Repollo en olla de cocción lenta

Repollo en olla de cocción lenta

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Zanahoria	150 g
Cebolla	150 g
Papas	400 g
Chucrut	400 g
Mijo	120 g
sal	gusto
Carne	Tanto como quieras
Azúcar	5 g
Hoja de laurel

Metodo de cocinar

• Guisé la carne (costillas de cerdo) con anticipación, la pasé a otra sartén.
• Había poca agua y se obtuvo un caldo concentrado.
• Antes de guisar, para no ensuciar la espuma, vertí agua en la estufa y la llevé a ebullición. Luego carne en dibujos animados y caldo: bobby para sopa
• En el "Pastelería", deje que las zanahorias y las cebollas hiervan a fuego lento, agregue las papas (en cubos), el chucrut picado, lavrushka, el mijo prelavado y escaldado (escaldado para que no tenga un sabor amargo). Agregue la carne y el caldo (todos juntos obtuve aproximadamente la mitad del volumen múltiple, me gusta espeso). Cocinamos a fuego lento durante una hora y media, agregamos agua, sal al gusto, vertemos 5 gramos de azúcar y configuramos, por ejemplo, en el modo "papilla de leche".
• ...
• crema agria - en un plato

El plato está diseñado para

MV 4,5 l

Nota

¿Cuánto tiempo se tarda en preparar este plato? Y guisamos, y en la multitud durante 1,5 horas, y el modo de papilla de leche durante otra 1 hora.
Es aconsejable describir con más detalle la cantidad de componentes de la receta: qué y cuánto

Admin, en principio, después de 1-1.5 horas de guisado, el repollo está listo. Se puede llevar a ebullición "al vapor", y eso es todo.
Lo puse en "papilla de leche", pero lo apagué antes, después de 20 minutos, mirando y probándolo.
Aquí quien ama, me gusta que me hierva.

Hasta ahora, mis manos (y finanzas) no han llegado a la multicocina, me compré una olla de cocción lenta para probar y la estoy dominando por ahora. Y luego vine a usted en Temka, porque me di cuenta de que el modo de "extinción" no es muy diferente de la función principal de una olla de cocción lenta en un modo Alto fuerte, es decir, languidez durante varias horas.
También hizo un kapusnyak por primera vez y surgieron una serie de preguntas:
1. Las patatas no se hierven y permanecen duras. Es cierto que no lo corté finamente, sino como de costumbre en borscht en rodajas gruesas.
2. El mijo estaba ligeramente hervido y el kapusnyak resultó ser un poco líquido. Y nos encanta tanto que casi se paró una cuchara.
3. ¿Cuándo se debe poner chucrut? Puse todos los ingredientes a la vez y, por lo tanto, creo que la acidez de las papas no estaba completamente cocida.
¿Quizás hay algunas sutilezas y matices de cocinar kapusnyak en una olla de cocción lenta (olla de cocción lenta) que a gas?

[rusja]

rusja, Ya he visto sobre patatas en otras recetas, y por mi propia experiencia diré que en el modo "guisado" realmente no hierve, pero más denso de lo que me gusta en borscht y repollo. Por lo tanto, para el borscht lo uso durante algún tiempo al comienzo de los modos de cocción con un hervor más fuerte (10-15 minutos), y para el repollo lo corto más pequeño.
Traté de minimizar los problemas con el repollo, así que abandoné todo de una vez, excepto el mijo (bueno, también preparé la carne incluso antes, pero aquí hay opciones).
Ni siquiera escaló el mijo, sino que vertió agua hirviendo sobre él, lo vertió y lo volvió a verter. Y así se quedó hasta que la tiré al MV (esto ya está casi cocido). Entonces el mijo fue, "yak en el horno" (de hecho, trato de lograr esto en MV, para que sea como en un horno ruso)
Sí, y en general cociné durante bastante tiempo (el administrador se dio cuenta de esto, miró el MV y comprobó que estaba listo, y luego el repollo se calentó por un tiempo, por lo que mi familia estaba satisfecha con el resultado.

Si juega un poco, entonces en su caso, para una olla de cocción lenta, las cebollas y las zanahorias se escalfan preliminarmente en una sartén, como lo hago en la estufa (hay "horneado" para esto en MV).
Por cierto, también puse repollo en una sartén antes de ponerlo en una sartén "normal" (así como pepinos para encurtidos), pero eso, probablemente, ya sea "vytrebenky".

Por cierto, también puse repollo en una sartén antes de ponerlo en una sartén "normal" (así como pepinos para encurtidos), pero eso, probablemente, ya sea "vytrebenky".

También siempre sazono todo y frito repollo con cebolla para repollo y pepinos y tomates o pasta de tomate junto con cebollas. Y solo corté la zanahoria en 4 partes de largo y la puse así.
Así que esa vez también frí el repollo para darle sabor, solo que aparentemente se debe poner después, después del resto de los ingredientes. Y trataré de cortar las papas más pequeñas, me encantan las papas blandas y hervidas, pero mi madre puede comer las más duras. Entonces, es una cuestión de gusto y habilidad.