Rollo con orejones y mermelada

Rollo con orejones y mermelada

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para la prueba
Mantequilla	100 gramos
Crema agria 25% de grasa	100-115 g
Harina de trigo premium	2 + 1/2 pt.
Polvo de hornear para la masa	1 cucharadita
sal	1/3 cucharadita
Para rellenar
Damáscos secos	1 cucharada.
Mermelada de calabaza	6-7 st. l.
Adicionalmente
Azúcar en polvo	gusto

Metodo de cocinar

Enjuague los albaricoques secos con agua corriente, transfiéralos a un recipiente y llénelos con agua hervida caliente. Déjelo reposar durante 20 minutos, luego escurra y córtelo en cubos pequeños.

Tamizar la harina y la levadura en polvo en un bol. Agregue mantequilla ablandada, sal y crema agria. Amasar una masa suave y no pegajosa.

Divida la masa en 3 partes iguales y enrolle cada una de ellas lo suficientemente fina. Aplicar mermelada en una fina capa sobre toda la superficie de la masa. Coloque los albaricoques secos en un extremo y enrolle los rollos, sellando los lados estrechos.

Coloque los rollos en una bandeja para hornear con papel pergamino. Colocar en un horno precalentado a 180 C y hornear durante unos 30-35 minutos, hasta que estén tiernos.

Espolvorea los panecillos con azúcar en polvo antes de servir.

El plato está diseñado para

3 rollos.

Programa de cocina:

Horno.

Nota

Elija mermelada como desee, lo principal es que no discute con los orejones al gusto. Yo suelo hacer un panecillo con mermelada de calabaza y mandarina.

Ilona, ​​rollo muy bonito !!! Lo llevo a mis marcadores.
Estoy temporalmente sin horno, pero definitivamente intentaré hornear.
En general, me gustan sus recetas, siempre verificadas con precisión.

Ilona, ​​¡gracias por otro regalo soleado!
¿Y la receta de esta mermelada?

soleado delicioso!

Eso es directo al grano. Tomo una nota.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Tashenka, Volgas¡Gracias por tu interés en la receta!

¿Y la receta de esta mermelada?

Natalia, para mermelada:

1,5 kg de calabaza pelada
1 kg de mandarina (sin pelar)
700 g de azúcar.
Cortar la calabaza en cubos pequeños, poner en un bol y agregar aproximadamente la mitad del azúcar, remover. Déjalo actuar unas horas, tapando el bol con una tapa o una servilleta. La calabaza le dará jugo. Agrega el azúcar restante. Lavar las mandarinas, pelarlas y semillas y cortarlas en trozos pequeños. Agregue las mandarinas picadas a la calabaza con azúcar, revuelva. Ponga en la estufa y cocine a fuego mínimo como mermelada normal, revolviendo regularmente, hasta que esté tierna.
Si a la calabaza le ha dado poco jugo, puede agregar aproximadamente 1/2 cucharada. agua, lo que ayudará a evitar posibles quemaduras de la masa durante la cocción.
Varíe las proporciones a su gusto, dependiendo de la dulzura y jugosidad de la calabaza y las mandarinas utilizadas, la cantidad de calabaza se puede aumentar si lo desea.

En general, el relleno para panecillos puede ser cualquiera, dependiendo de las preferencias de sabor. Solo ten en cuenta que la masa no contiene azúcar. Por ejemplo, la mermelada y los orejones se pueden reemplazar con mermelada de manzana y nueces picadas, o nueces mezcladas con azúcar, miel y mantequilla.

[Ilona]

Ilona¡Qué receta tan interesante y brillante! ¡¡Muy interesante!! La ejecución es impecable !! ¡Gracias! ¡Me encantan los productos horneados!

[Olya]

Olya¡Buena suerte y gracias por tu interés en la receta!

[Ilona]

Ilona, no puedes pasar por alto tus recetas

[Olya]

Olya, Gracias .

Gracias por la receta, muy sabrosa!

[Volgas]

Volgas, ¡Gracias por tus comentarios! ¡La belleza!
¿Parece que formó toda la masa con un rollo? ¿Fue conveniente trabajar?

Ilona, ​​no, no tengo tres rollos.

[Svetlana]

Svetlana, claro. Gracias .
Hermosos rollos, planos e iguales, como una regla hecha.

[Córcega]

Córcega, Lo intenté.

[Volgas]

Volgas, Me alegro de que me haya gustado el rollo. Gracias por las fotos.

[Svetlana]

Svetlana, hiciste con la misma mermelada?

[zvezda]

zvezda, Olya, tengo mermelada de ciruela cereza.

[Volgas]

Volgas, gracias, Sveta!