Pastel de pan de jengibre de Navidad polaco

Pastel de pan de jengibre de Navidad polaco

Categoría: Cocina festiva

Cocina: polaco

Ingredientes
harina de trigo	210 g
mezcla de especias de pan de jengibre	3 cucharaditas
azúcar	100 gramos
miel	200 g
mantequilla ablandada	125 g
crema agria	50 ml.
huevos	3 piezas.
Levadura en polvo	2 cucharaditas
polvo de cacao	1 cucharada. l. / tomo 2
coñac	1-2 cucharadas l.
mermelada de ciruela / ciruelas pasas
mezcla de especias de pan de jengibre:
canela	50 gramos
jengibre seco	15 g
cardamomo	15 g
clavel	15 g
nuez moscada	10 g
pimienta de Jamaica	10 g
pimienta negra	5 g
anís estrellado (anís estrellado)	10 g
glaseado de chocolate: de acuerdo con la receta, puede usar otro

Metodo de cocinar

• 
  Hornearé las galletas de jengibre de acuerdo con esta receta por cuarta vez, y solo pude presentar la receta en este momento: inmediatamente dudé en publicar fotos sin éxito, luego no me preparé de alguna manera, y ayer el enlace a la receta causó una respuesta tan animada que me apresuré a publicarla.
• Me encantan estas recetas: es muy sabroso, puedes cocinarlo con anticipación distribuyendo las operaciones en varias noches, preparación simple y, al mismo tiempo, una composición económica.
• Es posible de antemano:
• 1. Prepare una mezcla de especias: muela finamente, tamice, almacene en un recipiente bien cerrado.
• Francamente, nunca he usado un montón de especias de acuerdo con la receta, luego vertí algo al gusto, luego la mezcla lista, publico una foto, en ambos casos fue un éxito.
• 2. Comprar ciruelas pasas, hervir, batir con licuadora, al gusto, enfriar, meter en el frigorífico.
• Pero si hay una buena mermelada de ciruela / malvavisco / mermelada espesa se puede utilizar.
• El día de la cocción:
• Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación.
• Tamizar la harina, espolvorear más de la mitad, tamizar el cacao, el polvo de hornear y las especias, dejar el resto a un lado, todavía nos será útil.
• Empecemos:
• - batir la mantequilla ablandada con azúcar, si está disponible, es mejor tomar azúcar más pequeña;
• - separar las yemas de las claras, batir con miel y crema agria, agregar a la mantequilla batida, mezclar bien;
• - agregue harina mezclada con cacao y especias, mezcle, agregue el resto de la harina gradualmente, la masa es lo suficientemente espesa para una cuchara, pero no para enrollar;
• - batir las claras con una pizca de sal hasta obtener picos estables, mezclar suavemente con la masa;
• - al final también agrego 1-2 cucharadas. l. coñac.
• A continuación, enciende el horno 180 grados, engrasa los moldes y extiende la masa.
• De acuerdo con la receta, toda la porción de la masa se hornea con un pastel a una temperatura de 170-175 grados durante 40 minutos hasta que se seque, luego, después de enfriar, se corta en dos pasteles, se intercala con mermelada o mermelada y se cubre con glaseado de chocolate. Francamente, nunca he hecho eso.
• Horneo galletas de jengibre en porciones con este molde de silicona:
• 
• tamaño 25x30 cm, el volumen de cada árbol es de 100 ml
• de una porción de la masa resulta en 2 conjuntos de 10-12 árboles, no recuerdo exactamente, ha pasado un año, agregaré cuánto resultará este año.
• Retirar suavemente, dando la vuelta al molde para preservar los bordes delgados de las ramas.
• Enfriar por completo, dado que el pan de jengibre es lo suficientemente suave, se pega e imprime la parrilla sobre sí mismo.
• Dejar enfriar completamente, poner en un recipiente hermético, lo cubro con pergamino siliconado.
• Al día siguiente o más tarde:
• - preparar el relleno para untar (mermelada o ciruelas pasas);
• - cortar el pan de jengibre en dos capas, tratar de hacerlas del mismo grosor, poner las mitades en pares para no confundirlas;
• - extender las rodajas con relleno, pegar, dejar en remojo;
• en esta etapa, puedes dejarlo por un día nuevamente, o por unas horas: es más conveniente decorar un pan de jengibre sellado
• - prepare pequeñas cosas para la decoración, sucede que el esmalte se seca rápidamente y necesita que todo esté a mano;
• - prepara el glaseado de tu elección, yo uso gelatina para pasteles, también puedes usarlo ya hecho;
• - aplique glaseado a las galletas de jengibre, agregue decoración cuando el glaseado se endurezca y deje de secarse, empaque hermosas bolsas, ate con una hermosa cinta y dé)
• Coma deficiente con vino caliente o leche tibia con promesas la próxima vez de sacar el pan de jengibre del molde con tanto cuidado para que quede más deficiente)))
• Por su suavidad, compararía el pan de jengibre con la miga de pan Borodino, me encanta el pan de jengibre suave.
• Dulzura moderada, no empalagosa.
• Enlace de esmalte:

