Pan darnitsa de fugaska

Ayer intenté hornear Darnitsky, pero en el programa de centeno y con una espátula para amasar pan de centeno. Resultó ser un bicho raro (los bordes subieron en medio del hoyo). Hoy probaré una escápula normal ... y ahora creo que puedo poner el programa habitual

e intenté hacerlo en el programa principal y con la adición de 1 diente de ajo ..., el resultado fue desconcertante: no un ladrillo alto - bueno, tal vez un poco húmedo, pero no mucho ... la miga no se pegó al cuchillo - incluso un corte caliente es uniforme. .. y el techo resultó ser como una placa plana, con un lado delgado y uniforme a lo largo del contorno de 1,5 cm. Bueno, al menos ponle algo y cómelo con el plato, en general, parece haber fallado, pero no del todo de la forma clásica.

Me gustó el sabor, lo intentaré de nuevo, pero no sé cómo ajustar la composición ... ¿tal vez la harina de centeno para empapelar es demasiado pesada? tomar una semilla más ligera?

Por cierto, la opción de seguir el kolobok no me va a funcionar, con mi rutina diaria, solo tengo una reunión con la estufa a última hora de la noche ...

e intenté hacerlo en el programa principal y con la adición de 1 diente de ajo ..., el resultado fue desconcertante: no es un ladrillo alto, está bien, tal vez un poco húmedo, pero no mucho ...

si está interesado - en este hilo lea mis publicaciones (№№ 48 - 60) sobre cómo obtuve un pan con ajo "paralizante de los nervios"

si está interesado - en este hilo lea mis publicaciones (№№ 48 - 60) sobre cómo obtuve un pan con ajo "paralizante de los nervios"

sí, una situación similar, como si la masa subiera y se arrastrara por las paredes friéndose con migas ... es la comparación con el queso fundido lo más adecuado. Ya ha habido "intentos exitosos" con la falla del techo, pero todo está claro ahí, solo un agujero en el medio, y todo está pegajoso por dentro, pero aquí todo es exactamente ... parece que, si no se hubiera pegado con los bordes, entonces simplemente habría una parte superior uniforme ...
¡Pero! Lo intentaré la próxima vez sin ajo, en general, él realmente no me inspiró ... porque al tratar de untar este pan con mantequilla, se sintió como algo remotamente parecido al tocino con ajo, la lengua lo tomó así: como grasa de pan - ajo ... y como este alimento no está incluido en mi dieta buscaré marihuana para calmarme

¡Hola todos! Solía ​​ser un invitado, pero ayer decidí registrarme. He estado horneando pan durante seis meses, horneé Darnitsky de fugaska varias veces, ¡siempre resultó genial! El pan está delicioso, ¡gracias!

¡Saludos! Ayer por fin me atreví a hacer un pan Darnitsa. Hice todo según las proporciones, pero sin ningún aditivo y sin tamizar la harina. El pan subió, pero el techo también se derrumbó.
El hombre de pan de jengibre estaba moldeado, pero se quedó atrás de las paredes. ¿Qué pasa? Quiero un pan hermoso

fugaska muchas gracias.
Hice un pan excelente, agregué 1.5 cucharadas de malta de centeno y no tenía aceite de oliva, así que agregué aceite de girasol. : :) Al amasar un poco tarde, miré hacia adentro, el panecillo estaba un poco delgado, agregué otras 1.5 - 2 cucharadas de harina, pero la estufa ya estaba terminando de remover, así que quedaba un poco de harina en la esquina. Pero esto no echó a perder el aspecto y el sabor del pan. La cima estaba un poco accidentada, como los picos de las montañas, pero no se cayó y esta es una buena noticia. En general, a menudo hornearé este pan ahora.

Gracias

.

El único pan que se obtiene con un inusual techo de "ramas de montaña" ... ¡¡¡Pero delicioso !!! Es cierto, para el color y la acidez, siempre agrego 2 cucharadas de malta. l. (sin preparar), extra-R - 1 cucharada. l. Y ayer horneé con cebollas fritas, ¡justo lo que necesitas para cenar!

[fugaska]

Y quiero expresar mi gratitud. fugaska tremendo gracias! el pan siempre es excelente, lo he horneado varias veces. También agrego 1 cucharadita.malta, leche en lugar de agua y ghee en lugar de aceite de oliva, siempre sube bien, suave, crujiente, generalmente delicioso.

