Estoy buscando una receta en nuestro foro.

Krosh, también me gustan más los secos, tienen un sabor rico. ¡Incluso me decepcionaron los frescos! Hongos frescos, solo del bosque, el aroma es mágico, pero resultaron aburridos en la sopa.
De blancos frescos, solo cocino sopa (no puré de papas) de acuerdo con la receta clásica de la abuela: con cebada. Ella le da el caldo, la sopa se vuelve más espesa. A un amigo no le gusta la cebada perlada y la espesa con sémola.
Hice una sopa de puré con trigo sarraceno. Da color, como si se tratara de setas secas, y combina el sabor con las blancas. Nos gustó.

pero en la sopa resultó aburrida

Cualquier sopa aburrida, especialmente puré de papas, es buena para diversificar con galletas caseras))

el más simple, ya sabes), tal que nada superfluo)), algo como agua, champiñones, patatas) sopa

Innus, cocínalo así, solo agrega un poco de queso de quilates para la sopa. Hay dos tipos de ellos: con setas y con cebolla. Tome uno o ambos a la vez (hago esto). Se vende exactamente en todo Auchan. O cualquier otro queso procesado que te guste. Y cuando las patatas estén bien cocidas, la batidora está todo. Mis proporciones son las siguientes: corto todas las verduras de setas en un cubo mediano para que ocupen un poco menos de la mitad de la sartén, las lleno de agua hasta cubrirlas, pongo el queso procesado picado y hierve bien. Hago puré de papas con una licuadora, luego gradualmente, revolviendo, agrego leche o agua a la parte superior de la sartén (miro el grado de densidad, que me gusta). Hiervo ligeramente todo junto, lo pongo al gusto con las diversas especias necesarias para la ocasión.
Este es el más rápido y delicioso. Recientemente, muy a menudo hago purés como este de todo)))) Lo principal es que hay más galletas y no se puede arrastrar a la familia por las orejas

Ayude a las niñas a encontrar la receta de hígados con avena hervida.

esto funcionara? :

2 cucharadas. avena espesa preparada
1/2 cucharada Sáhara
1 huevo grande
h. l. canela molida
30 g de mantequilla derretida.
1/2 cucharada harina blanca
3/4 arte. harina integral
un puñado de pasas
2 cucharaditas Levadura en polvo

Mezcle la papilla con mantequilla, huevo, azúcar y canela hasta que quede suave, agregue la harina. La masa está bastante pegajosa. Vierta un poco de azúcar en un plato aparte y mezcle con una cucharadita. canela. Tome la masa de avena con una cucharada, enrolle en un trozo de masa en azúcar por todos lados, transfiera a una bandeja para hornear con papel de hornear forrado y aplaste ligeramente. Haz lo mismo con toda la prueba.
Hornea por 20 minutos en un horno precalentado a 200 ° C o hasta que esté tierno. Debido a que las galletas están cubiertas de azúcar por todos lados, es necesario controlar el horneado para que no se queme.
Transfiera las galletas terminadas a una rejilla y enfríe.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila-Querido, Celfh-Tanya, Tanya-Fanya-Tanyusha, Ikra-Irishka, chicas, ¡¡¡las quiero mucho a todas !!!

Gracias por estar aquí !!!

Leí atentamente todos tus consejos, ¡¡¡queda por implementar !!!

¡Mamá me llenó de hongos porcini, usa y usa, usa y usa, y así todos los días!

Para enriquecer el sabor de la sopa de champiñones, primero frito ligeramente los champiñones con cebolla. Resulta mucho más sabroso. Incluso la russula ordinaria hace una sopa muy sabrosa.

Y, sin embargo, me parece que para sentir el sabor de los hongos porcini, es mejor cocinarlos sin cebollas y zanahorias. Antes pensaba lo mismo que los hongos sin cebolla y zanahoria no son lo mismo, pero después de probar la "salsa porcini", me trataron aquí en el pueblo y me enseñaron una receta para cocinar, solo después me di cuenta de lo diferentes que son los ceps de otros hongos ... Especialmente cuando hay muchos, la salsa con crema agria es una obra maestra, bueno, por supuesto, en mi opinión, recomiendo a todos que la prueben, es simple de preparar, excepto los hongos porcini, la crema agria y la sal, ¡no se necesita nada!

