Pan de lentejas

Pan de lentejas

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo tamizada	500 g (3 ½ tazas)
Lentejas trituradas (cereales)	3 cucharadas l.
Agua (40 ° C)	350 ml
sal	2 cucharaditas
Azúcar	2 cucharadas. l.
Mantequilla	30 g (2 cucharadas L.)
Levadura seca	1 ½ cucharadita
Crema artificial (Freema)	2 cucharadas. l.
Canela molida	½ cucharadita
Aceite de oliva	8-10 gotas al amasar
Semilla de girasol refinada (para rociar)	2-3 st. l.

Metodo de cocinar

• En Panasonic seleccionamos el modo - BAKE RAPID (horneado acelerado), tamaño L, cualquier corteza ...
  
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• Basado en la receta "Poppy Bread" de las instrucciones.
  
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Nota

Pan de lentejas (receta propia, resultado experimental)

Se ve hermoso. ¿Y a qué sabía? No puedo imaginar el sabor de las lentejas

Y más, por así decirlo. No me gusta la crema artificial y el modo rápido. Con la crema, todo está claro: se pueden reemplazar con leche en polvo o hornear con leche natural. Pero el modo ... Y no has probado el horno en el habitual, probablemente uno dietético, ¿verdad?

Las lentejas saben a guisantes ... Realmente no me gusta ese sabor, así que agregué canela para dominar el sabor ...

¿Por qué crema artificial? Muy rápido en el jardín ... (la mantequilla también se reemplaza con margarina), ¡sin duda quedará mejor con leche!

Por cierto, a mi papá le gustó más este pan en particular.

No veo el punto de estar inactivo durante casi una hora en el modo principal, así que uso el acelerado

[Jappi]

Jappi, gracias por la respuesta.

Y sobre el modo acelerado. Allí, el tiempo de fermentación es menor (1 hora para el ayuno versus 2 para el principal), por lo que la levadura no tiene tiempo de fermentar hasta el final, por lo que la masa queda ligeramente húmeda. Y hornear es un poco más rápido (10 minutos a veces es crítico, especialmente para masas con aditivos).

Y en mi modo principal, el calentamiento es siempre de 25 minutos. Por lo tanto, resulta que en lugar de 2 horas en el rápido, resultan 3,5 horas en el principal. Estas 1,5 horas son suficientes para que la levadura fermente y levante el pan correctamente.

Pero de todos modos, gracias por la interesante receta.

Las lentejas saben a guisantes ... Realmente no me gusta ese sabor, así que agregué canela para dominar el sabor ...

A veces agrego un par de cucharadas de hojuelas de lentejas rojas, es decir, lentejas aplastadas, a la receta de pan blanco básico o en Darnitsky de Fugasca.
El sabor es interesante, o más bien se obtiene el sabor.
Esta lenteja aplanada está elaborada por la empresa finlandesa Myllyn Paras.