• Glaseado para pastel de Pascua en gelatina (adaptación para inducción de Kenwood) (bueno)

El plato está diseñado para

10-12 piezas.

Hora de prepararse:

varias tardes

Programa de cocina:

horno

Nota

Use una mezcla de especias de acuerdo con la receta: solo 3 cucharaditas, y no todo lo que resulte, o cocine una cantidad menor.
Puedes usar los ya hechos, probé esto:

gustó
opciones de decoración:

Una fuente 🔗

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¡¡¡Gracias!!! bueno, muy útil

[Elena]

Elena, Me alegro de haberlo hecho, estoy seguro de que me gustará.

[ojo]

ojo, Tanechka!! ¡¡Muchas gracias!! ¡Que adorable! Definitivamente lo haré en diferentes variaciones ... y con chocolate también ... ¿a qué sabe?
La decoración es delicada y seguro que esta es la receta de la semana ...
¡¡¡Gracias!!!

A qué sabe esto ??

oh, Ol ... tengo poca experiencia para hacer una comparación, no soy muy bueno para los dulces ...

aunque ... y semidulce también)

Hornee, entonces dé su opinión experta)
Estoy tan contento de que estés contento)
Una receta muy agradecida, mucho bukaff, pero nada complicada.

Estoy tan contento de que estés contento)

y estamos contentos de cenar .. !!
Lo quería hoy, pero me senté aquí, luego mañana ... la receta no es muy complicada, pero está claro que es genial !!
¡¡Eres una gran chica inteligente !! Intentaré hornear una rata y lo que me recomienden ..

Yo también quiero hacer, pero un gran pastel. Solo que no sé qué tamaño de forma tomar

[Olya]

Olya, ¡buena suerte!
¡Espero ganar!

[Wiki]

Wiki, Intentaré primero en mi corazón determinar el tamaño ... los tengo en 3 tamaños .. aunque son sin fondo, pero lo haré en papel de aluminio ..
Tanyaoh se sube mucho

[Wiki]

Pero no sé qué tamaño de forma tomar.

Wiki, No horneé en una forma, pero contemos: 100 ml x 12 piezas. = 1200 ml, crece durante la cocción, lo que significa que se necesita un caldo.
Yo creo que sí.

Tanya, ¿sube mucho?

Olya, a un cuarto de la altura, en mi opinión ...
no mucho, pero creciendo

[Tatyana]

Tatyana, entendido ...

[ojo]

ojo, Tanyusha, hermosos árboles de Navidad! Tomó nota
¡Gracias!

Curiosamente, ¿no le pasará nada del almacenamiento a largo plazo? Si horneo ahora, pero comeremos en algún lugar más cercano a NG.
Y luego es tan aburrido, quieres ocuparte con algo

entonces es aburrido, quieres ocuparte de algo

¡Ve a pintar el pan de jengibre!
Acabo de sacar los formularios, probé el bubu, pero creo que durará hasta NG ...

pero creo que NG durará ...

Permanecerá encendido, pero (me parece, en mi humilde opinión) perderá su estructura y sabor, se volverá un poco rancio. Aún así, la masa no es del todo pan de jengibre, más pan. Y el pan de jengibre en sí es suave de inmediato. Lo horneé anoche para una prueba, hoy lo terminaré, lo cubriré con glaseado, traeré un informe



Solo horneado, todavía caliente

Así que hornearé más tarde, no necesito un pan de jengibre rancio.

[ojo]

ojo, Tanya, muy festiva
Y estoy seguro que es delicioso

Lo horneé anoche para una prueba, hoy lo terminaré, lo cubriré con glaseado, traeré un informe

Solo horneado, todavía caliente

Ser asesinado, que belleza !! ¡¡¡Qué bueno que eres tú el que está interesado en esta receta !!!

[Tatyana]

Tatyana, ¡muy agradable! ¿Puedes decirme el tamaño del formulario?

