Tarta de chocolate "Crazy" (en una máquina de pan)

["Postre"]

Tarta de chocolate "Crazy" (en una máquina de pan)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	3 cucharadas
Agua fría	2 cucharadas.
sal	1/2 cucharadita
Azúcar	2 cucharadas.
Rast. petróleo	1/3 Art.
soda	2 cucharaditas
Vinagre	2 cucharadas. l.
Cacao	6 cucharadas l.
Vainilla	2 cucharaditas
Clavo molido (opcional)	1/2 cucharadita

Metodo de cocinar

• Paso 1
• Tamizar los ingredientes secos en un recipiente hondo (harina, azúcar, bicarbonato de sodio, sal, cacao y clavo). Revuelva con un tenedor o batidor.
• Paso 2
• En un tazón pequeño aparte, combine los ingredientes líquidos (vinagre, aceite vegetal, agua fría y vainilla).
• Etapa 4
• Vierta lentamente la mezcla líquida en los ingredientes secos. Revuelva durante 2 minutos con un batidor o batidora a velocidad media.
• Paso 5
• Vierta la masa en un molde y hornee en un horno precalentado a 350 F (180⁰DESDE).
• 30-35 minutos o hasta que el bizcocho rebote cuando se presiona ligeramente en el centro con un dedo.
• Y ahora mis adiciones con respecto a mi experiencia al hornear esta galleta en xn:
• Lo hice en forma de horneado diseñado para 1450g, así que tomé el vaso sin miedo 250ml soviético facetado.
• Puedes tomar un vaso de pan y una cuchara y medirlo con ellos.
• Esta receta me pareció bastante simple, así que se la di a mi hija de 13 años.
• Siguiendo mi consejo, vertió los ingredientes secos directamente en el cubo de HP y los puso en el programa "Postre" - en mi hp tarda 1.38min. Primero, encendí las cuchillas para que pudieran girar las cuchillas sin líquido durante dos minutos, luego presioné pausa, agregué líquido y ahora, hasta el final del programa, ya no interfirió con el proceso.
• La panificadora primero amasa la masa, la bate durante veinte minutos. Luego se puso de pie durante 10 minutos. Bueno, la cocción en sí tomó alrededor de una hora (según el programa).
• Al final, el bizcocho subió muy bien, pero no saltó en el centro, así que lo dejé por otros 20 minutos para hornear. Después de 20 minutos, ya estaba perfectamente horneado, aireado y con una estructura delicada.
• Luego lo corté en cuadrados, preparé crema agria (crema agria + azúcar + plátano), lo armé como un pancho y lo vertí con glaseado de chocolate.
• Tengo pequeñas adiciones:
• - No agregaría clavo de olor, simplemente no lo probé en productos horneados con chocolate y me temo que podría tener un sabor amargo.
• - si hornea en el KhP, corte inmediatamente las cortezas y, sumergiéndolas en crema agria, colóquelas en el plato, ya que la galleta está tierna, para que no se empapen.
• - cuando se horneó (especialmente durante los últimos diez minutos) el olor a cacao era muy fuerte, pensé que se estaba quemando, pero decidí arriesgarme, no sacarlo antes, y resultó que estaba bien, solo el cacao en esta receta sigue siendo de 6 cucharadas, entonces el olor era así saturado.
• Aquí hay una foto.
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Nota

Queridos compañeros panaderos
Estoy trayendo a su juicio mi experimento de hornear un pastel de chocolate en una máquina de hacer pan.
Lo nombré "Loca" , tal vez la masa se hizo según la receta "El pastel loco" (traducido como tarta loca) de un sitio en inglés.

El pastel se inventó en Estados Unidos en los años 40 y fue muy popular debido a su falta de huevos y mantequilla. Es decir, además del hecho de que el pastel (galleta) resulta increíblemente sabroso, también es muy económico.
La masa se mezcló directamente en la forma, en la que luego se horneó todo.
Traduje la receta, no tuve que adaptarla, todo es muy accesible.

Quien quiera usar la receta, te deseo un agradable té o café, como el mío, esta es mi cena de esta noche

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[ICQ]

¿Y el modo "postre" (a falta de tal) se puede equiparar con el modo "cupcake"?

ICQ
Por supuesto ! ¡No dudaría en hornear en "Cupcake"!

Y si en Panasonic, ¿qué le parece, el modo "Sin gluten" es adecuado (de modo que inmediatamente con el lote, no hay lote en el modo Cupcake)?

