Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD1 Eco

[Yulia]

Yulia, no lo conseguiste sin problemas. ¿Amasaste la carne?
Ludmil_a, buen jamon !!!

¡Gracias! Lo más importante es que el hijo lo comprobó.

[Maria]

Maria, molí la carne en una licuadora y la amasé con mis manos, pero aparentemente no lo suficiente
Dime, ¿cuáles son las mejores boquillas para mezclar en la batidora: las ordinarias o para amasar, como una espiral?

En un mezclador, es necesario interferir con las espirales.
Preferiblemente 10 minutos a baja velocidad.

Oh, Masha, gracias, de lo contrario comencé a dudar de qué boquillas, y decidí amasarlo con mis manos, y aquí está el resultado. Gracias por el valioso consejo

[Yulia]

Yulia, y en HP amasé masa de fideos y una batidora con accesorios en espiral en el modo, y resultó bien

[Gulnara]

Gulnara, gracias, escuché lo que es posible en HP, pero lo tengo en mi casa de campo ahora))

¡Buenos días amantes de Steba!
Ayer tuve la suerte de convertirme en el propietario de esta unidad. El primer día es vuelo normal. Preparé carne de res con verduras según una de las recetas del foro, así como compota de frutos rojos según el recetario de Shteba. Todo resultó muy sabroso, lo disfruto mucho. Ahora estoy preparando gachas (para mí y para mi hija para el desayuno).
Durante la operación, tuve varias preguntas:
1) compota cocida en el modo "sopa" con una presión de 0.7, al final del programa, la calefacción se encendió automáticamente y apareció un zoom corto, que se repitió a intervalos de unos segundos durante 5-6 minutos hasta que apagué el modo. Mi esposo preguntó por qué estaba pitando y yo le respondí con aire profesional que esto se aliviaba automáticamente de la presión. Y qué sucede realmente cuando el multicooker emite un pitido al final del programa y en modo calefacción.
2) ¿cómo entender si la presión ha bajado? el caso es que con la misma compota, después de que el modo de calentamiento funcionó durante 5-6 minutos, lo apagué, la cabeza se quedó enchufada, esperé otros 10 minutos y con mucho cuidado comencé a abrir la válvula ... vapor fuerte, salieron salpicaduras. ... He aquí cómo evitar todo esto? El hecho es que tenemos techos tensados ​​(me temo que si no liberamos completamente la presión, entonces toda la belleza estará arriba) y niños constantemente dando vueltas a mi alrededor.
Tal vez alguien en este foro ya haya expresado estas preguntas. Honestamente, leí las primeras 50 páginas del hilo anterior, pero no pude encontrar respuestas a mis preguntas. Por tanto, estaré muy, muy agradecido con quien les conteste.
¡¡¡¡Gracias!!!!

[Tashka_81]

Tashka_81,
Natasha, con una compra
1. La olla a presión simplemente emite un pitido, "llamando la atención sobre sí mismo" que el proceso de cocción ha terminado.
2. La presión suele bajar si la temperatura es inferior a 90 grados.

Algo así, deja que las chicas me corrijan, si eso

Lena, muchas gracias !!!!! Ahora estaba preparando papilla de arroz, chirriando de nuevo al final, pero no tanto. Ahora me aseguraré de que la temperatura baje a 90 grados antes de abrir la válvula)))) Fui a probar la papilla))))

Leí en alguna parte que Shteba recoge hasta que baja (no alcanza) ciertos grados, es decir, cuanto más alta es la temperatura al final de la cocción, más tiempo recoge

Estaba amasando masa para fideos en HP

Gracias por el dato, no lo hubiera adivinado

[Aenta]

Aenta, De nada. En HP se defiende bien, solo necesitas seguir y ayudar a la carne con una espátula si se eleva por las paredes.

Lena, muchas gracias !!!!! Ahora estaba preparando papilla de arroz, chirriando de nuevo al final, pero no tanto. Ahora me aseguraré de que la temperatura baje a 90 grados antes de abrir la válvula)))) Fui a probar la papilla))))

Puede seguir la válvula "flotante" ubicada a la izquierda, si ha bajado, entonces no hay presión. Sí, aproximadamente esto sucede a una temperatura de 90 grados.

Y si necesita igualar la presión rápidamente y no dañar los techos, los muebles y usted mismo, entonces puede abrir la válvula negra arrojando primero una toalla húmeda sobre ella o levantando ligeramente la válvula, por ejemplo, con un cuchillo, y controlando así la altura de la liberación de vapor.

Ayer hice pasteles en Shtebe. El molde de silicona no se asienta bien en la parte inferior del pueblo y en 50 minutos en papilla 0.3 más una tapa de parrilla durante 13 minutos para 180, esto es lo que sucedió:



Estos son los bizcochos de arándano de Twist

[Loksa]

Loksa, cuales son tus pasteles! Entonces piden un bocado. Oksana, ¡Buen trabajo!