¿Puedes decirme el tamaño del formulario?

Y aun así, y enséñale el molde .. ¿modelarlo para que lo hornee en "Bush" ?? Tanya, ¿qué piensas? Tengo varias alfombras ... alfombras

[Olya,]

Y también mostrar el molde.

La forma es así

Dimensiones 29.5 * 13.5 * 7 (h), volumen medido - 2000ml (hasta la tira corrugada).
Olya, la forma "Boucher" es más pequeña, la masa quedará justo arriba, y me parece que no es del todo apta para un bizcocho de jengibre, pero no sé, compruébalo tú mismo.

Solo horneado, todavía caliente

Qué hermosos patrones helados.

Tanyusha, receta encantadora, hermosos árboles de Navidad, ¡gran descripción! ¡Lo más probable es que hornearé para la Epifanía! ¡Excelente composición!

¡Tanya, árboles de Navidad mágicos! ¡La receta es super! ¡Lo llevé a la alcancía! ¡¡¡Gracias!!!

Curiosamente, ¿no le pasará nada del almacenamiento a largo plazo? Si horneo ahora, pero comeremos en algún lugar más cercano a NG.
Y luego es tan aburrido, quieres ocuparte con algo

Vicky, peki, sin duda, no les pasará nada: el esmalte no permitirá que se seque, bueno, salvo que se condensará un poco.
Lo hornearé este fin de semana, lo guardo a temperatura ambiente en un recipiente de plástico.
Siempre horneo alrededor de una semana antes de ng, y en la Navidad ortodoxa nunca están rancios. Estos pasteles no son para uso rápido.
Yo no llamaría pan a la masa, sino muffin por la cantidad de azúcar y grasa por cantidad de harina.

Gracias chicas por su interés en la receta y gracias, seguro que les gustará.

¡Lo más probable es que hornearé para la Epifanía!

¡De esto estaré doblemente complacido!

Como en Tanin dr ... loaf-loaf

[Tanyusha]

Tanyusha, Estoy agradecido y con un informe. Lo horneé ayer, hoy se redujo a la mitad. ¡Fragante y delicioso! Hice todo de acuerdo con la receta, solo sin coñac (todos bebieron muffins ingleses). En capas con mermelada de ciruelas pasas. El glaseado de chocolate para mi forma estampada resultó ser un poco espeso, lo haré en una forma diferente para las vacaciones. ¡Gracias!

¡¡¡Más hermosa!!!

[Tatyana]

Tatyana, ah .... que foto más solemne!
Estoy muy contento de que me gustó el pan de jengibre, ¡aliviado directamente!

Y luego, cómo escribiste ese pan ... incluso me sorprendió)

Dime, las ciruelas pasas son buenas aquí, ¿verdad?
En el primer año no tuve alternativa, y luego lo tuve, lo comparé, sin embargo el sabor es más interesante con las ciruelas pasas.
Y el coñac es un negocio rentable, sería un pan de jengibre)

[ojo]

ojo, Tanya, ¡es genial con las ciruelas pasas! Preparo esta mermelada especialmente para pan de jengibre.
Tanya, sobre pan, no hablé de sabor. Quería decir que la masa no se extiende como el pan de jengibre, sino que resulta tan espesa como el pan. Aunque sí, la palabra cupcake es más adecuada.
Y definitivamente lo haré con coñac, resulta rápido y sabroso, lo logré en una hora ayer.

¡¡Tanya !! Bueno, no tienes nada que decir ... ¡tus productos son impecables! ¡¡Gracias!!

Preparo esta mermelada especialmente para pan de jengibre.

¡la capa intermedia es tan jugosa!

rápido y sabroso, ayer lo hice en una hora.

también prueba algo con un pastel ...

[Tanyusha]

Tanyusha, y por qué antes acerca de las ciruelas pasas, no gugu ... ¿¿¿¿¿¿¿¿dónde lo conseguiré ahora ???

[Olya]

Olya, gratuti! Según el texto de la receta y en los ingredientes hay, schA!
en:

mermelada de ciruela / ciruelas pasas

Es posible de antemano:
1. ......
2. Comprar ciruelas pasas, hervir, batir con licuadora, al gusto, enfriar, meter en el frigorífico. Pero si hay una buena mermelada de ciruela / malvavisco / mermelada espesa se puede utilizar.