[Natulek]

Natulek
¿Qué incluye un régimen sin gluten en Panasonic? Es solo que en mi HP, el modo "Cupcake" = amasar + hornear, si el modo sin gluten es el mismo, definitivamente funcionará. Lo principal es que el amasado no es demasiado largo en el tiempo ... bueno, y el tiempo de horneado, en todo caso, siempre lo puedes agregar.

[Natulek]

Natulek
¿Qué incluye un régimen sin gluten en Panasonic?

Incluye amasado (15 minutos), levado (1 hora) y horneado (45 minutos) sin igualación de temperatura.
Es cierto que no funcionará para aumentar el tiempo de horneado, no cambia en ningún modo, excepto en el modo de horneado por separado.
Así que probablemente sea más fácil amasar con un programa y hornear con otro ...
Después de todo, es posible que no haya tiempo suficiente para hornear (no sé cuánto tiempo lleva hornear en el modo Postre en la panificadora del autor).

Sí, y no es necesario levantarlo, la receta es sin levadura.

[Tejer]

Chicas, Tejer Natulek ICQ
Gracias por tu interés en la receta, el pastel es realmente genial.
Tejer, la idea con una multicocina es excelente en mi opinión, de alguna manera no lo adiviné, mi pastel ya estaba terminado, ahora mi hija se llevó la penúltima pieza a sus amigas y yo gané la última, - papá volverá a casa del trabajo, también se enganchó con este pastel. Todavía tengo que hacerlo, mi hija dice que es más fácil para ella en HP, pero quiero probarlo en la caricatura, mucho más, mucho más fácil: no necesitas azotar nada, los estadounidenses lo mezclan con un tenedor y listo.
ICQ, Me di cuenta de mi horno que el modo "Postre" es casi el mismo que el "Cupcake", solo que la temperatura de horneado puede ser ligeramente diferente. Pero no importa. Creo que aquellos que no tienen el modo "Cupcake" o "Postre" primero pueden amasarse, no será superfluo, y luego inmediatamente para hornear.
Natulek, me parece que el aumento no es necesario; sería genial si pudieras ponerlo en un lote y luego hornearlo inmediatamente.

Después de todo, es posible que no haya tiempo suficiente para hornear (no sé cuánto tiempo lleva hornear en el modo Postre en la panificadora del autor).

Natulek, Tengo alrededor de una hora en el programa, pero no tenía suficiente, así que agregué otros veinte minutos. Resulta que lo horneé durante una hora y media (más o menos 5 minutos).
Y aquí hay otra, esta galleta simplemente me sorprendió: wow: en la foto donde está en un balde se ven dos pequeños hoyos: verifiqué esto para ver si tenía elasticidad cuando la saqué una hora después, pero no brotó, aunque estaba horneada, la puse horneada, yo Escribí sobre esto, pero lo sorprendente es que cuando horneas una galleta en el horno, hasta una completamente horneada se puede asentar, y saqué esta y me la volví a poner y no había nada, no me hundí un poco.

[Natulek]

Natulek
¡Buena suerte!
Aquí hay otra cosa, después de que terminó el proceso de batido, el agitador salió, pero creo que en vano, de todos modos, después de todo, luego cortó todo tipo de cubos en cubos, de lo contrario, se transportó todo en la masa.

[ICQ]

Oh, también quería preguntar sobre el cacao, ¿necesitas natural o algún tipo de no rápido? y cuanto porcentaje de vinagre?

ICQ, en la versión original en la web americana está escrito que el cacao se debe tomar sin aditivos, esos son puros, y escribieron vinagre blanco, creo que esto significa una simple mesa al 9%, pero yo, por ejemplo, no tenía cantina, pero mis hijas y yo lo hicimos tarde por la noche, luego agregaron lo que era: manzana natural al 6%, aunque decidí ir a lo seguro y no agregué 2 cucharadas, sino 3.

[ICQ]

Oh, también quería preguntar sobre el cacao, ¿necesitas natural o algún tipo de no rápido? y cuanto porcentaje de vinagre?

ICQ
¿Puedo complementar la respuesta? veranikalenanika ? Es mejor, por supuesto, tomar cacao natural, pero ... si aún quieres usar Nesquik (y otros similares), puede valer la pena reducir ligeramente la cantidad de azúcar, porque hay mucho en Nesquik, de lo contrario la galleta terminada puede estar demasiado endulzada ...

veranikalenanika
En mi opinión, hay demasiada azúcar en la receta, después de todo, no menos de 400 gr. Por favor, dígame que la galleta terminada no es demasiado empalagosa. De lo contrario, no les gustan los productos horneados demasiado endulzados ... Me pregunto si reducir la cantidad de azúcar o dejarlo como está 🔗...