Y tengo todo al contrario. En los últimos 4 meses, este pan se ha producido con un techo perfectamente plano y hermoso, pero la barra en sí es más baja de lo habitual. Y antes era más magnífico, pero el techo ni siquiera es
¿Quizás el clima funciona así?

Horneé hoy de acuerdo con esta receta, solo en lugar de agua - suero de leche, y agregué 2 cucharadas para la acidez. l. el iniciador de lúpulo, respectivamente, redujo el agua a 250 ml y la levadura a 0,5 cucharaditas.
Resultó - ¡SUPER!
El hombre de jengibre estaba un poco pegajoso durante el amasado; se pegó a las paredes del cubo con una "coma", pero no mucho.

Y mi problema es el mismo que el de algunos de los que escribieron arriba, el medio es como un cuenco hondo, se hundió, y el olor es como el pan de un médico. No se parece a Kiev Darnitsky. No agregué nada, ¿tal vez sea la harina de centeno? El hombre de pan de jengibre era algo normal. ¿O es el momento? Me puse el programa de trigo durante 3 horas y 40 minutos, el principal para mí es de 3 horas.

Este fue mi primer pan con harina de centeno. Resultó genial, pero quedaba un poco de harina en un lado debajo. El techo es plano, bien horneado. Y muy sabroso !!! Ahora lo hornearé a menudo

Harina de papel tapiz de centeno grueso.

Horneado en un entorno de centeno con un agitador de centeno. ¿Y alguien lo probó en el modo principal con un agitador de centeno?

Siempre lo horneo en el programa principal. Son 3 horas. El agitador es normal. El techo no se derrumba. Hornea bien. Horneo estrictamente de acuerdo con la receta. ¡Siempre un gran resultado!

finalmente se atrevió a hacer un pan Darnitsky. Hice todo según las proporciones, pero sin ningún aditivo y sin tamizar la harina. El pan subió, pero el techo también se derrumbó.

Estoy horneando ahora .. me levanté muy bien .. me alegré .. ... pero cuando quedaban 58 minutos para el final, la punta comenzó a asentarse, por así decirlo.
¿¿¿por qué??? tal vez algo anda mal?

El pan se hornea, la parte superior se cae, como si se arrugara por un lado .. Pero en general, el pan es delicioso, no vivió para ver la noche .. lo aplastaron todo ..

El pan está horneado, la parte superior se cae, como si estuviera arrugado por un lado .. Pero en general, el pan es delicioso, no vivió para ver la noche .. lo arrugaron todo ..

Tal vez un poco demasiado líquido, pruebe con un poco menos de agua, yo, cuando el pan está amasado, agrego más harina en el proceso, no mucha por supuesto, el máximo es una mesa llena - dos cucharadas, para que el bollo sea redondo, no pegajoso, y el pan siempre es hermoso, no se cae, con un hermoso parte superior.

¡Buena suerte y delicioso pan a todos!

Tal vez un poco demasiado líquido, pruebe con un poco menos de agua, yo, cuando el pan está amasado, agrego más harina en el proceso, no mucha por supuesto, el máximo es una mesa llena - dos cucharadas, para que el bollo sea redondo, no pegajoso, y el pan siempre es hermoso, no se cae, con un hermoso parte superior.

¡Buena suerte y delicioso pan a todos!

Gracias por el consejo .. Lo intentaré de nuevo .. el pan esta delicioso !!!!

Aquí está mi Darnitsky según esta receta ... ¡¡¡comida tan deliciosa !!!
Puse azúcar en lugar de miel y lo horneé en modo Rye.
Gracias de nuevo ENORME por la receta .. ahora la horneo a diario !!

En algún lugar del sitio ya se habló de que el ajo tiene un efecto depresor sobre la levadura y que debe tener más cuidado con él. Si quieres un pan con ajo, ¿puedes probarlo seco en polvo o granulado?

Saludos a todos. Esta es mi primera publicación. Gran sitio, lo he estado resistiendo durante varios días.
¿Y nadie intentó usar cubitos de caldo para darle sabor al pan? Después de todo, hay ajo, pimiento rojo ... en consecuencia, hay sal y algunos otros aditivos. No, entiendo que esto es química fenólica, pero me gustaría saberlo.

Las chicas intentaron usar condimentos como Vegeta, la masa no subió bien ...

