Pan con aceitunas y pimentón (panificadora)

[¡Importante!]

Pan con aceitunas y pimentón (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

	Ingredientes
Levadura seca	2 cucharaditas
Harina de trigo	600 g
sal	1,5 cucharaditas
Leche en polvo	2 cucharadas. cucharas
Orégano seco	1,5 cucharadas. cucharas
Mantequilla (Le pongo aceite de oliva. Dios mismo lo ordenó en el pan italiano ... Y en general, casi siempre echo aceite de oliva en el pan ...)	2 cucharadas. cucharas (unos 30 g)
Agua	350 ml
Aceitunas o aceitunas deshuesadas (cortadas en mitades)	20 uds.
Pimientos rojos enlatados (picados en tiras)	3 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Bueno, todo es como siempre en la cocina. Nos dormimos. Programa BASIC (en diferentes HP) o BASIC BAKE RAIISIN (productos horneados con pasas) en 253 Panas. Talla - XL, corteza - mediana. Aditivos: por señal o en el dispensador.
• ¡Importante! Tanto las aceitunas como los pimientos deben secarse muy bien con una toalla de papel antes de colocarlos en el HP (o dispensador). (Por lo general, me acostumbré a sacarlos de la salmuera con anticipación, para que se sequen y se endurezcan. Y el exceso de humedad desaparece).

Programa de cocina:

BASIC (en diferentes HP) o BASIC BAKE RAIISIN (productos horneados con pasas)

Nota

Chicos, pan para los amantes del gusto italiano en la comida ... Resulta un pan muy sabroso. Lo poda en la revista Domashny Ochag, no recuerdo cuando! Se le dio especialmente en publicidad Panasonic 253, y con fotos. Haré una reserva de inmediato de que el pan de la foto era diferente al original. De alguna manera lograron hornearlo, que la miga era blanca, y en ella había salpicaduras de pimienta escarlata y aceitunas negras. En la vida real, nunca lo hice de esa manera, porque las aceitunas invariablemente se muelen durante el amasado, lo que le da al pan un tinte grisáceo. Pero no afecta el sabor.
Hace muy buen pan. No para consumo diario, sino para la ocasión ... ¡Super vino!

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[Pan con aceitunas y tomates secos italianos]

Realmente me gustó el pan en sí. Y decidí hornearlo sin aditivos. Pensé, ¿y si resulta ser el pan principal perfecto para el consumo diario? No, resultó no muy sabroso, pan sin levadura. Así que ... Bueno, en mi humilde opinión, essno ...

Y también es increíble, si no eres demasiado perezoso, conducir hasta Azbuka Vkusa, ir a la quiebra y comprar tomates italianos secos sueltos (necesitas algo - 50 g) y aceitunas grandes sueltas (son muy duras y no se muelen al amasar, en a diferencia de las enlatadas ...)

En la receta, respectivamente, cambiamos los pimientos por tomates, y las aceitunas en conserva por aceitunas de barril ... Resulta bien, muy sabroso Pan con aceitunas y tomates secos italianos

Una pequeña adición a la última receta: puede agregar aceite de tomates secos (en lugar de aceite de oliva). Es de color rojo e infundido con tomates y hierbas. Resulta muy bonito ...

y las aceitunas se muelen, incluso si se ponen en un dispensador?

y si los reemplaza por aceitunas, me pregunto cómo quedará. de lo contrario no me gustan las aceitunas

[Zoichik]

Zoichik, ninguna diferencia. La receta lo dice: aceitunas o aceitunas. Puedes hacer ambas cosas. Solo necesitas encontrar más difícil. Me llevé al señor de Oliver. Resultaron ser suaves. Necesitas tomar algo más firme.

Sin embargo, lo horneé en Hitachi, aunque la receta es específicamente para Panasonic 253. M. b. ¿Panas lo mezcla de una manera especial? Para ser sincero, todavía no lo he probado, aunque voy a ...

Corto y exprimo aceitunas, o también puedes cortarlas por la mitad y secarlas en una servilleta de papel, pero aún así no las secas por completo.

pero si casi se fríe? Después de todo, ¿puede, por ejemplo, desmenuzarlos (para que no haya agua adentro) y freír con o sin aceite? entonces deberían llegar al estado de casi cecina, y tal vez sea mejor en la masa?

