Trenza con pasas, almendras y glaseado

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina de trigo / grado	300 AC
azúcar	50 gramos
huevo C1	1 PC.
aceite vegetal	70 ml.
agua	110 g
Pasas	40 g
sal	1/2 cucharadita
vainilla	gusto
levadura prensada	10 g
Vidriar	100 gramos
agua caliente	1-2 cucharadas l.
azúcar en polvo	100 gramos
--------	-----
huevo	para lubricación
pétalos de almendra	20-30 g.

Metodo de cocinar

Hice el lote en HP (7 * 5 * 12).
Disuelva la levadura en agua.
Todos los productos, excepto el aceite, las pasas y la sal, se ponen en un balde y se enciende el amasado.
Una vez que la harina esté completamente humedecida, agregue gradualmente el aceite.
Agrega sal después de 5 minutos.
Lavar las pasas, secarlas y añadirlas 5 minutos antes del final del lote.
La masa queda ligeramente pegajosa, blanda.
Vierta la masa sobre la mesa, ligeramente engrasada.
Redondea la masa, transfiere a un bol y tapa.
Dejar fermentar a temperatura ambiente durante 2,5 horas.
Masa antes de dar forma.
Dividir la masa con escamas en 5 partes iguales (122-123 gramos cada una). Enrollar en bolas, tapar y dejar actuar 10 minutos.
Enrolle cada bola en un óvalo.
Enrolle el lado largo en un rollo y pellizque el borde.
Enrolle cada rollo en un paquete largo.
Conecte los arneses de un lado en un punto.
El paquete del extremo derecho se enrolla a la izquierda en la parte superior del segundo paquete, luego debajo de la parte inferior del tercero, en la parte superior del cuarto.
Comenzamos todo en el mismo orden hasta que tejemos el pan por completo.
Doble los extremos hacia abajo. Transfiera la trenza a una bandeja para hornear, tápela y déjela a temperatura ambiente durante 60-70 minutos.
Engrase una hogaza espaciada con un huevo revuelto y espolvoree con pétalos de almendra o almendras picadas.

Hornee en un horno precalentado a 180-190 grados durante 25 minutos, luego reduzca la temperatura a 170 grados y hornee por otros 10-15 minutos. Si la trenza comienza a enrojecerse demasiado, cúbrala con papel de aluminio.

Vierta azúcar glas con agua caliente. Remover.
Retirar la trenza, dejar enfriar sobre la rejilla y cubrir con glaseado.
Cocinar no es difícil, ¡lo principal es hacerlo con cariño por tus seres queridos!

Programa de cocina:

horno

Nota

Deliciosa trenza. ¡Fragante, dulce, esponjoso! ¡Recomendar!

Video de cómo tejer una jalá (trenza)

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Helena

ang-kay, Ángela¡Qué hermosa trenza festiva! ¡Definitivamente hornearé uno!

ang-kay

Helena, Gracias. Y delicioso. Horneo dos días seguidos y ya de la segunda cola me he quedado. Espero que a ti también te guste)

Mirto

Ángela¡Qué hermosa trenza, aireada, fragante!

kristina1

ang-kay, Angelkin, bien hecho, finalmente llegué a las recetas (me refiero a mí mismo, llegué a las recetas después de las vacaciones) ... gracias cariño ..

Helena

Cita: ang-kay

Espero que a ti también te guste)

Ángela, No tengo ninguna duda, ¡claro que me gustará!

Albina

Ángela, que riquísima trenza. Y hoy estoy con panes de leche fresca. Mi hijo solo pasó y tomó uno pequeño para las mantequillas.

ang-kay

Albina, Gracias. Delicioso, sin exagerar.

Cita: Albina

tomó uno pequeño para los buters.

Es genial que la barra esté en uso)

Cita: kristina1

Gracias

kristina1, gracias por pasar.

Cita: Myrtle

red

Natalia, Gracias

rtrc

Trenza muy sabrosa y aireada. Gracias
En el proceso de trenzado, me dejé llevar y estiré los bultos. resultó plano. En otra ocasión seré más ágil)

ang-kay

rtrc, hermosa trenza. Gracias por la belleza)

milvok

Maravillosa trenza !!!! Horneo diferentes pasteles, pero este simplemente me sorprende con su sencillez y resultado.Al principio pensé: por qué hay tan poca masa, es necesario amasar una porción doble. Y salió una trenza enorme, hermosa y deliciosa. ¡Nos sentamos y comimos * de una sola vez! Definitivamente marquelo !!!! Gracias por la receta.

ang-kay

milvok, a tu salud. Me alegro de que me gustaron los pasteles)