Esponja de pan de molde funcional

[papel tapiz de centeno]

Esponja de pan de molde funcional

Categoría: Pan especial

Ingredientes
Masa:
agua tibia (alrededor de 40 * C)	280 ml
kéfir	60 ml
harina de centeno (o pelada)	100 gramos
harina de trigo c / z (o 1 grado)	150 g
copos de avena hervidos durante mucho tiempo (molidos)	50 gramos
salvado (cualquiera)	30 g
levadura seca	2 g (1/2 cucharadita)
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Masa:
agua caliente (60-65 * С)	120 ml
achicoria instantánea	10-15 g (1 cucharada L.)
malta fermentada (opción)	5 g (1 cucharadita)
azúcar	1 cucharadita con una diapositiva
sémola	40 g
masa	todas
harina de trigo premium (1 s)	300-320 g
levadura seca	4 g (1 cucharadita)
cilantro molido (opcional)	1 cucharadita con una diapositiva
sal	10 g (2 cucharaditas)
ghee (o mantequilla, manteca de cerdo)	25 g

Metodo de cocinar

Esta receta continúa la serie de pan saludable y funcional. Al crear una receta para este pan, utilicé los datos de estudios de la medicina moderna basada en la evidencia, que mostraron los beneficios del uso regular de sus ingredientes para la prevención del desarrollo de una serie de enfermedades graves. Entre paréntesis, he escrito un posible sustituto, pero te recomiendo encarecidamente que prepares pan con harina integral. Si bien tampoco recomiendo repasar los ingredientes ricos en fibra que enumeré, puede causar molestias gastrointestinales. El pan es fácil de hacer, pero sabroso, aromático, delicado y aireado, de lo que estoy especialmente orgulloso, porque no es fácil obtener tal resultado con los ingredientes integrales incluidos en su receta. Para obtener todos los beneficios de este pan, debes seguir estrictamente la receta, porque cada paso tecnológico, cada ingrediente, secuencia, tiempo de fermentación, temperatura y cantidad está cuidadosamente pensado y justificado. La receta está diseñada para 2 formas L7 estándar, pero también son adecuadas dos formas L10.

Cargue todos los ingredientes en un recipiente con tapa y amase la masa solo con una cuchara. La masa resulta espesa. Cierre el recipiente con una tapa y déjelo a temperatura ambiente durante 45-50 minutos, luego póngalo en el refrigerador durante 14-20 horas.

Durante este tiempo, la masa crecerá un poco, se aireará y adquirirá un aroma muy agradable. Una hora antes de amasar, sacar el recipiente con la masa para calentar a temperatura ambiente.

Remojar y remover la achicoria, la malta, el azúcar y la sémola en agua caliente media hora antes de amasar. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Durante este tiempo, la sémola se hinchará. Amaso la masa en HP.

Sacar la masa tibia y agregar la harina con levadura. Empiece a amasar la masa y después de 15 minutos agregue sal, mantequilla blanda y cilantro. La masa resulta bastante empinada, tienes que "ayudar" al HP en el lote. Si es necesario, puede agregar 1 cucharada. l. agua. ¡Pero no se apresure!

El hombre de jengibre resulta elástico, suave, mantiene bien su forma y se pega fácilmente de las manos y paredes, no requiere espolvorear harina.

Deje que la masa suba durante 75-90 minutos debajo de una envoltura de plástico en un lugar cálido (alrededor de 30 ° C). Durante este tiempo, haga el "sobre-doblado por estiramiento" dos veces cada 25-30 minutos. La masa es elástica y se estira bien.

Engrasar los moldes con mantequilla y espolvorear ligeramente con salvado.

Dividir la masa en 2 piezas de unos 600 g cada una, estirar-doblar cada pieza y darle forma según su forma. La masa no requiere harina ni aceite en absoluto para trabajar con ella, suave, elástica y resistente.

Coloque las piezas de trabajo en moldes y alise la parte superior con las manos empapadas en agua. Cubrir con papel de aluminio y dejar en un lugar cálido (32-35 * C) para la prueba final durante 75-90 minutos. Lo meto en un horno tibio.

