Adjika casero en steba dd1

Adjika casero en steba dd1

Categoría: Salsas

Ingredientes
Los tomates están muy maduros	hasta MAX
Adjika Abjasio seco	5 cucharadas l
Ajo fresco	5-10 dientes.
sal	2 cucharadas. l y al gusto

Metodo de cocinar

• Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Doblar en un recipiente de acero hasta la marca. Modo Verduras 0,7 b x 1 h 20 min. Una vez finalizado el modo, deje que la presión se libere por sí sola. Escurre el líquido claro a través de un colador, y vuelve a poner el espeso en el bol y trabaja con una licuadora hasta hacer puré.
• Agregue el puré de tomate con especias y ajo, sal, revuelva y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Poner caliente en frascos limpios y enfriar a temperatura ambiente *. Manténgase refrigerado.

Nota

Solía ​​ser un procedimiento que requería mucho tiempo con tomates en la estufa. En Stebe, este proceso se ha acelerado y simplificado en ocasiones.

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¿Por qué deberían cocinarse (los tomates) durante tanto tiempo? más de una hora.

[CatNat]

CatNatCuando cociné tomates en la estufa, el proceso de evaporación del líquido tomó cuatro horas. La olla a presión cocina 1: 3 a tiempo. Por eso puse la hora. Por supuesto, toda el agua quedó en la olla a presión junto con los tomates, pero resultó como tomates en agua limpia (jugo). Cuela el agua con un colador y solo quedará tomate gusha, sin agua. Por lo tanto, adjika sale genial.

Gracias por la aclaración, Tatiana. Dado que la olla a presión no evapora el agua, creo que puedes ajustar el tiempo mucho menos. Tal vez incluso 5-10 minutos para probar las verduras y luego escurrir el agua. Pero eso es tan pensar en voz alta

[Natasha]

Natasha, tal vez.
Un vecino (asetin) me enseñó a hervir tomates para adjika, del volumen inicial debe quedar 1/3 del grosor del tomate.
Corté el tomate en un bol lleno y el adjika resultó ser un frasco de un litro. No sé si el agua puede separarse del tomate en poco tiempo. Por supuesto que puedes probarlo en el camino. veces, y si no sale agregue tiempo

Por supuesto que puedes probarlo en el camino. veces, y si no funciona, agregue tiempo

Bueno, estoy hablando de lo mismo, probablemente intentaré hacerlo. mucho tomate. ¡Gracias por la receta!

Por favor) Y si hay mucho tomate, entonces puedes hacer un caldo para el invierno. Enrollar caliente.