Mini muffins de cuajada

Mini muffins de cuajada

Categoría: Confitería

Ingredientes
Harina	250 ml
Azúcar	250 ml
Huevos	3 piezas.
Margarina	150g
Queso cottage	300g
Levadura en polvo	1h l.
Coco. virutas (opcional)	30g

Metodo de cocinar

• Muela la margarina con el azúcar y los huevos, agregue el requesón y mezcle hasta que quede suave. Vierta la harina tamizada con la levadura en polvo, agregue el coco. virutas. Revuelve todo bien.
• Moldes de metal (yo utilicé pequeños: d = 5,5 cm en la parte superior) engrasar con rast. petróleo.
• Ponga el AG en la rejilla del medio (he colocado 12 piezas) y encienda \ "CALEFACCIÓN \" (esto es 6 minutos a los parámetros máximos).
• Ponga la masa en moldes precalentados, tengo 1 hora cada uno. l. Aplanarlo.
• Encienda el modo: Velocidad media, 180 grados, 15 min.
• Después de que la señal esté lista, deje que los cupcakes permanezcan en un AG cerrado (el ventilador se enfría, el color de los cupcakes se iguala).

Programa de cocina:

Velocidad media, 180 grados., 15 min.

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¿Los ha horneado alguna vez en otra cosa (no en aeroogril, sino, por ejemplo, en el horno)? ¿Se levantan mucho en forma?

Esta receta fue destinada al horno. Horneé en moldes de silicona en un horno eléctrico (T = 180g, tiempo ~ 25 minutos) y usé el resto de la masa para la airfryer.
¡La masa sube unas 2 veces! Resulta sabroso tanto allí como allí.

Gracias, muy sabroso. Los pequeños se hornean. pero con una forma grande, nuevamente tengo un problema con la parte inferior de Pekla crudo en el medio, la parte superior es muy marrón y la parte inferior está cruda. Aconseje cómo lidiar con eso. No tiene sentido bajar. Es demasiado pronto para salir del molde.

[prubu]

prubu¡Gracias por tus comentarios!
Por desgracia, no hago pasteles grandes en AG.
Pero leí que el fondo se hornea de las siguientes maneras:
- cubrir la parte superior con papel de aluminio y solo después de la mitad del tiempo recomendado se retira,
- use una forma negra (todo se hornea mejor en ella),
- utilizar moldes con un tubo en el medio,
- hornee en la rejilla del medio, pero con un anillo de expansión.
Quizás algo de esto te resulte útil.
Cuando horneo pan de centeno, saco el pan terminado del molde, le doy la vuelta y lo horneo / seco por otros 5-10 minutos. Hago lo mismo con las tartas pequeñas.
¡Feliz repostería!

¡Gracias por el consejo!

¡De nada! Me alegraría si te ayuda.

En una airfryer de tres velocidades, todo está perfectamente horneado en cualquier forma del diámetro correcto (consulte sus instrucciones). Cubro la parte superior con papel de aluminio con pequeños agujeros durante todo el tiempo de cocción. La lámina evita la formación de una costra superior gruesa, lo que evita que la masa se levante bien. El exceso de humedad se evapora de la masa a través de la fina corteza superior y los productos horneados se hornean bien y se elevan.
Utilizo moldes de silicona y moldes con revestimiento antiadherente sin engrasar. Vierto la masa en moldes fríos y la meto en una airfryer caliente.

[Helena S.,]

Helena S., gracias por su experiencia de repostería en AG. Estoy seguro de que será útil para muchos.
Todavía prefiero los moldes de metal con revestimiento antiadherente. Hornean mejor que la silicona.

En los moldes de silicona de la airfryer de 3 velocidades, los productos horneados son buenos y fáciles de quitar. Solo necesita cubrir el formulario con papel de aluminio con pequeños agujeros. Si hornea en el horno, cubrir el plato con papel de aluminio también obtendrá un resultado mucho mejor sin la corteza superior gruesa.Solo las parrillas aerodinámicas con resistencias halógenas estropean la silicona.

¡Hola! Quiero compartir productos horneados en una cazuela de cuajada. En una forma engrasada con un agujero en el medio esparzo el requesón cocido, cubro la forma con una tapa (la corté, una forma redonda de silicona). Lo puse en un AG frío, en la rejilla inferior, sin anillo de aumento. La temperatura es la más alta, tengo 250 * C por 20 minutos, luego bajamos la temperatura a 210 * C y por otros 20 minutos. La cazuela se eleva bien y queda cocida, rojiza, por arriba y por abajo. Todo lo mejor.

[Galina,]

Galina, ¡Gracias por compartir sus opciones de horneado con AG!
¡Útil experiencia!

galina 2016 No especificó a qué velocidad del ventilador horneó la cazuela de cuajada. Parece que tienes un modelo de una sola velocidad. Si hay tres velocidades, entonces debes hornear a fuego medio.

Sí, la velocidad del ventilador AG es uno.

[Galina,]

Galina, Ha probado una vez más con el algoritmo de horneado propuesto que la freidora de aire de una sola velocidad puede hacer mucho.
Solo necesitas querer adaptarte a ellos.

Estimado compatriota, en Penza, donde ahora vivo mejor que AG, no hay oportunidad de comprar y trato de aprender algo de los demás.

Hola. Por favor dígame, y tome azúcar y harina uno a uno (es decir, por ejemplo, un vaso de azúcar y un vaso de harina).

Un vaso de 250 ml contiene aproximadamente 130 g de harina (con portaobjetos) y aproximadamente 200 g de azúcar (sin portaobjetos).

Gracias. intentaré

[Svetlana,]

Por favor dígame, y tome azúcar y harina uno a uno (es decir, por ejemplo, un vaso de azúcar y un vaso de harina).

Svetlana, exactamente así: 1 pila. harina y 1 pila. Sáhara.
¡Feliz repostería!