[Tejer]

Tejer
Gracias por explicarme sobre Nesquik, también creo que no vale la pena experimentar, especialmente porque los estadounidenses señalaron específicamente en la receta que el cacao es simple, de lo contrario habrían escrito solo cacao.
En cuanto al azúcar, al principio también me dio vergüenza, pero no me atreví a cambiar la receta, y a la salida - cuando probé una pieza, al principio me molesté, también me pareció que era demasiado dulce, pero eso es si lo es, y si se empapa con crema agria, sobre todo si poner menos azúcar, resulta que cuando el pastel estaba empapado en azúcar con moderación, muy orgánico y nada dulce, no es que no empalagoso, solo diría un rico sabor a chocolate, el azúcar en el pastel terminado no era visible en absoluto.

Chicas, el azúcar siempre se puede quitar al menos todo, ¿por qué tienen miedo?
Horneo cupcakes sin azúcar y todo está bien

[veranikalenanika]

veranikalenanika
¡Muchas gracias por la respuesta detallada!

Alexandra
Gracias ! Casi siempre reduzco la cantidad de azúcar en las recetas a casi la mitad ... Bueno, una vez en algún lugar (honestamente no recuerdo dónde) leí que si reduces la cantidad de azúcar en una receta, la masa ciertamente funcionará, pero ... no tanto lo que debería ser ... en general, me confundió ... aunque si piensas lógicamente, entonces esto no debería ser ... ¡Ahora con valentía echaré menos azúcar y te recordaré Alexander con tus pasteles de obra maestra!

No salió ...
Mezclado a mano, poner en Horneado durante 1,5 horas. Sin hornear, el interior es denso y húmedo ...

Y horneé, pero hice mis propios cambios: agregué azúcar 1 / 1.3 cucharadas. Hornear en una caricatura 65 min. y 20 minutos. no se abrió. Desde el múltiple voló a la perfección, nada se atascó en ninguna parte. Mis conclusiones: la harina, en mi opinión, es demasiado 440g. T. K. la masa se está quedando sin horneado, pero martillada no hay necesaria ligereza y ligereza. Crema Smeton: 500g. crema agria, 5 cucharadas. l. azúcar con tobogán, 70 gr. muelle las almendras, como la crema agria parece no valer nada, no quería batir de ninguna manera, tuve que agregar 2 paquetes de espesante Dr. Etker
Aquí están las imagenes:


Olvidé decir: además de la crema agria, también puse cerezas descongeladas para una mayor acidez, lo probaremos por la noche, déjelo en remojo

[Natulek]

Natulek ,nuez gracias por su interés en la receta.
Natulek
Qué pena que no haya salido ofensivamente, porque incluso sale de los estadounidenses, como escribieron en su sitio web. "Todo el mundo siempre recibe este pastel" Y vi en vivo (cuando estaba en un viaje de negocios) cómo cocinan en sus cocinas, pero no de vista. Qué simples son los niños pequeños.
¿Cuál podría ser la razón por la que no lo sé? Estoy tan "Chocolate con agua hirviendo" el 31 de diciembre (horneado para Año Nuevo) no funcionó en una olla de cocción lenta, pero luego descubrí cuál es la razón: vertí el líquido, aquellos cuando lo amasaba me di cuenta "inteligente “La idea de agregar licor de cereza a la masa - agregué medio vaso, pensé que sería aún mejor - como resultado, horneado por fuera y una densa masa de goma por dentro.
En cualquier caso, es una pena.
nuez
Realmente espero que te guste el pastel y no te defraude.
Creo que la estructura no es pesada por la harina, no es necesario quitar la harina. Por alguna razón, me parece que, después de todo, la causa fundamental de la gravedad está precisamente en la extinción de los refrescos. Mi hija puso dos gaseosas con un tobogán, además, es una niña, no tiene experiencia en este asunto, por eso se puso todo audazmente - yo diría mucho, pero mi esposo me prohibió interferir en su trabajo, solo espié, bueno, y luego cuando ya amasaba la masa Vi que la masa sin burbujas es densa, y agregué 3 cucharadas de vinagre (ya escribí arriba sobre esto que me aseguré y vertí no 2 cucharadas de vinagre, sino tres) Ahora creo que está bien, si no hubiera agregado, la galleta habría salido denso y pesado.
Realmente no me gusta lidiar con el bicarbonato de sodio, es más fácil que el polvo de hornear, pero si la receta es de soda, definitivamente miro la masa antes de hornear, cuando ya ha sido amasada; si no hay burbujas y la superficie parece lisa y muerta, "no respira", significa que soy inteligente. con supresión. O agrego un poco de soda o vinagre.
Incluso una masa de este tipo (en refrescos) debe mostrar necesariamente signos de vida, mientras que el refresco se afloja, el proceso está en marcha y debería ser visible por las burbujas de aire.
Estoy pensando el otro día en repetir la receta nuevamente y hornear en una olla de cocción lenta esta vez; para comparar, me pregunto si habrá una diferencia.

