Cupcakes "terciopelo rojo"

Cupcakes "terciopelo rojo"

Categoría: Productos de panadería

Cocina: americano

Ingredientes
harina	120 g
polvo de cacao	1 \ 2 cucharadas. l
azúcar	75 g
aceite vegetal	70 ml
sal	pellizco
kéfir	100 ml
Levadura en polvo	1 cucharadita
vinagre 6%	1 cucharadita
colorante rojo para la comida

Metodo de cocinar

• Receta adaptada por mí de Martha Stewart. Por 6 cupcakes (almohadilla de silicona estándar)
• Precalentar el horno a 180C.
• Coloque los sobres de papel en moldes. Los míos eran con corazones, pero después de hornear no se ve nada
• Combine harina, cacao, azúcar. Agregue kéfir, color y aceite, mezcle bien hasta que quede suave.
• * Si tiene colorante alimentario seco, primero dilúyalo en kéfir.
• (La cantidad de tinte depende de su calidad y del color deseado. Una cuchara de gel es suficiente para un rojo infernal, y una cuchara de té puede no ser suficiente para uno seco)
• Combino polvo de hornear con vinagre y lo agrego a la masa
• Llena los moldes a 3/4 de su capacidad y hornea los muffins durante 20 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
• Pensé durante mucho tiempo qué crema elegir, pero decidí que el chocolate está aún más en el tema de las vacaciones, por lo tanto, el chocolate.
• Para mucha crema:
• 100 g de chocolate
• 150 g de mantequilla blanda
• 200 gr de azúcar glass
• 70 g de cacao en polvo
• unas gotas de extracto de vainilla (o sabor si lo desea)
• Es necesario derretir el chocolate al baño maría. Mientras se enfría, bata la mantequilla hasta que esté aireada, agregando gradualmente azúcar en polvo y cacao. Agregue el chocolate derretido y la vainilla y mezcle bien.
• Desde el glaseado de chocolate, planté flechas en el pergamino, las enfríe y perforé la crema.
• 

El plato está diseñado para

6 piezas

Hora de prepararse:

30 minutos

[Annushka]

Annushka, muy buen tiro de cupcakes y creo que no por eso menos delicioso. Esta vez definitivamente intentaré hornear el famoso terciopelo rojo Gracias por adaptar la receta M. Stewart

¡Gran foto!

Gracias)
Soy partidario de una hermosa presentación de platos.

¡Annushka, los cupcakes se ven absolutamente profesionales! No me refiero al sabor, aparentemente excelente. Si no le resulta difícil, responda ¿cuántos cupcakes son menos que muffins? ¿Necesitas moldes especiales?

[Annushka]

Annushka, gran porción de la receta! ¡Estas fotos son muy hermosas!

¡Annushka, los cupcakes se ven absolutamente profesionales! No me refiero al sabor, aparentemente excelente. Si no le resulta difícil, responda ¿cuántos cupcakes son menos que muffins? ¿Necesitas moldes especiales?

Gracias)
Los cupcakes no son diferentes en tamaño a los muffins. Los cupcakes son solo pequeños pasteles, la principal diferencia en la decoración. Un cupcake decorado como un mini-pastel ya es un cupcake))) Después de todo, esto se traduce como "pastel en una taza", "pastel de taza". Wikipedia proporciona definiciones bastante precisas sobre este tema.
Tengo moldes de silicona sencillos en forma de taza pequeña

Annushka, gracias por tu respuesta. Y ya estaba listo para comprar moldes nuevos.

¿No necesitas huevos?
Cupcakes muy bonitos