Bollos "Higos"

[Digresión lírica:]

Bollos "Higos"

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
Leche	125g.
Agua hirviendo	65g.
Huevos	1 PC.
Mantequilla (margarina)	25g.
Azúcar	1 \ 2st. l.
sal	1h l.
Levadura seca	3,5 g. (1h. L.)
Harina de trigo	300g.
Aceite vegetal	10g.
Para mojar:
Amapola	100 gramos.
Azúcar	100 gramos.
Aceite vegetal (tengo maíz refinado)	100 gramos.

Metodo de cocinar

• Amasé en Thermomix. Después de amasar, lo dejé para levantar, cubriendo la cosechadora con una toalla. Para HP, es necesario calentar el balde (verter agua caliente). Caliente la leche a 40 ° C. Amasar la masa de todos los ingredientes. Agregue el aceite vegetal al final. Modo masa.



• Después de levantar la masa, viértala sobre una mesa bien enharinada. La masa tiene una consistencia fina, como una chapata. Dóblalo por la mitad varias veces, espolvoreando con harina cada vez. Dale forma a la salchicha.



• Arranca bolas del tamaño de una nuez. Sumerja en mantequilla, luego en una mezcla de azúcar + semillas de amapola. Extiende en un molde (lo cubrí con papel de hornear), comenzando por el medio, presionando fuertemente entre sí.



• Dejar reposar en el horno con la luz encendida durante 30-40 minutos.



• Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 30-40 minutos. Hasta que se dore.



• Y yo uso aceite de maíz refinado, es inodoro y prácticamente insípido. Los bollos son bajos en grasa.



• Chicas, esto es delicioso !!!




• 



• Digresión lírica:


• ¡Por qué estos bollos se llaman así, no lo sé! Todo el "truco" está en una masa muy suave y tierna !!!!! La receta está tomada del libro "Hornear", el club de termomix "Cocinar de forma moderna". Mi receta es 1 \ 2 del original (en el formulario D24cm):

Omela, para los que están en el tanque -si se amasa en una panificadora- cuando echar agua hirviendo para que la levadura no cocineno matar? y no es necesario lograr un kolobok como tal?

[Irina_hel]

Irina_hel Vierta agua hirviendo en la leche (la temperatura bajará mucho). Se vertió levadura sobre harina. Luego calentó toda la mezcla durante 5 minutos a una temperatura de 40 ° C. La levadura sobrevivió. La masa es muy suave, pero queda rezagada detrás de las paredes. Lo importante aquí es simplemente mezclar los ingredientes. La próxima vez lo haré en HP: tomaré una foto de un moño. ¡Espero que tengas éxito! ¡Buena suerte!

[Omela]

Y aquí están mis "Figushki para ti"


delicioso solo yo, cuando la masa ya había subido, me di cuenta que me olvidé de poner el huevo
pero todas son iguales, suaves y esponjosas y ... semillas de amapola. Amo todo, amapola y sésamo
Elaborado con ghee.
Omelagracias por la receta

[Omela]

Omelatoma mi informe. Solo una forma diferente.


¡Los bollos son super! Hace tiempo que quería hornear bollos de trébol. Sobornado especialmente un molde de silicona para cupcakes para 12 piezas. Pero lo hago primero, y luego pienso. Según la idea, los bollos en la parte superior deberían pegarse. Y cuando pongo mis bollos en el horno y los veo abrirse. Entonces, ¿qué quería si las bolas están en mantequilla, azúcar y semillas de amapola? Bueno, lo que pasó es lo que pasó. Por cierto, solo había 20 gramos de semillas de amapola (en algún lugar la mitad de una bolsa de 40 gramos).
Muérdago, bollos deliciosos, ¡gracias!

Chicas, ¿qué pasa si en lugar de amapola mezclan canela con azúcar y la sumergen?

[mamo4ka2]

mamo4ka2, Creo que será muy bueno. Yo también quería con canela, pero se me acabó. Solo el azúcar necesita más de 100 g, porque tomé 100 g de azúcar y solo había 20 gramos de semillas de amapola, por lo que los últimos bollos solo se untaron ligeramente.

[mamo4ka2]

Chicas, ¿qué pasa si en lugar de amapola mezclan canela con azúcar y la sumergen?

mamo4ka2
Sí, saldrá genial, ¡ni lo dudes! Yo enrollo bollos para "pan de mono" en tales chispas (y no solo para él), ¡adoran el mío!

[mamo4ka2]

mamo4ka2
Sí, saldrá genial, ¡no lo dudes! Yo enrollo bollos para "pan de mono" en una pizca (y no solo para él), ¡adoran el mío!

Tejer , pero dime pzhl, ¿estás en pan de mono en polvo solo azúcar y canela? sin aceite como el mono original? Me interesa, también quiero probarlo en la estufa x /.

Y aquí están mis "figuritas".
¡¡¡¡Sabroso!!!! Casi la mitad ya se ha comido !!! Haz una porción más o algo ... Por cierto, amasé la masa en HP.