Ayer horneé en KhP media ración, la puse a hornear, ya que yo mismo amasaba la masa, pero tuve que extender el tiempo otros 60 minutos. Cortar en cuadrados y untar con crema agria, deliciosa Foto desde un móvil

La próxima vez que quiera hornear en el modo pastel, solo ponga primero todo el líquido (excepto el vinagre), luego todo lo demás, luego vinagre y agregue harina mezclada con soda, pero no interfiera, deje que HP haga todo por sí mismo, luego informo

[Natulek]

No salió ...
Mezclado a mano, poner en Horneado durante 1,5 horas. Sin hornear, el interior es denso y húmedo ...

Natulek
No te desanimes, todo el mundo tiene fracasos ... Mejor intentemos todos juntos entender el motivo del fracaso. ¿Amasaste todo según las reglas? Es decir, componentes secos por separado, "mojados" por separado y solo luego combinarlos, ¿verdad? Quizás simplemente "le pegaste", esto también sucede, al menos me he encontrado con esto ... Más allá, ¿dónde, en KhP o en MV? Aunque por todos los "síntomas" me parece que después de todo me golpearon ...

[energía de primavera]

energía de primavera
Es extraño que haya tardado tanto en hornear que en realidad podría ser más rápido en el modo Pastel. en el sentido de que se horneará más rápido, pero lo principal es que resultó.
En mi opinión, la idea de darle la receta a la panificadora es correcta, allí no hay necesidad de batir nada, ella misma lo puede manejar.
Gracias por compartir tu experiencia: kolobok: disfrútalo

Natulek , También me uno a las palabras Migas, cuéntanos cómo lo hiciste, tal vez podamos descubrir qué está mal juntos, el pastel hace honor a su nombre y realmente resulta delicioso, completamente económico y prácticamente no laborioso.
Sería una pena rechazar una receta así, intentar darle otra oportunidad.

Buenos días a todos Hoy probé un bizcocho para desayunar y compartiré mis conclusiones - el bizcocho se empapó con crema agria y se volvió más suave, pero muy dulce (para mí), aunque casi partí a la mitad el azúcar y este peso de la masa o opacidad se quedó cuando lo comiste en tu boca todo se pega a los dientes y el cacao también es demasiado - lo puedes sentir mucho, un bizcocho pesado para el estómago, pero esto es puramente mi opinión, te pido que no te ofendas por el dueño de la receta
Aquí hay una foto en corte:

[Natulek]

Natulek
No te desanimes, todo el mundo tiene fracasos ... Mejor intentemos todos juntos entender el motivo del fracaso. ¿Amasaste todo según las reglas? Es decir, componentes secos por separado, "mojados" por separado y solo luego combinarlos, ¿verdad? Quizás simplemente "le pegaste", esto también sucede, al menos me he encontrado con esto ... Más allá, ¿dónde, en KhP o en MV? Aunque por todos los "síntomas" me parece que después de todo me golpearon ...

Horneé en una panificadora, usé todos los ingredientes como en la receta, excepto el azúcar (puse 1 1/3 tazas en lugar de 2) y no usé clavo. Lo medí, teniendo en cuenta que el vaso era de 250 ml, medí soda y vinagre con cucharas de pan. Mezclé todo de acuerdo con las reglas, secos por separado, componentes líquidos por separado. Horneé en mi máquina de hacer pan. Todo el tiempo de horneado olía fuertemente a refresco (y bastante desagradable).
Probablemente yo también lo hice, porque al principio no se mezclaba bien, colgaban grumos por todo el volumen, y los hice desaparecer. Al final de la mezcla, la masa todavía tenía burbujas visibles.
Así se veía después de hornear: (subió mal en el horno, la parte superior se formó solo al final)



De las recetas con refresco en una panificadora, intenté hornear (incluso al comienzo de su desarrollo) solo charlotte, tampoco salió, y durante mucho tiempo abandoné la idea de hornear esto en él. Me parece que el régimen de temperatura de la máquina de pan no es muy adecuado para tal composición: el refresco tiene tiempo de reaccionar antes de que toda la masa se haya calentado. Esto se puede ver en el color del "producto": la parte superior e inferior son diferentes.
El pan queda genial, no se ha tirado ni una sola barra.
Quiero probar esta composición (la mitad del tamaño) para hornear en el microondas. Yo reportaré.
Es una lástima que no tomé una foto de la incisión (para ser honesto, no pensé que presentaría un informe sobre el pastel no producido), pero lo describiré: la miga es porosa a primera vista, pero está claro que está mojada y cuando se aprieta con los dedos se convierte en un bulto húmedo y pegajoso. Y el sabor no era muy ... la soda se sentía con fuerza, y el sabor y el olor eran palpables.