[Olya]

Olya, Creo que puedes hacer el relleno con ciruelas pasas, como en esta receta

Pastel "Ciruelas en chocolate" (natapit)

remojar las ciruelas pasas en agua caliente durante unos 20 minutos, escurrir el agua, mantenerla ... y triturarla en una batidora, si está seca añadir un poco del líquido almacenado, teniendo en cuenta. que tendremos que difundirlo.

donde lo conseguiré ahora ???

Ol, peki sin él. si querías llevártelo, volverás, comprarás ciruelas y compararás.
La gente está untando arándanos allí.

Aquí hay más que puedes hacer con ciruelas pasas de esta receta.

Vinarterta - Pastel de rayas islandés (Gala)

Poner las ciruelas en un cazo, agregar un poco de agua, solo para tapar, poner al fuego y cocinar hasta que estén blandas.Escurrir el agua dejando una pequeña cantidad y batir con batidora hasta obtener una masa homogénea. Agrega el azúcar, la canela, el cardamomo y hierve hasta que esté muy espeso. Retirar del fuego, agregar vainilla a la masa y dejar enfriar.

[Wiki]

Wiki, Todavía herviría después de la licuadora, al menos un poco, al menos en el microondas.
Sí, aquí el relleno de Vinaretta me parece más adecuado, pero sin especias, hay suficientes en la masa de jengibre.

También puedes hervirlo.
Hice ambas recetas, resulta muy buena mermelada tan rica.

Donde conmigo ??? Me levanto a las 6 de la mañana !!!
Gracias, me hiciste entender, explicar, dirigir ... haré todo en cuanto llegue !!

[Olya]

Olya, en eso decidimos)
Ten un buen viaje!
¡Esperamos! ¡Trae el chicle!

¡Trae el chicle!

Primero que nada ... donde está sin ella.

¡AYUDA! ¿Necesita una pista, y si no la forma, pero solo en una bandeja para hornear y hornear, y luego cortar los árboles de Navidad? arrastrarse sin una forma?

[Natalia]

Natalia, bueno, pon algo en el medio ..
Aquí estan mis ..

Hombre guapo !!!
Lo puse en una bandeja para hornear con lados no grandes, no subió uniformemente, bueno, creo que no da miedo, planeo cortarlo y untarlo con mermelada de ciruela y chocolate.

[tatlin]

tatlin, Natalia, basura, no vi la pregunta, este año hice la segunda porción, y la primera porción de árboles de Navidad. Hoy es su décimo día, lo probamos periódicamente: el sabor se acumula y se despliega.
Gracias por confiar en la receta, ¡que les guste!
zvezda, Olya, Puedo olerlo, ¡ahora lo encierras más que nunca!
Gracias, cariño, por el informe y la confianza en la receta, me halaga haberme atrevido a probar.

que se atrevió a intentar

Oh, soy realmente, todo tan valiente
Pero en serio, es taaaan sabroso, aunque me acabo de comer el "culo". Lo hice en Kenwood, ¡me gustó mucho! Ahora haré una llamada más.
Lo cubrí con mermelada de dátiles, lo cociné yo mismo y también cociné ciruelas pasas. El árbol de Navidad está alto, aquí hay una vista lateral.

Pero en serio, es taaaan sabroso, aunque me acabo de comer "culo"

¡LIMITADO! Eres un gourmet !!! ¡Este es el mismo lugar!
Las corto, recortando la vuelta del árbol, las pego con el relleno y las dejo en el primer juego)))

Lo hice en Kenwood

y yo

Ahora haré una llamada más.

yyy !!! pero lo sabía))) ¡terriblemente agradable!

En capas con mermelada de dátiles, lo cociné yo mismo, también cocine ciruelas pasas

No puedo imaginar una cita aquí, en cuanto a mí, todavía se necesita acidez, pruebe la segunda porción con ciruelas pasas, compare.
Aprovecha la corriente para Navidad al menos un poco, déjala madurar.

El árbol de Navidad está alto, aquí hay una vista lateral.

y bueno de perfil, y de cara completa)))

No puedo imaginar una cita aquí

Empapé la fecha en "cereza en coñac", agregué una manzana, mandarina, jugo de limón y más neponychegotakie .. delicioso espeluznante, más jengibre, canela ,,,

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor Receta de la Semana"

¡Tanyusha! ¡Felicidades! ¡La receta es excelente, merecida! ¡Comamos ahora en exceso pan de jengibre con tu mano ligera, de lo contrario tengo un hueco en este asunto! ¡Feliz año nuevo! ¡Y para que pase absolutamente todo y pase algo que te hará feliz!