Albóndigas de harina de Franconia

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: alemán

Ingredientes
harina	500 gramos
Levadura en polvo	1 bolsita
huevos	5 piezas
Leche	250 ml
pan de molde	4 piezas
aceite para freír
sal

Metodo de cocinar

	Freír el pan hasta que esté crujiente
	Hacer una masa con harina, huevos, leche, levadura en polvo y sal.
	Pon agua en una cacerola. Tan pronto como el agua hierva, enrolle rápidamente el pan en la masa y extiéndalo suavemente con una cuchara en agua hirviendo. Cocine por 5-7 minutos.

estas son las albóndigas. Sabe a picatostes fritos en un huevo. Los comimos con té dulce. Resultó ser una merienda rápida y sabrosa.
Buen provecho a todos.

Nota

Como resultado del procesamiento industrial, se obtienen diversos productos del grano. Harina de trigo. Hay dos tipos de harina de trigo: la más alta y la de primer grado. La harina de primer grado tiene adiciones en forma de una capa superior de grano de trigo rica en vitaminas y minerales. Es muy utilizado para la elaboración de todo tipo de productos de harina. Harina premium, incluso más blanca. Consiste solo en el interior del grano de trigo. La harina de trigo integral se usa generalmente para hacer sopas. La harina de centeno casera se utiliza principalmente para hacer sopas e, invariablemente, pan de jengibre. Todas las partes del grano están presentes en la harina gruesa. Trigo germinado. Una pequeña cantidad de trigo germinado añadido a los alimentos lo enriquece con sustancias vitales para el organismo, ya que contiene vitaminas A, B, D, E.
Almidón... La mejor calidad se elabora con harina de trigo, arroz y maíz o patatas. Sémola. La sémola de grano grueso, obtenida del trigo duro, es de color amarillento, se ablanda más lentamente y la base granulada se conserva bien. La sémola blanca, hecha de trigo blando, es cualitativamente mejor, se empapa más rápido y se espesa fácilmente. Pasta.
Estos son fideos, pastas, espaguetis, cuernos y otros productos elaborados con harina de trigo o sémola. La pasta se vierte en agua hirviendo y se cuece a fuego lento durante unos 20 minutos. No se debe permitir que hiervan. La pasta recién cocida se lava con agua limpia. Cebada perlada. La cebada perlada se produce a partir de cebada. Durante el proceso de molienda, se conserva la cáscara dura del grano. En la mayoría de los casos, los granos alargados y redondos todavía se lijan después de la limpieza.
Granos de avena... Contiene proteínas vegetales, vitaminas y minerales. Para obtener copos de avena (copos de avena), los granos de avena se ablandan con vapor y luego se colocan bajo una prensa. La harina de avena también se obtiene de la avena.
Arroz... El arroz crudo tiene la llamada cáscara plateada, rica en vitaminas B, B ,. Para aumentar la dureza del arroz, se muele y se pule, mientras que al mismo tiempo se elimina una parte importante de la cáscara de plata, que es la parte más nutritiva del grano. Los copos de arroz se elaboran de la misma forma que los copos de avena. El arroz y el maíz triturados no requieren procesamiento adicional y se consumen crudos. Los granos inundados de agua se vuelven montañosos, sueltos, todos los nutrientes que contienen están bien conservados.
Alforfón... Este cereal es muy utilizado para la elaboración de cereales.
Mijo... Los granos pequeños y redondos, de color ligeramente amarillo, se utilizan para hacer sopas, cereales o platos dulces.
Copos crujientes. Los granos de trigo, maíz, arroz * o cebada ablandados por vapor caliente con una mezcla de extracto de malta se prensan y se secan al fuego. Delicioso cuando agrega copos crujientes nutritivos a la leche, sopas frías y calientes, ensaladas, platos de verduras, etc.
Sagú... Ahora el sagú se obtiene no solo de los frutos de la palma, sino también de la harina de papa de primer grado. El sagú se utiliza principalmente como condimento para sopas y pasteles fríos.