Pan Darnitsa de fugaska

Puedo compartir la receta más simple de pan de darnytsia: ¡resulta muy sabroso!
1,5 cucharaditas levadura seca
150 g de harina de centeno
250 g de harina de trigo
1,5 cucharaditas sal fina
1 cucharada. l. Miel de trigo sarraceno (se puede reemplazar con azúcar)
2 cucharadas. l.aceite de oliva
300 ml de agua ambiente paso.
mezclar la miel y la mantequilla con agua y tamizar la harina
poner en un balde según las instrucciones (líquidos primero o viceversa)
Horneo en el primer modo (básico)
si lo desea, puede agregar ajo, queso, salchicha, hierbas, etc. en un silbato

Hice pan de acuerdo con esta receta, pero con pequeñas adiciones:

Reemplazo:
miel - 1 cucharada. l. Sáhara
rompió el agua en 200 ml. agua y 100 ml de cerveza negra
aceite de oliva - para girasol 2 cdas. l.

Adicional:
kvas seco 2 cdas. l.
una mezcla de especias 1 cda. l. Agregué especias de inmediato durante el primer lote.

Y esto es lo que sucedió



Y esto está en el contexto



Pan delicioso y digno de mención

Las chicas intentaron usar condimentos como Vegeta, la masa no subió bien ...

Gracias. Entonces es mejor no arriesgarse.

Y esto es lo que sucedió ...
Pan delicioso y digno de mención

Bollo mágico. Y mi corteza superior "Darnitskiy" es constantemente plana. Aunque solo lo hice dos veces.

[Administración]

Hice pan de acuerdo con esta receta, pero con pequeñas adiciones:
Adicional:
kvas seco 2 cdas. l.
una mezcla de especias 1 cda. l. Agregué especias de inmediato durante el primer lote.
Pan delicioso y digno de mención

Administración, muy buen pan !!! ¿Qué especias le agregaste?

aceite de oliva - para girasol 2 cdas. l.

¿Existe realmente una diferencia cuando se cambia el aceite? ¿Qué cambia? ¿gusto?

[Juju]

Juju, el aceite también tiene diferentes propiedades. Masa plástica de oliva más suave. El aceite de girasol tiene un sabor más pronunciado y, según me parece, es más adecuado para el pan de centeno, y es más sustancial en la estructura de la masa.

La mezcla de especias para pan contiene:
semillas de comino enteras - 5 cucharadas. l.
cilantro grueso - 2 cucharadas l.
anís de grano - 1 cucharada. l.
grano de hinojo - 1 cucharada. l.

Yo compro estas especias en el mercado a los uzbekos, allí todo esto se mezcla en un frasco y me transfieren en una bolsa, compro una porción doble y la gasto lentamente.

Esta mezcla de especias es la mejor combinación para el pan de centeno (o mixto).
Para 400-500 gramos de harina, es suficiente agregar 1 cucharada. l. mezclas.

Saludos a todos. Esta es mi primera publicación. Gran sitio, lo he estado resistiendo durante varios días.
¿Y nadie intentó usar cubitos de caldo para darle sabor al pan? Después de todo, hay ajo, pimiento rojo ... en consecuencia, hay sal y algunos otros aditivos. No, entiendo que esto es química fenólica, pero me gustaría saberlo.

Mejor usa la mezcla de especias que te di en el post anterior, no te arrepentirás

Horneé este pan nuevamente hoy. En lugar de agua: suero de dudosa frescura en el refrigerador, se agregó 0.5 cucharadas de gluten, 1 cucharada de malta, miel de media flor con azúcar, semillas de cilantro y alcaravea. Pan delicioso !!! Fugasca, gracias de nuevo !!!

Habiendo horneado varios tipos de pan blanco, ayer decidí hornearlo con harina de trigo. Elegí Darnitsky. Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta, solo reemplacé el agua por la mitad con cerveza oscura (no hay malta, gluten, etc.). En el proceso de amasado, agregué un par de cucharadas más de harina, de lo contrario parecía líquida. El resultado es que ha subido casi a la altura de un cubo, horneado, una hermosa corteza dorada y un color marrón cremoso por dentro. Ni siquiera esperaba tal resultado por primera vez con harina de maíz. Lo único negativo es que a mi familia no le gustó. Dijeron delicioso, pero ese es un pequeño blanco. Están acostumbrados al pan blanco y no entienden nada sobre la utilidad. No volveré a entrenar nada. de lo contrario pronto engordaremos en blanco Y la receta es muy buena. Gracias. Escribí mis recetas favoritas en mi folleto

¡Esta es la tercera vez que horneo este pan! Bueno, resulta muy sabroso !!! Solo agregué 0.5 cucharaditas a la receta. mostaza molida (¡directamente en el agua!) ¡El pan se come por la noche!

