Pan de leche (publicado por dumbus) en una panificadora

Pan de leche (publicado por dumbus) en una panificadora

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina del grado más alto o 00	250 g
Harina integral. Aquí se llama Manitoba.	100 gramos
Leche grasa 4%	210 g
Drenaje. petróleo	50 g (parece que he bebido más ...)
sal	1 cucharadita sin tapa
Azúcar	1 cucharadita desde
levadura	7 g (aquí hay cubos de 25 g, tomé un cuarto de cubo)

Metodo de cocinar

• La corteza es mediana.
• Peso de la barra "pequeño"

Programa de cocina:

BÁSICO (principal)

Nota

ya la mitad se ha ido, y todos se fueron a la cama ...

Fotos de Khleboeshka

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Por la noche hice pan "con leche entera (natural)" según la receta de nuestro sitio web. Perdóname generosamente, no recuerdo al autor, pero muchas gracias a él por esta receta.
Aquí está la composición de la receta:
1/2 taza (230 ml) de agua fría (del refrigerador).
- 3/4 taza de leche de mercado fresca (fría)
- 3 tazas de harina (tuve "Nastya"). Luego añadió otra cucharada. l. al amasar la masa.
- 1,5 cucharaditas sal
- 2 cucharadas. l. Sáhara
- 1 1/2 cucharada. l. mantequilla (tomó el mercado)
- 1 1/2 cucharadita levadura seca (tomó un momento seguro)
- Modo de horneado "básico" - 3, 5 horas, corteza - 4, horno Hitachi.
Es cierto que el pan es increíble: blanco, esponjoso, la altura del pan es de 17 cm, el peso es de 750 gramos.
A pesar de la presencia de leche, mantequilla, el pan no era dulce, solo tierno, pan de mesa.
¡Asombroso! Gracias al autor, creo que leerá mi mensaje, entenderá todo y responderá.

Este es mi pan de leche