Bolas de queso para champagne

Bolas de queso para champagne

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Margarina	80 g
Agua	125 ml
Harina	100 gramos
Huevos	2 uds.
Queso (rallado)	150 g

Metodo de cocinar

• Prepara masa choux. Maravillosamente descrito por Chuchelka https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0: Ponga a hervir la margarina y el agua. Vierta la harina de una vez. Lo único que me gustaría agregar: debe calentar la masa preparada hasta que la masa comience a quedarse atrás de las paredes de la sartén (la sartén estará completamente limpia).
  
• Retirar del fuego, dejar enfriar un poco la masa.
  
• Luego agregue los huevos uno a la vez.
  
• Luego agregue el queso rallado.
  
• Mezclar bien toda la masa.
  
• Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, bolas del tamaño de una nuez pequeña (o huevo de paloma). Hornee por 15 minutos a 180-200 grados.
  

Nota

Probablemente sea cierto, las bolas van bien con el champán: aquí no vivieron para verlo.
También puede agregar 60 g de jamón finamente picado, solo entonces necesita reducir la cantidad de queso a 100 g.

Esto es exactamente ESO, la corriente para mí carece de sal, la próxima vez definitivamente pondré sal, bueno, tal vez 1/3 cucharadita. ... Compramos esas cosas en Bigs, hasta que vi la composición y me quedé sin aliento ... bueno, ¿por qué tanta química ... dejé de comprar ... pero quiero ... y esto mismo!
Muchas gracias por la receta!

[ira.z]

Para la salud, ira.z.
Prueba el jamón.
Solo comí queso muy salado (para mi gusto). Y el jamón también es muy salado.

[ira.z]

Qué interesante: en mi libro, una receta similar no se llama "para champán", sino "para té". Y sal en ella ira.z, está incluido.

dopleta: ¡sería interesante ver tu versión también!
por favor ... publícalo por favor

[ira.z]

dopleta: ¡sería interesante ver tu versión también!
por favor ... publícalo por favor

De nada, ira.z... Lo vuelvo a escribir palabra por palabra:
"Productos para la preparación: 250 g de leche, 80 g de mantequilla, 140 g de harina, 3 huevos, 120 g de queso rallado, sal.
Hierva la leche con mantequilla, agregue harina y, revolviendo, mantenga el fuego hasta que la masa comience a separarse de las paredes de los platos. mientras revuelve, agregue 3 huevos, queso rallado y un poco de sal. Ponga la masa con una cuchara en una bandeja para hornear engrasada, dando forma a los pasteles y hornee por mucho tiempo. No abra la puerta del horno durante los primeros 15 minutos ". Fin de la cita. Aparentemente, la leche está más en armonía con el té que con el champán.

Sobre lo que es mejor con el té ... estoy dispuesto a no estar de acuerdo ... el queso y el vino son clásicos del género
pero en su receta - "mientras revuelve, agregue 3 huevos, queso rallado y un poco de sal" - esto significa huevos, etc. ¿Necesita agregar directamente al fuego? Me pregunto ... ¿qué? ¿Esta opción también es posible? para ser honesto, siempre hice un pastel de natillas como este, lo saqué del fuego e inmediatamente agregué los ingredientes restantes sin enfriar, lo que probablemente esté mal, o viceversa, o simplemente tiene derecho a existir ...
realmente quería saber

Sobre lo que es mejor con el té ... estoy dispuesto a no estar de acuerdo ...

¿Y quién dice cuál es mejor? Es solo el nombre de la receta en el libro.

pero en su receta - "mientras revuelve, agregue 3 huevos, queso rallado y un poco de sal" - esto significa huevos, etc. ¿Necesita agregar directamente al fuego?

Bueno, en primer lugar, no en mi receta, sino en el libro "500 tipos de galletas caseras", y en segundo lugar, también dice allí: "mantener el fuego hasta que la masa comience a separarse de las paredes de los platos". Y los huevos intervienen después de eso. Es decir, todo está correcto.

Y los huevos intervienen después de eso. Es decir, todo está correcto.

perdóname, de nuevo, ¿agregas huevos y harina a una infusión fría o caliente que está directamente en el fuego?

No discuta con el té o el champán. Por lo general, no se les pide té ni champán. Estas bolas de queso se llaman Guzher. Originalmente Gougères ya que es un plato francés. Y también expuse la receta, porque me encanta la pasta choux. Solo lo hice con palillos, no con pelotas. Recomiendo encarecidamente agregar nuez moscada rallada y pimienta blanca.

Aquí hay un enlace: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11627.0

perdóname, de nuevo, ¿agregas huevos y harina a una infusión fría o caliente que está directamente en el fuego?

La harina siempre se pone en la infusión sobre el fuego, ya que es necesario prepararla. Pero los huevos, cuando se retiran del fuego, para no acurrucarse.

[Espantapájaros]

Perdóname generosamente Espantapájarosque repitió tu receta.
Así es como fue. Una señora muy anciana me habló de estas bolas, sin embargo, dijo que se agrega queso rallado a la masa choux. Cómo se llama, ella no dijo. Buscando en Internet como chou au fromage, encontré varias recetas. Solo la cantidad de queso no me convenía en ninguno: no es suficiente, el queso no se siente. Y por el método de "empuje científico", se encontró la opción óptima (para mi gusto). Sin embargo, a la familia le gustó más el gougères au jambon.
Z. Y. Y cómo se recomendaba "..... al champán" en una de las recetas de Internet.

Para el champán está bien. Por lo general, se sirven con vino. Quise decir que no se llaman "para champán".
La receta no es mía personal, por lo que no es necesario disculparme. Toda receta tiene derecho a existir.