Mashhurda con guiso casero en Steba DD2 multicocina

[(en una nota escribiré como lo cocino)]

Mashhurda con guiso casero en una multicocina Steba DD2

Categoría: Primera comida

Cocina: uzbeko

Ingredientes
Estofado de ternera casero	350 g
Cebollas de bulbo	1 grande
Zanahoria	1 grande
Papas	1 grande
Pimiento morrón	1 promedio
Mezcla	3/4 mstk
Arroz vaporizado (tengo ámbar)	3/4 mstk
Pasta de tomate 25%	2-3 st. l.
Aceite vegetal	3-4 cucharadas l.
Zira gruesa y cilantro	0,5 cucharaditas
Hierbas frescas (eneldo, perejil)	medio manojo
Sal-pimienta-ajo	gusto

Metodo de cocinar

• Por supuesto, el mashhurda se prepara con carne fresca (ternera, cordero), según su gusto. La carne se corta en trozos y se fríe o guisa, o incluso simplemente se hierve en caldo (a discreción del chef, por así decirlo), pero gracias a la preparación del guiso casero, que he colocado en bolsas en el congelador, la preparación de cualquier plato se reduce significativamente en el tiempo. Y el guiso no afecta negativamente el sabor del plato terminado, ¡porque es casero! (en una nota escribiré como lo cocino).
• ¡Entonces, MashhurdA!
• No quería molestarme con el caldero, la noche estaba afuera ... así que decidí cocinarlo tranquilamente en Shtebochka. Y dada la presencia del estofado, resultó no cocinar, ¡sino puramente una canción!
• Para las sopas, utilizo un recipiente de acero inoxidable y frito en él.
• Enciende el modo de Freír, vierte aceite en el bol y fríe la cebolla picada hasta que esté ligeramente dorada. Luego agrega la pasta de tomate y revuelve bien y sofríe por un minuto más. Apaga la fritura. No freí las zanahorias, temiendo que más tarde, al final de la cocción, desaparecieran por completo de la sopa.
• Ahora llene los alevines con agua hirviendo (para que no se frían más) y coloque: zanahorias, guiso, papas (cubos medianos), pimientos morrones, frijol mungo lavado y arroz, y por supuesto, comino y cilantro. Agregue agua hirviendo hasta la marca de 3 litros, cierre el Shteba y configure el modo de sopa, presión - 0.7 - 20 minutos.
• No hace falta sal de antemano, porque necesitamos que hierva el frijol mungo, y las patatas quedan intactas, ya tenemos sal en el guiso. Y la patata entera nos ayudará a preservar el ambiente ácido debido a la pasta de tomate. Y usé arroz sancochado, porque el arroz común se convertirá en papilla durante este tiempo.
• Al final de la cocción, no liberé la presión a la fuerza, sino que esperé a una temperatura de 95 ° C y solté el último vapor.
• ¡Todas! Solo tenemos que añadir un poco de sal al gusto, añadir hierbas picadas con unos dientes de ajo machacados (opcional) ¡y ya podemos comer! ¡Incluso por la noche! Especialmente por la noche, ¡porque entonces siempre es más sabroso!
• Mira lo delicioso que está:
• 
• ¡El puré está perfectamente hervido y las patatas enteras! Bueno, ¿no hay milagros?
• 
• Buen provecho para todos!

El plato está diseñado para

3 litros

Hora de prepararse:

Un total de 50-55 minutos

Programa de cocina:

Freír, Sopa

Nota

Sabes, fue solo cuando me senté a comer que me di cuenta de lo que había hecho. El hecho es que nunca agrego arroz al mashhurda, lo hago solo con frijol mungo. Pero definitivamente agrego arroz al mashkichiri.
Me senté con sinceridad ... ¡y no entiendo si estoy comiendo mashhurda o mastava! Entonces me di cuenta de que el arroz era el culpable.
Recomiendo encarecidamente reemplazar el arroz con una ola completa, la sopa solo se beneficiará de esto. Bueno, si no quieres, hazlo con arroz, ¡por fin también puede quedar delicioso!

