Pastel de chocolate (sin harina)

Inés

Categoría: Panadería

	Ingredientes
chocolate amargo (2 es posible, será muy chocolate)	1 teja
Nueces	150-200 g
Almendras (tomé avellanas)	150-200 g
Mantequilla ablandada	125 g
Azúcar	120 g
Huevo	6 uds.

Metodo de cocinar

Romper el chocolate en trozos, moler con nueces en una licuadora en migajas medianas (no en polvo).
Muela el azúcar con mantequilla hasta que quede una crema ligera.
Separar las yemas de las proteínas.
Revuelva las yemas una a una en la masa de mantequilla y azúcar, agregue las nueces con chocolate.
Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte, combinar con cuidado con la masa. Es recomendable no revolver demasiado.
Engrase la forma con mantequilla, extienda la masa, hornee durante 40-45 minutos hasta que esté tierna.
Puede romper un poco de chocolate (de la segunda barra) en trozos pequeños y presionarlos en la masa antes de colocarlos en el horno. Si el pastel se sirve caliente, el chocolate se acabará.

Hora de prepararse:

hornear 40-45 minutos hasta que estén tiernos

Programa de cocina:

Precalienta el horno a 180 grados.

Nota

Muy simple y delicioso.
Este bizcocho es bueno tanto caliente como frío. Cuando está frío, está más crujiente, la proteína batida se hace sentir. Es muy emotivo con el café.

¡Buen provecho!

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Alexandrovna

¡Hola!
¡Gracias Agnes por la receta!
Intenté cocinarlo ayer. Doy mi opinión: resultó bien, solo que la temperatura de 180 grados es demasiado alta o el tiempo de 40-45 minutos es demasiado largo, la torta está ligeramente quemada.
Creo que para justificar su orgulloso nombre "PASTEL", debe estar decorado con crema batida, ¡y delicioso y hermoso! Pero sigo pensando que el mejor nombre es "Pastel de chocolate" porque sabe mucho mejor cuando está caliente. Y sin embargo, si no usas chocolate amargo, pero digamos, cremoso o con leche, el sabor del bizcocho será cada vez más suave.

Inés

¡Buen día!

Me alegro de que te haya gustado.

No se quemó conmigo, pero lo cuido y lo pongo en el medio del horno, no abajo. La parte superior del pastel debe ser lo suficientemente liviana.

No puedo decir nada sobre el chocolate con leche, no lo entiendo, quiero decir, no como. En mi opinión, será terriblemente dulce. Quizás si la mitad del amargo se reemplaza con leche

A la familia le gusta este pastel con helado.