¡ACERCA DE! Se trata de hongos. Preguntare. Mi esposo tomó un balde de champiñones con leche. Dicen que las setas de leche no se hierven. Primero, se remojan durante tres días, luego tres más en sal, se dan la vuelta y tres más. Comimos con amigos, ¡muy sabroso! Pero no sabía que estaban crudos. Y, oh, qué miedo cocinar así. ¿Sigue habiendo personas tan desesperadas?

¿Sigue habiendo personas tan desesperadas?

Sí, sallemos algo como esto toda la vida.

[¡Irlandesa!]

Primer remojo durante tres días

¡Irlandesa! Pero el agua debe cambiarse cada 12 horas. Mi papá es champiñones de leche tan salados.

Y, oh, qué miedo cocinar así. ¿Sigue habiendo personas tan desesperadas?

Me encantan los champiñones con leche y así es como cocino, solo durante el decapado también agrego un juego estándar de hojas como para encurtir pepinos

[Vesta]

Vesta, Irsha, Gracias por los consejos)

[iris. ka]

iris. ka, mi novia Ostashkov, todos los hongos que ella planea encurtir, en los mismos hongos limpios y de leche, nigella, etc. "encurtidos", hervir durante 5 minutos, enjuagar con agua fría y salar de la forma especial habitual. No empapa nada, no tiene tiempo)))) Y al hervir, resuelve los problemas de todo tipo de amargor del jugo lechoso. Resulta que existe tal manera.

[iris. ka]

iris. ka, Tengo un marido cada año, cuando compramos una casa en el pueblo, él requiere hongos crudos salados, por lo que los hongos de leche blanca y otras salinas que crecen a lo largo de las orillas de nuestro arroyo, se remojan durante tres días y luego inmediatamente se salan en un barril de roble en capas, espolvoreando con sal y un juego estándar de verduras ( hoja de grosella, hoja de helena, paraguas de eneldo, ajo), bajo opresión. Levante gradualmente el barril, agregando a medida que se recogen los hongos. Lo mismo se puede hacer en frascos de vidrio y platos esmaltados. Sal russula y champiñones sin remojar, enjuagando los pongo en un recipiente común, cuanta más variedad de champiñones más delicioso resulta al final.

Añadido el jueves, 25 de agosto de 2016 a las 6:39 p.m.

Señoras, necesito un consejo urgente, hacer pimientos y calabacines rellenos de pavo picado, con zanahorias y cebada. La pregunta es: qué especias irán al pavo en esta situación, para corregir el sabor ligeramente rancio inherente al pavo, pero al mismo tiempo para que el sabor del "pollo" permanezca y no todo se convierta en el sabor de las especias. Quería echarle curry primero, pero pensé que era demasiado ... Rara vez cocino un pavo, por lo general lo remojo primero y este regusto desaparece, pero luego obtuve la carne picada (el refrigerador de mi amiga estaba tapado y ella repartía todo lo perecedero a sus amigas) no se puede remojar ...

Mamá me llenó de hongos porcini

Kroshik, eres su sushi. Los blancos secos son como un vestido favorito: para una fiesta, para el mundo y para la buena gente)))

Sí, es un poco tarde, me desperté con una pregunta ... Como resultado, eché más mejorana, tomillo y pimienta negra en la carne picada, y una hoja de laurel en la olla en el relleno ... Ya está hirviendo lentamente en la estufa, huele delicioso, espero que a mi esposo le guste

esto funcionara? :

2 cucharadas. avena espesa preparada
1/2 cucharada Sáhara
1 huevo grande
h. l. canela molida
30 g de mantequilla derretida.
1/2 cucharada harina blanca
3/4 arte. harina integral
un puñado de pasas
2 cucharaditas Levadura en polvo

Gracias, lo intentaré.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, es una pena, vi una pregunta sobre el sabor del pavo picado tarde, ¡espero que todo haya salido delicioso!
En tales casos, agrego verduras guisadas a la carne picada, especialmente cebollas y zanahorias más grandes.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyagracias, ya publiqué la receta ayer, me gustó como quedó, decidí compartirla con todos, agrego muchas zanahorias, pero cebollas, en mi opinión, no le quedan al pajarito, sabe muy fuerte

Kroshik, y tú eres su sushi.

