Pan "Leche de soja"

[Leche de soja]

Pan "Leche de soja"

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Leche de soja***	300-400 gramos
copos de avena	50 gramos
copos de centeno germinados	30 gramos
harina fuerte de trigo duro con un alto contenido de proteínas	325 gramos
Semilla de lino	30 gramos
aceite de linaza	1 cucharada. la cuchara
sal	10 gramos
levadura seca	5 gramos

Metodo de cocinar

• Leche de soja

• Vierta 200 gramos de soja con agua fría durante 12-24 horas (yo tenía 16. Cambiamos el agua periódicamente. Si es posible, quítele la piel cuando se hinche.

• Drenar el agua. Por cada vaso de soja hinchada, tome 2.5 tazas de agua hirviendo. Verter y batir con una batidora.
• Lo hice sumergido.

• Esto es lo que sucedió.

• Cuela la leche a través de una gasa en una cacerola. Aprieta bien.

• El resultado es okara, un valioso producto rico en proteínas y fibra. Puedes hacer chuletas de soja con ella.

• Ponga la leche en la estufa, hierva y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Todas.
• Masa.
• Vierta las hojuelas y la linaza con leche de soja tibia y déjela por 30 minutos.
• Agrega la harina mezclada con levadura. Amasamos la masa. Agregue aceite al final del lote. El amasado dura unos 10 minutos. La masa queda ligeramente pegajosa.
• Si no tiene harina fuerte, reduzca significativamente la cantidad de leche en 100-125 gramos.
• Tengo harina de trigo duro de primavera. Requiere mucho líquido.

• Colocamos la masa en un lugar cálido para la fermentación. Prueba hasta que se duplique el peso. Lo tengo en 70 minutos.

• Sacamos la masa. Aplastamos.
• Hacemos una capa con ella. Nos convertimos en rollo, asegurando cada turno.
• Coloque en el encofrado para la prueba final, cierre. Me tomó 60 minutos.
• Espolvorea el pan encima.
• Horneamos en el horno a 220 grados durante los primeros 10 minutos.
• Luego bajamos la temperatura a 180 grados y horneamos hasta que estén tiernos. Mi tiempo total de cocción fue de 35 minutos.
• Lo sacamos del horno.
• Deje reposar en el molde durante unos minutos.
• Sacamos. Nos refrescamos, cortamos y disfrutamos.
• 
• 
• ¡Buena suerte con tu pan!

El plato está diseñado para

1 rollo

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

horno, procesador de alimentos.

Nota

Leche de soja muy similar en sus propiedades nutricionales a la leche de vaca, pero es de origen vegetal, por lo que los vegetarianos promueven activamente su consumo. La leche de soja contiene una gran cantidad de sales de calcio y hierro. También es rico en proteínas, que, como todos saben, es el principal elemento necesario para el crecimiento humano. Además de los vegetarianos, las personas que sufren de intolerancia a la lactosa, que se encuentra en la leche de vaca, pueden consumir leche de soja.

Por analogía con la leche de vaca, la leche de soja se puede utilizar en la fabricación de productos de confitería, sopas, cereales, mayonesa, etc. Al mismo tiempo, la leche de soja muestra una de sus cualidades interesantes: después de la cocción, no pierde en absoluto sus propiedades beneficiosas.

La leche de soja es fácil de digerir y tiene un contenido bajo en calorías, ideal para personas que hacen dieta. También será de utilidad para quienes padecen dolencias cardíacas. La leche de soja contiene lípidos, que son lípidos, que son ácidos grasos insaturados, la mayoría de los cuales son ácidos esenciales para el cuerpo. Protegen las membranas celulares y fortalecen los vasos sanguíneos.

A pesar de todas las propiedades útiles anteriores de la leche de soja, los médicos no recomiendan reemplazar la leche de vaca por completo, especialmente en la dieta de los niños. El hecho es que contiene poca metionina, que es muy importante para el cuerpo del niño (de Internet).

La idea de este pan está tomada de julia-marabu con LJ. Solo cambié el método de amasado.
El resultado es un pan denso y finamente poroso. Bastante sabroso. Bueno para almuerzos y bocadillos.

Recetas similares

Pan de masa madre con sémola de maíz (ang-kay)

Pan "sueco" con semillas y frutos secos (ang-kay)

Flan de centeno y trigo (ang-kay)

¡Qué pan!

[ang-kay]

ang-kayÁngela, ¡tienes un pan maravilloso y hermoso!
¡Y este es un pan delicioso! El infierno es similar en composición. También se mantiene suave durante varios días después del horneado, gracias a la leche de soja.

Es una lástima que no tenga soja de vaca ni leche de soja. Pero sigue siendo un pan muy maravilloso

que horneé según una receta muy similar de aquí:

Sí, Annushka, el pan está muy bueno. Gracias.

Ojalá no tuviera vaca de soja o leche de soja

Gracias por los elogios. Y no lo hice. Yo mostré. cómo puede salir de esta situación.

¡Qué pan!

¡Gracias cariño!

¡Esto es pan! Ángela, ¡eres solo un almacén de ideas! ¡Y como siempre lo mejor!

[¡Ira!]

¡Ira!¡Qué tesoro hay! Pero es lindo. Gracias.

