Magdalenas de amapola (con sabor a naranja opcional)

Magdalenas de amapola (con sabor a naranja opcional)

Categoría: Confitería

Ingredientes
50 g de semillas de amapola
120 ml de leche caliente
130 g de mantequilla blanda
110 g de azúcar
2 huevos
3 cucharaditas de ralladura de naranja
3/4 cucharadita de levadura en polvo
190 g de harina

Metodo de cocinar

• Llene la amapola seca con leche caliente y déjela enfriar y preparar, cuanto más, mejor, pero al menos 15-20 minutos))). Batir la mantequilla y el azúcar (y la ralladura, si se selecciona el sabor a naranja como aditivo) hasta que estén blancos, esponjosos y cremosos (me toma unos 15 minutos). Agrega los huevos uno a la vez, sin dejar de batir después de cada uno. Tamizar la harina con la levadura en polvo. Mezclar nuestras mezclas a baja velocidad en 3 pasos, comenzando y terminando con la mezcla de harina, para lograr uniformidad. Rellena los moldes para muffins con masa a 2/3 de la altura y hornea en un horno precalentado a 160 grados durante 17 minutos. ¡No hornear!

El plato está diseñado para

14 cupcakes

Hora de prepararse:

1 hora

Nota

Magdalenas sorprendentemente delicadas, aireadas y ligeras, hechas de manera imperceptible, ¡pruébalo! Puede simplemente, o agregar el relleno, para un mayor efecto

- nube aireada de crema pastelera



- frambuesas allí



Existe la suposición de que el limón kurdo es lo máximo para los amantes de la comida deliciosa.

[olesya555]

olesya555, Soy el primero, soy el primero en tanta belleza !!
Olesya, me encantan los pasteles de amapola.
Me quedo sin tubos en el refrigerador, luego horneo tus cupcakes.
Dime, ¿qué talla tienes aquí? ¿Y qué crema usaste aquí?

Luda, me doy cuenta de la promesa de tragar las pajitas lo más rápido posible.

El tamaño es estándar, crema de proteínas para decoración, me quité las cápsulas de muffin, me parecen tan aristocráticas y - más pastel o algo así).

etc. con gracias! perdí los signos más

Claro. Una vez horneado en cápsulas para muffins, probablemente signifique 50 mm con una altura de 30 mm.
Creo que las pajitas me ayudarán a tragar para hoy y mañana haré cupcakes.
Gracias por el delicioso !!

¡¡Oh, mientras escribía, aquí ya apareció un extraño corte !!
Y me avergoncé de preguntar, ¿hay algo dentro?
Y aquí tanta belleza y deliciosa.

[Ludmila]

Ludmila,

¡¡¡Tan tan tan!!! Lamer la nata y morder las semillas de amapola .... mmmmmm !!! ¡Sí, con frambuesas! Incluso a mi esposo con frambuesas le gustó el pastel recientemente.)))

[olesya555]

olesya555, receta magnífica, presentación inigualable!

[olesya555]

olesya555, y yo estaba allí en un raspado personal ...

Me encanta hornear con semillas de amapola :-) gracias por la receta

Chicas, gracias por su atención, ¡muy lindo! Bueno, tal vez ya me sienta honrado y lo pruebe.

Olesenka, honraremos, honraremos !! Los horneé ayer. Es solo que hoy llegan pedidos y no tengo tiempo para publicarlos. Hay un par de preguntas, pero eso será más tarde, cuando publique las fotos.
Gracias, resultaron kapiks muy sabrosos y muy tiernos.

Olesya, vine con un informe y gracias. El Kapiki resultó muy suave y sabroso, un poco húmedo por dentro - ¿es así como debería ser o no lo horneé? Decorado con MB en la parte superior, y con un arándano dentro, nos encanta con acidez


Y un cortador, pero no muy visible (

[Galya]

Galya, ¡Oh qué! ¿Qué tan húmedo? son muy tiernos, literalmente se derriten en la lengua, si esta humedad no interfirió, los llamaremos simplemente aireados. Y si no, horneamos chutb más tiempo la próxima vez (si hay uno)

Gracias por el informe inspirador.

