Sopa de frijoles magros en una olla de cocción lenta

Sopa de frijoles magros en una olla de cocción lenta
Categoría: Primeros platos
Ingredientes
Cebollas de bulbo 500 g
Frijoles blancos enlatados (si tienes tiempo es mejor cocinarlos tú mismo) 2 latas
Pasta de tomate o puré de tomate (preferiblemente italiano) 350 g
Sal ¾ cucharadita (cuchara medidora de HP Panasonic)
Pimienta negra molida ½ cucharadita.
Ácido cítrico ½ cucharadita.
Albahaca y perejil, secos 1 cucharadita. cada
Ajo 1 cabeza
Cilantro fresco 2-3 manojos
Aceite de oliva 50 g
Tomates frescos (opcional) 1-2 uds.
Metodo de cocinar

1. Cortar la cebolla en mitades finas, ponerla en una olla multicocina, agregar la mitad de un vaso medidor de agua y cocinar a fuego lento con mantequilla en el modo "Guisado" con la tapa cerrada durante 30 minutos (remover varias veces).
2. Coloque los frijoles de los frascos en una olla multicocina (lave previamente con agua fría), la mitad de una cabeza de ajo finamente picada, pasta de tomate, sal, pimienta, perejil, albahaca, ácido cítrico, agregue agua hasta el espesor deseado (agrego 6-7 tazas medidoras ), mezcle y ponga en modo "Enfriamiento" durante 1 hora.
3. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue la mitad de la cabeza de ajo y el cilantro finamente picados.
PD Una vez finalizada la cocción, aún puede dejar sudar durante media hora. Junto con la pasta de tomate, también puede agregar 1-2 tomates frescos picados.
¡Buen provecho!

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
Programa de cocción: estofado

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