Pan de la mezcla "5 Granos" (máquina de hacer pan)

[Y entonces comencemos:]

Pan de la mezcla "5 Granos" (máquina de hacer pan)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Leche	120 ml
Hojas de té fuertes	100 ml
Huevo	2 uds.
Aceite vegetal	2 cucharadas. l
Azúcar	2 cucharadas. l
sal	1,5 cucharaditas
Harina de trigo	360-380 gr.
Rey de los copos	10 cucharadas l. (60-70 gr.)
Levadura seca	1,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• En el foro hay una receta de Pan con el mismo nombre de Raisin. Pero la diferencia entre mi receta está en el uso de papilla preparada "5 cereales". Hay bastantes de estas mezclas listas para usar en el mercado ahora. Pero no me arriesgaría a usarlos para hacer pan. Tomo cereales bajo la marca Tsar. Tardan mucho en cocinarse. Y en general, no recomendaría usar copos instantáneos en HP; al amasarlos, los trituraré completamente hasta convertirlos en polvo.
• Y entonces comencemos:
• Prepare una bolsita de té en 100 ml de agua hirviendo, déjela reposar y enfríe a temperatura ambiente.
• Coloque los ingredientes en el balde HP de acuerdo con las instrucciones. En mi caso (HP Mulinex 600230) en el orden indicado en la receta. Instale el programa Basic / Whole Grain. Peso aprox.750 gr. Cualquier corteza (en la foto Medio).
• En una señal de sonido o en el dispensador, puede agregar hasta 4 cucharadas. l. pipas de calabaza o girasol, lino, semillas de sésamo.
• 
• El pan se obtiene con una miga grisácea, espinosa (como dice mi hija) por el contenido de los copos. Bastante dulce (el azúcar se puede reducir al gusto) pero delicioso. Excelente pan para el desayuno, con papilla de leche de cualquier cereal.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

750 g

Hora de prepararse:

3 horas 20 minutos

Programa de cocina:

Grano principal / integral

Nota

La composición de copos "5 Granos" del Zar: avena, cebada, centeno, trigo, maíz.

2 cucharadas. l. los copos se pueden reemplazar con centeno o salvado de trigo, al gusto.

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¡Intentemos, de lo contrario, no se ha hecho algo nuevo en mucho tiempo!

Ksyusha, bueno, es más como un rollo, ¿verdad? Déjelo vivir en los marcadores, ¡puede ser útil!

Nuuuuuuuu, prácticamente sí, un moño. Reduce el azúcar y obtienes una versión menos dulce, dietas, etc.

300gr. mijo. harina
2 cucharadas. l. avena picada en una licuadora
2 cucharadas. l. harina de centeno
4 cucharadas l. Harina de maíz
4 cucharadas l. harina integral
2 cucharadas. l. leche en polvo o crema
2 cucharadas. l. aceite de oliva
2 cucharadas. l. Sáhara
2 cucharaditas sal
280ml. agua
1,5 cucharaditas levadura seca (levadura segura)
El pan se horneó en una panificadora Panasonic SD-ZB2502. Tamizado toda la harina por un colador. Primero que nada, pongo la avena, y luego la harina en cualquier orden. Por último, pero no menos importante, aceite y agua. En el modo principal 1 (4 horas). El pan resultó ser de un color incomparable, hermoso, la consistencia es lo que necesita. No podemos describir el sabor. Intenta no arrepentirte !!!!!!!!!

[Katichka]

Katichka, gracias por la receta, pero aún así obtienes un pan ligeramente diferente. Por lo tanto, colóquelo en una receta separada.

¿Qué sabor tendrá si quitas los huevos? ¿Qué llevar a cambio? ¿Necesito agregar líquido?

¿Qué sabor tendrá si quitas los huevos? ¿Qué llevar a cambio? ¿Necesito agregar líquido?

Aquí la conversación no se trata del sabor del pan, sino de su estructura, con un huevo el pan resulta más rico.
Puede hornear sin huevo, pero luego debe ajustar el equilibrio de harina / líquido.

Entonces la pregunta es ¿cuánto? ¿Cuántos huevos hay en ml?

Entonces la pregunta es ¿cuánto? ¿Cuántos huevos hay en ml?

La pregunta no está en el tamaño-volumen-peso de los huevos, sino en cuánto líquido tomará la harina.
Según la receta del autor, la cantidad máxima de harina y copos es de unos 450 gramos, de los cuales se necesitan aproximadamente 320 ml. líquido, y teniendo en cuenta los copos, una gran cantidad de ellos, es posible que necesite 350 ml. líquidos: debe tener en cuenta el hecho de mezclar.

Vea aquí un ejemplo https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0 esta debe ser la consistencia de la masa, suave, no líquida y no empinada.

Y vamos al tema, leemos todos los materiales en los enlaces, prestamos especial atención a la consistencia de la masa, amasado, balance harina / líquido https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[prubul]

prubul, lo siento, no recibí notificación de este tema. ¿Ya horneaste pan? Si es así, ¿cómo es el resultado?
Yo uso huevos con CO, dos huevos en una taza medidora son aproximadamente 100 ml. Por lo tanto, puede aumentar de manera segura el líquido en 90-100 ml y, al amasar, corregir el bollo con harina. Pero Tatiana escribió absolutamente correctamente, la masa no debe estar apretada, los copos necesitan humedad para hincharse.

