Cupcakes de chocolate con licor de nata

[Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!]

Cupcakes de chocolate con licor de nata

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Cupcakes
harina de trigo premium	180 a. C.
polvo de cacao	30 g
mantequilla	115 g
huevo C1	2 uds.
sal	1/2 cucharadita
azúcar	200 aC
soda	1/2 cucharadita
Levadura en polvo	1/4 cucharadita
vainilla	gusto
chocolate	30 g
café	170 g
licor de crema	60 g
ganache
chocolate	150 g
crema grasa	70 ml.
mantequilla	35 g
Crema de proteína-aceite con licor
proteína	3 piezas.
azúcar fina	160 aC
mantequilla	300 AC
licor de crema	50 ml.

Metodo de cocinar

• Todos los alimentos deben estar a temperatura ambiente. Mezcle la harina con el cacao, la sal, la soda y la levadura en polvo. Tamizar.

  Mezcle el café con el licor.

  Agregue mantequilla blanda, huevos, azúcar, vainilla y chocolate picado a la harina.

  Revuelva con una batidora. Vierta el café con licor en dos pasos. Revuelva con una batidora después de cada adición hasta que se combinen. La masa tiene consistencia fluida.

  Divide la masa en formas.

  Hornee en un horno precalentado a 175 grados durante 20-30 minutos.

  Eliminar. Dejar enfriar. Corta las tapas que se pueden usar para postres en un vaso, papas o simplemente para comer. Corta el medio para rellenar.

  Romper o picar el chocolate. Agrega mantequilla al chocolate.

  Llevar la nata a ebullición, pero no hervir. Vierta la mantequilla y el chocolate. Deje reposar un par de minutos.

  Revuelva hasta que quede suave. Enfriar en el frigorífico. La masa debe comenzar a espesarse, pero no a endurecerse.

  Transfiera el ganache a la bolsa. Rellena el medio con ganache.

  Preparemos un licor de crema para la crema.

  Vierta azúcar en las proteínas. Remover. Ponte un baño de vapor.

  Revolviendo proteínas constantemente llévelos a una temperatura de 60 a 65 grados. El azúcar debe estar completamente disuelto. Vierta en un bol y bata.

  Batir las claras hasta que estén brillantes y a temperatura ambiente.

  Agregue la mantequilla una cucharadita a la vez. Coloque cada porción solo después de que la anterior se haya mezclado por completo.

  La masa puede volverse acuosa. Seguimos batiendo y la masa se convertirá en una crema espesa.

  Vierta el licor en varios pasos, revolviendo a baja velocidad.

  Resulta una crema densa y brillante. Transfiera la crema a una bolsa con boquilla y deposite las tapas. Si lo desea, vierta el ganache sobre los sombreros y aplaste los restos de cupcake sobre ellos.

  
• Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

La receta de los cupcakes está extraída de un blog extranjero. Yo mismo recogí la crema y el relleno.

Obsceno sabroso) ¡Lo recomiendo!

Ángel, bueno, ¡esto es imposible, hermoso!

[Ilmira]

Ilmira, Gracias. ¡Y delicioso!

[Ángela]

Ángelacomo estas a tiempo !! ¡¡Que adorable!! ¡Esto es todo lo que quiero! Qué actuación .. SHIKARDOS !!! Mil gracias.
Py. Sy .. ¿cuántas piezas de este marcador?

[Olya]

Olya, Gracias. Muy sabroso. Los hice al final del invierno) En mi opinión, 12 piezas.

La nueva forma será buena, ¿no? No me haría daño, ahora está explotado ... en composición, ¡¡solo una receta para la mortalidad !!

[Olya]

Olya, será grandioso. Saldrán exactamente 12.

No lastimaría

¿Qué es?

Preciosa, gracias por la belleza !!!

[Ángela]

Ángela, ¡increiblemente bonito! ¡Muy agraciado!
¡Gracias por la belleza sobrenatural! Marcado hasta tiempos mejores.

¿Qué es?

Ay, me acostaré !! Todo esta bien..

[Ksyusha]

Ksyusha, Puerto pequeño, Gracias

¡acostarse!

Claro. Se deslizó de nuevo. Te acuestas sobre una almohadilla térmica.

Te acuestas sobre una almohadilla térmica.

Cómo lo sabes ??? ¿Es eso visible?

[Olya]

Olya, tú y yo nos acostamos sobre una almohadilla térmica durante varios días. ¿Qué más puedes tener?

puedes tener algo más

¿Qué pasa si tengo dolor de cabeza? No,,??

