Pan elaborado con distintos tipos de harina

Categoría: Pan de levadura
Pan elaborado con distintos tipos de harina

Ingredientes

Agua 320 ml
Aceite vegetal 1 1/2 cucharada. l
Harina de trigo de primer grado 300 g
Harina de centeno pelada 130 g
Harina de trigo integral 110 g
sal 1 1/2 cucharadita
Azúcar 2 cucharadas. l
Mezcla de especias (para platos principales) 1 cucharadita
Levadura activa seca 2 cucharaditas

Metodo de cocinar

  • Basado en la receta de pan integral (5 Turbo - pan rápido) para la máquina de pan Delonghi BDM 755, pero con mis cambios. Precaliente el agua, agregue aceite de girasol, harina integral, ponga azúcar, sal, especias en las esquinas. Pon levadura en el hoyo. Configuramos el modo 5 TURBO - 2 horas 9 minutos. Se debe controlar el panecillo, ya que la harina puede permanecer en las paredes del recipiente. El pan es más denso porque el tiempo de fermentación es más corto. La receta básica no indica qué harina se usa y decidí experimentar y usé harina integral, centeno y harina de primer grado. A veces, en lugar de agua, uso cerveza (oscura o clara), luego el pan adquiere un sabor y aroma interesantes.
  • Incisión
  • Pan elaborado con distintos tipos de harina
  • Y un corte supermacro
  • Pan elaborado con distintos tipos de harina

El plato está diseñado para

700 gr.

Hora de prepararse:

2 horas 9 minutos

Programa de cocina:

TURBO 700 g

cocina nacional

ruso

Nota

Puede hacer picatostes o panes crujientes con pan.

Todas las recetas

© Mcooker: mejores recetas.

mapa del sitio

Le aconsejamos que lea:

Selección y funcionamiento de panificadoras