La masa encaja bien, aumentando 2,5-3 veces.20 minutos antes del final de la prueba (en algún lugar después de 55-60 minutos), encienda el horno y caliente a 220 * C con vapor (puse una sartén con agua hirviendo en la parte inferior). Hornee en un horno precalentado a 220 * 15 minutos con vapor, luego reduzca a 190-200 * C y hornee por unos 30 minutos más.

Retirar de los moldes y dejar enfriar bajo una toalla. ¡Hecho!

Nota

El pan es sabroso y aromático, con una miga calada. Aunque la masa de autólisis larga (fermentación en frío) en sí misma contribuye al desarrollo de un excelente sabor, aroma y porosidad del pan, agrego malta fermentada y un poco de cilantro molido al pan, dándole las notas especiales del pan Borodino.
Para minimizar el efecto negativo sobre la digestión, convertir el ácido fítico en un estado biodegradable, descomponer los oligo y disacáridos (FODMAP), enriquecer el pan con vitaminas y ácidos grasos de cadena corta (SCAF), introduje todos los ingredientes que contienen fibra insoluble en una masa con un ingrediente de leche fermentada y autólisis a largo plazo. Por lo tanto, el cuerpo percibe con bastante facilidad el pan según esta receta. Además, parte de la harina de trigo que he reemplazado por papel tapiz de centeno (grano integral). Entre los beneficios para la salud comprobados más impresionantes de la harina de centeno se encuentran su capacidad para combatir la diabetes, las enfermedades cardíacas, el aumento de peso, el cáncer, la inflamación y la presión arterial alta. La harina de centeno tiene un índice glucémico bajo y es más nutritiva que la harina de trigo. También recomiendo la harina de centeno para papel tapiz, que es una harina integral y tiene un alto contenido de fibra y enzimas que rompen el almidón. Las propiedades de la harina para papel tapiz la convierten en una excelente herramienta que le permite combatir el estreñimiento, la aterosclerosis, el colesterol alto sin medicamentos y estabiliza el azúcar en sangre. La harina para papel tapiz se puede reemplazar con harina pelada, pero los beneficios serán un poco menores. Teniendo en cuenta que la harina de centeno puede provocar flatulencias en personas con una deficiencia genética o adquirida de enzimas que descomponen el centeno, no debes exceder la cantidad de harina de centeno en la receta que te indiqué. Para quienes no quieran utilizar harina de centeno por un motivo u otro, se puede sustituir por harina de trigo de 1er grado o grado premium (pero no por c / s), tomando 20 ml de agua de la masa. El exceso de harina de trigo puede contribuir a una mala tolerancia de este pan.
Copos de avena necesita cocinar a largo plazo y molerlos primero en un molinillo de café. La avena contiene altos niveles de betaglucanos, que reducen el colesterol y el azúcar en sangre y disminuyen la resistencia a la insulina.
Salvado cualquier ajuste, prefiero avena o centeno. Es una excelente fuente de fibra y vitaminas B. Es un excelente prebiótico que promueve una flora saludable tanto en la masa de fermentación como en el intestino humano. Además, le dan al pan un cierto "sabor", que también es importante.
Beneficio achicoria está determinada por el contenido de inulina, una fibra soluble. Este polisacárido natural se absorbe fácilmente y se convierte en un potente prebiótico, normalizando la microbiota intestinal. La achicoria también es un almacén de vitaminas. El betacaroteno, un antioxidante natural, elimina los radicales libres y previene el desarrollo de oncología. Vitamina E: ralentiza el proceso de envejecimiento, previene la formación de coágulos de sangre y mejora el funcionamiento del sistema inmunológico. La tiamina (B1) es responsable de la resistencia y el funcionamiento del sistema nervioso. La colina ayuda a limpiar el hígado del exceso de grasa. La piridoxina (B6) alivia el estrés y la fatiga, mejora el metabolismo y reduce el azúcar en sangre. La riboflavina (B2) regula la actividad vital de las células y afecta las funciones reproductivas. Ácido fólico: participa en la síntesis de ADN y aminoácidos, apoya el trabajo de los sistemas cardiovascular e inmunológico. Con un consumo regular, la achicoria aumenta las funciones protectoras del cuerpo, reduce el apetito, dilata los vasos sanguíneos (que es útil para la hipertensión), mantiene los niveles normales de glucosa y tiene un efecto antiinflamatorio. En la receta, utilizo achicoria instantánea en la dosis óptima.
Como resultado, obtenemos un pan aireado, sabroso, aromático y saludable que ayuda a prevenir una serie de enfermedades.

