Strudel de manzana con caramelo

Strudel de manzana acaramelada

Categoría: Productos de panadería

Cocina: alemán

Ingredientes
manzanas agrias	5 piezas
jugo de limon	1 \ 2 piezas
brandy \ amaretto	2 cucharadas. l
Pasas	1/2 taza
azúcar morena	2/3 tazas
canela molida	1 cucharadita
clavo molido	1/4 cucharadita
caramelo líquido o jarabe de arce o miel	1 cucharada. l.
mantequilla	2 cucharadas. l.
miga de galleta	1/2 taza
hojaldre	1 kilogramo
mantequilla para lubricar	4 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• 1. Las manzanas deben lavarse y pelarse. Corta las manzanas en rodajas finas. Clasifique las pasas y cúbralas con agua tibia. Combine las manzanas en rodajas, el jugo exprimido de medio limón, el brandy / amaretto, las pasas preparadas, el azúcar morena, el caramelo / jarabe de arce / miel, la mantequilla derretida y las especias.
• 2. Tengo una masa de hojaldre sin levadura para 1 kg. Dividido en 2 partes, es decir, en 2 rollos. Extienda las dos hojas lo más finas posible. La bocanada no desaparecerá por completo; no habrá capas obvias, pero permanecerá crujiente. Lubrique la hoja con mantequilla (probé tanto derretida como suave, sin diferencia). Divida las migas de pan de jengibre / macarrones preparados en dos y espolvoree la mitad sobre la superficie mantecosa de la masa. Engrase la segunda hoja con aceite y espolvoree con el resto de las migas de galleta.
• 3. Dividir el relleno en dos partes y colocar en ambas hojas. Forre el relleno en el medio de la hoja.
• 4. Enrolle la masa y rellene en un rollo.
• 5. Engrase los rollos con mantequilla derretida y corte 5-6 lugares a lo largo del rollo.
• 6. El horno deberá precalentarse a 175 grados. Los strudel se hornean durante unos 25 minutos. Aparecerá una costra marrón dorada en su superficie. Sirve el strudel tibio.

El plato está diseñado para

2 rollos, 8-9 porciones

Hora de prepararse:

40-45 minutos

Nota

Hay muchas recetas de strudel en nuestro sitio web, pero no encontré exactamente esta. Quizás ella no miró de cerca. Receta del sitio web de Cook. ru, me gusta mucho porque resulta notablemente de la masa comprada, no hace falta molestarse, y el sabor es ligeramente diferente al del clásico strudel. Tengo un abuelo de los alemanes del Volga, recuerdo bien cómo sus hermanas estiraban la masa con sábanas en sus manos, resultaba fina, como un filo. Desafortunadamente, mis manos están en el lugar equivocado ... ... Por lo tanto, esta receta se me quedó grabada.

[zairo4ka]

zairo4ka, ¡muy agradable! ¡Y muy conveniente! También creo que el hojaldre comprado no es peor que el hecho en casa. Y, además, ayuda cuando se necesita con urgencia cocinar comida sabrosa, pero no hay tiempo ni energía para trucos.

Belleza, creo que la delicia es extraordinaria.

gracias por la receta! muy apetecible!

Resultó muy sabroso, a pesar de que no se agregó alcohol. Y no había limón, la ralladura espolvoreada. Pido disculpas por la foto fea, tenía miedo de que no quedara nada y que no quedara nada para fotografiar ... Se acabó un rollo, aunque todavía estaban calientes. La receta es maravillosa

[Mikhaska]

Mikhaska, Albina, DaNiSa, SinichkaV, Chicas, muchas gracias! ¡Muy agradable!

Tenía miedo de que no quedara nada y que no quedara nada para tomar fotografías.

¡Sí, pasa rápido! Si también con helado .........