Ahora sobre el guiso:
Pongo 2-2,5 kg de carne a la vez (más a menudo es carne de res barata con venas, que corto en trozos del tamaño de una caja de cerillas o un poco más gruesa). Dependiendo de su dureza, el tiempo se establece entre 1h10min y 1h30min - Modo Carne, presión 0,7.
El cálculo es el siguiente: por 1 kg de carne - 1 cucharaditauna cucharada de sal, 1 cebolla pequeña (picada al azar, aún desaparecerá), una pizca de ajo seco, 1 pieza de lavrushka, pimienta negra molida (una pizca). También me gusta mucho agregar un poco de hierbas secas (eneldo con perejil), literalmente una pizca. Mezcle todo directamente en una cacerola de teflón, cierre la tapa y encienda la caricatura - ¡FSE!

[Lenkaaaa!]

Lenkaaaa!
¡Bueno, finalmente! ¡Desprenderse!

Amo mashhurdushka, ahora mismo comenzaré a quejarme con mi amada esposa para que pueda cocinar.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lena, abre la puerta, ¿¡¿¿¿¿¿¿¿¿por qué no puedes oír el timbre ??? !!! " Tengo cada vez más ...

[Lenochka]

Lenochka, que sabroso !!!
Nunca comí eso.

¡No, yo fui el primero! ¡No dejes entrar a Galya, escucha!

¡Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! ¡¿Ordenaste una pelea ?!
¡Chicas, gracias! Pruébalo, es algo tan simple y delicioso que definitivamente no te arrepentirás.

Nunca cociné sopa con una ola. ¡Y miente! Definitivamente cocinaré.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lino, ¿y qué y cómo hiciste el bistec? O meter la nariz, o decir ...

Lenaaa, gracias por la receta. Tengo este guiso como tierra. Mash acaba de comprar

Bueno, finalmente, los escarabajos del masha querían asentarse
Tus fotos, Lenchik, son ooooooo asombrosas y apetecibles, pero cómo me imagino el aroma, hay una cacería, aunque acabo de comer albóndigas antes del higo

[Lenochka]

¡ACERCA DE! ¡Mashhurda tan esperado!
Lenochka, ¡gracias!

Nunca comí eso.

Bueno, Olchik, ¡ahora hay una razón para intentarlo!

Lena, abre la puerta, ¿¡¿¿¿¿¿¿¿¿por qué no puedes oír el timbre ??? !!!

¡No, yo fui el primero! ¡No dejes entrar a Galya, escucha!

¡Entren los dos! ¡Mientras te empujas en el pasillo, la sopa se enfriará nafik!

Nunca cociné sopa con agitación. ¡Y miente! Definitivamente cocinaré.

¡Pruébalo, ángel! ¡Me alegraría si te gusta!

Lino, ¿y qué y cómo hiciste el bistec? O meter la nariz, o decir ...

Shcha, donu ... solo un poco, solo encontraré ... de lo contrario, no quiero volver a escribir. Agregaré una forma de cocinar estofado en la receta, ¿de acuerdo?

Lenaaa, gracias por la receta. Tengo este guiso como tierra. Mash acaba de comprar

¡A tu salud, querida! ¡Se puede hacer con guiso sin ningún problema!

Amo mashhurdushka, ahora mismo comenzaré a quejarme con mi amada esposa para que pueda cocinar.

Oh, hospad, ¡casi me olvido de Vovana!
Vovan, comencemos a lloriquear con los tuyos, cocinemos. ¡Fkusnaaaa!
¡Gracias por pasar!

¡ACERCA DE! ¡El tan esperado mashhurda!
¡Helen, gracias!

¡Ty, querida! No me he olvidado de ti, Nastyush. Es solo que no parecía prometerte Mashhurda, sino Mashkichiri ... Pero lo haré muy pronto (desperdicio de Masha - montones). Intentaré jugar en Orson.