Esponja pan funcional en una panificadora Una receta simple, pero bien pensada y científicamente fundamentada para hacer un pan delicioso, aireado, aromático y funcional extremadamente saludable. Funcional es un producto cuando ...Linadoc

[Linadoc]

Linadoc, aquí tienes todas tus recetas tan ordenadas en los estantes que ni siquiera necesitas masticar. Los leo como un cuento de hadas.

mantequilla ablandada y cardamomo.

harina de trigo c / z (o 1 grado)

[Lenusik]

Los leo como un cuento de hadas

Lenusik, ¡es verdad! ¡Gracias!
Palych, corregido por "cilantro". ¿Qué pasa con la harina?

la persona no se dio cuenta de su recomendación: preparar este pan con la adición de harina integral.

El pan nuevo de Linin ... No, esta vez no hoy, solo horneó otra hogaza. Entonces, mañana por la noche pondré masa

[Linadoc]

Linadoc, Entiendo que con el mío ... eso es lo que restaba, contenido de salvado de grado 1 3-4%, grado 2 - 8-10%, y c. z dos veces más que en el segundo (según GOST). es decir, resulta del 16-20% de salvado en harina. Es decir, la cantidad de salvado difiere ~ 6 veces, lo que significa que el contenido de humedad debería ser notablemente diferente. Y sin la corrección del fluido, es muy fácil reemplazar el primer grado por uno sólido: "no funcional".
Y el cardamomo se considera afrodisíaco, ¿tal vez no valió la pena corregir un error tipográfico en F?)



Elena Kadiewa, bueno, a quién le duele ... mientras estoy solo, resulta que leo con atención todo el proceso, y no solo miro las fotos).

[Palych]

Simpatizo ... recuperado ah Palych.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, así que no hay tiempo para enfermar, ya me he puesto esta masa ... ¿y tú pronto? ¿O simplemente 'hablar'? ¿Tal vez sea suficiente comentar las publicaciones de otras personas e inundar?

[Veronique]

Pondré la masa mañana por la noche

Venga Veronique, ¡suegro! Como de costumbre, ¡eres el primero en probar la receta! Dado que esto se ha convertido en una tradición, le nombro "aceptación estatal"

Y sin la corrección del fluido, es muy fácil reemplazar el primer grado por uno sólido: "no funcional".

"Funcionalidad": la capacidad de los componentes del pan para cambiar positivamente las funciones alteradas del cuerpo. Y este concepto solo puede referirse a la gravedad de la acción curativa. Noté esto al comienzo de la receta: para obtener el efecto funcional útil más completo del pan, es aconsejable cocinarlo con harina de c / z. Y la capacidad de humedad no se aplica a la funcionalidad. La masa es bastante espesa, por lo que no creo que sea necesario quitar mucho el líquido. En cualquier caso, la receta debe personalizarse siempre para adaptarse a su harina y sus condiciones.

el cardamomo se considera afrodisíaco, ¿tal vez no valió la pena corregir un error tipográfico en F?)

Es mejor agregar cardamomo al café o la compota, que hago regularmente.

[Linadoc]

Linadoc, habrá media porción ... la forma L7 es una, todo es estrictamente a la mitad, ¿de acuerdo?
Y pongo "funcionalidad" entre comillas, es decir, tiene (el concepto) un significado diferente, pero eso ya no importa.

[Palych,]

ya pongo esta masa ...