Gracias por el consejo, mi dorado !!!

Envié todos los boletus de hoy a la secadora, de lo contrario mi arcón congelador, cuando me acerco a él con briquetas de hongos, ya está haciendo esto ... Según tengo entendido ...

[¡Irlandesa!]

¡Irlandesa! Pero el agua debe cambiarse cada 12 horas. Mi papá es champiñones de leche tan salados.

Mihasik, También traigo un "ramo" de ramitas de roble con hojas del bosque junto con los hongos de leche, y remojo los hongos con ellos, entonces no se volverán tan flácidos.También cambio el agua dos veces al día al menos, y a veces con más frecuencia, si la esclerosis no ataca.
Chicas, pero díganme por amistad: ¿a qué temperatura es correcto hornear productos de masa de levadura de hojaldre? Ya he horneado un montón de ellos, y últimamente no quiero que me salgan como los necesito peco en el horno, incluso empecé a ser más sabio con la temperatura, pero yo mismo lo he olvidado ... También sospecho que compré masa de Karoch dos veces congelada, se me acabará el extremo.

[Tatyana]

Tatyana, Compro solo levadura de hojaldre, me gusta más. Y horneo mucho. Entonces es en mi horno donde mejor obtengo esta masa a 200 grados. (5-6 minutos) y luego 180 grados. (12-18 minutos y más hasta que esté listo)
Compre un paquete y ejecútelo para experimentar, entonces usted mismo lo comprenderá. Si es solo masa, entonces una T, y si los productos con relleno, entonces otra T.
Me gusta mucho la masa de METRO de su firma ARO, roll. Bien en Silpo de su marca Premium, ¡muy recomendable! Un buen cocinero de ATB es basura, de Varus de su marca VARTO es basura, incluso Hercules hace un buen trabajo.
Y la masa descongelada de nuevo se ve inmediatamente a lo largo del borde del paquete, siempre la veo arrugada y pegajosa.

[svetta]

svetta, tienes horno eléctrico o de gas?

[irza]

irza, horno eléctrico sin convección. Pero cada horno hornea a su manera, por lo que debes experimentar con el tuyo.

Lo hago mejor a 200 grados. (5-6 minutos) y luego 180 grados. (12-18 minutos y más hasta que esté listo)

Casi relacionado ...

Horneo productos de hojaldre durante los primeros 5 minutos a 200 * (convección), luego bajo la temperatura a 160 * (convección) y horneo durante otros 10-15 minutos) ...

[svetta]

svetta, TejerSí, ya lo he horneado un millón de veces, todo ha salido muy bien, últimamente ha empezado a reventar incluso. Por cierto, prueba nuna "Prize", de lo contrario realmente podemos este "Kuhar" exiliado ..... En realidad, me gusta mucho la masa "Bollos vieneses" de "Silpo", pero es muy cara y no rentable para mí Hoy, ahora mismo, solo una vez Me arriesgaré y mañana recibiré un idiota por el "Premio"

Chicasiiiii, he visto una receta así, las berenjenas se cortan, luego se dividen en pedazos emparejados, luego se abren como un libro, luego la carne picada está allí y se fríe.
ayuda para encontrar esta receta por favor! ¡Solo tengo berenjenas!

Y quien sabe, en los contenedores patria Se encontraron piñones sin pelar. Mi esposo y yo intentamos recordar cuántos años tenían, exactamente 5 años. Probablemente directamente a la basura, ¿verdad? Probablemente ni siquiera los dejes en la tintura, ¿sabrán amargos?

[marina-asti]

marina-astiCreo que sí ... cinco años ya es demasiado.

[Natasha]

Natasha, ¿este no?