Pruébalo, pero me parece que vi uno lento. Es cierto que no tengo ese problema, no siento que mi pan con aceitunas esté húmedo, aunque también le agrego queso feta.

Pruébalo, pero me parece que vi uno lento. Es cierto que no tengo ese problema, no siento que mi pan con aceitunas esté húmedo, aunque también le agrego queso feta.

y ¿cómo se comporta el queso feta en la masa? sigue siendo cubos? o se disipará? y que variedades y cuanto queso usas

La receta de este pan participa en el concurso, puedes ver la receta que se llama pan a la griega. El queso se unta completamente en la masa. Ella tomó queso francés y ordinario, no hay ninguna diferencia.

¿Y nadie intentó poner aceitunas en un dispensador? para evitar que la máquina los triture?

He intentado ..
Y no solo así, sino un poco "secado" en el microondas. Muela, trozos pequeños se encuentran en el pan, pero el color de la miga sigue siendo grisáceo.

Horneé un pan similar de acuerdo con la receta, el blanco principal para Panasonic 255, pero agregué 100 gramos de aceitunas al dispensador, 1 cucharada de orégano, 2 cucharadas. cucharadas de queso picado en un dispensador, 10 UAH de harina reemplazada por 10 UAH de salvado de centeno (frito).
El orégano no se sintió en absoluto, las aceitunas se molieron en trozos, pero me gustó el pan en general, no se humedeció con las aceitunas, aireado y sabroso.

De hecho, muy sabroso. Gracias por la receta

Olvidé escribir que tomé un pimiento rojo fresco, lo corté en cubos y agregué orégano fresco. El olor era, te lo diré ...

Chicos, pan para los amantes del gusto italiano en la comida ... Resulta un pan muy sabroso. Lo poda en la revista Domashny Ochag, no recuerdo cuando! Se le dio especialmente en publicidad Panasonic 253, y con fotos. Haré una reserva de inmediato de que el pan de la foto era diferente al original. De alguna manera lograron hornearlo, que la miga era blanca, y en ella había salpicaduras de pimienta escarlata y aceitunas negras. En la vida real, nunca lo hice de esa manera, porque las aceitunas invariablemente se muelen durante el amasado, lo que le da al pan un tinte grisáceo. Pero no afecta el sabor.

Lo más interesante es que hice precisamente eso: miga blanca intercalada con pimiento rojo y aceitunas. Pan delicioso. ¡Lo untó con yema encima y lo roció con parmesano rallado O-B-b-E-D-E-N-I-E! ¿Y el olor? intransferible

Lo más interesante es que hice precisamente eso: miga blanca intercalada con pimiento rojo y aceitunas. Pan delicioso. Untado con yema en la parte superior y rociado con parmesano rallado O-B-b-E-D-E-N-I-E !! ¿Y el olor? intransferible

No solo para ti, horneé el pan de esta suegra el fin de semana. No defraudó, no se golpeó la cara en la tierra Pan blanco con salpicaduras. Aceitunas (sin hueso, centeno para 4 sasti) y pimientos dulces frescos (en cubos grandes) los tiro por el dispensador, se secan una hora antes

Dime, ¿sientes el SABOR de aceitunas en el pan terminado? ¿Crees que reemplazar el pimiento rojo por pimentón molido afectará mucho el sabor?

Las aceitunas se sienten, pero con ellas la miga sabe agria. El pimentón no sustituirá a la pimienta.

Si quieres las aceitunas-aceitunas de la masa enteras, y no molidas, significa que estás esperando el amasado manual, y puedes hornearlo tanto en fiambres como en el horno.

Quiero probar esta receta, pero tengo una pregunta. ¿Puedo tomar pimientos frescos en lugar de pimientos rojos enlatados?

¡Lata! Solo que será suave. Se aconseja marinar previamente la pimienta (sal, vinagre, azúcar) y dejar reposar unos 20-30 minutos. Retirar el pimiento y secar con una servilleta. Tal pimiento será más sabroso que uno simple.

Muchas gracias, definitivamente lo intentaré