Palych, ¡Eres el primero en esta ocasión! ¡Entonces tendrás que nombrar "aceptación estatal"!

La forma L7 es una, todo está estrictamente a la mitad, ¿de acuerdo?

Sí, todo está claro a la mitad, excepto el azúcar, es una cucharadita incompleta.

[Veronique]

Venga Veronique, ¡suegro!

No, me rindo hoy. Esperare un par de dias

[Linadoc]

Linadoc, desde ahora mismo lo juro !!! Si no te lo crees, entonces leí que ya tienes favoritos, decidí hornear otro), para que no lo consideren no solo un "aburrido", sino también ... mejor escribo un informe sobre el último "funcional" antiguo en xn ... si aún no lo ha escrito ... sí, ¡la malta hace maravillas! Y no en vano lo identificaste aquí por su registro semipermanente. Y con achicoria una buena elección. Esto es útil y tiñe bien el pan para que se vea "gris", esto es más agradable a la vista.

[Palych]

Palych, sí, ¡me alegra recibir comentarios sobre cualquier receta! Algunas personas saben que me lleva más de un mes elaborar una receta, y después de un estudio exhaustivo de mapas tecnológicos y matemáticas superiores de recálculo.Por lo tanto, agradezco cualquier información que ayude a preparar las siguientes recetas. Así que escribe, comenta, piensa, decide, toma en cuenta ...

¡Marcarlo!
Gracias por la receta

[Nastya]

Nastya, ¡Espero que la receta te sea útil!

[Linadoc]

Linadoc, Bueno, gracias. Cosas que hacer el fin de semana
¿Puedo dejarlo en la panificadora?

[RatónYulka]

RatónYulka, Yulia, Lo amasé en una panificadora, lo hornearé en ella, pero en forma de l10. Conté todo debajo de mi volumen de pan.
Linadoc, Hice todo según la receta pero sin la malta fermentada y la achicoria. El hijo no ama. Pero puse 5 g de malta sin fermentar.

¿Puedo dejarlo en la panificadora?

¡Lata! La mitad de la norma en el modo "Rye".

pero sin malta fermentada ni achicoria.

No se siente en absoluto, achicoria. Si no hablas, él no lo sabrá, pero habrá ventajas. Y para el formulario L10, se puede hacer exactamente la mitad de una porción.

Entonces escribe

Che escribir ... hay que hacerlo. Veo que hay intentos de quitarme la insignia de inspector prometida. Fui a moler la avena. Por cierto, vi harina de avena, ¿puedes usarla en lugar de cereales? En teoría, no necesita hincharse durante mucho tiempo. Y en el camino para la avena ... ayer leí que la mayor parte de la fibra está en el salvado de avena, menos en el trigo, en el centeno, algo intermedio. .. traducir, significa que la avena contiene más utilidad, bueno, todas estas vitaminas, minerales, oligoelementos. Bueno, está claro que cada uno tiene algo propio, único, pero en general, para el cuerpo, ¿qué salvado es preferible?

No se siente en absoluto, achicoria.

Esto es así, es más como un "sombreado", a veces solía dar un "color negro radical" en el tipo "Borodinsky" y me tumbaba y secaba. café instantáneo.

[Linadoc]

Linadoc, escucha maravillosamente. Dejó de agregar.

[Linadoc]

Linadoc, poner 1/2 masa. Sí, grueso, como mortero para colocar ladrillos y tejas. La desventaja es que es un total tan pequeño. el volumen no mezcla bien la pala xn, necesita un poco más de masa. Acelera a lo largo de las paredes, es necesario ayudar con una espátula.
Y sin embargo ... estoy hablando de nuevo del mío, de la avena. En su receta anterior, vertió agua hirviendo sobre el cereal. ¿Y no se destruirán sus enzimas al mismo tiempo? (Fitasa, por ejemplo), ya es noncomilfo a 55 °, y a 70 - amba. ¿O hay otro propósito?
Cual es la receta Aquí hay un especial. "Eliminó" para esto del Jefe la opción "Mis temas" (ver en la lista general de elementos del menú al costado), allí se recogen todos los temas y recetas donde usted es su autor, creador. En teoría, aquellos de tus temas en los que han aparecido nuevos, frescos comentarios, se plantean dudas y es muy sencillo y conveniente seguirlos, quizás la respuesta ayude a alguien.

