Pastel de arena con peras y mazapán

[MASA]

Pastel de arena con peras y mazapán

Categoría: Confitería

Cocina: georgiano

Ingredientes
Harina	170 gramos
Sl. petróleo	100 + 10 gramos
Azúcar en polvo	80 gramos
Leche	3 cucharadas l
Maicena	2 cucharadas. l
sal	1/2 cucharadita
Peras	1-2 piezas
Limón	1 PC.
PASTA DE MAZIPAN
Nueces (tengo avellanas)	250 gramos
Sl. petróleo	100 gramos
Huevos	2 uds.
Azúcar en polvo (vainilla)	40 gramos
Levadura en polvo	1/2 h l

Metodo de cocinar

• 
• MASA
• Cociné en Kenwood.
• Poner 100g en el bol de la cosechadora (robot de cocina con cuchillo). mantequilla fría, agregue harina, almidón, polvo y sal.
• Ajuste la velocidad mínima, muela todo en migajas y, sin apagar la cosechadora, agregue la leche en una cucharada hasta que la masa se forme una bola. Tiempo aprox.3 minutos (depende de la harina y la mantequilla)
• Engrase la forma redonda con el aceite restante (10g) e inmediatamente extienda la masa, amasando con las manos sobre toda la forma para que se forme un lado. Coloca el molde en el congelador.
• PASTA DE MAZIPAN
• En este momento, en el bol principal (yo tengo uno de plástico) ponemos las nueces picadas en un robot de cocina con un cuchillo a 1 velocidad durante 5 minutos, o las nueces pasamos por una picadora de carne, agregamos mantequilla blanda y mezclamos con una boquilla en forma de K a 1 velocidad (que no en una cosechadora) - simplemente puede mezclar con una espátula de silicona, cuchara). Sin dejar de interferir, agregamos huevos, sah. polvo, polvo de hornear. Amasamos todo bien durante unos 3-5 minutos (depende también del molido y sequedad de las nueces y del grado de blandura del aceite)
• Cortar las peras en 4 partes, quitar el corazón y cortarlas en rodajas, sin cortarlas hasta el final, y espolvorear con el jugo exprimido del limón.
• 
• Sacamos la forma con la masa del congelador, al mismo tiempo encendemos el horno a 180 * y esparcimos, repartiendo uniformemente, la pasta de mazapán. Coloca las peras en un abanico encima.
• 
• Hornee durante 40 minutos a 180 *.
• BUEN PROVECHO.

El plato está diseñado para

1 tarta

Hora de prepararse:

1 hora 20 minutos

Programa de cocina:

Horno, Kenwood

Nota

Vi la receta en el programa de Y. Vysotskaya. Amo mucho sus recetas.
El pastel resultó tierno, fácil de preparar, muy aromático y sabroso.
Julia trajo esta receta de Georgia.

Bueno Olenka, ahora nos vamos a comer tu pastel Olya, dime, pero el mazapán de avellanas sabe a almendras o un poco diferente, bueno, no me gusta la pasta de mazapán de almendras, cuánto no he probado los dos caramelos con mazapán y el mazapán en sí.

[Tanechka]

Tanechka¡Sírvete, querido!

Sí, tampoco me gustan las almendras, ¡pero las avellanas son justo lo que necesitas! Esto es exactamente lo que me gustó, aunque el autor tiene diferentes frutos secos en general, hay castañas y almendras.

¡pero de avellanas justo lo que necesitas!

Me encanta hornear la pera, le da jugosidad y dulzura, pero no he probado el mazapán de avellanas, definitivamente tendrás que probar

el autor tiene otros frutos secos en general, hay castañas y almendras.

Nos es más fácil encontrar alguna nuez exótica que las castañas, algunas ni siquiera saben qué son, por alguna razón no las traen a nuestras tiendas

Sí, no lo escribí en la receta, tal vez no todos lo necesiten ... cuando saqué el pastel del horno, unté las peras con mantequilla encima ... solo un poco, solo un poco para darle brillo y sabor, y la pera cobró vida, de lo contrario se secó un poco durante la cocción.
También me encantan las peras para hornear.

¡Pastel maravilloso! Para la pasta de mazapán, utilizo pastel de nueces de leche.

[Antonina]

Antonina, ¡Gracias!

Debería probarlo con el pastel, aunque no suelo hacer leche.

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor receta de la semana"

[Olenka]

Olenka, con una medalla!

con una merecida victoria

Olenka, con una medalla

¡Gracias! No vi

Bueno, se ha hecho un comienzo. Felicitaciones medallista, y hornea tantas cosas hermosas, pero no exhibe nada.

[Anya]

Gracias Anya! ¡Intentaré!

Olga, felicitaciones desde el fondo de mi corazón! ¡Lo estás haciendo bien!