Pasta Ziti

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: italiano

Ingredientes
pasta	500 g
agua	5 litros
sal	2 cucharaditas
aceite de oliva	4 cucharadas l.
cebolla	2 uds.
Pimienta dulce	1-2 uds.
salchicha de dos tipos (curada en seco)	200 g
tomate	400 g
pimenton	1 cucharadita
pimienta negro	1 cucharadita
queso mozzarella	300 g
crema agria	400 g
queso duro	350 g

Metodo de cocinar

productos que se necesitan para hacer pasta.
Encendemos el horno a calentar a 185 grados.
Vierte 5 litros de agua en una cacerola y ponlo a hervir al fuego.
Cocinar la salsa.
picar la cebolla y freír en aceite de oliva
cortar el pimiento en cubitos y agregar freír con cebolla
cortar la salchicha en tiras finas y unir a las cebollas y los pimientos, revolviendo de vez en cuando, seguir friendo
cortar los tomates en cubos y seguir friendo todo junto
agregue una cucharadita de pimentón y una cucharadita de pimienta negra o una mezcla de pimientos
así resultó la salsa para pasta ziti
Al mismo tiempo, ponga la pasta en agua hervida con sal y cocine, revolviendo durante cinco minutos.
Ponemos la pasta terminada en un colador y ponemos un poco en una capa en una fuente para hornear (tengo una fuente de 4 litros)
cortar el queso mozzarella y untar sobre la pasta, vertiendo crema agria
poner la mitad de la salsa sobre la crema agria y alisarla bien con una cuchara
a continuación, disponer el resto de nuestra pasta y rellenar con la salsa restante
tres quesos rallados y bellamente distribuidos por toda el área de nuestro plato
eso es todo, vista superior y lateral, enviamos a hornear durante 30 minutos en un horno precalentado a 185 grados
Pasaron nuestros 30 minutos y obtuvimos una pasta ziti muy hermosa y sabrosa, vista superior y lateral, dejamos enfriar un poco y cortamos
la pasta es muy sabrosa, buen provecho a todos, hice una ración grande, porque al día siguiente sabe aún mejor, la pasta se remoja en salsa y queso.

Hora de prepararse:

70-80 minutos

Programa de cocina:

estufa, horno

Nota

Del video de Kaba40k: La cocina de los Soprano - Ziti. Mi hijo encontró esta receta en Internet y la he preparado más de una vez. Muchas gracias al autor del video Dmitry Goblin Puchkov.

La historia de la pasta comienza en el antiguo Egipto, donde la masa cruda se secaba y se recolectaba para su uso futuro. Sin embargo, los productos elaborados con harina de trigo se distribuyeron ampliamente en la antigua Roma debido a que los pobres urbanos recibían grano en sus manos como pago simbólico, pero no permitían mantener su nivel de desarrollo de la población. Entonces, la gente común comenzó a cocinar harina, desinfectándola de los microorganismos y luego a formar galletas secas con ella, mientras que los ricos hacían pasta de huevo y consumían el plato inmediatamente después de cocinar. En el siglo XV aparecieron en Italia las primeras uniones de artesanos que producían pasta de forma artesanal: la masa se amasaba con los pies, se estrujaba a mano a través de un colador y se secaba bajo el generoso sol del sur justo afuera. A mediados del siglo XIX, se inventó la prensa para hacer pasta, y con la unificación de Italia como país, la pasta dejó de ser el alimento de los plebeyos y se convirtió en un símbolo gastronómico nacional. Durante este período, los ingredientes de pescado, carne, vegetales o mariscos comenzaron a agregarse a la pasta en varias regiones, dependiendo de la riqueza de la región, pero el parmesano, el aceite de oliva, el ajo, la albahaca, la pimienta y el orégano siguieron siendo la base general de la alimentación. Actualmente, la pasta se usa más ampliamente en la cocina vegetariana en varios países, así como en la cocina italiana y del este de Asia. ()