Pan "Sandwich"

[Pan delicioso!]

Pan "Sandwich"

Categoría: Pan de masa fermentada

Cocina: ucranio

Ingredientes
masa madre de trigo 100% activo de humedad	160 gramos
harina de trigo premium	350 gramos
harina de trigo, c / z	50 gramos
puré de patatas	50 gramos
caldo de papa	200 gramos
aceite vegetal	1 cucharada. la cuchara
azúcar	1 cucharadita
pimentón molido	2 cucharaditas
levadura instantanea	1 gramo
sal	10 gramos

Metodo de cocinar

• Alimente la masa madre 4-6 horas antes de hornear.
• Hervir las patatas, escurrir el caldo. Haz puré de papas. No salar el agua. Dejar enfriar.
• Hice el lote en KhP.
• Harina mezclada con levadura, azúcar, pimentón.
• A la masa madre agregué una decocción de mantequilla y puré de papas.
• Amasado en el programa "Masa" (20 minutos)
• Después de 5 minutos de amasar, agregué sal.

• La masa es blanda, pegajosa. Trabajó con las manos aceitadas y sobre una mesa aceitada. Estirar y doblar la masa dos veces. Retirar a un lugar cálido. Engrase los platos y tápelos. Fermentación durante 90 minutos. Estirar-doblar una vez en medio de la fermentación. La masa se vuelve muy flexible y sedosa.

• Masa al inicio, mitad y final de la fermentación

• Hoy horneé en forma triangular.

• Aquí en esto

• Por lo tanto, dividí la masa por la mitad. Conformado. Posición limo en la forma con la costura hacia abajo, cubierto.
• La prueba a temperatura ambiente (24 grados) tomó 60 minutos.
• Horneamos pan en el horno a 220 grados durante los primeros 10 minutos. Luego baje la temperatura a 180 grados y hornee hasta que estén tiernos.
• Tengo un tiempo total de cocción de 25 minutos. Te guia tu horno y el peso de tu pan.
• Lo sacamos, lo sacamos del molde, lo enfriamos, lo cortamos y lo disfrutamos.
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• Pan delicioso!

El plato está diseñado para

2 rollos de 376 gramos

Hora de prepararse:

3,5 horas

Programa de cocina:

HP, horno

Nota

Pan delicioso y suave. Miga aireada y la corteza más fina. Pan de fantasía. ¡Recomendar!

El primero que estoy en una fiesta para los ojos.

Forma genial, ¿quién es el fabricante? Dónde compraste ?!
El pan es un espectáculo para los ojos doloridos

Esto es pan !!!!! : swoon: Y, la receta, y la foto y la forma del ofiget, no te levantes Angela, gracias por tanta belleza !!!

[Ángela]

Triángulos originales! La miga de pan también es super. Ángela, !

cuales son los moldes originales! Y el pan es maravilloso :)

Y me gustó la última foto, casi me atraganté ...

[Chicas,]

Chicas,Muchas gracias por pasar por el olor a pan recién hecho. Alegre. que te gustó la forma, el contenido y el contenido subyacente
Vendimos pan en tales formas, en mi opinión, todavía tiene una panadería privada. Me gusta desde hace mucho tiempo, pero no lo he visto a la venta.
Dneproindustria lo está haciendo. Participación óvalo en la empresa conjunta. Todo está al por mayor allí. Así que me compré tal forma, una forma para un panecillo, para tostar pan y un tronco (todavía no lo he probado).

[Ángela]

Ángela, pan sobre todo alabanza Plato para hornear intrigado

[Albina]

Albina, gracias cariño. El pan es realmente mucho, mucho. Y no hay forma de palabra.

Ángela, como siempre, estás flotando sobre el Olimpo. Tu pan es un cuento de hadas y una canción.

¿Vuelves a seducir con el moldeado?

[Ángela]

Bien animador, Ángela, boutique ....- jugosa! ¡Boutiques de pétalos! ¡De esta forma, el pastel se verá inusual! ¡Curioso!

[Tumanchik]

Tumanchik¿Ni siquiera sabes qué responder a tal elogio? Oksana, Gracias por las amables palabras. : a-kiss: Probablemente no funcione con el pastel de Pascua. El producto no es estable. Tengo otra forma nueva: girl-th: tal vez funcione. Cómo intentarlo, te escribiré.

Ángela, ¡qué pan! Y la última foto ... ¡con un arenque!

[Manyash,]

Manyash,¡Gracias! ¡Estimar! Caballa. Salado y luego vertido humo en el patio. ¡Delicioso!

[Angelchik]

Angelchik¡Qué naturaleza muerta! El pan está tan perforado, es recto. El arenque encaja perfectamente Tok, falta algo en esta foto

Me falta algo en esta foto.

Masik¿Tanya quiere agua?
Gracias por los elogios.

[Ángela]

Ángela, No bebo wabche y SAPSEM Pero es una cuestión de principios: se requiere rima, como la de Gilyarovsky (vodka-arenque)

Así que no sugerí: girl_blum: no bebo en absoluto.

¡Pero esto es correcto! Kefirchik para la noche para una mejor digestión. ¡Y la cabeza de la mañana no es bo-bo! (honestamente - con todo mi corazón envidio la envidia blanca de los que PUEDEN beber - y NO TENDRÁ NADA por eso) Puse mis ojos en la levadura - Lo hice hace cien años, el olor del pan es el más a pan, no hay pasteles cerca tirado por ahí ¿Y qué estás haciendo? Y luego ya estoy mirando el salto ...

¡No hay límite para la perfección! ¡¡¡Qué inventora y panificadora eres, Ángela !!!

¿Qué estás haciendo?

¡Tanyush! Solía ​​tener "eterno". Luego sacó levadura de limón en invierno. Comenzaron a alimentarlos. El resultado es una masa madre a base de ellos. Así que lo he estado usando desde febrero o marzo. Ella realmente me gusta.

máquina para hacer pan

Olenka, gracias. ¡Qué palabra inventada por un inventor!

Luego sacó levadura de limón en invierno. Comenzaron a alimentarlos. El resultado es una masa madre a base de ellos. Así que lo he estado usando desde febrero o marzo.

: girl-swoon: No, bueno, claramente no he llegado a esto todavía; intentaré saltar, parece que no es muy sensible al régimen de temperatura. Y también tuve "eterna" antes, hasta que un día mi esposo fue llevado al refrigerador por crema agria No he mirado allí en cien años, pero aquí estaba - bueno, lo tiré, pensé que algo estaba amargo, casi me lo comí - pero ahora pregunta con cuidado, ¡y TODO!

[Tatyana]

hasta que mi esposo estuvo una vez en el refrigerador

Tatyana, Mira AQUÍ Solo siete años de diferencia, pero la historia es una

¡Primero! Y vertí el licor agrio, que estaba parado, una vez de alguna manera, lo dejé fuera del refrigerador con un especialista. económico una vez cada cien años Después de ese incidente, durante mucho tiempo su "auto-levadura" se horneó: cuanto más tiempo esté la masa madre en el kh-ke (con renovación, quiero decir), más suave será el espíritu del pan horneado. Para mí, este olor es la encarnación del confort y la calidez del hogar.