Y hoy horneé maná con requesón de Elven https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387586.0... ¡Delicioso! y el horno no necesita estar encendido

¡Y hoy me compré mi Princesa (pizzero)!
Aquí está el primer informe: pizza en princesas

[Fenya]

Fenya, ¡Gracias!musya, También amo mucho a este mannik, tienes uno hermoso.

[Loksa]

Loksa, ¡Gracias! y el molde para pasteles es tan redondo, recto y con muescas para la masa? Ni siquiera he visto tal ...

[musya]

musya, la forma es de silicona dentro de la cavidad del corazón, pero es un poco más grande y la sellé en Shtebu.
También me jacto de un maná: tengo 1,5 porciones. Sobre la papilla 0,3 1 hora 35 minutos y otros 13 minutos con la parrilla y las bayas, mezclé, olvidé tapar la parte superior con ellas.

Buen día. Compré Stebu, tome tres, gracias a s-t por un consejo sobre un 10% de descuento en la palabra clave en Ozone. En la nueva configuración, sin embargo, nuevamente un cuenco con un defecto: hay una abolladura.
Quiero preguntarles a los usuarios profesionales: decidí cocinar gulash: frí cebollas en un acero inoxidable, puse la carne a la plancha y luego comenzó un fuerte olor desagradable. Bueno, creo que tal vez la carne se haya echado a perder, a pesar de que estaba fresca y se veía y olía absolutamente normal. Ayer compré un nuevo trozo de ternera (tuve una pelea en la tienda por la carne estropeada), volví a freír la cebolla y puse tres trozos de carne y el mismo olor volvió a empezar. Cogí una olla a presión normal e hice lo mismo: el delicioso olor habitual de la carne asada. Por el bien del experimento, vertió agua en Shtebu, la puso sobre la carne durante 30 minutos, todo estaba cocido, la carne tenía un sabor normal, pero el olor permanecía. Dime, ¿cuál podría ser el olor?

[Maryka]

Maryka, ¿a qué se parece el olor? ¿Ardiendo o no?

No, no quemado. Pensé que la carne se había echado a perder. Solo un olor fuerte y desagradable. No sé con qué comparar. Ya he conducido el bol en modo vapor 4 veces, una vez con lima (no había limón). El anillo ya no huele y la válvula no huele. Se frieron cebollas y zanahorias, todo estaba bien, tan pronto como se puso la carne, un olor terrible.

[Maryka]

Maryka, Yo nunca frito carne en acero inoxidable, así que no puedo decir nada. Nunca he tenido ningún olor. ¿Quizás algo se metió debajo del cuenco y olió?
Chicas, hurra, hurra, la fábrica me cambió el cuenco, todo es tan nuevo y no hay rasguños ni abolladuras

[Maryka]

Maryka, sí, muy extraño. Tal vez la carne no estaba muy buena, o algo se le pegó al elemento calefactor.
julia_bb, felicitaciones por el nuevo cuenco)

[Maria]

Maria, ¡Gracias! Ya estaba feliz, y ahora estaré tres veces más feliz, porque habiendo cambiado tres tazones

¿Y cambiaste qué taza: acero inoxidable? También quiero cambiar, en mi abolladura. Y en el teflón de regalo hay una especie de mancha convexa en el revestimiento.

b] Maryka [/ b], cambié el de teflón, porque venía con un pequeño rasguño. El sitio web del fabricante tiene instrucciones detalladas sobre cómo realizar un cambio. 🔗

Mira qué caldos se obtienen en Shtebe, transparentes, nada flota en ellos, escamas en las paredes. Tomé una foto especial y cociné caldo para albóndigas. No lo filtre.

Dígame también que el cuenco de teflón no tiene un revestimiento liso, sino rugoso, como si en algunos lugares hubiera granos de arena debajo del revestimiento. ¿Esto es normal?

Bueno, sí, el mío es un poco tosco. No es lo mismo que el teflón habitual.

Y acaricié la mía, como si ambas tazas fueran suaves

Yul, sí, son suaves, pero ... ásperos. Y están lavados, como era de esperar, excelente.

No he aparecido aquí por mucho tiempo
Pero ahora, cociné un jamón en Shtebochka.Informé allí, duplicaré aquí, de repente, quién será útil


Carne de cerdo, gr. 800, grasa, sal de roca, gr. 16, lo suficientemente grande, así que lo puso en un cuenco, echó hielo allí, gr. 100 y un poco de agua filtrada, movió los dedos para disolver la sal, luego la vertió durante el proceso de amasado, al final echó el resto del hielo y removió hasta que se disolvió. No recuerdo las especias, me echaron algo en el ojo, pero definitivamente había lúpulo: suneli, ajo seco y pimienta negra molida.
Interferí con un gancho en Philips HR1669 / 90, me quedé en el refrigerador durante aproximadamente un día, cocinado en Steba DD1, cubierto con una tapa de microondas (cubrí el agujero con un yeso, en medio de la cocción lo despegué)
1 hora-40g., Luego otra hora para 55g., Luego 3 horas para 88g. (máximo posible) el agua se mantuvo en aproximadamente 85 g. El agujero se abrió para bajar la temperatura sin apagar el Shteba. Luego una hora en agua fría (cambiada 1 vez) y 36 horas en el refrigerador. No escurrí el caldo, resultó un poco de gelatina, que comimos con gusto. Fabricado en Tescom.