[El perfume ....]

Reemplacé 50 g de harina de trigo con 50 g de trigo sarraceno durante el fin de semana en Darnitskiy de fugaska. Aumento de agua en 20 ml.
El perfume .... Recomendar

También intenté reemplazar 50 g de harina de trigo con trigo sarraceno según la receta de Village Stove. Bueno, ¡me gustó mucho! Solo como usé harina de trigo y de centeno a la mitad con papel tapiz, 10 ml de líquido adicional fueron suficientes para mí (tenía suero).Recomiendo encarecidamente intentar

También intenté reemplazar 50 g de harina de trigo con trigo sarraceno según la receta de Village Stove. Bueno, ¡me gustó mucho! Solo como usé harina de trigo y de centeno a la mitad con papel tapiz, 10 ml de líquido adicional fueron suficientes para mí (tenía suero). Recomiendo encarecidamente intentar

Sveta, la próxima vez intentaré añadir otros 50 g de harina de trigo sarraceno a esta receta con harina de trigo sarraceno (no en lugar de trigo, sino además) y un poco de agua.
Quiero aumentar tanto el sabor del trigo sarraceno como el tamaño del pan.

Espero con ansias el resultado. Me gustó mucho la nota de trigo sarraceno en el pan con harina de centeno

Espero con ansias el resultado. Me gustó mucho la nota de trigo sarraceno en el pan con harina de centeno

Hoy lo pongo con mucho griego. harina.

Que sea por ahora:

centeno - 150g
trigo - 200g
trigo sarraceno - 100 g
líquido:
kéfir 300ml + agua 150ml
(levadura, mantequilla, azúcar, sal, malta, agram, como de costumbre).
Para el seguro, pongo otras 3 cucharaditas. panifarin, siguiente. Veces reduciré un poco.
Parece estar amasando decentemente, pero hasta ahora no puedo finalmente "entender" la harina de trigo sarraceno, así que, ¿qué pasará "a la salida"? Me da miedo adivinar))

Ahora que el pan está subiendo, lo informaré por la noche, y si todo está bien, lo publicaré con una receta separada.

De mis observaciones.

La harina de trigo sarraceno es más seca y más pesada que la harina de centeno. El centeno tiene gluten, pero el trigo sarraceno no lo tiene en absoluto. Da gusto, pero para la masa es pesadez.

Obtuve resultados diferentes para la cantidad de levadura al cambiar la harina. Si se agrega trigo sarraceno al centeno, necesita 1.5 cucharaditas de levadura. y el pan es denso de todos modos. Si agrega la misma cantidad de harina de cebada a la harina de centeno, entonces puede poner menos levadura, porque con 1.5 cucharaditas. se eleva con fuerza y ​​se vuelve más aireado y poroso.

No uso panifarina ni otros aditivos. Solo levadura y levadura.

De mis observaciones.
Para darle al pan un olor y un sabor a trigo sarraceno, 1 cucharada es suficiente. l. (de HP) harina de trigo sarraceno.
Y apenas afecta a la altura del pan.
Y económicamente ...

[fugaska]

Gracias ,fugaska , para una receta tan genial!

Horneé con levadura fresca (prensada), una vez en el ajuste principal y la segunda vez en pan de centeno. Sobre la levadura prensada, me gusta mucho más el olor a pan.

Primera opción:

10 g de levadura fresca
150 g de harina de centeno
250 g de harina de trigo premium
1,5 cucharaditas sal gruesa
1,5 cucharaditas miel
0,5 cucharaditas Sáhara
2 cucharadas. l. aceite de aceite vegetal
300 ml de agua
2 cucharadas. l. kvas seco (composición: pan rallado, malta)

También horneé este pan con levadura viva: 8 g es suficiente

[Administración]

Mezcle la levadura con azúcar - déjela reposar
Tome 30 ml de la cantidad total de agua, hierva y prepare kvas seco.
Calentar un poco el resto del agua, agregar miel, sal, aceite. Vierta en un balde. Agregue kvas.
Luego tamice la harina, vierta la levadura en el agujero en la parte superior (ellos mismos se volverán líquidos por el azúcar).
Modo básico.
Controle el bollo durante el amasado (gracias especiales a Administración)
Agregué 2 cucharadas. l. harina. El resultado es un kolobok con una pequeña coma. Nos gusta más.
Después de la última sedimentación de la masa, saque la batidora, extienda la masa con la mano húmeda y espolvoree inmediatamente el colador s / w durante 1 a 1,5 horas. l. harina de centeno.
La masa encajará, se formarán grietas antes de hornear, y cuando el pan esté listo, tendrá una parte superior muy bonita.

