Pan de masa madre con sémola de maíz

[Lóbulo]

Pan de masa madre con sémola de maíz

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
Lóbulo
sémola de maíz	100 gramos
agua hirviendo	100 gramos
Masa
levadura	300 gramos
azúcar	1 cucharada. la cuchara
harina de trigo 1 grado	100 gramos
harina de trigo / grado	600 gramos
agua	300 gramos
aceite vegetal	1 cucharadita
levadura instantanea	2 gramos
sal	19 gramos

Metodo de cocinar

• Lóbulo
• Verter agua hirviendo sobre la sémola de maíz, tapar, envolver y dejar enfriar por completo.
• Levadura
• Alimente 5-8 horas antes de amasar.
• Masa
• Mezclar la harina con la levadura.
• Mezcle el cultivo iniciador con agua, agregue azúcar.
• Empiece a mezclar. Después de 5 minutos agregue el lóbulo, la sal y el aceite.
• Continúe amasando durante otros 7-8 minutos.

• La masa está húmeda, suave, ligeramente pegajosa. Trabajamos con él, habiéndonos untado las manos y la mesa con aceite.

• Estírate y dobla 2 veces. Poner a deambular en un lugar cálido.
• Fermentación durante 120 minutos. Estírate y dobla 2 veces. El primero es de 30 minutos. El segundo es de 60 minutos.
• Sacamos la masa. Lo dividí en tres partes iguales. Tengo una forma de camiseta triangular. Lo mostré en Pan sándwich... Puede utilizar 2 moldes más grandes.
• Hice rollos con la masa y pellizqué la costura.
• Lo puse en una forma engrasada con la costura hacia abajo en la cámara de pruebas. Deje reposar durante 50-60 minutos.
• Antes de plantar en el horno, rociar con agua de una botella rociadora.
• Horneamos en un horno precalentado a 220 grados durante 10 minutos. Luego bajamos la temperatura a 180 grados y horneamos hasta que estén tiernos. Tengo un tiempo total de cocción de 25 minutos.
• Lo entendemos. Déjelo reposar solo un par de minutos. Sacamos de los formularios.
• ¡Genial, corta, disfruta!
• Esto es lo que sucedió al final:
• 
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• Pan delicioso!

El plato está diseñado para

3 rollos de unos 450 gramos cada uno

Hora de prepararse:

3,5-4 horas

Programa de cocina:

cosechadora, horno.

Nota

Buen pan! ¡Recomendar!

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Gracias por las maravillosas recetas. Delicioso y asequible. Lo intenté un poco. ¿Cómo puedo inscribirte como autor en otro recurso?

Ángela que rico pan! ¿A petición de los fans? ¡Bravo!

¿Y traducirlo para mí a levadura y lo hornearé allí mismo?

Mm mm qué tipo de miga y forma .... Ángela como siempre ¡¡¡Un pan precioso !!!!! Buena chica, y tus manos son ORO !!!!!

[Svetlana]

Chicas, gracias a todos. ¡queridos!
SvetlanaGracias por tan amables palabras. Me alegro de que mis intentos fueran al gusto.

¿Cómo puedo inscribirte como autor en otro recurso?

¿Yo no sé? Usualmente toman un apodo y un nombre, dan el recurso de donde se toma la receta, es posible con un enlace activo. Si quieres escribir algo específicamente, entonces ve a las drogas.

¿A petición de los fans? ¡Bravo!

Es solo que nuestros deseos coincidieron en este momento. Tenías un deseo, pero ya he horneado pan. cómo me sentí.

¿Y traducirlo para mí a levadura y lo hornearé allí mismo?

Masa madre 150 de agua y 150 de harina. Agrega al resto de los ingredientes. Un paquete de levadura seca generalmente contiene la cantidad de harina para la que está diseñado. Siempre se trata de 1 gramo por cada 100 gramos de harina. Si es levadura fresca, multiplique por 3.

ORO !!!!!

Natasha, pero ordinaria, como todos los demás. Pero gracias de todos modos, estoy contento.

Masa madre 150 de agua y 150 de harina. Agrega al resto de los ingredientes. Un paquete de levadura seca generalmente contiene la cantidad de harina para la que está diseñado. Siempre es aproximadamente 1 gramo por cada 100 gramos de harina. Si es levadura fresca, multiplique por 3.

Usualmente toman un apodo y un nombre, dan el recurso de donde se toma la receta, es posible con un enlace activo.

De acuerdo, nombre y apodo. Los enlaces no son bienvenidos allí.

De acuerdo, nombre y apodo.

y el recurso del que se toma. Simplemente escriba que la receta de tal o cual persona está publicada en el sitio sin un enlace.

Sí lo haré. Gracias de nuevo.

Escribí un mensaje en un personal

[ang-kay]

ang-kay¡Ángela es un pan tan hermoso!

Algo que no me atrevo como levadura (crecer o entregar, como es correcto).

La miga es mágica y solo quieres probar el pan.

[Tonya,]

Si,Tonya,también delicioso!

Algo que no me atrevo como levadura (crecer o entregar, como es correcto).

Sí, incluso crecer, incluso entregar, incluso empezar. Lo principal es hacer. Y cómo llamar a este proceso es asunto de todos. Somos panaderos caseros, no tecnólogos.
Gracias por detenerte.

[Ángel]

Somos panaderos caseros, no tecnólogos.

Sí, solo algunos de ellos (no señalemos con el dedo, ¡aunque eres tú!) ¡Ya son verdaderos profesionales! Otro pan excelente Ángel!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño,