"Levadura eterna", papa-lúpulo (Masa madre sin harina). Recetas de repostería.

[liusia]

¡Obtuve un placer estético al ver el video! Así que todo sale muy bien con el panadero, hábilmente, ¡la masa es como una cama de plumas!

liusia, mira el video, como si Ciabatta se convirtiera en un horneado

En general, revolví la levadura y ... fermentó. ¿bueno o malo? en el calor apenas caminaba, solo 2 cm se levantaba, y en el frío se dispersaba.



ella que de nuevo en el calor para la fermentación? ¿Si?
Intentaré hacer una masa para pan con queso. Receta genial. gracias al autor.

En general, revolví la levadura y ... fermentó. ajuste

Lena en la cocina y bajo la gasa, déjala fermentar.

ella que de nuevo en el calor para la fermentación? ¿Si?

¡Absolutamente, en calidez otra vez!

me acabo de mudar, no puedo encontrar una sola tapa, las cosas aún no se han desarmado. mañana lo compraré en la tienda.

recién movido, no puedo encontrar una sola cubierta, las cosas aún no se han desmontado. mañana lo compraré en la tienda.

Puedes ponerte una bolsa de plástico y atarla.

Todo es tan hermoso para el panadero, diestramente, la masa es como un colchón de plumas

Nunca maduraré para una ciabatta. Para mí es burocracia. Es genial ver el proceso y los productos terminados, pero no podrá hacerlo usted mismo.

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, bueno, yo también lo hice solo una vez, tenía harina a mi alrededor y había mucho horneado en la propia masa, no la podía quitar, estaba apelmazado ...

Soy más simple ... Bueno, nunca soy panadero ni cocinero. No sé cómo complicar platos y pasteles (y esto es con la educación de un cocinero)

No sé cómo complicar platos y pasteles, y esto es con la educación de un cocinero.

Así que todo sale muy bien con el panadero, hábilmente, ¡la masa es como una cama de plumas!

¡Este video es genial! En nuestra levadura, también puede suceder. Bueno, solo clase!

¡Este video es genial!

¡Ajá, y las manos crecen desde el lugar correcto! ¿Viste cómo dobla la masa? Como un perinka, es fácil de manejar con tal volumen.

Es tan fácil como un perinka

Miré y no pude apartarme. Y que masa !!!! De hecho, una cama de plumas. ¡¡¡Y cómo funciona con esta prueba !!!!

Me esforzaré por lo mejor. Acerco la jarra al fuego. Yo lo mirare. Me alegro de sus éxitos.

El alma del poeta no se aguantó ... empezó una masa)) y encontró la receta.
No lo puse al calor, para que por la mañana no hiciera demasiado frío.

El alma del poeta no se aguantó ... empezó una masa)) y encontró la receta.

¡Y será interminable! También puse la masa, así que, de todos modos, mañana descubriré qué crear.

comenzó una masa))

¿Qué trajo, e inmediatamente al exilio, a Siberia (en el refrigerador)?

¡Y será interminable!

Yur, diviértete con nosotros.

¿Qué trajo, e inmediatamente al exilio, a Siberia (en el refrigerador)?

En general, será necesario experimentar qué dinámica tendrá la masa en el refrigerador durante la noche. Pero este es otro momento))

Y mañana hornearé pan, extranjero, extranjero. Interesante. Dios conceda que funcione.

masa en el refrigerador durante la noche. Pero este es otro momento))

Entonces, ¿la dejaste estar en el calor, o la trajiste, e inmediatamente al frío?

en el extranjero, en el extranjero. Interesante

Y nos interesa, te deseo suerte.

Entonces, ¿la dejaste estar en el calor o la llevaste al frío?

Ksyusha, comencé una masa y la dejé sobre la mesa durante la noche. No hace calor en la cocina, solo está maduro por la mañana. La masa no es líquida, será tiempo normal para llegar al estado.

buena suerte .

Pasibki))

dejado sobre la mesa durante la noche. No hace calor en la cocina

Y esta soy yo, pensé que la mandaste a la heladera

¡Buenos días!
Y pongo la masa por la noche, pero pongo menos levadura, de lo contrario la levantarán rápidamente, pero no la necesito para nada.
¡Por la mañana, era una masa hermosa! La masa tenía que hacerse sin amasar para que no hiciera ruido. Ahora corro y doblo periódicamente. Una vez más me acostaré y dejaré que valga la pena descansar, cobrar fuerzas.

Y pongo la masa por la tarde, pero pongo menos levadura

¿La masa sube notablemente más lento? Y luego estoy por costumbre ya 3-4 cucharadas. Pongo cucharas y no sé, ¿y si tengo que verter 100 ml de una vez, para que en un par de horas todo crezca?
¡Buenos días a todos!

¡¡¡Buenos días!!! ¡También comencé una masa ayer! De todos modos, decidí hornear pan con queso fundido. Yura, también le pongo 3-4 cucharas, sale casi 60 gramos. Bueno, me sobraron cucharas de verdad de aquellos tiempos.

