Pan de mantequilla (Einback)

Pan de mantequilla (Einback)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura fresca	25 g
O levadura seca	2 cucharaditas medidas
Leche	150 ml
Huevos	2 piezas
Azúcar	50 gramos
sal	1 té la cuchara
Azúcar de vainilla	1 bolsita
Harina	500 g
Mantequilla	70 g
Para lubricación:
Yema de huevo	1 pieza
Leche	1 mesa. la cuchara

Metodo de cocinar

• Desmenuza la levadura en el fondo del balde, agrega azúcar, vierte la leche y los huevos, agrega 150 gramos de harina. Encienda el lote durante unos minutos. Agregue el resto de la harina, agregue sal, agregue la mantequilla en rodajas.
• Programa de masa - 1 hora 50 min. (22 minutos de calentamiento, 20 minutos de amasado, 1 hora 7 minutos de fermentación).
• La masa golpeó el techo.
• 
• Dividir la masa terminada en trozos de 60 g. Enrolle cada pieza en un rodillo de aproximadamente 8 cm de largo y coloque los rodillos uno al lado del otro (¡pero no presione!) En una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
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• Cubrir con una toalla y dejar reposar hasta que se duplique. Batir la yema con la leche y engrasar los panes.
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• Hornee en un horno precalentado a T 200 ° (convección 180 °) hasta el grado de dorado deseado. Dejar enfriar sobre una rejilla.
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• Pido disculpas, pero hasta la última foto del corte se iluminó.

Nota

Todo empezó con galletas. Encontré esta palabra en alguna receta y comencé a preguntarle a mi esposo qué es. Resultó: galletas. En alemán se les llama "productos horneados dobles" (Die Zwiebäcke). Resultó que también hay "productos horneados individuales" (Einback). Fue este pastel lo que pidió mi esposo. Busqué en sitios de comida alemana y encontré solo 2 recetas. Resultó que tal pan se hornea solo en Silesia. Se hicieron pequeños cambios (los alemanes tienen mala forma de acumular mucha levadura) y se hornearon. El esposo satisfecho dijo que esto es lo que necesita. Deliciosos productos horneados con un contenido moderado de grasas y azúcares. Bueno con queso y mermelada. ¡Te apuesto!

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no tan suave como el tuyo, pero muy, muy sabroso

No pude tomar una foto de la miga, no es fotogénica


cuando las rompes ... esta miga te enorgullece, como si llevaras más de un día conjurando esta masa, ¡pero en realidad una receta tan sencilla! LA CALIFICACIÓN MÁS ALTA Y EL MAYOR AGRADECIMIENTO DE MI FAMILIA Y MÍ

Chicas, si cocinan este milagro, no querrán a los demás (tal vez lo dije en voz muy alta, pero definitivamente puedo decirlo sobre mí) ... Aprenderé a hacerlos tan iguales como nuestro GURU y eso es todo, que todos envidien mi esposo, qué tipo de amante soy (una broma por supuesto) Es solo que estas barras-bollos son muy bonitos por dentro, son tan delicados y muy convenientes para sándwiches. En fin, el mío se fue ... ella trató a una de sus amigas, cada una se llevó un par de bollos a casa, y la segunda hoy desayunamos voy a hacer dos raciones ... Me llevo a mi mamá y a mi abuela a lucirse (mañana tienen vacaciones). ¡Haz una reverencia a ti Slelochka! para un pan sabroso y adecuado (para mí personalmente) (todas las flores para TI)

Esto es lo que me enganchó, algo que horneo solo para distribuir ... Horneé una porción de la barra para que la probara mi abuela (es bueno que preparé la segunda de inmediato), un amigo vino a nosotros por un "minuto" y dijo que no debería ofrecer té-café por dos palabras. .. en fin, esquivó tres bollos con compota y se llevó otras 5 piezas para su esposa. , bueno, nos sentamos para la empresa ... en fin, tuvimos que poner tres porciones, solo que hoy ya muy cansados, y mañana nos vamos. Toma las barras, la apariencia ya es un poquito mejor GRACIAS

[Stеrn]

Stеrn horneado hoy de acuerdo con su repset. Para decir simplemente deliciosos bollos, por no decir nada. Maravilloso. Y también un bollo + miel + leche = yum-yum.Muchas gracias.

Stelochka, aquí está mi bar. (hizo la mitad de la norma) Lo probaremos mañana, ¡pero no tengo ninguna duda de que estará sabroso! Tanto el aspecto como el olor, todo habla de ello. La forma realmente nos decepcionó un poco, no fue posible dividirla en partes iguales, como siempre, con prisa.
¡Gracias por la receta!

[Stelochka]

Stelochka, lleva mis bollos (clásico) y gracias por ellos!
¡Resultó tan fragante y tierno! ¡Gracias!

Señor, ¿podría decirme si esta masa se puede usar para pasteles con relleno? Quiero hornear mañana.

[ojo]

ojo , bienvenido a nuestro foro!

¡Por supuesto, puedes usarlo para pasteles!

[Sternushka]

Sternushka
Cariño, ¡te traje un gran agradecimiento de mi familia por un bar! Me gustó mucho, especialmente cuando se combina con

Gracias cariño !!!
PD Ella "agradeció" por la barra, y fick por las setas ...esta hablando escribe:"Vuelve mañana", "Lo sentimos, no puede volver a cambiar la reputación de este usuario. Debe esperar 1 hora". Así que eso Volveré (volveré) ... ¡dentro de una hora!

Bueno, no ha pasado ni un año desde que llegué a esta receta. No perdí el tiempo en nimiedades, comencé a jugar 1.5 porciones a la vez para secar un poco los picatostes. Hice varias barras, resultaron cerdos tan bonitos y regordetes, cegué algunas tartas con cerezas, para esto simplemente saqué las cerezas de la mermelada en una toalla de papel para quitar el líquido, y formé 1 baguette, que luego se cortaría en galletas. Bueno, qué puedo decir ... Las galletas no se llevaron a cabo Todos mis pasteles simplemente volaron
Y no es de extrañar, la masa resultó tan aireada, tierna, simplemente encantadora.
Iré gracias a Stelochka

Estas no son galletas, lo tengo ... sino una especie de locura crujiente de vainilla, tan tierna, fragante, de 1.5 porciones de masa obtuve 2 baguettes impresionantes y 1 hogaza - 3 hojas enteras, aunque obtuve bien la primera hoja muuuy rosado, no tomé en cuenta que la masa es rica, en general, ahora haré galletas saladas solo de acuerdo con esta receta

Gracias por la receta, Stern. Pan delicioso. Hice una maravillosa forma de "oruga", y qué aroma. Es una pena que Internet no transmita olores, nuestro foro batiría todos los récords de fragancias. Definitivamente haré más.

[Stеrn]

Stеrngracias por la receta
Sabroso, el tamaño de los bollos es muy acertado: lo tomó y se fue (como hace mi hijo), y así "en el período".

[Estruendo]

Estruendo, ¡por salud!
¡Gracias por tu valoración!

¡Y estoy con un informe!
Hoy horneé tus panes dulces, agregué pasas a la masa. ¡Ahora los picatostes se están secando en el horno!
Resultó ser un bollo muy sabroso, me recordó el sabor de la infancia. Luego vendimos bollos redondos con pasas por 27 kopeks.
¡Y los picatostes son tan fragantes!
¡Gracias por la receta!

[Natashulya]

Natashulya, por salud y gracias por calificar!