¡Gracias!
Excelente pan!
La receta ha cambiado un poco:
leche - 220 ml
huevo - 2 piezas
aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
azúcar - 1 mesa. l.
sal - 1 cucharadita.
harina de trigo - pila de 2,5 m.
copos "5 cereales" - 1 m. de pila.
levadura seca - 1.5 cucharaditas.

LG Bread Maker, modo básico
Volumen de una taza medidora 230 ml

Adopté la receta, pero experimentaré, reemplazando un poco de harina de trigo con centeno.

[IvaNova]

IvaNova, ¡Gracias a ti también!
Elabora su versión con reemplazos en una receta separada.

Atraído por el nombre de la receta Y aquí no hay ni una receta. Mientras que en las pestañas

[Albinochka]

Albinochka, Espero que algún tipo de sí sea de tu agrado.

[Ksenia]

Ksenia, cualquier cosa puede ser. De vez en cuando lo intentaré.

[Rey]

Excelente pan para el desayuno, para ordeñar papilla de cualquier cereal.

A menudo lo horneo con una mezcla Rey, y con 3 y 4 cereales deliciosos. Una vez le aconsejé a un amigo que horneara ese pan, el niño no quería comer papilla en ninguno, digo, no atormente al niño, hornee con la mezcla, aquí incluso tiene papilla y un huevo = un desayuno completo, al niño le encanta el pan.

Simplemente lo hago sin té y hay menos azúcar, resulta más mesa, mermelada por separado para el pan

[Irina]

Irina, sí, estos copos. Me encantan tanto en pan como en forma de papilla de leche con una explosión.

Buena noches. Horneé tu pan hoy. Quería una receta diferente, pero los ingredientes que necesitaba no estaban allí. Y entonces vi que estaba disponible un paquete de gachas de "Cinco cereales" de la empresa "Tsar". Bueno, comencé recordando tu receta. Aquí hay un reportaje fotográfico ...



















La iluminación de la noche es mala, tuve que usar una linterna para resaltar ... Pero creo que se puede discernir la estructura del pan. Pongo semillas de calabaza y linaza, todo lo demás, desde la primera página. El pan resultó suave, la corteza también es suave. Bien horneado. Ni mi esposo ni yo notamos ninguna púa en el cereal. Suavemente y eso es todo. Los poros son uniformes en toda la altura del pan. Ha subido por encima del cubo, ha crecido un poco más al comienzo de la cocción. El techo está en su lugar.



Esto es lo que quiero señalar con respecto a esta receta ...
1. Siga el principio de "Harina en agua". ¡Es importante! ¡No agregue toda la harina de una vez! ¡Tome su tiempo! ¡Los copos necesitan agua para hincharse! Los copos absorben mucha agua, pero no de inmediato, ¡lleva tiempo! Y si su hombre de pan de jengibre se sube a la pared del cubo o hay un charco debajo de él durante el primer lote, entonces al final del segundo lote (después del descanso) puede suceder que el bollo recoja todo el charco y adopte un aspecto normal. Es importante ayudar al bollo con una espátula, arrancándolo de los lados del cubo, empujándolo hacia el centro, hacia la espátula.
2. Hombre de pan de jengibre - ¡lo más suave posible! ¡Es importante! Si se siente apretado al tacto, ¡agregue leche o agua o té! Si tiene miedo de que no interfiera, reinicie el programa. Así lo hice.
A pesar de que no había agregado toda la harina, agregó más leche. Lo vertí hasta que mis manos no sintieron una bola elástica apretada, sino una sustancia suave y redondeada. Que el administrador me perdone por eso. Sé que agregar líquido es cuestión de aficionados. Pero eso es lo que soy.No podía imaginar que los copos absorberían tanta agua y no podía calcular correctamente cuánta harina no agregar ... Dejé un par de cucharadas, resultó que necesitaba dejar más.
3. El pan se eleva bien si se mantiene el equilibrio harina-líquido. No se requirió tiempo de prueba adicional.
4. Asegúrese de dejar reposar la masa durante 30 a 40 minutos entre el primer y el segundo amasado.
5. Horneado en el programa principal, peso fijado en 750 g, corteza - ligero.




El pan es delicioso, ligeramente rico. Sí, el azúcar puede ser más pequeño, 1 cucharada sería suficiente. l.



Y a quien le pareciera "espinoso", para que pueda verter los copos con leche y dejarlos hinchar durante varias horas. Repetiremos. Con papilla y mantequilla por la mañana, realmente es una compañía agradable.



¡Oh, lo siento, olvidé lo más importante! ¡¡¡GRACIAS al autor por la receta !!!



Aquí hay fotografías de pan a la luz de la mañana.











El sabor de las hojuelas, por cierto, se siente en el pan. No entendí anoche. Y hoy en el desayuno muy ...

[Anastasia]

Anastasia, muchas gracias por un informe tan detallado, por sus consejos, es muy valioso. Y estoy muy contento de que me haya gustado el pan y hasta me haya acostumbrado.