Bolsitas de berenjena con carne picada (Pten4ik)

[Mikhaska]

Mikhaska, pero no lo sé y no recuerdo de dónde son y qué se podría hacer con ellos))))

Pregunta 2 - nueces con cáscara, dos años, ¿deben enviarse allí?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, bueno, sí, hace 5 años ya rancio ... tengo lo mismo, lo trillo, lo compro para después, y luego no me viene bien - vengo a tirarlo
Y en el caparazón es necesario verificar, puede que todavía esté vivo ...

[Mikhaska]

Mikhaska, Mandraik Ludmilagracias, ayudo a mi conciencia a mandar todo a la basura!

Durante cinco años no ha quedado nada vivo allí. Es necesario almacenar en el congelador si no planea hacer nada a partir de los frescos. Y después de que el congelador sea útil, al menos como máximo, después de un año, queda poco. Aunque, irán por tintura (estoy hablando de cedros).

¿Qué son las nueces? ¿Te los dieron conocidos o los sacaron de la tienda? Si en una tienda, tampoco se sabe cuántos estaban allí. Pero, si tienen un sabor comestible, también te aconsejo que los pongas en el congelador.

[Mikhaska]

Mikhaska, sí, nunca he hecho nada con ellos de todos modos, tal vez alguien lo envió desde Novosib, lo tiré al armario y lo olvidé. En nuestro país, nadie hacía ni bebía tinturas de todos modos. Más fácil de tirar.

[kolobok123]

kolobok123, Gracias por el recordatorio. Ahora voy a exponer mi receta para este tipo de berenjenas, creo que puede ser útil.

[Natasha]

Natasha, ¿este no?

Bolsitas de berenjena con carne picada (Pten4ik)

¡Svetlana! Muchas gracias! Esto es lo que estaba buscando.

[kolobok123]

kolobok123, https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=463793.0

Aquí también expuse, mira, tal vez esto te parezca bien.

Ayudó a mi conciencia a mandar todo a la basura!

¿Y regalar las ardillas? ¿No? a ellos tampoco les gusta esto?

[Galina]

Galina, Me acordé de ellos))) Pero la última vez que vi una ardilla viva fue hace unos 25 años en Izmailovo en el bosque

Y tengo ardillas, esos ladrones, ya han robado todo el avellano, ¡no se les permitió madurar!

¿Y regalar las ardillas? ¿No? a ellos tampoco les gusta esto?

Las ardillas no se lo comerán ellas mismas.

la última vez que vi una ardilla viva hace unos 25 años en Izmailovo en el bosque

Tenemos dos ardillas corriendo por el patio. Al principio eran tímidos, pero ahora son más atrevidos. La gente salta sobre sus espaldas e intenta meterse en sus maletas. Les traemos rodajas de manzanas, zanahorias, semillas y frutos secos. Tenemos un pino en la entrada, donde se asentaron. Así que se quedan con nosotros, básicamente.

Ah, y tenemos ardillas enteras en el parque Kuskovsky - como betún para zapatos! mnogoooo !!! Les llevo semillas, las nueces ya se han comido todo.

nueces con cáscara, dos años para ellos, enviar allí?

bajo el arbusto, en la tierra, déjala ser alimentada

Bueno, tal vez en esa parte del pueblo donde hay árboles viejos, pasan, pero yo no voy allí)) Ya lo tiré todo.

¡Señoras! ¿Dónde puede agregar el atasco fallido? líquido con sabor a recocido. Estaba pensando en hornear ... pero me temo que sentirás un sabor amargo.

Y tengo una pregunta sobre las setas. Ahora estoy clasificando champiñones hervidos para encurtir, adobar y congelar. Y hasta me aburro: ¿dónde meter las piernas del boletus? ¿Hay algo sobre ellos en nuestro sitio web?

donde meter las piernas del boletus?

Anechka, los pasaría por una picadora de carne y los congelaría. Y en invierno, en salsas, etc.

[Anna1957]

Anna1957, Puse las piernas del boletus en el congelador. En invierno en patatas, o salsa para chuletas. Si hay mucho, giro o mezclo a la vez.