Olesya, ahora ha elegido las palabras correctas: derretirse en la lengua, significa que la humedad que necesita es la correcta, todo está en orden

Como ya escribí que me encanta hornear con semillas de amapola, no perdí el tiempo en bagatelas y amasé una porción doble a la vez.
Pregunta número uno.
¿La masa es lo suficientemente fina o espesa?
Pregunta número dos.
Cuánto sube la masa. ¿Viene con un sombrero desde arriba y rasga la parte superior del cupcake?
Pregunta numero tres
¿No es la temperatura baja a 160⁰?
Tengo una masa bastante fría.
Había que sacarlo de la cuchara con una segunda cuchara para ponerlo en la cápsula.
Allí no se extendió, pero se mantuvo en la misma posición en que cayó de la cuchara.
La subida no fue nada grande y sin sombrero. Esto me queda muy bien. Pero todas las tapas se rompieron un poco en la parte superior.
Por lo general, al colocar 35 g de otra masa en estas formas, se elevó hasta el borde y actuó como una pequeña tapa. Aquí, con este ajuste, la masa no alcanzó el borde durante la cocción. El siguiente lote se colocó en 40 g. Resultó lo que se necesitaba.
Salí de una ración doble de 24 piezas (12 piezas 35 g + 12 piezas 40 g) en moldes de 5 cm por 3 cm de altura y 6 piezas de 60 g en moldes de 6 cm por 5 cm de altura.
Bueno, ahora sobre el sabor.
Muy suaves y yo diría que se desmoronan, pero al mismo tiempo realmente parecen derretirse en la boca.
Relleno de cerezas en gelatina. Cubra con crema Charlotte.
Aqui hay algunas fotos.



Olesenka, muchas gracias de nuevo por los maravillosos cupcakes !!

Luda, mi masa resultó espesa, pero se deslizó de la cuchara a la cápsula por sí sola, no se extendió en la cápsula, no había tapa al hornear, la masa subió un poco, pero no se agrietó, solo había pequeños pliegues. Mis cupcakes resultaron pálidos, aguanté exactamente 17 minutos como escribió Olesya.

Galya, lo horneé tres veces. Primera vez a los 160⁰ y en el tiempo como escribió Olesya. Pero cuando se revisó con un pincho de madera, la masa resultó estar húmeda. Y es genial crudo. Así que agregué hasta 25 minutos. La segunda vez horneado a 180⁰, pero menos de 20 minutos. Tercera vez a las 190⁰, también 20 minutos. Es cierto que había más pruebas en cada cápsula.
Por lo general, horneo todos los cupcakes de acuerdo con otras recetas a una temperatura de 180-190⁰.

Olesya, también quiero darte las gracias, es muy sabroso. El primero hizo 13 con frambuesas, pero se comieron de todo y no tuvieron tiempo para fotografiar
Y estos ya están sin bayas, por supuesto que no hay suficiente acidez, pero la masa tierna y el ligero crujido de la amapola es algo.
Gracias de nuevo

[Ludmila]

alcanzado, lo siento))

Ludmila,

- No conozco la densidad de la masa, no es líquida, claro, pero tampoco tan espesa que pueda recurrir a usar la 2ª cuchara. Te sugiero que reduzcas un poco la harina.

- los cupcakes se elevan exactamente hasta el borde de la cápsula, no crecen con una tapa y - no se agrietan (el mío). Lyuda, una vez más te propondré reducir la cantidad de harina, no quiero que se rasgue la superficie (((

- horno. Horneo todo a 165, cualquier masa, esto resultó ser suficiente para mi horno. Creo que deberías aumentar el tiempo de horneado, porque los tenía listos en exactamente 7 minutos.

se ven increíbles, a pesar de todas las inconsistencias, muchas gracias por el hermoso informe y - mucha información interesante

Chicas, y después de hornear les pusieron de alguna manera las bayas de relleno? O algo que no entendí. Yo nunca he hecho eso.

[Lirio]

LirioSí, el relleno es muy bueno para estos cupcakes, pero incluso sin ellos es delicioso, ¡gracias a la delicada estructura de la masa! Gracias por el informe, ¡me alegro que les haya gustado!

P. s pero por archivar regañaré con dificultad la sección de la foto, porque toda la atención de los ojos se la lleva la vaca, y esto es en vano)) ¿No es nuestro cupcake digno de toda la atención? bueno, al menos por un momento?

