Panqueques exuberantes

Panqueques exuberantes

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Leche agria (o kéfir)	1 stkn
Huevo	1 PC
Mantequilla derretida	2 cucharadas. l.
Azúcar de vainilla	1 cucharadita
Azúcar	2 cucharadas. l.
sal	1/4 cucharadita
soda	1/4 cucharadita
Levadura en polvo	1 cucharadita
Harina	1 stkn

Metodo de cocinar

• Quiero compartir con ustedes una receta maravillosa. La receta no es mía, pero he cocinado mucho con ella y ¡con mucho gusto! Los panqueques realmente resultan ser muy exuberantes y muy sabrosos. Y si agrega una manzana picada o bayas a la masa, ¡usted y sus seres queridos no solo serán arrancados de los panqueques! Sinceramente recomiendo
• Mezcle la leche cuajada con huevo, mantequilla y vainilla. Tamizar por separado la harina con sal, bicarbonato de sodio y levadura en polvo. Ahora lo más importante es mezclarlo sin amasar, es decir, la masa debe estar ligeramente mezclada y verse como "terrones feos".
• Cuando esta "fealdad" se coloca con una cuchara en una sartén, se suaviza notablemente, se eleva y, con gusto, se come.
• ¡Buen provecho!

Nota

foto a la receta de ganar-tat

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Panqueques (exuberantes, bajos en grasa) (Leka_s)

En un futuro cercano, definitivamente lo intentaré. Solo una advertencia, a mi esposo le encantan los panqueques esponjosos, pero no dulces, sino salados y con crema agria. Curiosamente, si quitas el azúcar por completo, ¿los panqueques resultarán igual de exuberantes? Todavía no tengo una receta adecuada, la tuya puede resultar exuberante, porque todos mis panqueques están esponjosos solo en una sartén, y cuando los saco en un plato, se hunden y se vuelven como tortillas. Los únicos que resultan exuberantes son los que amasé con levadura. Y levadura y así comemos OGO-GO.

Curiosamente, si quitas el azúcar por completo, ¿los panqueques resultarán igual de exuberantes? Todavía no tengo una receta adecuada, la tuya puede resultar exuberante, porque todos mis panqueques están esponjosos solo en una sartén, y cuando los saco en un plato, se hunden y se vuelven como tortillas. Los únicos que resultan exuberantes son los que amasé con levadura. Y levadura y así comemos OGO-GO.

Puede intentar reducir la cantidad de azúcar, pero yo no dejaría el azúcar por completo.
Y estos panqueques quedan exuberantes en el plato.
Buena suerte con el experimento !!!

Existe mucha controversia sobre la levadura en Internet. Si estás interesado, aquí tienes algunos enlaces interesantes: 🔗
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Historias de miedo para el sueño venidero

los horneé de nuevo recientemente. estos son nuestros favoritos ...

¡Guau, qué suave! ¿Cómo haces eso? ¿Son estos algún tipo de moldes?

[Zoychik]

Zoychik
Definitivamente no tengo moldes (ni siquiera hay una sartén para panqueques) ...
La receta es muy buena, pruébala. Solo necesitas mezclarlo solo un par de veces al principio, cuando mezclas la parte líquida con la seca y ya no la tocas ...

No puedo imaginar cómo los hiciste tan suaves sin moldes
pero no intentes de ninguna manera .. estamos a dieta

(y) Estos no son panqueques ... estos son los panqueques más delicados y deliciosos. Pero hay un inconveniente. Una pequeña porción, quizás la próxima vez hierva el doble. También puse media fresa allí mientras freía. Entonces el niño vino corriendo: ¡Mamá, me gustó! Tenga en cuenta que rara vez pronuncia esta palabra, solo sobre dulces. ¡Gracias por la receta!

Gracias por la maravillosa receta !!!!!

Durante muchos años he estado tratando de encontrar algo similar, porque todas las recetas conocidas anteriormente de "panqueques esponjosos" contenían levadura y no nos gustó mucho el sabor, y sin levadura resultó, aunque sabroso, pero delgado.

