Kufta-shurpa con fideos

Kufta-shurpa con fideos

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Caldo de cordero (ternera)	1,5 l
Carne de cordero picada (ternera)	250 g
Tallarines	3-4 puñados
Cebolla	1 pequeño
Zanahoria	1 pequeño
Pasta de tomate	1 cucharada. l.
Narshirab (jugo de granada / vinagre de vino)	gusto
Ajo	2 dientes
Perejil	1 paquete
eneldo	1 paquete
Cilantro	1 paquete
sal	gusto
Menta seca	4-8 hojas
Pimienta negra	1,5 cucharaditas
Cilantro	1 cucharadita
Zira	1 cucharadita
Pimentón molido	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Picar finamente la cebolla, la zanahoria y sofreír en aceite de oliva.
• 
• Agrega la pasta de tomate, un poco de caldo y cocina a fuego lento durante un par de minutos.
• Sazone la carne picada con especias (cilantro, comino, 1 cucharadita de pimienta negra, pimentón), sal. Hice carne picada solo con carne de cordero (guarniciones) sin grasa, huevos, pan, etc.
• Forme pequeñas bolas de carne picada con las manos mojadas. No hagas albóndigas grandes, ya que sin grasa resultan densas (no duras, es decir densas) y es inconveniente dividirlas en un plato en trozos más pequeños, el tamaño óptimo es para un bocado.
• Poner a freír en el caldo calentado, hervir un poco a fuego lento.
• Reducir el fuego al mínimo.
• Coloque suavemente las albóndigas en el caldo sin dejar que hierva; esto permitirá que las albóndigas permanezcan rosadas por dentro y no se conviertan en grumos grises.
• Los fideos se pueden hervir por separado y poner en la sopa preparada. Pero no me preocupo por esta ocupación, e inmediatamente después de que salgan las albóndigas, pongo a hervir los fideos.
• Sin hervir (¡solo burbujas ligeras!), Cocine durante 10 minutos.
• ¡Todas! ¡La sopa está lista!
• Sirva condimentado de la siguiente manera:
• Coloque ajo picado en el fondo del plato, frote 1-2 hojas de menta seca en sus manos.
• Ponga las albóndigas, vierta sobre la sopa y ponga encima las verduras picadas (cilantro, perejil, eneldo), espolvoree con la pimienta negra recién molida restante y asegúrese de verter jugo de granada exprimido (3-4 cucharadas por porción) o una pequeña cantidad (aproximadamente 1 cucharada por porción) de narshirab, - salsa de jugo de granada hervida o, en casos extremos, vino vinagre (aproximadamente 1 cucharadita por porción) - para darle la acidez característica.
• ¡Buen provecho!
• 

El plato está diseñado para

4

Recetas similares

Kufta de ternera (Cuco 1054) (Tanyulya)

Riza-kyufta (ang-kay)

Kyufta de ave con patatas enteras (multicocina Marta MT-1989) (Administración)

mi vida, ¿cómo hice clic en una receta tan maravillosa ... Me encantan estas cosas, cocinaremos

Cocine, cocine, realmente sabe bien
Y es muy facil de hacer

Oh, verde .... bueno, desh !!!! ¡Qué delicia! ¡Es por eso que Lyalya Toy me compró un cortador de fideos!

¡Es por eso que Lyalya Toy me compró un cortador de fideos!

¡Cortador de fideos! .. ¡Maravillosa y maravillosa maravilla!
Y yo no tengo ...

Pregúntale a Lyalya, tiene unos baratos en su pueblo ... Aquí tienes un trío, el envío costará ... ¡pesa 4 kilos! Por supuesto, puedes transferirme en tren o invitarme a Minsk.

¿Pobremente tal vez sin una razón para venir, hombre?

¡No, no débil! Pero en la ocasión, entonces el tipo no lo pidió, sino por negocios.

Bueno, entonces tienes suerte de no tener un cortador de fideos, sino un transformador.

Quién ??

Alguien ... ¡Cabina de transformadores!
Bueno, o no un stand ...
Te lo explicare despues, estas de acuerdo

¡Una consonante para la cabina! ¡Incluso saliendo de ella!

Bueno, cuando lo traigas, lo remojaremos y ...
¿Cuándo estás libre como transportista? Te comprometeré

¡Pensaré! Fui a la dacha, ¡así que mientras se rompía la comunicación!

Piensa, voy al bosque por una semana, para una sesión de natación, estaré de regreso el 31. Estaré listo para recibir al embajador

Me gustó más tu versión de la shurpa (versión adaptada), de forma rápida y sin problemas (allí cocinan algo por separado, sirven por separado). Es bueno para todo un regimiento jugar así, y cuando no hay tiempo para 2 personas, eso es lo que pasa. Además, ahora venden fideos especiales en "Magnet" en forma de trozos de masa cortada. Lo compré y busqué una receta adecuada. Gracias.

¡Por tu salud, Asya!
Shurpa es como borsch, cada familia tiene su propia