Rollo de calabaza con queso y crema cuajada

[Preparación]

Rollo de calabaza con queso y crema cuajada

Categoría: Confitería

Ingredientes
Harina de trigo de la más alta calidad	135 g
Azúcar	140 g
Huevos grandes	3 piezas.
Puré de calabaza	200 g
Levadura en polvo	1 cucharadita
Azúcar de vainilla	1 cucharadita
Canela, nuez moscada, cardamomo (todo opcional)	1/4 cucharadita cada uno)
Nueces	3/4 taza
Azúcar en polvo
Crema:
Queso crema (tengo Almette)	1 paquete.
Queso de cuajada de vainilla para niños (o masa de cuajada)	1 PC. (90 g)
Crema grasa	3 cucharadas l.
Mantequilla blanda	50-70 g

Metodo de cocinar

• Sigo cantando odas a la calabaza con otra receta de "calabaza". Esta vez el rollo es sabroso, satisfactorio e invicto.
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• Preparación
• - Cortar la calabaza en trozos, poner en un bol de vidrio, cubrir con film transparente y llevar hasta que esté blanda en el microondas durante unos 8-10 minutos a 600 W. Si la calabaza está seca, puede agregar un par de cucharadas de agua de mesa al recipiente. Escurrir el jugo que se desprende de la calabaza, picar la calabaza en forma de puré con una licuadora. Refrigerar. Agrega 200 g de puré de calabaza a la masa.
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• - Para la masa, bata bien los huevos con el azúcar y la sal hasta que se disuelva por completo la espuma densa y esponjosa y el azúcar. Si desea que los pasteles estén más esponjosos, bata las claras con azúcar por separado y revuelva suavemente.
• - Con movimientos de agitación de abajo hacia arriba, agregue suavemente la harina mezclada con levadura en polvo y especias en partes. Luego agregue el puré de calabaza enfriado.
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• - Mezcle suavemente las nueces picadas en la masa. Engrase ligeramente la estera para hornear con aceite vegetal, espolvoree con chorrito de maíz y vierta la masa. Puedes usar pergamino en lugar de una alfombra. Extienda la masa uniformemente sobre el tapete con una espátula, espolvoree con nueces picadas y hornee en un horno precalentado a 180 C durante 12 minutos.
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• - Gire con cuidado la torta terminada de la alfombra sobre una toalla y espolvoree con azúcar en polvo. Corte los bordes secos del pastel y enróllelo con una toalla en un rollo apretado, comenzando por el lado corto.
• Dejamos el rollo en una toalla hasta que se enfríe por completo.
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• - Para la crema, mezcle mantequilla blanda, requesón y queso dulce para bebés, mezcle bien con un batidor o con el pie de una licuadora.
• - Abrimos el rollo, esparcimos la nata uniformemente sobre él y giramos el bizcocho con un rollo. Dejamos la rodaja, la empaquetamos bien en plástico y la dejamos en frío hasta servir.
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Nota

Si no hay queso para bebés disponible, tomamos 220 g de requesón, 50-70 g de mantequilla y 170 g de azúcar en polvo y algunas cucharadas de crema espesa para llevar la crema a la consistencia deseada.
¡Y aquí está el pastel de calabaza!


Pastel de calabaza con nueces y crema de requesón (Rada-dms)

Olenka, ¡qué soles!
¡Otra receta con calabaza llevada adentro!
Gracias !

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, recetas de copia-copia, será necesario seguir con una calabaza contigo. temporada para compartir. Por cierto, las calabazas ya están en las tiendas de descuento.

[Olenka,]

Olenka, maravilloso rollo. He estado mirando esa calabaza durante mucho tiempo. Acurrucado perfectamente y bien cortado. Gracias

[ang-kay]

ang-kaygracias Angela! somos adictos a las delicias de calabaza, pronto llegaré a las tuyas. Y en este rollo, la crema es densa, fácil de enrollar.

Olga, es una pena que mi calabaza no se perciba en absoluto. Me encantaría probar recetas diferentes. Tu rollo es una fiesta para los ojos 🔗

[Albina]

AlbinaAlbinochka, ¡yo enseñé la mía! Publicaré la receta pronto, nadie adivinará que hay una calabaza. ¡Gracias por los elogios!

[Rada-dms]

Rada-dms¡ah! ¡Muy elegante! ¡Como todas las demás recetas!
🔗

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, gracias!

