Trenza de mantequilla con queso

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Trenza de mantequilla con queso

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	700 g
Leche entera	350 ml
Levadura fresca prensada	28 g
Mantequilla	91 g
sal	14 g
Azúcar	7 g
Huevos de gallina	1,5 uds. (70 g)
Queso duro	47 g
Huevo lubricante	1 PC.

Metodo de cocinar

• Hoy quiero compartir con ustedes una receta interesante, no complicada.
• Se basó en materiales de una fuente:
• 
• A través de 6 agregue el huevo de gallina por minutos, y cuando el huevo esté completamente disuelto en la masa,
• 
• agregue la mantequilla en partes.
• 
• y al final del lote - queso duro rallado:
• 
• Al final del amasado, la masa debería verse así:
• 
• Enrollar la masa hasta formar una bola y dejar reposar durante 15 minutos.
• Luego divida la masa en 3 partes iguales, forme 3 haces de ellas,
• 
• pan trenzado
• 
• Engrasar con huevo y dejar reposar a + 25 ° C durante 80 minutos.
• Hornee a +220 ° С con un poco de vapor (~ 35 min).
• Tradicionalmente: ¡enfriar sobre una rejilla de alambre!
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• 
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

para 1 barra de 1200 g

Hora de prepararse:

200 minutos

Programa de cocina:

En el horno

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Sería injusto guardar silencio que me inspiré a hornear esta trenza repetidamente por esta

puedes hornearlo a razón de 300 gramos de harina (por 1 trenza que pesa 500 gramos):


Después de probar durante una hora



Engrase (1 huevo de gallina + 15 gramos de leche + una pizca de sal) la superficie de la trenza 0,5 horas antes de hornear:


Inmediatamente, mientras la superficie está húmeda, espolvorear con semillas de amapola. ¡La amapola frita tiene un olor y un sabor únicos!





Al fondo se puede ver mi pan de queso favorito en la "masa"


Continuará mañana

Mientras dominaba la receta, traté de hornear una trenza en la forma:



Después de engrasar con castañeteo de huevo, espolvorear generosamente con semillas de amapola. ¡Me gustan los productos con semillas de amapola!



A continuación se muestra un cepillo de grasa, algo muy útil ...

Ahora horneando:



Por

Aquí es donde comenzaron mis problemas. El autor de la receta recomienda hornear la trenza sin forma. No pude sacar el pan del molde caliente, el pan se pegó al molde PARA SIEMPRE. Tuve que abandonar esta empresa; necesitamos una forma diferente, digamos, silicona. Vale la pena pensarlo.

[AXIOMA]

AXIOMA, pan maravilloso e ideas de diseño Gracias, disfruté

Hay otra opción para eliminar el pan: formas desmontables, redondas y ovaladas.
Esta es una forma ovalada que estoy esperando en la entrega