Tarta "Cereza borracha con salsa de caramelo"

[Galleta:]

Tarta "Cereza borracha con salsa de caramelo"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Galleta:
Leche	1 cucharada.
Agua hirviendo	1 cucharada.
Azúcar	2 cucharadas.
Rast. petróleo	1/3 Art.
Huevos	2 uds.
soda	1,5 cucharaditas
Levadura en polvo	1,5 cucharaditas
Cacao	3 cucharadas l. con una diapositiva
Azúcar de vainilla	1 cucharadita
Harina de trigo	2 cucharadas.
Crema:
Mantequilla	200 g
Huevo	1 PC.
Harina	2 cucharadas. l.
Salsa de caramelo:
Azúcar	100 gramos
Mantequilla	40 g
¡La sal es OBLIGATORIA!	1/4 cucharadita
Leche (St usa crema)	400 g
azúcar de vainilla	1 bolsita
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Vidrio =	250 ml

Metodo de cocinar

• Galleta:
• Mezclar todo (¡no es necesario batir nada con una batidora!). Al final, agregue 1 taza de agua hirviendo / directamente de la estufa /. Remover (la masa quedará MUY fina) e inmediatamente verter en la cacerola MV, previamente untada con una fina capa de mantequilla.
• Hornee en modo BAKING durante 60 minutos o 60 + 20 minutos. [/ Color]
• Horneo en el horno a 170 * durante unos 50-60 minutos.
• Crema:
• Crema a base de salsa de caramelo de s
• Ingredientes:
• 1 huevo
• 2 cucharadas de harina
• Salsa de caramelo:
• -Precaliente el azúcar en una cacerola (preferiblemente de teflón) o cucharón a fuego medio. Cuando el azúcar comience a derretirse, revuélvalo continuamente.
• -Cuando el azúcar adquiera un color marrón oscuro (¡pero no negro!), Agregue mantequilla, vierta 200 g de leche, sal, agregue azúcar de vainilla. Interfiere constantemente.
• -Cocinar durante 20-30 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
• Cuando viertes la crema, el caramelo se deshace. Nada mal. Continúe revolviendo y el caramelo se derretirá nuevamente. [/ color] Cuando el caramelo esté completamente derretido agregue los 100 g restantes de leche.
• Mezcle por separado 2 cucharadas de harina, 1 huevo, 100 g de leche; agregue esta mezcla a la salsa de caramelo, revolviendo constantemente sobre el fuego, hasta que espese. Deje enfriar a temperatura ambiente. Batir la mantequilla suave (temperatura ambiente) y agregar la base de natillas a la salsa de caramelo. La crema está lista.
• Cereza retire las semillas, hierva el jarabe 100 g de azúcar 50 g de agua, agregue 50-70 g de vodka al jarabe - vierta la cereza con este jarabe. Insistí durante unas 5 horas.
• Ensamblando el pastel:
• Hornee el chocolate en agua hirviendo, enfríe. Corte la parte superior de la galleta en forma de tapa, luego retire con cuidado la miga, dejando la parte inferior y las paredes: obtendrá una caja. Escurre las cerezas, empapa el fondo de la caja con el licor resultante. Poner la nata, encima la miga cortada en trozos, sobre la miga de cerezas, luego otra vez la nata, y así sucesivamente. Cubra la caja llena con una tapa, que también debe estar saturada con licor. Cubra el pastel se puede verter con chocolate derretido.

Nota

Aquí horneé un pastel de este tipo y no sabía dónde ponerlo, porque estaba ensamblado a partir de varias recetas.

Galleta chocolate hervido de Tejer

Resultó muy, muy sabroso ¡Gracias a todos los coautores! (aunque sin su conocimiento)

Ensamblando el pastel

Hornee el chocolate en agua hirviendo, enfríe. Corte la parte superior de la galleta en forma de tapa, luego retire con cuidado la miga, dejando la parte inferior y las paredes: obtendrá una caja. Escurre las cerezas, empapa el fondo de la caja con el licor resultante. Poner la nata, encima la miga cortada en trozos, sobre la miga de cerezas, luego otra vez la nata, y así sucesivamente. Cubra la caja llena con una tapa, que también debe estar saturada con licor. Cubra el pastel se puede verter con chocolate derretido. Resultó muy, muy sabroso ¡Gracias a todos los coautores! (aunque sin su conocimiento)

Pero no obtuve chocolate en agua hirviendo, la masa era fina, no estaba horneada y la galleta de alguna manera estaba obstruida, pesada, ¿qué pasaba?

[Pygovka]

Pygovka es mejor leer sobre el chocolate en agua hirviendo y hacer preguntas AQUÍ

Gracias. Hoy hice una crema con salsa de caramelo (como en tu "cereza borracha" - ¡el sabor es super!

Y luego gracias a las chicas !!!

¡TODAS! ¡TODAS! ¡TODAS!

¡Hechicera! Hornea tu pastel. ¡Ya hice la salsa de caramelo! ¡la galleta en sí en mi Liberton es ENORME! ¡Espero! ¡Estoy orgulloso de mí y de tu amistad!
Ya lo doblé. tan simple y tan delicioso! y krasivoooooooo !!!!!!!!!!

personas, por favor respondan, ¿cuántas cerezas agregar?

Eh ... el autor no ha estado en el foro desde hace un año ((Aparentemente tendrás que poner la cereza en tu ojo, cuanto más, más sabroso

[¡completo desastre!]

M .. sí, la crema es excelente, pero la galleta ... ¡completo desastre!

[anetta]

anetta, Suelo hornear "sobre este pastel". La tecnología es la misma, la receta es diferente. Pongo cerezas alrededor de 1,5 tazas. Si horneo en invierno, uso cerezas enlatadas "en su propio jugo". Tomo una lata de medio litro.