Nunca he tenido un hongo así (¡y esto es levadura solo en la masa!). Solo lo saqué. Enfriar.

Tengo una oportunidad...

¡El pan es delicioso, suave!

[Estado de aceptación estatal]

insignia de auditor prometida

¡Nooo! Estado de aceptación estatal, no el "icono de inspector"

fibra en salvado de avena

La fibra es el principal prebiótico de la microbiota intestinal y una escoba para limpiar los desechos del intestino.

Vi harina de avena, ¿puedes usarla en lugar de cereales?

Si la harina está hecha de granos integrales, entonces se puede usar harina.

En su receta anterior, vertió agua hirviendo sobre el cereal. ¿Y no serán destruidas sus enzimas?

La fitasa se destruirá. Hice esta receta cuando aún no había pensado en poner avena en la masa. Pero, en parte, la levadura trabajará con ácido fítico. Y la parte que no se desintegra limpiará un poco los intestinos, no hago esa masa todos los días, pero tú puedes periódicamente.

Solo lo saqué. Enfriar.

¡Guau! ¿Ya? Abaldet. ¿Qué rápido? ¿Por qué volaron el techo? ¿Llegaste perdida?

¡El pan es delicioso, suave!

¡Ajá! Delicioso pan, dos panes míos se barren en un día.

¿Por qué volaron el techo? ¿Llegaste perdida?

Miré, parece que es hora de hornear, como todo, a la perfección. Pero como en el KhP, y no en el horno, no vi tal "obra maestra" hasta el final de la cocción.

Parece que todavía fue necesario mantenerlo durante 20-30 minutos en la cámara de pruebas.

[Linadoc]

Linadocque todo el mundo no tiene prisa con los informes ... y ya nos comimos el nuestro. Sí, la masa después de amasar no es nada pegajosa, no sé qué contribuyó a esto. ¡Y necesitas poner un par extra! caracteres después de la frase:

Si es necesario, puede agregar 1 cucharada. l. agua. ¡Pero no se apresure!

Y perdí el corazón, las neuronas.
Ayer compré un juguete nuevo, HP Panasonic, todavía tengo que "funcional" en su tema anterior.
¿Y qué es esta versión "afilada" para la forma y el horno?
Conté todo en K = 0.8 y el centeno según la quinta dieta (gastritis) no se recomienda (habrá una torre) y escribes eso y c. s no te dejes llevar y tienes aproximadamente la mitad que el blanco, ¿es esta proporción la más aceptable?

HP Panasonic

También tengo una Panas, la única estufa que se retrasó 8 años, ¡se fue el 9! Los 3 restantes se quemaron después de un año y medio por la intensidad de la operación.

5ta dieta (gastritis)

Con este método de preparación y con estas cantidades de harina de c / z, salvado y harina de centeno, no habrá agravación. Y por cierto, con todo el conocimiento del tema, afirmo que la dieta prácticamente no afecta la inflamación de la mucosa gástrica. La infección afecta (Helicobacter en primer lugar, una violación de las especies de microbiota en el segundo) y una violación de la regulación de la digestión a través del sistema nervioso autónomo periférico debido a alteraciones en los ritmos circadianos del cuerpo.

sistema nervioso autónomo periférico debido a violaciones de los ritmos circadianos del cuerpo

Bueno, entonces todo quedó claro de inmediato ... el significado de circadiano.

¡Ajá! Aunque la vegetación también es secundaria a la microbiota o simplemente una violación de los constantes periodos y tiempos de alimentación. En resumen, los microbios gobiernan todos los procesos de gastritis allí, y la comida solo puede causar ciertas sensaciones en el contexto de la inflamación actual. ¡Pero! La dieta adecuada genera los tipos adecuados de microbiota que reducen la inflamación y, por lo tanto, la gastritis. En resumen, todo está en el sitio y todo debe hacerse de acuerdo con la receta para obtener los máximos efectos positivos y los mínimos negativos.