[Lena]

Lena, en el cupcake terminado se hace un agujero, sacando una parte de la masa (lo hago con una cuchara), y lo rellenamos con el relleno como se desee. Estoy esperando con un informe

P. s pero por archivar regañaré con dificultad la sección de la foto, porque toda la atención de los ojos se la lleva la vaca, y esto es en vano)) ¿No es nuestro cupcake digno de toda la atención? bueno, al menos por un momento?

Olesya, lo confieso, no pensó. Me gusta tanto esta vaca que la empujo a todas partes.
Prometo que mejoraré

Estoy esperando nuevas tomas entonces

Chicas, y después de hornear les pusieron de alguna manera las bayas de relleno O no entendí algo. Yo nunca he hecho eso.

Y hago un agujero en los cupcakes con un descorazonador de manzanas. Muy cómodamente.

P. s, pero para el archivo regañaré con dificultad la sección de la foto, porque toda la atención de los ojos la toma la vaca, y esto es en vano)) ¿No es nuestro cupcake digno de toda la atención? bueno, al menos por un momento?

Olesya, intento # 2. ¿Ha mejorado?

Husky, gracias por la idea!

[Liliya64]

Liliya64y crema? Que crema Muy hermoso !!!

[Mamá tanya]

Mamá tanya, La crema es la más simple, mantequilla con cacao y ron, y la baya roja resultó deliciosa

[Lirio]

Lirio, Lilechka, ¡ha mejorado mucho! Tengo muchas ganas de comerme tu mini pastel

[Olesya]

Olesya Me alegro mucho, es una pena que haya tanta distancia entre nosotros

Olesya, gracias por la receta. Lo intenté ayer. A 160 tampoco horneé, le sumé 180. Y se horneó más tiempo, después de 17 minutos la astilla no estaba seca. Pero en mi humilde opinión, sobreexpuesto, todo estaba esperando oro. No obtuvimos pastelitos, pero había humedad adentro. También agregué acidez, cerezas en gelatina, resultó armoniosamente.

horno. Horneo todo a 165, cualquier pastel, esto resultó ser suficiente para mi horno. Creo que deberías aumentar el tiempo de horneado, porque los tenía listos en exactamente 7 minutos.

Olesya555 una pregunta sobre la temperatura y el horno: 165 grados ¿está en un horno de gas o en uno eléctrico?

[Babovka]

Babovka, Tengo electro, pero muy fuerte. Entonces tal vez 180 sea mejor

[Elvira]

Elviray evidencia fotográfica

Olesya, al principio planeado, incluso la crema pastelera de proteínas resultó bien para la decoración. Pero cuando una vez más el sombrero con una estrella cerrada resultó no para nada como queríamos, nuestras manos cayeron y nos las comimos con gusto))

¡Muchas gracias por una receta tan sencilla y deliciosa! Mi familia, como grandes amantes de todas las semillas de amapola, obtuvo un 5 o más. estos son los primeros cupcakes en mi vida


y cortador

¡Muchas gracias por una receta tan sencilla y deliciosa! Mi familia, como grandes amantes de todas las semillas de amapola, obtuvo un 5 o más. estos son los primeros cupcakes en mi vida


y cortador

oh wow, ¡por primera vez en mi vida! : desmayo: hermoso!

Gracias)))))

[olesya555]

olesya555, tienes una crema tan hermosa en la foto de los cupcakes. ¿Me puedes decir la receta? )
la pregunta está despejada)) ya vi que es proteína)

Tapas muy apetecibles!

[olesya555]

Probé tales cupcakes, se los mostraré sin decoración. Pongo 35 gramos de masa en el molde, no es suficiente, ¡lo tendré en cuenta! Temperatura 175, posiblemente menos, horneada durante 25-30 minutos. Delicioso, húmedo por dentro
Tal fue la masa, dejé a un lado 20 gramos de harina

Necesito 45 gramos de prueba, ¿quizás entonces serán más altos? O quítate los papeles y nadie se dará cuenta

Añadido el domingo 26 de febrero de 2017 10:46 p.m.

olesya555, gracias por la receta! Me gustó, me temo que no vivirán para ver la crema.

[olesya555]

olesya555, gracias por la receta! También me encantan los productos horneados con semillas de amapola.