[¡Muérdago!]

¡Me tienes! hizo según el principio de un mono en x. estufa


Comenzó a hacer con semillas de amapola, ¡se acabó! Semillas de sésamo mezcladas - ¡se acabó! (hecho de la última harina, se acabó) - todos los suministros - costuras debido a sus higos. Pero funcionó. ¡Vino para ti! Y ahora me debes una membresía de gimnasio, porque tus higos están en mis caderas, ¡Muérdago!

¿Quién hará como yo en x. horno, no puede esperar una hora para hornear, pero apáguelo 10 minutos antes del final: el azúcar y las semillas de amapola en los lados hacen su * trabajo sucio *.

shl. Sumergido en ghee

Omela, una gran receta. Gracias.
No hay foto, porque comieron al calor del calor
Hice algunas con semillas de amapola y azúcar, y otras con semillas de sésamo.
Me gustaron las dos opciones, solo tendrás que hacer las bolas más pequeñas, luego habrá más corteza

Después de comer higos ayer, volví en mí antes del almuerzo. Y la idea estaba latiendo - ¡¡¡¡¡No puedes comer así !!!!! Pero que delicioso

¡Muérdago! pero para ti esas "figuritas" tan sabrosas resultaron desaparecer en un momento, no hay más figuritas, tienes que poner la masa de nuevo

[Suslya]

no mas figuritas, debemos poner la masa de nuevo

Suslya las figurillas son geniales !!! ¡Me alegra que te haya gustado! Me refreno con las últimas fuerzas.

Cuando terminemos el pan, también intentaré hornear tus bollos de higos.

Tengo higos pequeños en mi refrigerador (higos en ruso), tal vez los ponga en rollos

[gitano]

Tengo higos pequeños en mi nevera (higos en ruso),

entonces esto es lo que es - reno higo ordinario !!

tal vez los empuje en rollos

gitano Ni siquiera sé ... la masa ahí está muy blanda, me parece que no encaja.

¡Bollos muy, muy, muy sabrosos! Horneé ayer por la noche, hoy traté a colegas en el trabajo. Después de beber el té, vinieron y preguntaron si aún quedaban estos maravillosos panecillos. Naturalmente, no se fue. En realidad, bollos muy esponjosos. Me resultaron así, a pesar de que horneé con aventuras, mientras la leche se calentaba, se acurrucó. Muchas gracias por la receta.

[Tverichanka]

Tverichanka
¡Oh, qué feliz estoy de que a usted y a sus colegas les haya gustado! ¡Come para tu salud! ¡Y gracias por las amables palabras!

Hoy, por error, puse 2 huevos en media ración. Como resultado, tuve que agregar harina, agregar una prueba más. Luego se acabó la amapola, tuve que agregar sésamo. ¡Y luego ambos se inundaron! Como resultado, obtuvimos un "pastel"

Sombrero Monomakh ??? !!! Y yo nravytstsya !!!

¡Y yo!

[Omelkin]

Bien, Omelkin, ¡tienes la garantía de ganar masa muscular debajo de la cintura! No coma de una sola vez, pero usted mismo sabe

Bueno, las "figuritas" de "caer muerto" resultaron ser deliciosas !!! Me gustó mucho la masa !!!

[koziv]

koziv, las figurillas resultaron ser lo que necesitamos! ¡Me alegra que te haya gustado!

Xaaaaaaan !!!! que guays son !!!


aireado, esponjoso, déjame besarte 🔗

Taaaaan !!! ¿Los acabas de hacer? Bueno, y fuerza de voluntad !!! ¡Me alegro de no ser el único que apesta ahora!

¡Oh, qué ricas son! Quiero hacer estos, pero dime cómo amasar correctamente sin una máquina de pan, ¿con asas? ¿Secuencia de amasado?

[Nikanna]

Nikanna , ¡Bienvenido al foro! La primera publicación contiene la secuencia. Caliente la leche primero, luego agregue la mantequilla al final. ¡Buena suerte!

[Nikanna]

Nikanna , ¡Bienvenido al foro! La primera publicación contiene una secuencia. Caliente la leche primero, luego agregue la mantequilla al final. ¡Buena suerte!

Gracias !!! yo voy a cocinar

los bollos están riquísimos, no, son terribles. habiéndolos hecho una vez no pararás.
encima hay una costra de amapola deliciosa, y dentro hay una miga aireada incomparable, ni siquiera puedo decir cuál es más deliciosa. MUY MUY SABROSO !!!!!!!!!!!
los niños me los quitaron cuando se dieron cuenta de que en un par de minutos no les quedaría nada. gracias por la receta, les aconsejo a todos que prueben

[la Rosa]

la Rosa , resultaron maravillosas figuras !!!

habiéndolos hecho una vez no pararás.

¡Así es! ¡¡¡Adiós, por así decirlo, Hfigura !!!