Es una lástima que no tomé una foto de la incisión (para ser honesto, no pensé que presentaría un informe sobre el pastel no producido), pero lo describiré: la miga es porosa a primera vista, pero está claro que está mojada y cuando se aprieta con los dedos se convierte en un bulto húmedo y pegajoso. Y el sabor no era muy ... la soda se sentía con fuerza, y el sabor y el olor eran palpables.

[Natulek]

Natulek, Mi pan se ve igual ...
¿Alguien ha intentado hornear en modo pastel? Lo tengo escrito: amasar, hornear, levantar la masa con soda, tiempo 2,55. ¿Quizás saldrá así? Entonces, ¿en qué orden y cómo colocar los ingredientes?

[Natulek]

Todo el tiempo de horneado olía fuertemente a refresco (y bastante desagradable).

Y el sabor no era muy ... la soda se sentía con fuerza, y el sabor y el olor eran palpables.

Natulek
Es por eso que en todas las recetas reemplazo automáticamente la soda con polvo de hornear a razón de 1 vaso de harina-1 cucharadita. Polvo de hornear "bajo el cuchillo". Nadie entiende cómo hornear con soda.

[¡Nuez!]

¡Nuez! : flores: sabroso o no sabroso es un concepto puramente individual.
Es una pena, por supuesto, que la receta no le convenga. No hay necesidad de disculparse, a algunos les gusta, a otros no.
Lo único, al fin y al cabo, me parece que el Dr. Etker era superfluo, y no hace falta batir la crema agria para este bizcocho, no cubrimos los bizcochos para mantenerlo en forma, para nosotros lo principal aquí es que la crema se absorba en trozos de galleta, le da acidez y neutraliza. azúcar. Para nuestro pastel, hice la crema así: guarde la crema agria (15%), tomé dos paquetes de 450 g cada uno, los mezclé con azúcar (medio vaso), esperé hasta que el azúcar se disolvió, mezclé (no batió) y agregué un plátano (machacado con un tenedor). La crema se mantuvo en el refrigerador mientras se horneaba y enfriaba la galleta.
Pero su idea de agregar cerezas es excelente, la próxima vez definitivamente lo intentaré como lo hizo usted: con cerezas.
Natulek
Parece decente
Pero en un horno de microondas no recomendaría hornear, en mi opinión es demasiado extremo incluso para el pastel "Crazy". ¿Quizás no arriesgarse y probar mejor en el horno o de nuevo en la olla de cocción lenta?
Yo mismo iba a hornearlo en la caricatura el otro día; es lo más curioso comparar y ver cómo saldrá en la caricatura.
energía de primavera Natulek
Chicas, todavía estoy pensando en cómo ayudarlas, tal vez pueda hacerlo de nuevo en una panificadora e intentar hornearlo en el modo "PASTEL".

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Al principio iba a hornear una galleta en MV, pero ahora ni siquiera sé ... para probarla en HP también, es demasiado interesante ver el resultado de HP, y MV no irá a ninguna parte, ¡su próximo pastel será!

Delicioso o no sabroso es un concepto puramente individual.

PAGSRegístrate PAGSsobredosis Acada DESDE¡pescar! De hecho, el sabor y el color como dicen ...

Chicas, encontré una adaptación de este pastel en nuestra Internet rusa.
Esta es una opción de Jamila del sitio web del cocinero. ru por lo cual muchas gracias a ella.

el pastel loco

o pastel loco

"nació" en el estado de Maryland (EE.UU.) durante la Gran Depresión de los años 30. el autor, desafortunadamente, es desconocido, aunque fácilmente podría reclamar todos los títulos más altos en cocina. Pastel sorprendentemente simple, ligero y increíblemente delicioso, no fue en vano que instantáneamente “echó raíces” en las más variadas cocinas, aunque los días de la depresión ya pasaron, el pastel loco sigue siendo muy popular con todas las modificaciones adquiridas a lo largo de varias décadas de su historia.
la receta original incluye harina, azúcar, levadura en polvo, cacao, agua y margarina vegetal. todo se mezcla directamente en la fuente de horno. horneado. y el pastel esta listo
Estoy usando una de las recetas para "diseño mejorado"
1 taza de harina (250 g)
2 cucharaditas de levadura en polvo
3 cucharadas de cacao en polvo
3/4 taza de azúcar (150 g)
1 taza de leche (250 ml o más)
en una fuente para horno no mezclo porque un cobarde astuto
harina, levadura en polvo, tamizar el cacao, agregar el azúcar, mezclar. vierta la leche tibia, mezcle todo hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. hornee por 40 minutos, 180C.
enfriar, cortar en 2 tortas. engrasar con crema
glaseado de chocolate (opcional)

