Tatar borani

Tatar borani

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: armenio

Ingredientes
harina
huevo
agua
sal

Metodo de cocinar

• En toda Armenia, este plato se llama Boraki Tatars, y solo en Gyumri, Borani Tatars.
• Muy satisfactorio, perfecto si no hay nada (o casi nada) en la casa.
• Es mejor comerlo por la mañana o para el almuerzo, ya que la cena de los tártaros borani es una comida demasiado pesada.
• Amasar la masa para albóndigas, estirar finamente, cortar en cuadrados o diamantes.
• Hervir en agua con sal.
• Sazone con mantequilla derretida (idealmente ghee), yogur o matsun y ajo.

Hora de prepararse:

30 minutos

¿Por qué no albóndigas rusas? Solo la forma es diferente. ¡La masa y la preparación son idénticas! No sabía que existe un plato así en la cocina armenia. ¡Gracias por el programa educativo!

Sí, hay muchos platos similares en las cocinas de diferentes naciones. Con cambios y adiciones menores.
Algunas bolas de masa valen algo: chino, italiano, georgiano, ruso, ucraniano, etc.

[Cuadritos de masa simple con relleno y salsa roja]

Lo mismo, y algo más de la masa de la cocina uzbeka. Cuadritos de masa simple con relleno y salsa roja

Siempre y en todas las variantes de Borani son sabrosos

Sí, siempre es delicioso ... y demasiado satisfactorio

Así es como, ni siquiera sabían que este era un plato aparte
Pero siempre, cuando hacemos bolas de masa y queda un poco de masa, entonces es como una bola de masa, solo que sin relleno, pellizcamos en el medio con dos dedos, y cocinamos.

Con que estas comiendo ¿Solo crema agria o algo dulce?

[yara]

Así es como, ni siquiera sabían que este era un plato aparte
Pero siempre, cuando hacemos bolas de masa y queda un poco de masa, entonces es como una bola de masa, solo que sin relleno, pellizcamos en el medio con dos dedos, y cocinamos.

Vooot, yara, y quiero decir lo mismo, ¡lo llamamos bolas de masa! En algún lugar dicen BANTIES. Por alguna razón, ¡los niños los aman especialmente!

Y llamamos a estos maniquíes de "arcos". Quiero decir, una bola de masa vacía

Y llamamos a estos maniquíes de "arcos". Quiero decir, una bola de masa vacía

¡Lo recordaré!

[Ingredientes:]

En mis notas, encontré una receta para hacer Buraki Tatars, la cual fue copiada de algún sitio, creo que no vendrá mal publicarla adicionalmente en este tema.
Ingredientes:
450-500 gr. harina.
200 ml de agua.
2 piezas de cebollas.
1 cucharadita de sal (plana).
Ajo.
Matsoni.
Mantequilla.
Cómo cocinar:
Prepare la masa con harina, agua y sal, como para albóndigas. Debe ser suave, fresco y elástico.
Extienda la masa lo más fina posible y córtela en forma de diamante o cuadrado, de unos 3 cm por 3 cm o 4 cm por 4 cm.
Libere los cuadrados del exceso de harina y colóquelos en bandejas para que se sequen. Puede cocinarlos por la noche y cocinarlos para el almuerzo, o puede cocinarlos por la mañana para la cena.
Ahora necesitas cortar la cebolla pelada en cubos pequeños. Esto se puede hacer rápidamente cortando la cebolla por la mitad y luego sin cortarla. Entonces el arco no se "escapará" en diferentes direcciones.
Resta freír las cebollas en mantequilla hasta que estén doradas.
Ralle un par de dientes de ajo (a su gusto) en un rallador especial o páselo por una prensa. Por si acaso, no lo agregue al yogur, de repente a alguien no le gusta el ajo.
En una cacerola grande, hierva el agua y la sal, no debería tener buen sabor (como para las albóndigas).
Después de 4-5 minutos, la masa estará lista, compruébalo. Después de eso, voltee todo en un colador o colóquelo en platos con una espumadera.
Ponga encima la cebolla frita y sirva tartares de boraki en la mesa junto con yogur y ajo.

PD Lo único que no se indica es el cálculo de la cantidad de agua y sal en la que necesitas cocinarlos.

Por alguna razón, ¡los niños los aman especialmente!

Si !!! Los restos de la masa de albóndigas de nuestra familia se están preparando de esta manera ... Y todos mis hijos los están esperando. Llamamos "mensajes para el bloc de notas"

¡A los niños les encanta este plato!