Chicas, necesitamos una respuesta urgente. Ahora voy a hacer esta masa, pero dígame por favor, ¿debería hornear panqueques inmediatamente después de amasar la harina, o darle un descanso a la masa?

[Andreevna]

Andreevna, si la masa con levadura en polvo y sobre yogur o kéfir (según la experiencia, es mejor calentar kéfir en el microondas) es necesario horno En seguida

[Andreevna]

Andreevna
Necesario dejar reposar durante 15-20 minutos, hornear solo la masa espaciada.

[GruSha]

GruSha, Tengo una pregunta para ti que no es sobre el tema: la receta de belash (no marcar) con una manzana se pierde, ¿me puedes decir la receta?

[GatoGrucha]

Gato
Grucha muchas gracias. Ayer hice mermelada de naranja en una panificadora y quería panqueques ...

[Gato]

Gato
puedes hornear un pastel con una manzana de acuerdo con esta receta

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=653.0

Andreevna
como estan los panqueques
y aún no he hecho mermelada ... tendré que probarla alguna vez también ...

[Grucha]

Grucha, Tuve que correr detrás de mi nieta al jardín de infancia, así que ahora haremos panqueques con mi mascota (tiene 4 años). Y la mermelada es muy sabrosa, la recomiendo. Solo azúcar para 4 naranjas la próxima vez pondré menos, muy dulce.

[Grucha]

Grucha, los panqueques ya se han comido con éxito. Hice todo según la receta, pero dupliqué la cantidad. Luego lamenté que no fuera a las tres. Por supuesto, tan hermosa como la tuya Lola no funcionó. Pero delicioso. Pero tuve que hornearlos en una sartén, es decir, freírlos, y los horneé en una panqueque, tal vez por eso no quedaron tan esponjosos, pero ¿cómo te fue?

[Andreevna]

Andreevna

Lo principal es que después de combinar la parte líquida con la harina, mezclar sin amasar, dejar todo en grumos, grumos en una sartén y untar.

Sí, "freaks", como escribió Larisa, lo hice, pero el panqueque eléctrico se calienta mucho y se queman, y los panqueques están bastante gordos y hay que hornearlos. ¿Lo hiciste en una sartén?

[Andreevna]

Andreevna
Estoy en una sartén, normal.
Esta misma semana compré un pan para panqueques. ¡¡¡Resulta tan conveniente !!! Tengo una estufa de gas, así que no compro una máquina para hacer panqueques

¡Resultó panqueques maravillosos! Pensé durante mucho tiempo cómo sería frito, resultaron esos bultos nobles. Y en una sartén, se nivelaron y se esponjaron. Quizás por primera vez su forma está lejos de ser perfecta, pero tienen un sabor "esponjoso-increíble"

¡Gracias por la receta! Rápido, sencillo y muy sabroso, ¡justo lo que necesitas!

Gracias por la receta !!!!! : wow: ¡¡¡Definitivamente lo haré !!!! ¡Mi hijo está harto de panqueques! Los llama "ok" y siempre aplaude (tiene 1,10 meses) ¡Creo que le gustarán estos "coños"! Y luego solo me levanto en una sartén y en un plato - ¡"mini-panqueques"! Otra pregunta: absorben mucho aceite de la sartén al freír, de lo contrario, los grasos aún son demasiado pronto para nosotros, ¿y tampoco me gustan?

¡Hola! : D ¡Chicas! ¿Alguien sabe cómo reemplazar el polvo de hornear, de lo contrario no puedo encontrarlo en las tiendas? Leí en alguna parte esa soda y limón. ácido, pero no sé en qué proporciones! Por favor avise !!!!! ¡Y luego realmente quiero coños!

¡Hola! : D ¡Chicas! ¿Alguien sabe cómo reemplazar el polvo de hornear, de lo contrario no puedo encontrarlo en las tiendas? Leí en alguna parte esa soda y limón. ácido, pero no sé en qué proporciones! Por favor avise !!!!! ¡Y luego realmente quiero coños!

Apaga media cucharadita de bicarbonato de sodio con una cucharadita de vinagre.