Chicas, prueben esta adaptación también, probablemente sea más fácil.
Aunque decidí usar la receta original para mí,

[Tejer]

Tejer
Es genial que hayas decidido probarlo en una máquina de hacer pan, pero, sinceramente, ni siquiera sé qué decir sobre hornear en el modo "Сake". No puedo imaginar por qué las chicas no pueden hacerlo, tal vez el modo "Cake" viene con un calentamiento preliminar. , - aunque de alguna manera no me di cuenta antes. ??? Aunque, por supuesto, las estufas de todos son diferentes.
Aquí encontré otra versión de la adaptación rusa del loco pastel americano.
Autor: Mashunia del primer y segundo foro. RU

Quiero contarte una receta interesante: no se requieren huevos ni mantequilla, solo leche, pero puedes prescindir de ella, ¡diferentes opciones! ¡Lo principal es tener harina y cacao! ¡Resulta delicioso!
No tomé una foto, si alguien va a hornear, ¡suba una foto!
2 cucharadas. harina
6 cucharadas cucharadas de cacao en polvo
4 cucharaditas de polvo de hornear (polvo de hornear)
1-1.5 cucharadas Sáhara
2 cucharadas. Leche
Crema: a petición suya, hice crema agria (200 g. Crema agria 30% + 100 g. Azúcar en polvo + vainillina 1/4 cucharadita), ¡También puede natillas o de crema!
glaseado de chocolate, opcional
¡Cocinar es tan fácil como pelar peras!
Mezclar harina, levadura en polvo y cacao, agregar azúcar, mezclar todo. Vierta la mezcla seca con leche tibia, revuelva.
Verter en un molde y hornear durante 30-40 minutos a 180C.
Es mejor tomar una forma rectangular (pero también se puede redondear, no muy grande), tengo 25 * 20 cm.
En principio, el pastel en sí está listo, ¡más allá de lo que desee!

En general, entre los estadounidenses, este pastel es muy famoso y es considerado uno de sus favoritos, en términos de popularidad solo se puede comparar con nuestra charlotte, por lo tanto, hay muchas opciones para este pastel, habiendo rebuscado en sitios culinarios estadounidenses, encontré recetas tan increíbles que solo algunas personas logran agregarle. y margarina, mayonesa, patatas fritas, huevos e incluso pimiento rojo.
Pero la receta que di en la primera página se considera canónica y me parece que sería más interesante dominarla.

Chicas, aquí hay un video de media porción de este pastel !

[veranikalenanika]

veranikalenanika,
¿Crees que si hago este pastel sin chocolate, perderá mucho sabor?
No a todos en mi familia se les permiten pasteles de chocolate.
Quiero hacerlo con leche.

[energía de primavera]

energía de primavera
Gracias por el video, fue muy interesante ver que, de verdad, a juzgar por el set de productos, hornean "Crazy cake". Gracias a tu sugerencia, yo mismo estaba en llamas al buscar un video de la actuación de este pastel "loco"; de alguna manera no había pensado en buscar videos antes, lo vi en sitios web. : csip: Incluso encontré donde se mezclan y hornean directamente en forma de vidrio: toman la composición clásica de los productos, primero mezclan los secos con un batidor, luego vierten los líquidos e inmediatamente en el horno. Y lo más sorprendente es que incluso de una forma de vidrio, se extrae de ellos sin esfuerzos adicionales.
Lo único en algunas recetas es recomendar hacer tres agujeros en los productos a granel y verter los líquidos uno por uno: primero aceite en un agujero, luego vinagre en otro, vainilla (si es líquido) o sabor a café líquido en el tercero, bueno, y luego agua encima de toda esta excentricidad y solo después leen para revolver esto, sin fanatismo (por cierto, se recomienda encarecidamente en todas las recetas de este pastel). Lógicamente, resulta que la receta está simplemente creada para una máquina de hacer pan. Lo hemos logrado, y los estadounidenses solo han tenido exclamaciones entusiastas durante más de medio siglo, pero ¿por eso las chicas no trabajan? Solo misticismo.
Elenka69
Creo que si tomas la versión adaptada de Jamilli, es posible que no solo no pierda, sino que es muy posible que gane en sabor; ella ha estado familiarizada con las recetas durante mucho tiempo, es una excelente cocinera.
Pero en cuanto a eliminar el cacao por completo, incluso en una versión simplificada del bizcocho, ni siquiera pensé que el cacao juega un papel básico en esta receta, y es en esta versión de chocolate donde el bizcocho es el famoso "Pastel loco".