No creo que haya olvidado nada.

[Sveta]

SvetaYa sabes, este es mi segundo pan, después de leer el foro decidí poner 10 gr. Pensé que la harina de centeno era más adecuada, no quería perderme. Gracias por el consejo, ciertamente no perderé la oportunidad de reducir la cantidad de levadura.

Cuando horneé este pan en el modo "Rye", en lugar de harina de trigo premium, puse harina de grado 2 y 1 cucharadita. comino. ¿Crees que 8 gramos de levadura también serán suficientes? Me pareció que el pan resultó ser más alto que el primero. Aunque, no había nada con lo que comparar.

Me gustaron las dos opciones para hornear. ¡Recomiendo mucho este pan!

¡Muy simple y muy, muy sabroso!

q entre, también trato de usar menos harina en / s.Una mezcla de w / cy 2 seg (50:50) es excelente incluso para pan de mantequilla. En casi todos los panes de mesa, utilizo 1 taza de harina o una mezcla de 1 y 2 variedades, y todo está bien. En Borodinsky, generalmente uso harina de 2 grados y centeno PAPEL PINTADO (vi la receta en el paquete de pan en la tienda). Al final resultó que, la levadura es excelente para cultivar harina de centeno. Y con el trigo tendrás que experimentar más, toma 6 gramos por 400 g de harina, creo que es suficiente, en casos extremos le daré más tiempo para que suba. Y recomiendo encarecidamente intentar hacer este pan con la adición de harina de trigo sarraceno (escribimos sobre esto la semana pasada). ¡Muy bien!

Ayer horneé Darnitsky.
13 g de levadura fresca
150 g de harina de centeno
250 g de harina de trigo 1 s + 1 cda. l. trigo sarraceno (al amasar agregue 2 cucharadas de trigo)
1,5 cucharaditas sal
1 cucharada. l. miel
2 cucharadas. l. aceite vegetal - olvidado
300 ml de agua
El sabor y el color son excelentes. Incluso al caprichoso marido le gustó. Pero, el techo del pueblo, la próxima vez reduciré la levadura a 10 gramos y tomaré menos agua. Para el centeno "Pumpernickel" tengo 500 gramos de harina (trigo y centeno 3: 1) por 290 ml de agua

¡Querida Fugasca! Necesitamos tu sabio consejo: intenté hornear pan según tu receta tres veces, pero TODO EL TIEMPO CAYÓ AL FINAL DE LA HORNE. Estoy terriblemente molesto porque odio traducir productos por nada. Horneado en el modo de pan principal.
Guarde mis productos, afortunadamente, tengo muchas ganas de hornear pan delicioso.

Trataré de ayudar ... primero trate de reducir la cantidad de líquido, o reducir la cantidad de levadura - el techo puede caerse
pero primero dime, ¿tienes pan sabroso? ¿Está mojada la miga? gusto, olfato - ¿todo le queda bien?
el caso es que el pan de centeno siempre tiene un techo accidentado y, por así decirlo, incluso (no redondo), quizás por eso te parece que el techo se ha caído

Guarde mis productos, afortunadamente, tengo muchas ganas de hornear pan delicioso.

¿No es sabroso el pan de detrás del techo?
Y el techo realmente se cae debido a más agua o levadura. Ya se ha discutido más de una vez))

¿Está mojada la miga? gusto, olfato - ¿todo le queda bien?

lamentablemente, el pan no funcionó en absoluto. Al principio subió normalmente, pero al final cayó y la miga está húmeda y el sabor no es muy bueno. Ayuda, ¿quizás el modo incorrecto?

no, el modo no juega un papel importante ... lo más probable es que haya mucho líquido (si la miga está mojada), y por lo tanto el sabor no es tan picante ... la masa de centeno es caprichosa, necesitas capturar correctamente el estado del bollo al amasar (el administrador escribió mucho sobre esto, todo es muy inteligible ) pero repetiré una vez más: en el caso del pan Darnitskiy, el modo no juega un papel importante, yo también fui el primer pan Darnitskiy en el programa principal - el resultado es excelente

[bereg172012]

bereg172012 , por lo que recuerdo su HP, necesita el modo principal. Esta es la primera, hay algo como la palabra "norma" y el tiempo es 3h20m.