[Linadoc]

Linadoc, He horneado el tercer pan de este tipo, pero en una máquina de pan (segundo). Reduje todo en 0.8 veces. Tal vez, ¿qué hay que corregir (excepto el azúcar)?

[Palych]

Palych, hay mucho que recalcular para HP. Esta es una receta separada para obtener el mismo resultado aireado que en las formas.

[Linadoc]

Linadoc, Prácticamente puedo probar los cálculos preliminares, será más fácil de corregir.

[Palych]

Convenido Palych!

Aún así, el título de "aceptación estatal" no te da descanso

[Linadoc]

Linadoc, pues empezamos ...
Aquí tienes una receta de pan en forma de balde para hornear pan. Amasar, amasar, fermentar, hornear. Sin plegado.




Masa muy sabrosa, hecha de forma "trifásica".
Durante la prueba final (50 + 60 min), apareció una cierta fosa nasal en la superficie de la tapa, pequeños agujeros, "como una cara picada", ¿por qué? ¿La masa no está fermentada?

Nuevo. Versión completa. Cuando es básico. el lote agregado b. harina, 4 cucharadas. l, después de la fermentación nocturna, la masa de alguna manera se licuó y luego, aparentemente, fue necesario agregar o quitar agua.

en la superficie del capuchón apareció una fosa nasal, pequeños agujeros, "como una cara picada", ¿por qué? ¿La masa no está fermentada?

Esto es normal. Se puede planchar con las manos mojadas al inicio de la prueba final. Entonces esto no sucederá. En general, un resultado decente. Y el pan es realmente delicioso

después de la fermentación nocturna, la masa de alguna manera se licuó

Fermentó la masa, por lo que el gluten se desintegró y todo se licuó. Esto sucede si la autólisis a largo plazo se produce a una temperatura bastante cálida. Entonces necesitas acortar el tiempo o bajar la temperatura. Y no tapones el pan con harina. Por eso, guardo la masa en el frigorífico con una temperatura constante de 6 * C.

Se puede planchar con las manos mojadas al inicio de la prueba final.

Bueno, saco la espátula, aparto la masa, que no está pegajosa y luego la redondeo y le doy forma uniforme en el balde.Y durante su crecimiento y ascenso, la estructura de la superficie se vuelve flácida, como la celulitis y hay "erosión" local.

el pan es muy sabroso

Este último generalmente es delicioso. Y la corteza es fina, mordiente.

Fermentó la masa, por lo que el gluten se desintegró y todo se licuó. Esto sucede si la autólisis a largo plazo se produce a una temperatura bastante cálida.

Probablemente y así ... una hora y media de masa calentada en hp. Y el clima es cálido, de día hasta las 22 a la sombra, bueno, de noche menos, claro.
¿Por qué no está amarga entonces? Creía que la masa en reposo acumula ácidos, lácticos y acéticos. Escriben que su preparación está determinada por los profesionales midiendo la acidez, que está creciendo.
Todavía tengo una pregunta sobre microbios y levaduras.
De alguna manera había una pregunta temática, ¿necesitan aire y cuánto? Buscamos en Google artículos inteligentes, pero no encontramos la respuesta (no pudieron terminar de leer, se desmayaron para dormir).
En su opinión, ¿es posible cerrar la tapa del recipiente con cultivos iniciadores y masas con relativa fuerza?