Bueno, finalmente, los escarabajos del masha querían instalarse

Chuchaaaa, yo nimaguuuu, ¡algún día me llevarás a kondrashka!
Cuando veo tu avka, ¡ya estoy empezando a sonreír!

Aaaaaa ..... No solo nunca he comido eso, sino que nunca he oído hablar de eso ... ahh ... ¿cómo vivir ahora?
¿Y qué es el puré? No lo sé ...
¿Ir a ahogarse?

[Elena Tim]

Aaaaaa ..... No solo nunca he comido eso, sino que nunca he oído hablar de eso ... ahh ... ¿cómo vivir ahora?
¿Y qué es el puré? No lo sé ...
¿Ir a ahogarse?

Gal, no, yo tampoco escuché, pero hay Elena Tim...., y mung es una especie de pequeños guisantes, tan verde oscuro ...

[gala10]

gala10, ahogémonos juntos, yo tampoco he escuchado esto, pero lo quiero con una fuerza terrible
Frau Tim, muchas gracias por no permitirle perder peso de hambre, de lo contrario todo está dulce, pero hace frío últimamente, y hay algo que desea en un clima cálido.
Y ahora la pregunta es cómo reemplazar este frijol mungo, hay guiso, pero las tiendas no funcionarán mañana, ¿se irán los guisantes?

Oh, hospad, ¡casi me olvido de Vovana!
Vovan, comencemos a lloriquear con los tuyos, cocinemos. ¡Fkusnaaaa!
¡Gracias por pasar!

[marlanca]

marlanca, LereleGracias, queridos, no me dejaron quemarme de vergüenza, resulta que no soy el único tan moreno ... mañana voy a buscar puré.

Un plato muy apetecible, aunque no se puede pronunciar, como se llama Sin embargo, pronunciar no es lo principal, lo principal es sentir el sabor, pero mi instinto me dice que no lo sentiré ... no lo sentiré ... en general, no lo intentaré ... , ya que no tengo cocido, ni masha ...

Virgo, bueno, ¡das!
¡Que eres! ¡Mash es algo genial! ¡Lo cocinaba todo el tiempo para mi esposo en Cuaresma!
¡Es tan delicioso!
Lo más probable es que lo supiera, pero no lo sabía)

[Masinen]

Masinen, ji ji, no sabíamos nada.Es cierto, escuché la palabra, pero pensé que había algunos frijoles, pero de alguna manera no sé cómo cocinarlos en absoluto.

[Chicas, mash se ve así:]

Chicas, mash se ve así:

Y aquí hay un vistazo más de cerca:

Qué deliciosa comida. Intentaré.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lino, ¿qué tipo de carne tomas? ¿Y no viertes agua en absoluto? Estoy hablando de guiso ...
¿Y también lo guardas en el congelador? ¿No lo pusiste en los bancos?

[marlanca]

marlanca, Halia, guiso - ¡en la nota!

¿Ir a ahogarse?

¡Galyunchik, no te vayas! Simplemente no lo notaste. No puede ser que no esté en los supermercados. Bueno, o en los mercados, con los uzbekos que venden especias. Casi siempre tienen frijoles mungo y nohat (garbanzos).

Qué deliciosa comida. Intentaré.

¡Espero que lo disfrutes!

[Lerele]

Lerele, escucha, pero a costa de Alemania, no lo sé ... Es muy posible que no lo tengas. Aunque ... Quizás ahora que sabes cómo es, puedas ver dónde.

¿Se irán los guisantes?

Irlandés, mátame, no sé, no cociné.

[Lerele]

Lerele,
Irlandeses, tienes tiendas turcas, creo que hay montones, mira, si hay tiendas cerca ...

Pero mi instinto me dice que no lo sentiré ... no lo sentiré ... en general, no lo probaré ... ya que no tengo guiso, ni masha ...

