Ternera (cerdo) cocida a fuego lento con membrillo

Ternera (cerdo) cocida a fuego lento con membrillo

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Ternera madura con hueso	700 g
Cebollas de bulbo	1 PC.
Membrillo	1 PC. grande
Mantequilla de ghee (cualquiera) para engrasar una sartén	1 cucharada. l.
Pimienta negro	gusto
Pimienta de Jamaica	3-4 guisantes
Lúpulo-suneli o condimento similar	un par de pellizcos
Ciruelas pasas ahumadas	piezas opcionales 10
Sal de Abjasia	gusto

Metodo de cocinar

• Aquí hay una receta sin complicaciones con excelentes resultados.
• Creo que mucha gente hace esto, pero no todas, como resultó.

• Picar las cebollas finamente y sofreírlas un poco en una sartén engrasada.

• Un trozo de ternera o cerdo de unos 4 cm de grosor, lavar, secar y freír en una sartén engrasada a fuego alto durante literalmente un minuto por cada lado hasta que aparezca una pequeña costra y aparezca el sabor a carne frita. En el proceso, salar bien la carne y sazonar con pimienta recién molida por ambos lados.

• Lavar el membrillo y cortarlo en rodajas, después de quitarle el corazón. Sería mejor, por supuesto, conseguir nuestro membrillo sureño o membrillo caucásico, porque el importado es menos aromático. Agrega un poco de sal y pimienta al membrillo.

• Ponga un poco de cebolla en el fondo de la cacerola y cubra el fondo con rodajas de membrillo. Agregue algunos granos de guisantes dulces. Luego ponga un trozo de carne, espolvoree con condimento, vierta salsa balsámica sobre la carne y luego cúbrala con cebolla y membrillo. Salpimentar el membrillo al gusto.

• Si te gustan las ciruelas pasas, entonces puedes ponerlas. El sabor se volverá más rico pero más dulce.
• Agregue unas cucharadas de agua y déjela a temperatura alta durante dos horas.
• Luego cambie a temperatura baja y cocine hasta que la carne esté tierna.
• Todo el proceso me llevó 7 horas.
• La carne resultó ser fragante, no demasiado cocida, sino en capas en pedazos. Realmente nos gusta esta carne.
• Puede dejarlo a fuego lento durante la noche, ya que la carne prácticamente no se digiere en una olla de cocción lenta.
• ¡Buen provecho en el círculo de personas cercanas y queridas!

El plato está diseñado para

4 porciones

Nota

El cerdo también va bien con el membrillo, solo que se cocina más rápido.
Cociné en una olla lenta de cerámica pequeña.

Gracias, ciertamente lo cocinaré. Darse de baja

[Olya]

Olya! ¡Simple, pero el resultado será inigualable!
Todo muy sabroso con membrillo !!!
Me he olvidado algo de mi lentitud ... mi error ... ¡debo conseguirlo!
¡Gracias por la patada!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, receta y foto .. no te asustes ..: bravo: ¡Sencillo! ¡Delicioso! ¡Y hermoso!

Carne deliciosa en mi olla favorita, y ahora hay una olla de cerámica en un par de mdv. Puedes hacerlo en el horno.

Olga, que receta .... mmmmmmmm, ya lamí el monitor (es hora de almorzar) Tendré que intentar hacerlo en ultras o en una olla. ¡Gracias!

[Olya]

Olya, ¡la carne es probablemente muy aromática!

es autosuficiente incluso sin mis fideos

[Rada-dms]

Rada-dms¡Olga! gran receta! ¿Qué parte de la carne? ¿Pala en mi foto?

[Rada-dms]

Rada-dmsOl, carne increíble, gracias por la receta.

Quería aún más una cámara lenta simple, y no con programas

[Olya]

Gracias, ciertamente lo cocinaré. Darse de baja

Oleg, ¡muchas gracias por visitar mi receta! Cocínelo, lo puedes hacer sin membrillo, pero según este algoritmo, con una fritura previa, la carne queda muy aromática.

¡Olya, la carne es probablemente muy fragante!

¡La marca de verificación cortó inmediatamente todo el tsimus!

Olya! ¡Simple, pero el resultado será inigualable!
Todo muy sabroso con membrillo !!!
Olvidé algo lento ... mi error ... ¡Tengo que conseguirlo!
¡Gracias por la patada!

Svetochka, y me olvidé un poco, me sentí avergonzado de que la olla estuviera inactiva, y luego apareció la carne tártara, fragante y sabrosa, ¡no me he encontrado con esto en mucho tiempo! Algo que dejé de ser sofisticado en la cocina, y enseguida hay resultados en bienestar y en pérdida de peso. ¡¡Me alegro de verte!!

¡La comida más fácil es mejor silla, como dice mi novia!

Rada-dms, Olga, receta y foto .. no te asustes ..: -: bravo: Sencillo! ¡Delicioso! ¡Y hermoso!

¡Agudo! ¡Gracias por su apoyo siempre tan cálido y amistoso! ¡Cada vez pienso que no puedo compartir una comida contigo con mis propios ojos! ¡PERO lo soñaremos!

Carne deliciosa en mi olla favorita, y ahora hay una olla de cerámica en un par de mdv. Puedes hacerlo en el horno.

¡¡Eres tan raro y siempre feliz con la coincidencia de nuestros gustos !! Gracias querida, es bueno verlo !!! ¡Y con el Pancake!

Olga, que receta .... mmmmmmmm, ya lamí el monitor (es hora de almorzar) Tendré que intentar hacerlo en ultras o en una olla. ¡Gracias!

¡Natasha, compra uno lento! ¡No te arrepentirás! ¡Hasta ahora nadie me ha regañado por aconsejarme que compre uno lento! ¡¡¡Gracias!!!

Chicas, ¿y en el Shteba qué modo elegir? Hay carne, membrillo está en el frigorífico, pide que se cocine :) y aquí la receta es adecuada

[Rada-dms]

Rada-dms¡Olga! gran receta! ¿Qué parte de la carne? ¿Pala en mi foto?

Vika, cariño, hazlo, sé que te encanta el lento, y te quiero así y por el hecho de que desde tu presentación compré el primero, ¡el que es de 6 litros!
Puedes hacerlo con pechuga, pero no es como un cuello ... Olvidé cómo el vendedor llamó a la pieza. Allí, un pequeño hueso enmarca un trozo de la carne más blanda que se puede cortar en chuletas. Mañana iré a comprar esa carne de nuevo, ¡se lo pediré! Algo que tengo un hueco con tanta sutileza. ¡Sé el recorte seguro!

Chicas, ¿y en el Shteba qué modo elegir? Hay carne, membrillo está en el frigorífico, pide que se cocine :) ¡y aquí la receta es adecuada!

¡La languidez probablemente servirá! Y en Shtebe puedes freír inmediatamente primero en el modo de asar, luego un poco de agua y luego a ralentizar.

Rada-dmsOl, carne increíble, gracias por la receta.

Quería aún más una cámara lenta simple, y no con programas

Así que saqué esta olla y la uso todos los días ahora. Además, liberarse por completo de la necesidad de distraerse del trabajo cocinando.
Quiero un tamaño aún más pequeño, literalmente 1,2 litros.