Miro este método de moldear y recuerdo como en los 80 mi madre también ponía bollos pequeños con caramelo dentro como relleno. Lo llamábamos familia.
Y fui a hacer "figuritas"

También lo hice con caramelo, delicioso, pero para ser sincero, rápidamente se olvidaron de ellos.
pero estas figuras se piden constantemente, bollos súper impresionantes !!!

Eso es lo que dice la nostalgia en mí. Y en los años 80 con empastes no era mucho para deambular.

[Omela]

¡Las figurillas salieron muy ricas! ¡Rompí, estoy sentado feliz! Omela, gracias por la receta, los niños estarán felices

[Pogremushka]

¡Las figurillas salieron muy ricas! Rompió

Pogremushka , 🔗 la misma historia conmigo. ¡¡¡Tan pronto como lo hornee, me deshaceré de él inmediatamente !!!

[Muérdago]

Muérdago, GRACIAS enorme por las figuritas con semillas de amapola !!!
Bollos impresionantes !!!

Traté de hacer el relleno de las figurillas con amapola y pasas. ¡Resultó simplemente increíble!

¡Sírvete mis semillas de amapola!



y esto es sin llenar


No tengo forma redonda, así que lo hice en forma rectangular.

Muérdago,

Una molestia ... termina rápidamente

[AlisaS]

AlisaS , muere no se levante !!!

Una molestia ... termina rápidamente

Et si .. costos de producción !!!!

[Omela]

Ohh ... ¿Cómo quieres probar estas "figuritas" ...
Ahora miré en los contenedores de mi tierra natal: hay una amapola, solo que es una especie de vieja ... Omela, ¿qué piensas, vale la pena usarlo, la amapola generalmente se echa a perder, o es mejor lucir fresca en la tienda?

en los contenedores de la patria: hay una amapola, solo que es una especie de larga data ... ... ¿cree que vale la pena usarla, la amapola generalmente se deteriora o es mejor lucir fresca en la tienda?

Una vez compré una amapola al peso en una tienda. Llegué a casa, y cuando lo vertí de la bolsa en un frasco, por alguna razón me pareció que de alguna manera olía diferente ... Así es ... olía rancio Fue una pena tirarlo ... En general, decidí enjuagarlo ... Se quedó en agua tibia durante una hora. Después del enjuague, el olor desapareció. Así que lavé todo este caldo y luego lo herví en leche con azúcar. Ella todavía está viva, pero tal vez no pueda ser

[AlisaS]

AlisaS , muere no se levante !!!

¡¡¡Gracias!!!
¡¡¡Estas figuras merecen la pena !!! Se lo recomiendo a todos !!!

Mi esposo sugirió hacer un delicioso relleno (después de haber devorado casi todos los higos y exigir más con urgencia). Dijo que le parecía que las figurillas rellenas de amapola se parecerían aún más a higos reales.

Ahora, cuando alguien dice: ¿Quieres un higo con amapola? Tienes que decir: ¡Quiero! Rápido y más !!!

[AlisaS]

AlisaS, gracias por la idea. Intentaré enjuagarlo y luego secarlo para hacer "figuritas". Hubiera sido bueno, de lo contrario fui a la tienda por la noche y no había amapola.

[Alegría]

Alegría , Tienes razón AlisaS solicitado. Enjuague y cubra con agua hirviendo. Dejar reposar unos 20 minutos, luego escurrir y secar. Todo sera

Y disfruto de los maravillosos bollos de nuevo.
Esta vez, resultaron ser mucho más de la misma cantidad de ingredientes.

[AlisaS]

En la voz de Carlson: bueno, ¡¡¡yo no juego así !!! ¿Por qué la gente se sentiría tentada? ¡Uzho recto con la última pizca de fuerza que me agarro para no hornear! AlisaS , excelentes figuritas !!!

[Muérdago]

Oh, Muérdago, bueno, ¿cómo puedo contenerme?
Bueno, pararé pronto ... la amapola se está acabando ... Y luego a la tienda, y ...
¡¡¡Son tan deliciosos !!!
¡¡¡No me cansaré de agradecerte la maravillosa receta !!!

Ya intenté cambiar los componentes de la prueba: agua hirviendo para suero y leche (tanto por separado como juntos). Probé sin llenar y con relleno. La última vez que puse pasas con semillas de amapola en una licuadora. Todo esta delicioso !!!

¡Las figuritas salieron muy ricas! ¡Rompí, estoy sentado feliz!

¡Es 100%!

[Omela]

Omela,
Traje gracias por las figuritas ¡Muy sabroso! Hoy, probablemente repetiré: quedaron tanto la amapola como el aceite (quedan 3/4 de la receta) Y con la temperatura en mi estufa es necesario corregirla: los alevines están quemados, pero debajo de la amapola no es visible

[Lino]

Lino, come a tu salud!

Omela, tengo otro gracias !!!