Bueno, Duc aparecerá algún día, Marish. Mash está en Ashan y en Ornitorrinco. Y al estofado de bungle, ¡finalmente un asunto insignificante!

¡Entonces, MashhurdA!

¡Oymamonki! Mientras lo leía, lo primero que pensé fue que estabas insultando a alguien en casa.
Y resultatsa, ganó que ... delicioso

Leo MashhUrd casi como ChuchUndra

Irlandeses, tienes tiendas turcas, creo que hay montones, mira, si hay tiendas cerca ...

¡ACERCA DE! Solo pensé en las boutiques turcas, ¡y Galya ya estaba por delante!

[Elena Tim]

Elena Tim,
Len, leí todo sobre el estofado, dime:

Lino, ¿qué tipo de carne tomas? ¿Y no viertes agua en absoluto? Estoy hablando de guiso ...
¿Y también lo guardas en el congelador? ¿No lo pusiste en los bancos?

¡Oymamonki! Mientras lo leía, lo primero que pensé fue que estabas insultando a alguien en casa.

Sí, los tengo - y "mashhurdA", y "mastava", y "chuchvarA", ¡maldita sea!

Elena Tim,
Len, leí todo sobre el estofado, dime:

Lino, ¿qué tipo de carne tomas? ¿Y no viertes agua en absoluto? Estoy hablando de guiso ...
¿Y también lo guardas en el congelador? ¿No lo pusiste en los bancos?

No le agrego nada de agua, Gal, hay tanto jugo en la carne que todo flota después. Por lo tanto, primero enfrío completamente el guiso terminado, lo pongo en el refrigerador justo en la sartén, y por la mañana, cuando todo está gelatinoso, lo pongo en bolsas y lo meto en el congelador. Y cuando es necesario, lo pongo en una bolsa en el micrófono y lo pongo en Descongelar para descongelar un poco, y lo envío a la sopa. Allí se descongelará hasta el final.
Tomo carne - ternera: ya sea una paleta o un cuello ... en general, la carne debe ser rayada (no solomillo), cuanto más simple es la carne, más sabroso es el guiso.
No lo puse en latas, no había necesidad.

[Elena Tim]

Elena Tim, Creo que los turcos tienen este masha como betún para zapatos, tienen hileras de todo tipo de guisantes y legumbres, yo nunca miré
. marlanca, la tienda, es decir, tenemos una tienda turca, solo mañana es domingo, y los domingos, a excepción de las tiendas en las gasolineras, nada nos funciona

[Lena-opa]

Sabes, fue solo cuando me senté a comer que me di cuenta de lo que había hecho. El hecho es que nunca agrego arroz al mashhurda, lo hago solo con frijol mungo.

Lena-opa, ¿qué estás haciendo, qué arroz mashhurda bez? ¿Eres finalmente uzbeko o dónde?

Lenuska, ma-la-dets! ¡He preparado un mashhurda maravilloso!

Lena-opa, ¿qué estás haciendo? ¿Qué tipo de arroz mashhurda bez? ¿Eres finalmente uzbeko o dónde?

Sí, soy uzbeko, solo me gusta mashhurdushka puramente de puré, pero estoy feliz de agregar arroz a mashkichirishka, de lo contrario, ¡parece un poco seco!
¡Hola, Vasya-oops! Khush kelibsiz, taksyazyat, wiped ... y qué más hay ... sabzavot va mevalar, in!
¡Casi ukakamshis, recordando tu propio discurso! ¡Y todo para ti! ¡Dale al chico!

[Lenok]

Aquí, Lenok, cuales son tus platos de varias etapas - para probar este plato con un nombre abusivo, primero debes hacer un guiso ... El lunes iré por carne ...
Lino, ¿qué otros platos cocinas con estofado?

para probar este plato con un nombre abusivo, primero debes hacer el guiso ...