También le pongo 3-4 cucharas, sale casi 60 gr.

Gracias por la pauta aproximada. Y luego sigo mirando los juegos de medir de cucharas de Aliexpress, pero no maduraré todo

Lo digo de esta manera: si la masa es con grasa, leche, tal vez con un huevo, entonces hay más levadura, y si la masa es "nadie", entonces puedes cortar el consumible.

Me levanté a las 5 de la mañana, para ver qué hay con la masa, hay una mujer hermosa, golpeada en el fondo, pero descansa, no quiere sentarse. Dejó un poco más. Salí con tranquilidad para completar mi sueño lírico. Bueno, y ya a mi subida y masa Rosa acordó caer perfectamente.
Amasé la masa, una emoción tan grande ... La mezclaba todo el día. Bueno, vale la pena, el hocico crece ...

Bueno, vale la pena, el hocico crece ...

¡estupendo! Y le di la masa, de repente apareció mi suegra, suplicó y se fue al tren
Los amigos le dijeron que dicen que deja que el yerno abra el puesto para hornear

Buenos días a todos A juzgar por los mensajes, el estado de ánimo ya es bueno
Nunca he oído esto:

Y le di la masa, de repente apareció mi suegra, suplicó y se fue al tren

Divertido

la masa aceptó caer perfectamente.

Bueno, vale la pena, el hocico crece ...

Los amigos le dijeron que dicen que deja que el yerno abra el puesto para hornear

¡¡¡Esto es admisión !!! Tan pocas suegras oirán. Hay algo y alguien para regocijarse en ella

¿Cuál es el mejor pan para hornear primero? ¿Yuri? solo blanco que.
Bueno, para que no sea muy difícil, y prueba la levadura.

¿Cuál es el mejor pan para hornear primero?

¡¡¡Ninguna!!! ¡Mejor, por supuesto, más fácil por primera vez! En la primera página, ¡la segunda publicación contiene todos los pasteles para niñas de este tema sobre nuestra levadura!

¿Yuri? solo blanco que.

Sí, Dasha, el primero de Yura es el más simple. Y delicioso. Al final del lote, puede agregar 2 cucharadas. l. aceite de girasol, aceite de oliva, cualquiera.

[Yuri K]

Yuri K, pones 3 - 4 cucharadas por 3 panes, y yo horneo 1 pieza y luego pongo 2 cucharadas. La noche sobrevivió con normalidad.

[Irina]

¡Nuestras manos no son para el aburrimiento!
Una vez que te quitaron la masa, ¡significa que tienes que inventar algo sin aburrirte! Entonces, decidí hacer leche horneada fermentada, primero derretiré la leche en una caricatura, luego la enfriaré y la pondré con masa madre de yogur durante la noche.
¡El proceso ha comenzado!






Irina, Lo entiendo, gracias! Solo tengo curiosidad por saber hasta qué punto se puede aumentar o disminuir la cantidad de levadura en la masa y cómo esto afectará las características de velocidad de la masa.

Hemos dejado de transportar leche de granja. Todavía no lo he probado en la tienda. Queda un paquete de entrante de yogur. También compro uno en Lenta. Bueno. Lo hago por 3 litros. Y luego dejo un vaso de 2 litros.

[Yuri K]

Yuri K, Yurochka, ¡FINALMENTE llegué a TU levadura! Pongo los lúpulos a hervir. Lo recolectamos en una zona relativamente ecológica, por así decirlo. Creció SÍ MISMO, tan salvaje. Pero no recogí. Miré y los conos son verdosos. Hubiera esperado hasta la reunión.Pero no tengo otro, así que intentaré hacer una masa madre con los lúpulos disponibles. Las abuelas del mercado lo tienen completamente amarillo. Sinceramente, no sé si se cosechó un poco tarde o no se secó correctamente.
¡Deséame suerte!

Annushka, buena suerte !!! ¡¡¡Todo saldrá como debería !!!

[Tu]

Entonces, decidí hacer una leche horneada fermentada, primero derretiré la leche en una caricatura, luego la enfriaré y la pondré con masa madre de yogur durante la noche.

Curioso. Estamos esperando el resultado. Buena suerte, Tu... Tal vez dejemos la ryazhenka detrás de ti, en un baile redondo.

Y Anyuta deseos de buena suerte.

Hoy, cuando la masa está lista, comencé a moldear. Slu-u-ushite - no solo para amasarlo alto, como un antidepresivo, sino también la masa terminada como un juguete de relajación. tan ligero, muy, muy ligeramente "agradablemente pegajoso" e inmediatamente rezagado detrás de las manos (como una baba en los niños)
Aquí ... caí en la infancia ... jugué bastante ... con enrollado, como dicta la receta, y se lo llevó al calor, para su fermentación.
Trabajar con masa, con lúpulo, realmente me relaja.
Y ahora estoy sentado, esperando al nuevo rumyantsoff.