[Olya]

Olyay la cabeza también como todos nosotros)

[Ángela]

Ángela, gracias por la receta! ¡Y para mí este formulario está inactivo, ahora necesito usarlo))! Lleva ya un año acostado, todavía no lo he horneado ((. ¡Mi crema favorita es el aceite de proteína! Dime, cariño, ¿no necesitas calentar el chocolate en la masa? Será difícil revolverlo en trozos con una batidora. O rallar si no está tibio / fluyendo "Quería hornear los panecillos Chelsea de Omelka el domingo, y ahora quiero esos cupcakes. Y tengo licor de chocolate en casa".

[Ángela]

Ángela, postre maravilloso! Gracias !

[Ángela]

Ángela, gracias por la gran receta, ¡excelente como siempre! ¡Incluso leer es increíblemente delicioso!

¡Elegante! Quiero hornear mañana. Solo que ahora no tengo licor, ¿es crítico?

[Lyuba]

Chicas, gracias por la visita, elogios y atención a la receta. Muy agradable. Hornear. Es delicioso)

y no necesitas calentar el chocolate en la masa? Será difícil removerlo en pedazos con una batidora.

Lyuba, no haga. Solo necesitas picar. Ahí tiene 30 gramos. No es suficiente. No puedes agregar nada)

Solo que ahora no tengo licor, ¿es crítico?

Katerina, No. Solo agrega más café.

En general, es tan hermoso que puedes sentarte y admirarlo.
Una vez, mi hija me trajo dulces similares de una panadería privada. ¡Estaban deliciosos!
¡Estos maravillosos cupcakes son probablemente un manjar!
Parece que no hay demasiados ingredientes, por lo que puedes empezar a cocinar, pero ... Pero es poco probable que mis mangos se adapten.
Ángela, gracias. ¡Tartas directamente de una costosa pastelería francesa!

Ángela, la receta todavía está en los marcadores, hay una buena receta de vainilla, pero no había suficiente chocolate. Gracias por la receta

[Rituslya]

se las arreglará.

Rituslya, gracias cariño. Y definitivamente puedes hacerlo. En general, un mínimo de movimientos corporales con la prueba. Se puede tomar cualquier crema favorita. O incluso hornear y dejar así.

y no hubo suficiente chocolate

Esperanza, gracias por su atención y alabanza. Eche otro vistazo a estos cupcakes. Son maravillosos.

Cupcakes de chocolate con cerveza negra (ang-kay)

[ang-kay]

ang-kay¿Cuál es el mejor sustituto del café aquí? ¿Leche? ¿Solo agua?

[arini]

arini, agua, creo. O achicoria.

Oh, y mi crema esta exfoliada

[arini]

arini, la diferencia de temperatura era grande o había demasiado aceite a la vez. Quizás el aceite tampoco sea muy bueno. Algo está roto.

¿como guardar? las ardillas, aparentemente, no se han enfriado lo suficiente. Al principio todo intervino bien, pero al final se acurrucó.

Si separa el agua y el aceite con proteínas, entonces nada. Si es homogéneo, pero líquido, intente batir más.

Parece haber salvado. Lo puse en el baño de vapor por un minuto, batiendo al mismo tiempo. Todo se volvió homogéneo, lo metimos en el frigorífico, lo dejamos agarrar mejor, y lo batimos de nuevo. Cupcakes con ganache dentro esperan la crema

[arini]

arini, bien y bueno)

Ángela lo siento, todavía tengo que hacer un curso de decoración





Aquí estoy distraído. ¡Hoy es tu cumpleaños! ¡Felicidades! ¡Que este día sea siempre una fiesta para ti! ¡Gracias por su arduo trabajo y gran ayuda!

[arini]

arini, resultó. Espero que también disfrutes el sabor.
Gracias por los cumplidos)

[arini]

arini, me parece que ha quedado muy chulo !! Compra una boquilla normal para joyería y jigging y serás feliz !! Una vez que te enganchaste a las recetas de Angelina, todo ,,,, escribe perdido ,, mejor ahora compra lo que necesitas, y el resto vendrá por sí solo ,,,

[zvezda]

zvezdagracias por los elogios
Me gustaron los cupcakes, la masa está húmeda, chocolate. En combinación con crema y ganache, generalmente es
Pero resultó que no tenía mucho licor. Solo en la masa ella Livanula, agregó miel a la crema. Bueno, está bien, mi bebé está comiendo crema pequeña
¿Qué adjunto necesito?

[arini]

arini, elige cualquiera, a tu gusto! Me gusta 1M, 1B, 7S, ¡pero tienes que elegir tú mismo!

[zvezda]

zvezda, ¡Muchas gracias!