Sopa de Maíz Dulce con Ricotta y Aceite de Albahaca

Sopa de Maíz Dulce con Ricotta y Aceite de Albahaca

Categoría: Primera comida

Ingredientes
mazorcas de maíz)	3-5 piezas
Puerro	2 piezas
papas pequeñas	2 piezas
Caldo de vegetales	1,5 l
albahaca
aceite de oliva
Queso ricotta
sal pimienta

Metodo de cocinar

• Corta los granos de elote, deja las mazorcas y úsalas para hacer un rico caldo de verduras.
• 
• Prepara caldo de verduras.
• Agregue aproximadamente 2 litros de agua fría, mazorcas de maíz peladas, puerros de color verde claro, tallos de apio, zanahorias, diente de ajo machacado, laurel, algunos granos de pimienta negra, un puñado de perejil a la cacerola. Cocine por 30 minutos, luego cuele y use en sopa.
• 
• 1. En una cacerola (yo usé MV), derrita la mantequilla. Agregue los puerros, las papas y los granos de maíz picados. Sazone con sal, agregue un poco (solo para cubrir las verduras) de agua y cocine a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Agregue el caldo de verduras y cocine a fuego lento todo junto durante unos 10 minutos.
• 2. Cuando la sopa esté lista, tritúrela con una licuadora.
• 3. Picar la albahaca en un procesador y mezclar con aceite de oliva.
• 4. Vierta la sopa en tazones. Agregue una cucharada de ricotta a cada plato y rocíe con aceite de albahaca.

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[Galina]

Oh y sopa Galina! Cuántos beneficios ... y se ve hermosa. ¡Bravo!

[Marinochka]

Marinochka, ¡Gracias!
La sopa es muy recomendable.

¡Gran sopa! ¡Gracias por la receta!

[Olga256]

Olga256, ¡de nada!
Me alegro de haberme gustado la receta.