Darnitsky # 2:
10 g de levadura prensada, 300 ml de suero de leche, 290 g de harina de trigo 1 segundo, 150 g de harina de centeno + 1 cucharada. l. trigo sarraceno + 1 cucharada. l. salvado de centeno. Sal, miel espesa de trigo sarraceno - 1 cucharada. l., esta vez no se olvidó de la mantequilla - 2 cucharadas. l. aceituna. Al mezclar, agregué 2 cucharadas más. l. harina de trigo, porque el panecillo parecía pegajoso. Aquí está el resultado:

La miga era más ligera que la primera vez. Los poros son mucho más pequeños.

[Pan de trigo y centeno "Darnitskiy" de Admin.]

Pan de trigo y centeno "Darnitskiy" de Admin.

Otra opción (variedad) de este pan. Su verdad ya es difícil de llamar Darnitsky, se hicieron demasiadas variantes y cambios en su receta. Sin embargo, deje que haya otra opción de Admin.

Composición de productos:

harina de centeno - 150 gramos
harina de trigo - 250 gramos + 2 cucharadas. l.
kvas seco SAF - 2 cucharadas. l.
suero de cuajada - 220 ml.
cerveza oscura - 100 ml.
aceite de girasol - 3 cucharadas l.
sal - 1,5 cucharaditas
azúcar - 1 cucharada. l.
levadura 1.5 cucharaditas
achicoria soluble en polvo - 1 cucharada. l.
una mezcla de especias - 1 cucharada. l.

Ponemos todo en un balde, el modo 3.50 es el principal.
Primero puse todos los alimentos líquidos, luego harina y todos los aditivos en la harina en las esquinas.

Engrase el pan terminado con aceite de girasol encima; la corteza es suave y el olor es delicioso.

Esto es lo que salió de estos productos.



La altura del pan es de 18 cm y el peso es de 780 gramos.
La estructura de la miga es como un pastel de Pascua, todo aireado, un trozo de pan simplemente ingrávido.
El suero se ha mostrado una vez más

No sé si hicimos lo correcto hoy desde el punto de vista de la ciencia nutricional, cuando comimos una corteza de este delicioso pan con una taza (berenjena) de leche casera para cenar, que juzgue el estómago. En mi opinión, le gustó, fue fácil y satisfactorio.
Y desde el punto de vista de la utilidad, Alexandra nos dirá esto.

Buen provecho para todos

Pan Darnitsa de fugaska

Puedo compartir la receta más simple para el pan darnytsia: ¡resulta muy sabroso!
1,5 cucharaditas levadura seca
150 g de harina de centeno
250 g de harina de trigo
1,5 cucharaditas sal fina
1 cucharada. l. Miel de trigo sarraceno (se puede reemplazar con azúcar)
2 cucharadas. l. aceite de oliva
300 ml de agua ambiente paso.
mezclar la miel y la mantequilla con agua y tamizar la harina
poner en un balde según las instrucciones (líquidos primero o viceversa)
Horneo en el primer modo (básico)
si lo desea, puede agregar ajo, queso, salchicha, hierbas, etc.con un silbato

Ayer horneé este pan, realmente bien, tan delicioso. Pero usé 0.5 cucharaditas. levadura y 6 cucharadas. cucharadas de masa madre de lúpulo (todavía es débil para mí y no funciona solo), y también agregué 2 cucharadas. l. Extara-R y 2 cucharaditas agram.
Esto es lo que paso


La miga es un poco gomosa, elástica. El pan es pesado (pero no mojado de ninguna manera).
Primero, amasé la masa en el modo, y luego en el primer programa (principal) (quité la escápula de inmediato) y horneé durante 20 minutos en el programa 12. La corteza de los lados es gruesa y crujiente, justo lo que necesitas. Pero el techo se asentó y no se puso rojo en absoluto. Intentaré la próxima vez reducir el agua y lubricarla con Extra-R (quiero que el techo de una tienda sea negro, ¿alguien más puede aconsejar cómo ennegrecer el techo del pan?)