[Ángela]

Ángela, oh, adónde me llevaron la vaca: niña_en_dreams: b ... quiero, quiero ... Me gustó mucho tu pan, Ángela, sin embargo, como todos tus trabajos! ¡Todo plano! ¡Y qué costra! ¡Cómo amo estas costras! ¡Bravo, Angela!

oh, donde puedo conseguir una vaca ... quiero, quiero

Lyudochka, sin vaca. No tengo. Y ni mucho menos ni difícil.
¡Gracias, querida, por los elogios y las amables palabras! Tan agradable.

oh, donde puedo conseguir una vaca ... quiero, quiero

Lyudochka era nuestra Annushka haciéndolo en una vaca, ¡y Angela estaba preparando leche de soja sin una vaca! Por eso me gustó la receta, ya que tampoco la tengo.

Lyudochka, sin vaca. No tengo. Y ni mucho menos ni difícil.

¡No estoy atento! Lo leí y luego lo olvidé. Es solo que esta vaca aparece en mi cabeza, como oí hablar de la leche de soja.
Ángela, dime, por favor, ¿dónde se compra la soja? Incluso me olvidé del aspecto de las tiendas-mercados. Yo nunca los uso. ¡Dímelo tú y le daré a mi esposo una tarea para comprar! Porque realmente quiero ese pan y, en general, leche de soja.

Lyudochka era nuestra Annushka haciéndolo en una vaca, ¡y Angela estaba preparando leche de soja sin una vaca! Por eso me gustó la receta, ya que tampoco la tengo.

Irisha ... Así que me confundí. Al parecer, leyó mucho. ¡Y suspiró que ella misma no tenía uno!

y donde se compra la soja?

Lo compré una vez en el mercado, pero hace mucho tiempo. Me quedo inactivo. Recientemente fue, pero no está allí. ¿En las tiendas de Internet se pueden buscar?

[Ángela]

Ángela, Gracias ! Ella se quedó con éxito contigo. ¡Mira boom!

y donde se compra la soja?

Compro en un mercado donde el arroz, el mijo, etc. se venden al peso. Es barato y abundante. Y también en todo tipo de "tiendas Life" con bálsamos de Altai, tés, etc. Pero hay bolsitas.

[Ángela]

Ángela, También me encanta este pan saludable, pero solo le agrego leche de soja y ya está, sin semillas.
Y ella me enseñó a hacer leche (¡sin vaca!)Callejear hace tres años - Tofu - cuajada de frijoles... Un producto intermedio es la leche de soja, que se cuaja y se obtiene tofu.
Pero sobre okara, como estoy de acuerdo contigo, ¡lo amo más que todos los productos de soya! Tiene un sabor bastante rico (a diferencia del mismo tofu) y es universal, incluso hacer albóndigas, incluso unirlas a un pastel de este tipo. Indochina

y donde se compra la soja?

Yo, como lena-kubanochka - En el mercado. En la región del Volga, en el Lejano Oriente y en el Kuban se cultiva, por lo que está disponible a la venta ... Anteriormente, Mistral producía

[Irina]

Irina, gracias por tomarse el tiempo de visitarnos. Sé cómo hacer tofu en teoría, pero no lo he usado en la práctica. ¡Y gracias especiales por el pastel!
La soja no es un producto popular para nosotros. No en el mercado. De alguna manera me lo encontré por casualidad. Voy a ver. Quiero hacer tofu.

[Ángela]

Ángela, Simplemente no le presté atención a la soja antes. Pensé que era un producto reservado. Pero resultó que hay un eje en el mercado. Donde se venden todo tipo de cereales.

[Lenochka,]

Lenochka,no tenemos. No crecido. Una vez en Lugansk lo compré en la tienda de la marca Soyushka. Una de las lecherías estaba haciendo productos de soya (mayonesa, leche, tofu) y luego cerró, si no me equivoco. Pero eso fue hace 10 años, si no más. Y aquí lo vi una vez. Justo donde venden piensos compuestos, trigo y otros para piensos para ganado y aves de corral.

Pan maravilloso, tendré que probarlo antes, de lo contrario no puedo mirar la corteza, quiero pelar todo rápidamente con mantequilla, ¡con mantequilla!

[Olga,]

Olga,estafa, despega! ¡No lo siento en absoluto!

Hermoso pan, la composición es interesante! lo principal es que una vaca siempre está a la mano así)))) ¡fue y preparó leche!

[NataliARH]

NataliARH, ¡eso es seguro! una vaca así está siempre a mano: girl_haha: Gracias.

Justo donde venden piensos compuestos, trigo y otros para piensos para ganado y aves de corral.

Así es con nosotros allí ... Y en la "Tienda de la Vida" se empaquetan en bolsitas, y esto ya es un valioso beneficio para la salud.

Hacer el ridículo a nuestro hermano1 Lavado, ordenado y cronometrado 1000%

Angélica gracias por la receta.
Hice leche de soja según tu receta, pero el olor a hierba está presente. ¿Así es como debería ser?
¿Cuántos días se puede almacenar la leche de soja?

[Olesya]

Olesya, por supuesto que lo será. Es una planta. No lo mantuve en mi deuda. Definitivamente permanecerá durante una semana.

Olesya, por supuesto, lo hará. Es una planta. No lo mantuve en mi deuda. Definitivamente permanecerá durante una semana.

Gracias por la respuesta. Y luego el olor a hierba me persigue

Aqui esta mi leche
Gracias por la receta

[Olesya]

Olesya, a tu salud. Úselo.

[Ángela]

Ángela, Horneé hace una semana, todavía no puedo informar

Salió nudoso, por alguna razón tenía miedo de poner todo en un molde, parte de él estaba horneado con un bollo. El hijo probó y se comió casi todo el pan con la sopa.
Entonces, ¡fue muy sabroso para nosotros!

[Dasha,]

Dasha, pan muy hermoso resultó tan aireado. ¡Bien hecho! Es tan agradable cuando todo sale bien y el resultado es agradable. Gracias)