Chicas, buenas tardes. ¿Puede decirme que, a una presión de 0,3, la válvula no se cierra: estaba horneando pastel de repollo y plato de cuajada? ¿Es esto normal? ... ¿Y por grados debería serlo? Ahora puse la presión de 0,7 en el programa de sopa después del final de la temperatura, la temperatura era de 101 grados. Y por la mañana hice papilla exactamente 100.

¡Buen día! Durante mucho tiempo tuve una pregunta sobre el cuenco de acero. Tengo la plantilla desde hace seis meses, se ha arraigado desde el primer día. El cuenco de acero era nuevo sin rayones ni manchas. Pero luego comencé a notar que aparecían manchas blancas en el fondo del cuenco, primero una, luego otra, que no se borraban de ninguna manera. El agua no se molesta, pero sigue siendo interesante desde el origen, por qué, de qué ... Quiero preguntar, ¿quién tiene esas manchas y qué sabes de ellas?

[olgea]

olgea, ¡Si bien! La válvula no se cierra durante la cocción.
Fenya, es necesario preguntar a S-t sobre el lugar.

[Masinen]

Masinen, ¡Gracias!
Olga, y la cazuela y el pastel están horneados, espero.

: chicas, el pastel y la cazuela se hornean, pero en términos de grados, después de todo, ¿deberían estar más altos bajo presión?

[Carta a]

Carta a, Elena, jamon impresionante !!!! Debemos intentar hacerlo con tres subidas de temperatura. ¿Había solo carne de cerdo? ¿Carne picada o trozos?

[olgea]

olgea, se hornearon sin presión, ¡se recolecta solo cuando hay líquido en el recipiente!

[olgea]

olgea, por supuesto, para "sopa" y "papilla" la temperatura en la salida es baja. Probemos Shteba en todos los modos, coloque la válvula en la posición "cerrada".

[Gulnara]

Gulnara, ¡Gracias!
Sí, solo cerdo, medio cortado en trozos de forma irregular))) unos 2x2, el resto con una batidora Brown (tiene mayor capacidad que mi Philips).
Kolbasnik escribió sobre cocinar con un aumento de temperatura. Es cierto que es bastante necesario para quienes usan sal de nitrito. No planifiqué 3 temperaturas, solo cuando cocí a 40 g, el agua era de 30 g, así que agregué 55, con ella el agua fue de 40-45 g. La próxima vez pondré 50 g de inmediato. durante 1 hora, deje que el agua se caliente.

Fui a las boutiques, compré cerdo, esta semana iremos a mi suegra a la casa de campo, ¡y haré un jamón para el viaje!

Elena que buen jamon
¿Puedo presumir? Cocido https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0
En Shteba, en papilla 0,3 1 hora 10 minutos, más frito una pulgada más. Me gustó, de hecho después de las siete no como, pero después de las 23-00, ¡ahí tengo dos rellenos de cuajada salada y carne picada con patatas y bocado de eneldo!
"Pita clásico en serbio .." por Masinen

¡Yah tú! Allí, en la habitación de al lado, algunos "en silencio" viendo fútbol, ​​no te vas a quedar dormido. ¡Y aquí tienes unas fotos deliciosas! ¡Caza para comer de noche!

[Fenya]

Fenya, ¿ha intentado eliminar estas manchas limpiando con una rodaja de limón?

[Iruta]

Iruta, No lo adiviné! Lo intentaré hoy. Gracias

Buenas tardes a todos. Aún así, la temperatura después de cocinar a diferentes presiones y diferentes modos no me da descanso. Leí en algún lugar con nosotros cómo pueden verificar si la temperatura del personal está subiendo correctamente, comencé a leer el tema desde el principio, chicas, si alguien lo sabe de memoria, por favor dímelo.Y ayer cociné rollos de repollo rellenos en hojas de remolacha, 15 minutos y muy rico. Cociné un hueso de cerdo para borscht; en 30 minutos la carne estaba dura y la temperatura era de solo 101 grados después del final del programa. Luego probé papilla (mijo, arroz y trigo). Hice las 3 a razón de 1 a 5, a una presión de 0,3 durante 20 minutos. todo salió tan bien, estaban un poco aguadas, bueno, inmediatamente lo encendí para freír, literalmente un minuto y el exceso de líquido se evaporó. Nunca antes tuve la paciencia para cocinar trigo y cebada, pero ahora es tan hermoso. Luego hice salchichas con cebolla en una bolsa para hornear, 20 minutos en la carne, luego puse la bolsa a baño maría y puse las papas en puré de papas durante 8 minutos sobre las verduras. Las salchichas quedaron increíblemente suaves, jugosas y puré de papas cocidas muy bien. Por la noche hice puré de frutas para mi hija: 1 manzana, 1 melocotón y 3 nata - 8 minutos por 0,7 en verduras - chicas, Heinz fuma tranquilamente con su puré de patatas en la esquina.