Tal vez dejemos la ryazhenka detrás de ti, en un baile redondo.

Y qué, Natasha, es fácil. Soy yogur de leche horneada fermentada fermentada, todavía no me lo he puesto. Ni siquiera en mis pensamientos.

¡Deséame suerte!

¡Yo deseo!

[Radushka Annechka]

Radushka Annechka¡Qué feliz estoy de que hayas vuelto al tema! Bueno, mantennos informados, que y como va a pasar !!!
Por supuesto, buena suerte, ¡estamos contigo!

Slu-u-ushite - no solo para amasarlo alto, como un antidepresivo, sino también la masa terminada como un juguete de relajación. tan ligero, muy, muy levemente "agradablemente pegajoso" e inmediatamente rezagado detrás de las manos (como un limo en los niños) Entonces ... caí en la infancia ... jugué lo suficiente ...

¡Describió asombrosamente mis sentimientos! Estoy muy contento, debes estar de acuerdo: esto no es levadura industrial, no experimentarás esto con ellos.

Tal vez dejemos la ryazhenka detrás de ti, en un baile redondo.

Soy yogur de leche horneada fermentada fermentada, todavía no me lo he puesto.

Ja, ¿por qué no? ¡Leche agria! Bueno, que no sea un yogur clásico, sino con leche guisada. En general, quiero lograr un color crema, por eso lo llamé leche horneada fermentada. ¡Y así, en el arsenal de fermentos también hay leche horneada fermentada! Pero no solo lo tengo en mis brazos. Y todas estas barras de ácido láctico búlgaro son casi iguales, ¡así que debería funcionar!

no solo para amasarlo en un efecto, como un antidepresivo, sino también la masa terminada como un juguete de relajación. tan ligero, muy, muy ligeramente "agradablemente pegajoso" e inmediatamente detrás de las manos (como una baba en los niños)

Natasha, de hecho lo es. Es tan agradable trabajar con él que quieres amasarlo con las manos. ¿Y cómo juegas con esta prueba? Y burbujea y brilla.

Y qué, Natasha, es fácil. Soy yogur horneado fermentado fermentado, todavía no me lo he puesto. Ni siquiera en mis pensamientos.

Hice yogur con masa madre. Me gustó. Pero no hice leche horneada fermentada (solo atormenté la leche)

[liusia]

liusia, si funciona, podemos elaborar una receta

[Yur,]

de acuerdo, esto no es levadura industrial, no experimentará esto con ellos

Yur, Ni siquiera recuerdo qué es ... la masa en los termofiltros ... Sí, fue mucho ... Creo que sí, si fuera con la masa, con levadura industrial, alto (es alto), entonces seguramente habría recuerdos, bueno, al menos algunos , se quedó ... Pero no lo son. E incluso para volver mentalmente a esa levadura, desgana.

Es tan agradable trabajar con él que quieres amasarlo con las manos.

Lyud, ahora mi HP está inactivo (lo compré por el hecho de que me dolían las manos)
Ahora su suerte será: bolas de masa hervida))

Y burbujea y brilla

Mi masa de hoy no burbujea, pero regenera rápidamente su cuerpo. Así es como no ocurre lo mismo con los demás. Creo que por un ingrediente.

Creo que sí, si fuera con la masa, con levadura industrial, kayfovo (exactamente kayfovo), entonces seguramente habría recuerdos, bueno, al menos algunos quedarían ... Pero no lo son. E incluso para volver mentalmente a esa levadura, desgana.

ese es el objetivo de la masa del termofiltro. Amase rápidamente, cocine rápidamente y coma rápidamente. No existe tal acercamiento del amor allí, mirar, tocar, preocupar, meditar con un lío

ese es el objetivo de la masa del termofiltro. Amase rápidamente, cocine rápidamente y coma rápidamente. No existe tal acercamiento del amor allí, mirar, tocar, preocupar, meditar con un lío

¡Si! Pero muchos tratan esta admiración así: había una necesidad de perder el tiempo durante dos días (+ -), y por qué pasar tanto tiempo, ya sea termofílico, amasando y después de 2-3 horas de pan en la mesa.
No siento pena por el tiempo para el pan vivo. Esta vez, para mí, no pasa de largo, sino que trabaja por el bien de mi ALMA.

No siento pena por el tiempo para el pan vivo. Esta vez, para mí, no pasa de largo, sino que trabaja por el bien de mi ALMA.

¡por eso también me enganché a mis pasteles! Además de la estética, ¡esto es cuánto placer y relajación obtienes! Pero pensé al principio, pero lo intentaré, al menos descubriré cómo se hace y está bien.

Lo intentaré, al menos averiguaré cómo se hace y está bien.

¿Por qué ... todavía no puedes saborearlo? Vaughn jugo de tiempo, las pruebas van ...