Pastel de chocolate y café con dátiles

Categoría: Confitería

Ingredientes
fechas	200 g
Mantequilla	150 g
Polvo de cacao	60 g
Agua	250 ml
Café instantáneo	1,5 cucharadas. l.
Harina	250 g
Huevos	2 uds.
Azúcar	200 g
soda	1 cucharadita
Levadura en polvo	2 cucharaditas
Azúcar de vainilla	1 cucharadita
sal	pellizco

Metodo de cocinar

Los dátiles no son muy fuertes, pero le dan un sabor especial. Para los amantes de todo el chocolate.
Los dátiles deben lavarse y deshuesarse. Luego, pica finamente los dátiles.
Hervir 250 ml de agua. Agregue café, bicarbonato de sodio y azúcar de vainilla al agua hirviendo.
Luego agregue los dátiles picados.
Cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente. Los dátiles deberían disolverse y convertirse en papilla.
Retirar la masa de dátiles del fuego y dejar enfriar.
Batir la mantequilla y el azúcar. Mientras bate, agregue los huevos. La masa debe ser ligera y muy delicada.
Vierta la harina (previamente tamizada), el cacao, el polvo de hornear y una pizca de sal en un recipiente aparte.
Mezclar todo bien.
Luego combine la mezcla de mantequilla de huevo con harina y cacao. Para hacer esto, agregue unas cucharadas de harina con cacao a la mezcla de huevo y aceite, revolviendo bien cada vez.
Luego, colóquelo suavemente en la mezcla de dátiles.
Engrase una fuente para hornear primero con mantequilla y luego espolvoree con cacao en polvo.
Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 35-40 minutos. Voluntad de comprobar con un palo de madera.
Resulta muy delicado y húmedo. Por tanto, déjalo enfriar un poco antes de sacarlo del molde.
Cortar en varios trozos cuando esté completamente frío (preferiblemente al día siguiente)
Crema de su elección: crema agria, cremosa, chocolate cremoso, requesón, crema agria + leche condensada
Puedes agregar fruta.