Kitfort KT pollo a base de hierbas de cocción lenta 2010

Kitfort KT pollo a base de hierbas de cocción lenta 2010

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Muslo de pollo	800 g
Sal, pimienta negra	gusto
Aceite vegetal	1 cucharada. l.
Cebolla	1/4 piezas
Ajo	2 dientes
Hoja de laurel	1
Jugo de limón o vino blanco seco	50 ml
Agua o caldo de pollo	50 ml
Tomillo, orégano seco	1/4 cucharadita cada uno

Metodo de cocinar

• La receta del libro The New Slow Cooker, la traduje, la convertí a un volumen de 3,5 litros, la simplifiqué tomando + blanco en lugar de caldo. seco vino + vinagre de vino solo la mitad de agua con jugo de limón y reemplacé tomillo fresco + orégano con uno seco y tomé mis propias fotos
• COMPOSICIÓN DE PRODUCTOS:
• Muslos de pollo con piel y huesos -800 g
• Sal y pimienta negra molida - al gusto
• Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
• 1/4 de cebolla finamente picada (yo no tenía)
• 2 dientes de ajo, divididos
• 1 / 4h l. tomillo seco
• 1/4 cucharadita orégano seco
• 1 hoja de laurel
• 50 ml de zumo de limón o 45 ml de vino blanco seco + 5 ml de vinagre de vino
• 50 ml de agua o caldo
• CÓMO COCINAR:
• Prepara todos los ingredientes.
• Lavar los muslos, SECAR BIEN CON TOALLAS DE PAPEL, quitar toda la grasa visible y el exceso de piel, sal y pimienta
• Calentar bien el aceite vegetal en una sartén, poner los muslos con la piel hacia abajo y freírlos hasta que estén dorados solo por el lado donde está la piel. No las anule.
• Coloque sobre toallas de papel, retire la grasa y transfiéralo al bol de las palabras del cocinero. Coloque la carne en una capa, con la piel hacia arriba.
• (Puse a Keith en MIN un poco antes de tiempo para calentar un poco el tazón)
• Escurrir toda la grasa de la sartén, ponerle cebolla, ajo, hierbas y laurel y freír durante literalmente 2 minutos, solo para revelar el olor. Echar jugo y agua (o vino con caldo) en una sartén y dejar que lo que se haya pegado al fondo se disuelva en ella. Vierta este líquido en un bol sobre los trozos de pollo.
• Tape y cocine por 3 horas por MIN.
• La carne se cocina a fuego lento, suave y jugosa, y la salsa es agradablemente ácida, PERO GRASA.
• Poner la carne en un plato, colar la salsa y quitar la grasa.
• Vierta la salsa sobre las porciones de carne, y ponga la ensalada de papa encima o a un lado (le eché la salsa, todavía me queda un poco grasa, ya que la carne del asador es grasosa en sí misma)
• Es una lástima que eché a perder el aspecto presentable del plato cuando dejé que la piel se pegara a la sartén y se rasgara.
• Al día siguiente, la carne recuerda algo a la carne de cerdo hervida y se corta perfectamente en un sándwich.

El plato está diseñado para

5 piezas

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

MIN

Oksanochka, puedo decir que la receta es deliciosa y que todavía está cortada en frío en sándwiches, clase. Realmente tengo un bebé, ni siquiera sé cuántas caderas encajarán allí, pero con la piel arriba, creo que solo dos.
Gracias por la traducción y adaptación de la receta.

[Callejear]

Callejear,
Vika, buena salud, creo que el sabor será más rico con vino, pero me gustó con jugo de limón, luego también quiero probarlo con manzana ácida fresca.