¡Hice estos panqueques! El sabor es impresionante !!!!!! Solo me avergonzó el hecho de que estaban regordetes en mi sartén, pero cuando se acostaron y se enfriaron, se hundieron un poco y no eran tan exuberantes.

Chicas !! Cual podría ser el problema

¡Hice estos panqueques! El sabor es impresionante !!!!!! Solo me avergonzó el hecho de que estaban regordetes en mi sartén, pero cuando se acostaron y se enfriaron, se hundieron un poco y no eran tan exuberantes.

Chicas !! Cual podría ser el problema

El mismo problema, pero sabe increíble ...

Chicas !! Cual podría ser el problema

Tengo una suposición. Asé el primero a fuego muy alto y luego bajé el fuego. Así que esos primeros también bajaron un poco, y los que frieron más tiempo (se enderezaron tan bien) quedaron exuberantes

Tengo una suposición.Los primeros los asé a fuego muy alto, y luego bajé el fuego. Entonces esos primeros también bajaron un poco, y los que se frieron más tiempo (se enderezaron tan hermosamente) quedaron exuberantes

Gracias !!! Definitivamente lo tomaré en cuenta cuando sea el próximo. una vez para hacerlos frí a fuego medio, ahora lo probaré a fuego lento

[Freír estos panqueques a fuego lento !!!!!!!]

Tengo una suposición. Los primeros los freí a fuego muy alto y luego bajé el fuego. Entonces esos primeros también bajaron un poco, y los que se frieron más tiempo (se enderezaron tan hermosamente) quedaron exuberantes

¡¡¡¡Exactamente!!!! Traté de hacerlo de acuerdo a tus consejos y todo salió bien, solo fritas a fuego muy lento Están exuberantes, no diré eso a pasos agigantados, pero mejor que la última vez !!!

Freír estos panqueques a fuego lento !!!!!!!

[Freír estos panqueques a fuego lento !!!!!!!]

Freír estos panqueques a fuego lento !!!!!!!

No sentí la diferencia, tanto a fuego alto, medio como bajo.
El resultado es el mismo: en una sartén, son altos, mientras disparo, se hunden ante mis ojos.
¿Quizás es cuestión de kéfir? Aunque siempre tomé fresco.

Gracias de nuevo GRANDE por la receta !!!! ¡Lo hacemos cada dos días, a veces dos veces al día! Gracias, gracias, gracias

[Lola]

Lola¡Muchas gracias por esta increíble receta! Así que quería exactamente los exuberantes panqueques. No se encontró polvo de hornear en casa, solo tomé refresco (no se apagó, en kéfir el ambiente ya ácido). Resultó muy bueno, aunque un poco gordo.

Chicas, por favor dígame, ¿pueden hornear estos panqueques con kéfir agrio?
Mi hermano trajo 2 litros de kéfir en bolsas blandas (lo mezcló en lugar de leche) y no tenemos tiempo para beberlo.
Creo que puedo ponerlo en panqueques ...

simplemente no jure que ese no es el tema, pero de 2 paquetes de kéfir obtendrá un excelente requesón.

Una receta interesante, quiero probar. Pero surgieron 2 preguntas: 1) freír de inmediato, o dejar reposar la masa y 2) pero es imperativo agregar soda y levadura en polvo a la masa, ¿no será demasiado ???

¡Hoy horneé panqueques de acuerdo con esta receta! Retiro todas mis dudas. Respeto al autor

Muchas gracias por la receta! Desde que lo probé por primera vez, he horneado panqueques de esta manera. A mi familia le gusta especialmente la opción de la cereza, pongo algunas bayas en cada panqueque inmediatamente después de poner la masa en la sartén. Yo uso cerezas congeladas, sin hueso, solo descongelarlas primero.

¡¡Serafines !! Probablemente sea muy sabroso con cerezas ... gracias por la idea. Hago todo a la antigua: agrego una manzana o calabaza rallada en un rallador grueso.

un vaso de kéfir es de 200 ml?

