Cupcakes de chocolate y almendras (sin harina)

Categoría: Confitería

Ingredientes
huevos	4 cosas
azúcar	105 g
chocolate (57% cacao)	60 g
almendra molida	105 g
Ron oscuro	1 cucharada
azúcar en polvo	1 cucharada
nata (contenido de grasa 35%)	200 ml
crema de chocolate	200 g
vainilla	1 bolsita

Metodo de cocinar

1. Separe las claras de las yemas. Batir las yemas de huevo con la vainilla y una cucharada de ron.
2. Batir las claras con el azúcar (agregar el azúcar en 3-4 dosis).
3. Vierta el chocolate derretido en las yemas y bata bien. Combinar con proteínas, agregar almendras finamente molidas. Distribuir en moldes y hornear a 200 grados durante 10 minutos (hasta que se seque una brocheta). Retirar del horno y dejar enfriar.
4. Batir la nata con el azúcar glass hasta que esté estable y cremosa. Agrega la crema de chocolate y vuelve a batir. Cubra los cupcakes terminados con crema, decore como desee.

El plato está diseñado para

12 piezas

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

horno

Nota

Después de hornear, la masa se asentará un poco, por lo que es mejor llenar los moldes casi hasta arriba. En mi familia, están bastante tranquilos con los productos horneados de chocolate, pero se los comieron con una velocidad increíble e inmediatamente exigieron que continuara el banquete. Nos encantaron estas pequeñas cosas lindas. Quiero compartir la receta contigo