[Rada-dms]

Rada-dms¡Gracias por la receta! hornear, un poco más tarde!

Olga, me lo llevo. Me gustó mucho la receta y la calabaza está en el refrigerador, probablemente esperando a que haga un panecillo.

Olya, gracias, lo llevó a los marcadores, quedaba una calabaza más, intentaré hornearla. Amo mucho la calabaza. Recogí 38 variedades de semillas para plantar.

[Rada-dms]

Rada-dms¡Gracias por la receta! hornear, un poco más tarde!

¡Así que horneaste algo así! ¡Del pastel! ¡Esta es una variación! La masa es diferente, resultó un poco más magnífica.

Añadido miércoles 09 mar 2016 8:51 PM

Recogí 38 variedades de semillas para plantar.

38 variedades de calabaza: ¡esta es una verdadera enciclopedia de calabazas! ¡Con! ¡Esperaré fotos y opiniones sobre variedades!

Añadido miércoles 09 mar 2016 8:52 PM

Olga, me lo llevo. Me gustó mucho la receta y la calabaza está en el refrigerador, probablemente esperando a que haga un panecillo.

Y hazlo, ¡también puedes tarta! O puedes hornearlo bajo una costra de queso, como a las chicas les gustó mi receta ...: girl_red: ¡Gracias por tu confianza, Natasha!

Olga, resultó un rollo tan soleado, y pide un bocado. Muchas gracias por la receta. Me lo estoy quitando por ahora.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, gran receta, gracias! La receta es 5+, sin embargo, ¡como siempre contigo! ¡La belleza!
Lo tomé como marcador, intentaré hornearlo antes de Cuaresma, todavía queda una calabaza, de lo contrario tendré que esperar hasta la próxima cosecha.

[Olga]

Olga, belleza-belleza recta! ¡Al menos inserta esas fotos en el libro!
Y no tengo ninguna duda de que está delicioso, ¡pero qué alto en calorías!

[Rada-dms]

Rada-dms, Me alegro, ¿y de qué tamaño es tu bandeja para hornear?
Tengo una pequeña - 25x32 cm ¿Necesito dividir la tarifa especificada?

[Cintura]

Cintura, Tengo una silicona Tupper. Ni siquiera sé ... ¿puedo hornear un pastel?

Tal vez, pero no quiero un pastel hoy

[Cintura]

Cintura, ya sabes, la masa del rollo no es espesa, pero no sé cómo la batirás ... ¿Puedo restar un huevo?

[Olga]

Olga, belleza-belleza recta! ¡Al menos inserta esas fotos en el libro!
Y no tengo ninguna duda de que está delicioso, ¡pero qué alto en calorías!

¡Oh, alto en calorías, seguro! Pero puedes consumirlo en trozos pequeños, ¡está cortado a la perfección!

Añadido el domingo 13 de marzo de 2016 5:46 p.m.

marika33Marinochka, gracias por tu interés y atención, peki, cuando todo salga bien. ¡La receta es inusual!

Añadido el domingo 13 de marzo de 2016 5:48 p.m.

Rada-dms¡Gracias por la receta! hornear, un poco más tarde!

¡Creo que hornearemos delicias de calabaza de la nueva cosecha!

[GRACIAS Olenka !!!]

Horneé ¡Resultó delicioso!

No había ni un solo recipiente adecuado para el panecillo, entonces - el bizcocho Yo horneé el bizcocho, al final de la cocción había un olor impresionante, todo según la receta, pero olvidé agregar vainilla y cardamomo.
Bizcocho de 19 cm de diámetro, resultó 4 cm de altura.



Crema ... No tenía la intención de hornearla a propósito, así que tomé lo que había en la nevera. Mezclé un frasco de Mascarpone, sobras de Filadelfia y crema agria. Batir y agregar la crema agria hasta obtener la consistencia deseada. Probé lo mismo y agregué azúcar. Resultó ser una crema deliciosa y me gustó más que la mantequilla, en capas, untada y espolvoreada con nueces. Lo dejó sobre la mesa, decidiendo que a los 15 * no le harían nada, la nata a esta temperatura no se jugaría y el bizcocho se remojaría durante la noche.



A pesar de las finas capas de crema, los pasteles están bien empapados. Resultó muy sabroso y tierno.
A mi hija le gustó mucho la crema
¡Me gustó el pastel!
GRACIAS Olenka !!! Voy a hornear más