[Elenka69]

Elenka69
Oh, acabo de darme cuenta - probablemente querías decir "hacer con leche" - en términos de reemplazar el 6º en la receta original. l. leche de cacao en polvo. ¿Lo estoy haciendo bien?
En mi opinión, puedes intentarlo, incluso es interesante, está claro que no será una leyenda estadounidense, pero puede ser interesante.
Escuché que hacen esto (quitan el cacao y ponen una cantidad igual de leche en polvo a cambio).
Solo si te atreves a hacer tal experimento, cancela la suscripción más tarde, ¿de acuerdo?
Realmente curioso.

Lógicamente, resulta que la receta está simplemente creada para una máquina de hacer pan. Lo hemos logrado, y los estadounidenses solo han tenido exclamaciones entusiastas durante más de medio siglo, pero ¿por eso las chicas no trabajan? Solo misticismo.

No tengo ninguna duda de que funcionará en el horno. Al fin y al cabo, la clásica charlotte en el horno también "sale para todos", pero aunque salga en una panificadora, ni siquiera vale la pena compararlos, en el horno definitivamente es mejor.
Además, dado que se debe hornear en el horno durante unos 40 minutos, y en una panificadora durante al menos 1,5 horas (o incluso más), esta es la razón de todos los fallos. La temperatura parece estar baja.

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Sí, todavía no he decidido si hacer leche en polvo o leche entera. También me interesó esta receta en lo que se puede hornear en HP.
No excluyo una opción de chocolate para mí.
Lo intentaré cuando - cancelar la suscripción y mostrar.

[Natulek]

veranikalenanika de ayer a las 06:46:01
Lógicamente, resulta que la receta está simplemente creada para una máquina de hacer pan. Lo hemos logrado, y los estadounidenses solo han tenido exclamaciones entusiastas durante más de medio siglo, pero ¿por eso las chicas no trabajan? Solo misticismo.

Natulek Enviado: ayer a las 10:15:09
No tengo ninguna duda de que funcionará en el horno. Al fin y al cabo, la clásica charlotte en el horno también "sale para todos", pero aunque salga en una panificadora, ni siquiera vale la pena compararlos, en el horno definitivamente es mejor. Además, dado que se debe hornear en el horno durante unos 40 minutos, y en una panificadora durante al menos 1,5 horas (o incluso más), esta es la razón de todos los fallos. La temperatura parece estar baja.

Natulek, Pero después de todo, en una multicocina como nuez dijo que no salió.
Decidí repetir mi experiencia en la panificadora, lo único: hornearé en el modo "Pastel", porque es diferente "Postre" casi todo el mundo lo tiene.
Es cierto que tengo un poco de miedo, parece un régimen "Postre" en mi máquina de hacer pan para una galleta, pero ¿qué saldrá en "Pastel" Tengo miedo de hacer planes.

["Pastel"]

Decidí repetir mi experiencia en la panificadora, lo único: hornearé en el modo "Pastel", porque es diferente "Postre" casi todo el mundo lo tiene.
Es cierto que tengo un poco de miedo, parece un régimen "Postre" en mi máquina de hacer pan para una galleta, pero ¿qué saldrá en "Pastel" Tengo miedo de hacer planes.

Esperaré una respuesta, si lo consigues siempre lo haré

Hornea 1/4 de la receta en el microondas. Tuve que mantenerlo durante un total de 7 minutos a 800 vatios. Esto es 2 veces más que para un Cupcake en una taza, aunque el rendimiento del producto terminado es casi el mismo.
Esta vez el pastel estaba horneado y elástico.

[Natulek]

Natulek
Qué buen tipo eres, y tenía miedo de probar incluso un cupcake en el microondas, aunque escuché que mucha gente lo consigue.
¿Y según qué receta se horneó según la versión clásica o adaptada?

[Natulek]

Natulek
Qué buen tipo eres, y tenía miedo de probar incluso un cupcake en el microondas, aunque escuché que mucha gente lo consigue.
¿Y según qué receta se horneó según la versión clásica o adaptada?

Horneado específicamente según tu receta del 1er post. Pero para 1/4 de los ingredientes de la receta, agregué media cucharada de aceite y una cucharada de agua.
La próxima vez intentaré no agregar agua, solo aceite.

