Pan de trigo y cebada

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Pan de trigo y cebada

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Para 1 barra, aproximadamente 12 rebanadas:
Harina de pan blanco	375 g
Harina de cebada (Tengo migas	125 g
Leche	200 ml
sal	1 cucharadita
Miel de girasol	2 cucharadas. l.
Mantequilla	25 g
Levadura seca	1 cucharadita
Huevo	1 PC.

Metodo de cocinar

• La cebada le da al pan un sabor dulce, a nuez y firmeza, pero debido a su bajo contenido en gluten, la harina de cebada debe mezclarse con harina blanca para que el pan suba lo suficiente.
• 1. Batir ligeramente el huevo en una jarra. Agregue la leche, agregue agua hasta la marca de 350 ml.
• 2. Coloque los ingredientes en el molde para pan en el orden que se muestra en las instrucciones de la máquina para hacer pan.
• 3. Coloque el plato en la panificadora y configure el programa básico.(Horneé en modo "Integral") Encienda la panificadora.
• 4. Antes de hornear, haga cortes diagonales poco profundos en la superficie y repita los cortes en la dirección opuesta para formar rombos.
• 5. Después de hornear, saque el pan terminado y transfiéralo a la rejilla para que se enfríe. [/ I]
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Nota

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Resultó pan muy sabroso!

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¿Y qué es esta sémola? ¿La sémola de cebada funciona? ¿O debería empaparse?

[an_domini]

¿Y qué es esta sémola? ¿La sémola de cebada funciona? ¿O debería empaparse?

an_domini
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Granero Belovodye en estilo ruso antiguo con salvado y germen, 500g.
La composición del producto:
Krupki.
Contiene vitaminas B que mejoran el rendimiento mental,
especialmente en los niños. Con la falta de estas vitaminas en la dieta, puede
acumulación excesiva de grasa, atrofia muscular, estreñimiento,
trastornos de los sistemas nervioso y cardiovascular.
Salvado.
El salvado de cebada contiene un tipo mixto de fibra dietética: soluble
(pectinas) e insolubles (celulosa), que previene la formación de
trombosis venosa.
El embrión.
Rico en vitamina E (tocoferol), que es natural.
antioxidante. Reduce la presión arterial, disuelve la sangre.
coágulos de sangre, previene su aparición. Tiene un efecto regulador sobre
función reproductiva. Tiene propiedades anti-cancerígenas, inmunoestimulantes,
efecto anti-envejecimiento. Ampliamente aplicado como componente
nutrición funcional de los deportistas. Recomendado También lo utilizo para hornear guisos, pastelería y
productos de panadería.

En cuanto a los granos de cebada, no diré, no lo he probado ... Aunque creo que si lo muelas finamente en un molino, entonces será lo mismo, no necesitas remojar ...

[Tejer]

Tejer, pan delicioso!
Muy fragante, inusualmente simple.
No tengo granos, sino harina de cebada, pan esponjoso, beige en el corte. Fragante. Solo que, según nuestros gustos, son dulces. Aparentemente, la cebada es dulce por sí sola. Así que creo que no deberías poner miel, y luego se perderá parte del aroma.
¡Gracias por la receta! Yo hornearé y recomiendo encarecidamente prestar atención a este pan.

[escarcha]

escarcha, para la salud ! Es muy lindo escuchar que te gustó el pan ... Y dónde lograste conseguir harina de cebada, bueno, si no es un secreto, claro ... Nunca lo he visto a la venta o simplemente no llegué en el momento y el lugar adecuados ...

¡Gracias por su informe y por sus amables palabras!

Krosh, respondió en forma personal.

Hice pan. Sabroso. No noté el tono dulce a nuez. Pero si los receptores no son los mismos o qué. Pero así como así.

Hornear en HP 2501 programa Panasonic 01-main. La corteza es más densa que la del trigo o del centeno.
Noté que el corte se seca rápido, pero no me importa, porque me gusta un poco de pan duro. Y cuando cortas un trozo, queda muy suave por dentro. Hornearemos una vez más.
Encontrado harina de cebada garnitsa. También noté que el pan no sube tanto como el pan de trigo, pero esto es comprensible. Gracias al autor