una pila. Luego, por 3, lo mismo, si la masa blanda, la doblo en tres, como mostró Admin, y la enrollo. Un par de veces, incluso a veces, es necesario enrollar por 3, si la masa está blanda, porque si reduzco el grosor, también se rompe, y así gradualmente tengo que enrollarla. Hice mi trabajo más fácil - primero, las 20 piezas - para 1, luego - para 3, y luego para 9. Tengo Kitchen, parece ser peor que PeterHoff, porque lo tenía antes y patinaba mejor, pero en mi "curva" de corriente y espacio libre entre los ejes. PeterHoff mis hijos me arruinaron - me desmantelaron, lavaron, y el bigote ... no pudieron recoger y tranquilamente en otro lugar ... Confesaron después, de lo contrario me registraron todos ...