pregunta sobre microbios y levaduras

¿Qué es tan confuso? La levadura pertenece al grupo de microorganismos anaeróbicos facultativos, es decir, se caracterizan por una respiración tanto anaeróbica como aeróbica, pero esta última es menos pronunciada. La fermentación de levadura de glucosa es un proceso anaeróbico. En condiciones anaeróbicas, la fermentación es muy intensa, pero casi no se produce crecimiento de levadura. Con la aireación, la fermentación se debilita, dando paso a la respiración y la reproducción. Para la masa, necesitamos más reproducción, para la masa: fermentación. Por lo tanto, es mejor no cerrar la masa herméticamente, pero la masa es posible. Por eso, siempre cubro la masa con una película o una bolsa durante la fermentación. Bacterias del ácido láctico: pertenecen al tipo de anaerobios aerotolerantes, es decir, son anaerobios, pero pueden tolerar cierta presencia de oxígeno. El amasado y el "estiramiento-plegado" de la masa promueve la aireación de la masa, lo que significa que inhibe la acidificación y estimula el crecimiento de levadura. Y la fermentación debajo de la bolsa contribuye al aumento de la acidez, la porosidad y la ligereza de la masa.

[Linadoc]

Linadoc, resulta que necesitamos desarrollar el crecimiento de microbios de manera más importante en la masa, y ya agregamos levadura industrial.
Masa espesa, alta temperatura, poco oxígeno y más tiempo.
¿Cuál es la importancia de la levadura en esta masa? Alcohol, CO₂ ¿Ayuda a la fermentación?
Ni siquiera así ... ¿Qué importancia tiene la presencia de levadura en esta masa fermentadora?

[Linadoc]

Linadoc, hornea dos panes mientras preparas una nueva receta adaptada. Estoy cumpliendo con mi parte del "contrato" con regularidad. El primero: no funcionó muy bien, tenía un sabor amargo, probablemente la masa se mantuvo en el calor, el segundo es más o menos. Busco el mejor programa.

[Linadoc]

Mientras me preparaba para hornear este pan, estás mirando algo. ¿Qué tiene que ver la panificadora con eso? Parece haber una receta separada para ella, ¿no es así?
Escribieron algunas palabras ingeniosas, las superaron. Mis comedores tienen una calificación: sabroso, insípido.

¡Definitivamente es delicioso aquí!
Linadoc, gracias por la receta!


Solo no se añadieron malta y cilantro. Y la achicoria logró comprar tierra, no instantánea, así que tuve que prepararla. Por lo demás, traté de no desviarme de la receta. Hizo una y media porciones. Resultó 4 piezas. en las formas L11 y una grande como L7 solo se redondea. El pan resultó ser muy aireado, suave e interesante en color.
Por cierto, quiero elogiar las latas L11 Chelyabinsk. Solo los lavé, los sequé, los engrasé con grasa de "pan" (que no está en lecitina), no los espolvoreé con nada, el pan saltó perfectamente.

¿Qué tiene que ver la panificadora con eso?

¿Y en qué se diferencia la forma en forma de cubo de xn de otra forma? Tanto el autor como yo hacemos el amasado en una panificadora, pero solo ponemos los pasteles en un e-mail grande. horno (horno), y no en un estándar compacto. Aunque sí, hay matices y Galina accedió a corregirlos, y prácticamente voy a ejecutar ... no importa cómo horneé el 7º pan de la serie "funcional" con distintos ajustes.

no importa el séptimo pan de la serie "funcional" horneado con diferentes ajustes.

Entiendo, "alta relación".

[Anna]

amargo

¡esto es extraño!

¡Definitivamente es delicioso aquí!

Anna, !!! Guapo y aireado, ¿verdad? ¡Chica inteligente!

latas L11 Chelyabinsk

Tengo Kukmar L7 y uno L10. ¡Súper! Primero, se lava, se frota con manteca y sal y se hornea a 250 ° C durante 10 minutos. ¡Todas! Nada se pega en absoluto. El pan sale como enjabonado.

Lina, vine a arreglar los errores. Yo lo horneé. Delicioso. Pero ... El pan resultó estar suelto. Especialmente cerca de la corteza superior. Se desmorona muy duro al cortarlo. Definitivamente todavía hornearé, pero me gustaría obtener no solo un pan delicioso, sino también hermoso.

[Natalia]

Nataliaparece haberse parado un poco, reducir el tiempo de prueba. Y la moldura puede no estar lo suficientemente apretada. Necesitas doblar bien y sellar con el borde de tu palma.