Pan de soda con avena en una multicocina Panasonic

Pan de soda con avena en una multicocina Panasonic

Categoría: Pan especial

Ingredientes
Harina	2 tazas
Copos de avena (copos de avena)	1 taza
azúcar morena	1/3 taza
soda	1 cucharadita
Levadura en polvo	1/2 cucharadita
sal	1 cucharadita
Cold sl. petróleo, cortar en pequeñas piezas	4 cucharadas l. (55 g)
Pasas pequeñas	1/2 taza
Nueces picar finamente	1/2 taza
Kéfir (suero de leche)

Metodo de cocinar

• Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F.
• Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal.
• Batir los ingredientes secos (desde la harina hasta la sal) en un tazón grande. Agregue trozos fríos de mantequilla y pique con un cuchillo en migas pequeñas del tamaño de un guisante (o frote la mantequilla y la harina con los dedos).
• Agregue las pasas, las nueces y revuelva. Agregue el kéfir a la harina, mezcle con un tenedor (la masa quedará ligeramente pegajosa).
• Poner la masa sobre una mesa enharinada, amasar un poco hasta que la harina seca desaparezca y formar una hogaza redonda de 15 cm de diámetro; poner el pan en una bandeja para hornear.
• Con un colador, espolvoree el pan con harina (1 cucharadita). Hacer cortes superficiales en el pan con un cuchillo (2 cm de profundidad, 10 cm de largo) en forma de cruz.
• Hornee durante 50-60 minutos o hasta que estén tiernos. (la corteza del pan debe estar seca y dura, pero se ablandará a medida que se enfríe).
• Enfríe el pan en la rejilla.
• El pan se puede congelar entero (descongelar sin sacarlo de la bolsa) o cortarlo en porciones (recalentar los trozos en un micro).
• Prácticamente eliminé el azúcar, dejando solo 1 cucharadita. y no agregó pasas ni nueces. Horneado en MV 65 + 20 minutos.
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Nota

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Mi foto ...

Pan muy sabroso, ¡me encantó en casa!

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Cuando no teníamos harina integral para ZA, hice la mitad del papel tapiz de Belovodye.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Pero ahora aprendí completamente de la harina sólida y de avena para hacer

Dime por favor.
La receta dice "tazas", pero ¿de qué tazas? y cuantos gramos son?
¿Es posible utilizar vasos de 160 g de Multi?
¿Y qué significa 65 + 20 al hornear?
Puse 65 minutos en la multiherramienta para hornear, y luego, como está, 20 minutos más horneado o 20 minutos solo en modo de calentamiento. Después de los 65 minutos principales de cocción, dejé el pan durante otros 18 minutos en la cocción, y después del olor a frito, pasé la caricatura al modo de calentamiento por otros diez minutos. Mientras tanto, dejé enfriar el pan, lo que sucedió lo descubriré mañana por la mañana.
Pero el olor al hornear es ciertamente increíble, mi familia vino corriendo a mis vacaciones culinarias, pensaron que estaba horneando algún tipo de pastel.
Gracias,
Alejandro.

[alex98]

alex98
Medí todo con un estándar de 250 ml. un vaso (pido disculpas por olvidar indicar esto de inmediato). Por supuesto, puedes usar una taza de CF, como cualquier otra, ¡lo principal es que los productos secos y líquidos se miden en la misma taza / vaso!

¿Y qué significa 65 + 20 al hornear?

Primero, configure el modo "Hornear" durante 65 minutos, al final del programa nuevamente el modo "Hornear" durante otros 20 minutos.

Mientras tanto, dejé enfriar el pan, lo que sucedió lo descubriré mañana por la mañana.

Después de probarlo, comparte tu opinión, será muy interesante saber si a ti y a tu familia les gustó este pan ...

