Pan integral con semillas

[Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!]

Pan integral con semillas

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
harina de trigo, c / z	680 a. C.
gluten de trigo	14 g
miel	35 g
aceite vegetal b / s	40 g
agua	430-440 g.
semillas de girasol	30 g
semillas de lino	30 g
levadura prensada	12 g
sal	16 g

Metodo de cocinar

• Mezclar bien la harina con el gluten. Triturar la levadura y mezclar con la harina. Disuelva la miel en agua. Vierta en harina. Empiece a mezclar de cualquier forma posible. Amasé con un gancho. Tan pronto como toda la harina se moje, vierta el aceite y la sal en un chorro fino. Continúe amasando hasta que la masa esté suave.

  Reduzca la velocidad, agregue semillas. Apague la máquina cuando todas las semillas estén distribuidas uniformemente en la masa.

  Engrase ligeramente la mesa con mantequilla y vierta la masa. La masa puede pegarse un poco.

  Redondea la masa y vuelve al bol. Cubra y envíe a un lugar cálido (27-30 grados) para fermentar. Fermentación durante 90 minutos. Amasar la masa en plena fermentación.

  La masa está en plena fermentación.

  Masa al final de la fermentación.

  Amasar la masa. Corta por la mitad y moldea dos panes de cualquier forma. Coloque el lado de la costura hacia abajo o en la canasta de pruebas con el lado de la costura hacia arriba. Cubrir. Deje que la prueba hasta que se duplique. Esto llevará de 40 a 60 minutos.

  Hacer cortes en el pan antes de plantar en el horno. Hornee el pan en un horno precalentado a 240-250 grados durante los primeros 10-12 minutos con vapor. Retire el vapor. Reduzca la temperatura a 200 grados y hornee el pan hasta que esté tierno durante 20-30 minutos. Retirar el pan. Dejar enfriar sobre una rejilla.

  
• Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

El plato está diseñado para

2 rollos

Nota

Hice la receta basada en esta receta. Postre pan integral con miel y semillas.
Pan de cena. Delicioso en tostadas. De poros finos, fragante, nutritivo. Incluso una rebanada es deliciosa. ¡Recomendar!

[Ángela]

Ángela los míos están enamorados del postre integral, a menudo lo horneo, y ahora uno nuevo, espero que el mismo delicioso complazca a mis campesinos después de las vacaciones

[Broncearse,]

Broncearse, sabroso. No lo dudes. Peki) Ese es más dulce. Aquí he reducido la miel y la cantidad de levadura.

También puse menos miel en eso, el hecho de que también haya menos levadura es simplemente maravilloso

Ángela, ¡qué fino y hermoso es tu pan! Ayer, en un sitio, vi una imagen de pan en los marcadores del usuario e inmediatamente reconocí el tuyo, aunque no lo vi aquí.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Gracias. Lo intento)
Todo el pan que horneé está aquí. Probablemente se perdió. Me pregunto cual

¿Y si no hay gluten? ¿De ninguna manera sin ella?

[Natalia.]

Natalia., reducir el agua. Quizás el pan sea minúsculo sin él.

¡Gracias! Necesitamos buscar gluten en alguna parte ...

Tiendas de pan. Quizás en ducan o comida sana.

Me pregunto cual

Oh, no puedo encontrarlo en Printres en este momento. Había muchas fotos de pan, y las que vi aquí, y una que no vi aquí. Al parecer se perdió. Pero reconoces al maestro de la escritura a mano. Sigue el enlace, y seguro, el tuyo.

[Ángela]

Ángela, buen pan resultó, ponlo en las pestañas. ¡Gracias!

Si. Te debería gustar)

Ángela ... después de la historia con la levadura en su tema, realmente comenzó a saborear este pan. ¿No está bien sin semillas de girasol? Demasiado vago para ir tras ellos)))

[Maro]

Maro, sí, hay toda una historia de detectives con la levadura.

sin semillas de girasol?

Puedes poner un lino.

tratar

Espero que lo disfruten. Amamos mucho.

Espero que lo disfruten. Amamos mucho.

Amasé la masa))) La tengo más oscura que la tuya))) aunque parece trigo integral, con un 33% de gluten mía, pero es oscura))) casi como centeno. Compré las semillas después de todo)) luego informaré lo que sucedió. Aterrador, horror ahahah

Tan completamente aislado) Esperemos.

Esperará.

Estoy impaciente, así que iré informando gradualmente, ¿puedo?
esta belleza vino a mi

mientras me gusta todo))) formado, solo enviado para revisión

Todo es hermoso y correcto)

Informaré gradualmente, ¿puedo?

Que interesante
Estamos esperando con

Estamos esperando con

Estaba distraído y lo sobreexpuse en el horno (((la corteza resultó dura, la miga muy blanda, aún no la he probado

En general, la miga es sabrosa, húmeda, pero la corteza (se puede ver en la foto) está demasiado seca ... Bueno, aquí tengo la culpa))) sobreexpuesta. Habrá que repetir de alguna manera sin distracciones
y tal vez diluya un poco mi harina oscura

[Maro]

Maro, me alegro de que me gustó el pan)