- 1 cucharada. leche cuajada (o kéfir)
- 1 huevo
- 2 cucharadas. l. sl derretido aceites
- 1 cucharadita vanilina
- 1 cucharada. harina
- 2 cucharadas. l. Sáhara
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita soda
- 1 cucharadita Levadura en polvo

¿Y necesitas agregar soda y levadura en polvo a la masa al mismo tiempo, o una cosa?

Muchas gracias al autor !!!! Hice todo como en la receta: resultaron SUPER panqueques.

Mis panqueques nunca han sido esponjosos. Encontré esta receta, quedé encantada e inmediatamente decidí probarla.
¡El sabor es MUY DELICIOSO! Y tomé exuberantes solo para sartenes, y luego, como de costumbre, me acomodé. : (No sé qué estoy haciendo mal.

Tal vez revuelva la masa durante mucho tiempo e intensamente, para que se sienten, o pongan un poco de masa en la sartén, o los fríen a fuego alto, pongan uno pequeño. ¿Como hiciste?

La receta es buena, ¡pero resulta tan dulce!

¿Y necesitas agregar bicarbonato de sodio y levadura en polvo a la masa al mismo tiempo, o una cosa?

Debe agregar ambos, porque realizan funciones diferentes.

¡¡Serafines !! Probablemente sea muy sabroso con cerezas ... gracias por la idea. Hago todo a la antigua: agrego una manzana o calabaza rallada en un rallador grueso.

Y pruébalo con arándanos (el congelado también funcionará). El mío con arándanos es el que más le gusta. Delicioso con fresas.

un vaso de kéfir es de 200 ml?

Tomé un vaso de 240ml

Tal vez revuelva la masa durante mucho tiempo e intensamente, para que se sienten, o pongan un poco de masa en la sartén, o los fríen a fuego alto, pongan uno pequeño. ¿Como hiciste?

La receta es buena, ¡pero resulta tan dulce!

No, leí bien todo el tema. Interfirió un poco, como se dijo.
Sobre un poco de masa, quizás.
Y frito a fuego lento.

Y pruébalo con arándanos (el congelado también funcionará). El mío con arándanos es el que más le gusta. Delicioso con fresas.

Y también fresas ... prefiero el verano

No, leí bien todo el tema. Interfirió un poco, como se dijo.
Sobre un poco de masa, quizás.
Y frito a fuego lento.

Y cada vez lo consigo de manera diferente, luego exuberante, luego me acomodo. Aunque, parece que hago todo igual. Supongo que mucho depende del kéfir y del grosor de la masa. Aún así, no importa cuánto intente mantener las proporciones de harina / líquido, la masa es más delgada y luego sale más espesa. En una masa espesa, los panqueques son más gruesos, pero naturalmente más densos. Y en líquido son más tiernos. En general, espacio infinito para experimentos.

Solo horneé panqueques de acuerdo con tu receta. ¡Muchas gracias! Es un placer. Durante mucho tiempo quise lograr tal sabor y esplendor. ¡Hurra! En general, he estado en este sitio no hace mucho tiempo, pero se convirtió en mi amigo. Tengo 3 hijos y estoy en casa con ellos, me gusta cocinar, pero según las recetas de los libros de cocina no es muy interesante, o tal vez se trata de "Breadmaker" Y hablar y consultar. ¡Gracias a todos los miembros del foro!

Mezcle la leche cuajada con huevo, mantequilla y vainilla. Tamizar por separado la harina con sal, bicarbonato de sodio y levadura en polvo.

Les pido perdón por el literalismo ... Y agregue azúcar a la primera mezcla - "huevos, mantequilla, vainillina", ¿entiendo bien? ..

Ahora lo más importante es mezclarlo sin amasar, es decir, la masa debe estar solo ligeramente mezclada y verse como "terrones feos".
Cuando esta "fealdad" se coloca con una cuchara en una sartén, se suaviza notablemente, se eleva y, con gusto, se come.

Y otra pregunta ... ¿Y entonces esa misma "fealdad" no representa solo grumos de harina seca, se empapan y se disuelven? ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq ,

No tengas miedo de los grumos, luego desaparecen en algún lugar y obtienes maravillosos panqueques :))