Muchas gracias por su respuesta.
Esta mañana miré mi trabajo. Es suave, huele delicioso, el sabor es inusual, se diferencia del pan comprado tanto en color como en sabor.Se ve muy diferente al tuyo, lo tienes como una burbuja, aireado, pero yo lo tengo como un cupcake. Me gustó a mi gusto, pero prefiero un sabor de tienda. Realmente no me gusta el pan que se vende en todas las cadenas minoristas, el único pan negro que me gusta es nuestro pan Zhukovsky. Hay puntos de venta en Moscú que venden nuestro pan, por lo que la gente, después de comer nuestro pan, lo compra rápidamente, y el resto del pan queda para durar.
No está del todo claro por qué el pan comprado en la tienda es mucho más liviano que uno hecho con harina de centeno con las propias manos, probablemente el pan de centeno se hornea con la adición de harina de trigo. Medí todos los ingredientes con una taza de dibujos animados de 160g, y sal, azúcar y levadura con una cuchara pequeña, que al final probablemente se volvió más de lo necesario, porque se mide todo con un vaso de 250g. Se come pan, la próxima vez probaré otra versión de pan de soda. Solo ahí tienes 65 minutos de horneado + 20 minutos de calentamiento, en resumen voy a experimentar. Para la familia, este pan recordaba más a algo como hornear para el té que a pan para la sopa. Pero este es más bien mi error en algún momento de la preparación en sí.

Resulta un pan muy sabroso, solo uso harina de centeno + 1 grado, agrego semillas de lino, reemplazo el aceite con aceite vegetal, pongo miel en lugar de azúcar. Resulta muy sabroso. A menudo horneo esto ahora. ¡Gracias por la receta!)

[Olenka]

Buena salud para ti y tus seres queridos, Olenka !!!

Estoy muy contento de que el pan llegó a probar !!!

¡¡¡Y gracias por tus comentarios !!!

Yo uso harina de centeno + 1 grado

Olenkay en que proporcion ¿O a ojo?

[Tejer]

Tejer, Inna, la receta es muy interesante. Pero no entendí o no vi cuánto kéfir agregar. Por favor aclare.

[ginura]

ginura, Natasha, 1 + 1/4 taza ...

Gracias por su atención !!!

No entiendo a dónde fue la cantidad de kéfir de la receta, recuerdo exactamente que todo estaba en su lugar ...

[Tejer]

Tejer, Inna, gracias. ¡Me complace usar sus recetas!

[Tejer]

Tejer, la receta indica 2 vasos de harina, utilicé un vaso de centeno y un vaso de trigo de 1 grado, el vaso fue de 200 ml.

[Tejer]

Tejer, harina de trigo premium? ¿Cómo no traducir a gramos? Tengo harina con papel. Envases un vaso de 240 ml (bajo el cuchillo) pesa 155 gy el volumen del mercado por 170 g (probablemente húmedo), y como entendí kéfir, ¿unos 320 ml?

[Igor]

Igor, Lo hice, como aconseja el autor:

Ingredientes:

2 tazas (280 g) de harina
1 taza (100 g) de avena
⅓ taza (75 g) de azúcar morena
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
4 cucharadas (55gr) losa fría mantequilla, cortada en trozos pequeños
1/2 taza de pasas pequeñas
1/2 taza de nueces, finamente picadas
1¼ taza (300 ml) de kéfir / suero de leche

La harina, premium, se puede mezclar con granos integrales.

[Tejer]

Tejer, Me di cuenta ... que tengo algún tipo de harina espesa (y también, si reemplazaras el polvo, ¿cuántos refrescos y ácido cítrico adicionales tomaría?

[Igor]

si reemplazó el polvo, cuántos más. refrescos y lim. ácido tomó b?

Igor, si la receta para el polvo de hornear es menos de 1 cucharadita, entonces cuando reemplace el refresco, debe tomar la mitad del volumen del polvo de hornear, en esta receta, al reemplazar el polvo de hornear con soda, se obtiene 1/4 cucharadita. ... Ácido cítrico, creo, no se puede agregar en absoluto, el ácido del kéfir será suficiente.