¡Qué eres, Marish! No es en absoluto necesario cocinar el guiso. Guisar o freír trozos de carne y finalmente tendrás un verdadero mashhurda. Bueno, uso el guiso para la velocidad de cocción, bueno, y menos alboroto, nuevamente.
Y con guiso, cocino casi todas las sopas. Y los macarrones a la marina y las patatas fritas (bueno, como las patatas con carne) también son muy sabrosos y se obtienen rápidamente. Estofado casero, no apesta como uno comprado, de hecho, es solo estofado, que vas a donde vayas, ¡mételo ahí!

[Lenok]

Lenok

Busqué en Google sobre este puré. Resulta que el verde es mash mung Tyrnet escribe que es imperativo remojarlo ¿Lo remojaste o este no es necesario? Me enteré por empaque, venden este en Izhtrading.

Resulta que el verde es mash mung Tyrnet escribe que es imperativo remojarlo ¿Lo remojaste o este no es necesario? Me enteré por empaque, venden este en Izhtrading.

No, Aygulchik, este no necesita ser remojado, hierve muy bien. Bueno, si se remoja, entonces el tiempo de cocción debe acortarse, de lo contrario, el frijol mungo se convertirá en puré de papas. Mi puré es exactamente el mismo que en la imagen.

Len, no tenemos a Masha :-) :-) :-) y ¿qué pasa con el plato de Mammm? te romperás la lengua :: lol: grito delicioso probablemente: girl_in_dreams: al menos lo hueles? si a las parejas y trato de burlarse, y el plato es apetecible :-) oh, gracias al menos lo admirare en el monitor Gracias cariño, al menos aprenderé el nombre mamá querida !!!

¡Oh, Natus, gracias!
Ya hemos hablado de esto aquí, pero ¿quizás bromeas sobre los mercados, en especias? ¿Pueden los comerciantes tener? ¡Sería genial, porque la sopa es realmente buena! ¡Como todos los platos uzbecos!

Oh, sí, Lenochka, resultó yumknotischaaa, ya huele a través de la pantalla))))
.. Yo tampoco agregaría arroz, pero ¿por qué solo hasta la marca de 3 l? ¿Esto es así que "sopa" (aún no aprendí el nombre)))) era más espesa? ¿Y si lo haces por completo, solo incrementas los productos?
Y sobre el bistec es interesante, hay que probarlo todo))) ¡spastbo!

En nuestra gran aldea no hay departamentos turcos ,: girl_pardon: hay un nagut, estoy pensando: girl-q: ¿puedes reemplazarlo con guisantes verdes frescos? Y la sopa es notable !!! ¡Probaré con guisantes! : amor de muchachas

[Yaso4ka]

Yaso4ka, ¡gracias!

¿Por qué solo hasta 3 litros? ¿Esto es así que "sopa" (aún no aprendí el nombre)))) era más espesa?

Bueno, solo con tanto líquido, la sopa resulta tener la consistencia justa. Y si necesita más, es recomendable agregar productos. No es bueno cuando el mashhurda es líquido, debe ser una sopa espesa y rica.

Y es interesante el guiso, hay que probarlo todo)))

Oh, pruébalo, una cosa tan increíble que la tienda fuma nerviosamente al margen. Yo también lo hice de una paleta de cerdo, queda genial, pero claro que es necesario reducir el tiempo. Durante una hora o una hora diez, ¡en un chapuzón! (bueno, en el sentido de un guiso fresco)

¿Puedes reemplazarlo con guisantes verdes frescos?

¡No! No lo he probado con guisantes, Natus. Si lo hace, tenga en cuenta que se cocina muy rápido. En cualquier caso, siempre tengo guisantes en mi congelador, por lo que se cocinan durante 5-7 minutos en la estufa.

Ahora nos estamos quedando sin guisantes, también los congelé Gracias Helen, definitivamente lo intentaré !!!

Sí, buena salud, Natus, eso es ... con guisantes verdes, no será mashhurda ... así que no me culpes, querida, si realmente no te gusta el resultado.