[Natulek]

Natulek
Estoy asombrado, solía pensar que era un experimentador desesperado y "loco" en la cocina, pero creo que me ganaste.
Lo único que me parece es que sin agua no vale la pena hornear según la receta clásica, porque en la masa solo quedará vinagre y aceite de los líquidos. ¿Y cómo se comportarán al hornear en el microondas? Incluso con un simple horneado en el horno, creo que solo habrá un pastel con un desagradable olor a aceite químico.Me temo que el aceite y el vinagre simplemente no se dispersan en la masa.
En general, no me arriesgaría

Lo único que me parece es que sin agua no vale la pena hornear según la receta clásica, porque en la masa solo quedará vinagre y aceite de los líquidos. ¿Y cómo se comportarán al hornear en el microondas?

Lo puse incorrectamente, sin una cucharada extra de agua, que agregué, teniendo en cuenta la cocción en el microondas en una receta de 1/4

Agregué una cucharada de agua y media cucharada de aceite por mi cuenta, además de lo que resultó en la receta recalculada.

[Natulek]

Natulek
intrigado
Si no es difícil, hazte una foto más tarde, muy curiosa.
Pero estoy en la segunda vuelta en la máquina de hacer pan hasta que no consigo recuperarme. Tengo un poco de miedo, porque mi hija se reirá si no tengo éxito en el modo "Toma", no le explicarás que todo esto es culpa del régimen.

Quería representar este pastel hoy, exactamente en KP ...
Qué tipo de byaka salió de allí se puede ver en la foto.
aquí es cuando, después de 2 horas y media, lo saqué del molde (1,5 horas en modo cupcake + otra hora simplemente horneando, tal vez después de 1,5 la parte superior todavía estaba burbujeando ...)
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está en el "corte" por así decirlo en este caso:
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Saqué varias conclusiones para mí: lo principal es nunca verter ingredientes secos en el HP primero, incluso si es necesario según la receta, ya que las instrucciones son todo lo contrario (la foto muestra que la mitad no interfirió con la masa). No estoy usando el modo "cupcake" por primera vez, el resultado simplemente mata.
Pero esto no me hizo querer menos tarta, así que mañana intentaré hacer todo igual, ¡pero a mano y en el horno!

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ICQ
Qué horror, gracias por la foto - se puede ver que la harina no se revolvió por los bordes, y tanto, - mi panificadora siempre mezcla la harina, nunca tengo que ayudarme con las manos, aunque a algunos vi que incluso se compró una espátula de silicona especial para este negocio. Hacen una pausa y luego ayudan a su cocina con una espátula.

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Chicas, y tengo un cupcake durante 2,5 horas.

ICQ

Esta no es la primera vez que uso el modo "cupcake".

¿Cuál fue el resultado antes? Puedes escribir cómo pones la comida en este modo con soda

¿Cuál fue el resultado antes? Puedes escribir cómo pones la comida en este modo con soda

Puse (¡SIEMPRE!) Primero todo líquido, luego todo lo demás. Concretamente, en este modo, hice cinco veces una tarta de limón, también una tarta de almendras, solo una tarta y hasta un pan de jengibre. Todo estuvo siempre perfectamente mezclado, criado y horneado.
Creo que si pones todo aquí, como se dice en las instrucciones para el HP, también puede funcionar, pero definitivamente no me atreveré a probarlo hoy, ahora intentaré arreglármelas con una batidora y un horno, ¡informaré por la noche!

Estoy informando!



Estaba sabroso, pero no lo suficiente (me reaseguraron e hice media porción).
Y lo mantuvo en el horno durante 15 minutos más de lo que dice la receta ...

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ICQ, ¡el pastel es simplemente genial! ¿Cómo se mezclaron los productos, como en la receta?
Otra pregunta ... si haces un pastel en HP, luego colocas todo como en pan, ¿solo coloca soda en lugar de levadura? Es decir, agua, aceite, azúcar; harina, en la harina en las esquinas opuestas dos agujeros, en qué sal y levadura (soda)? ¿Según este esquema?

Gracias por la receta, lo hice en la caricatura, resultó bien

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ICQ, Suslya
Gracias por confiar en la receta. Los pasteles resultaron ser simplemente super, muy apetitosos

Ya quería hornearme de nuevo: kolobok: pero hasta que no pueda, mi marido no lo entenderá, todavía no es dulce (se cura los dientes), sino que debe hacerlo solo para él y para el niño, de alguna manera resulta que no es como un camaradería, así que estamos esperando para terminar.
Suslya
Gracias por adaptar la receta para una olla de cocción lenta.
Quizás en nuestro país eche raíces este económico y sabroso. Pastel loco.